肉類蔬菜流通追溯平臺技術建議書

1、太原新匯科計算機有限公司太原市肉類蔬菜流通追溯平臺技術建議書目 錄一.公司綜合介紹4二.項目概述62.1.項目背景62.2.建設目標62.3.建設范圍72.4.建設內容72.5.系統(tǒng)建設的性能要求82.5.1.并發(fā)處理性能82.5.2.可靠性92.6.建設思路9三.系統(tǒng)總體架構123.1體系架構123.3 架構拓撲圖133.2架構說明133.3.1硬件設施133.4.2系統(tǒng)軟件143.3.3數(shù)據庫組成143.3.4應用系統(tǒng)143.3.5統(tǒng)一門戶153.3.6安全保障體系153.3.7肉類蔬菜流通追溯信息化標準體系153.3.8運維支持體系15四.系統(tǒng)總體設計164.1城市追溯管理平臺164.1

2、.1功能概述164.1.2功能詳述164.2流通環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)264.2.1蔬菜基地追溯子系統(tǒng)264.2.2生豬養(yǎng)殖基地追溯子系統(tǒng)294.2.3屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)324.2.4批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)354.2.5零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)374.2.6團體采購追溯子系統(tǒng)394.2.7 “產銷對接”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)404.2.8追溯管理決策預警子系統(tǒng)404.2.9公共服務網站404.2.10追溯短信平臺41五.安裝、調試服務425.1.項目實施內容425.2.項目實施計劃42六.售后、培訓服務436.1.售后服務436.1.1.響應服務436.1.2.設備維保436.1.3.備品備件436.1.4.定期巡

3、檢446.1.5.服務方式446.2.培訓服務446.2.1.培訓內容446.2.2.培訓方式4555一. 公司綜合介紹太原新匯科計算機有限公司是一家專業(yè)從事計算機網絡系統(tǒng)集成、應用軟件開發(fā)、安全防范工程設計施工、電子商務構建以及行業(yè)計算機信息系統(tǒng)整體方案設計、開發(fā)與建設和技術咨詢的高新技術企業(yè)。公司成立于1994年，是山西省早期從事it行業(yè)并在省內長期處于領先地位的高科技公司。公司現(xiàn)已取得信息產業(yè)部系統(tǒng)集成二級資質、涉及國家秘密的信息系統(tǒng)集成乙級資質、公安部安全防范工程設計施工二級資質、雙軟認證企業(yè)資質，是iso9001質量管理體系認證單位，曾獲得省級“社會公認信譽單位”、“aaa級銀行信譽

4、度企業(yè)”、“山西省轉型跨越新銳企業(yè)”等稱號，是中國畜牧獸醫(yī)學會信息技術分會理事單位。 公司注冊資本2000萬元，擁有一支由教授級高級工程師、高級政工師、ccie、ccnp、ccna、mcse、ocp認證的軟件、系統(tǒng)與網絡工程師組成的宏大的技術和管理團隊，能夠提供從數(shù)據中心、廣域網建設到主機及網絡管理的全面解決方案，用世界領先的技術和新匯科獨到的開發(fā)、服務理念為用戶提供高水平的產品和服務，從而幫助用戶創(chuàng)造更大的價值。以客戶為核心是新匯科計算機有限公司的服務宗旨，與客戶一起成功是新匯科的堅定信念。新匯科在iso9001國際質量體系的要求的基礎上，建立了全面高效的咨詢服務系統(tǒng)，通過為客戶提供高水準的

5、全方位服務，幫助客戶獲得最大收益，也因此獲得廣大客戶的廣泛認可和大力支持。目前公司客戶已遍布黨、政、軍隊、電力、交通、金融、電信、教育、保險、商業(yè)、民航、工礦企業(yè)等國民經濟中眾多領域。近年來，肉類蔬菜等食品安全事件時有發(fā)生，引起廣大消費者的普遍擔憂和社會各界廣泛關注，黨中央、國務院都十分重視食品安全問題，商務部也相繼出臺多種政策來完善安全保障體系建設。為了更好地適應市場的發(fā)展，更好地服務信息化社會，公司將市場重心轉至食品安全生產流通領域，研發(fā)出了以肉品安全為應用領域的新匯科畜禽屠宰監(jiān)管平臺v1.0、新匯科肉品質量安全信息可追溯系統(tǒng)v1.0等若干軟件產品，完美實現(xiàn)了食品安全管理信息化，得到市場認

6、可。憑借豐富的行業(yè)經驗、優(yōu)秀的研發(fā)團隊和技術服務團隊，公司開展了監(jiān)管類、可追溯、企業(yè)erp等相關產品開發(fā)、系統(tǒng)應用及項目實施，充分利用物聯(lián)網、電子監(jiān)管等技術，構建百姓食品質量安全的“防火墻”。太原新匯科計算機有限公司將秉承“技術創(chuàng)新、客戶為先、誠實守信、創(chuàng)造卓越”的企業(yè)精神，頑強拼搏，再創(chuàng)輝煌，為我國信息化建設做出更大的貢獻！二. 項目概述2.1.項目背景菜籃子工程關系到城鄉(xiāng)廣大人民群眾身體健康和生命安全，關系到國計民生和社會穩(wěn)定，關系到城市形象和經濟發(fā)展，也是各級黨和政府十分關心、人民群眾十分關注的重大政治問題和焦點問題。2010年8月18日，溫家寶總理主持召開國務院常務會議，部署蔬菜生產、

7、保供和價格穩(wěn)定政策，提出了強化“菜籃子”市長負責制、加強蔬菜基地建設、改善蔬菜流通環(huán)境、落實和完善“綠色通道”政策、提高蔬菜產銷組織化程度和強化蔬菜信息化體系建設等六項保障措施。由于豬肉蔬菜種植生產、加工、貯藏、運輸、銷售等流通環(huán)節(jié)信息斷裂，造成肉品蔬菜安全監(jiān)管、信息追溯困難，以致目前仍然存在病死豬、病害肉混入屠宰加工、超標蔬菜進入市場流通和消費環(huán)節(jié)，對人民群眾身體健康和生命安全構成了威脅，建設肉品蔬菜質量安全可追溯系統(tǒng)顯得十分重要和緊迫。為貫徹落實食品安全法、農產品質量安全法、生豬屠宰管理條例等法律法規(guī)，根據財政部商務部關于開展農產品現(xiàn)代流通試點的通知（財辦建201065號）和商務部辦公廳財

8、政部辦公廳關于肉類蔬菜流通追溯體系建設試點指導意見的通知（商秩字2010279號）的文件精神。通過追溯系統(tǒng)的建立，實現(xiàn)全市肉菜流通信息可追溯，一旦出現(xiàn)肉菜質量安全問題可立即追查責任人和相關原因，便于政府和社會各方及時采取措施，以最快的時間將影響和損失減少到最低程度，保證肉菜流通信息標準化、集中化和網絡化，促進肉菜流通市場規(guī)范有序，達到對肉菜流通全過程監(jiān)管，確保肉菜流通信息有源可溯。2.2.建設目標按照信息可靠、運行高效、責任明確、操作簡便的總體要求，在太原市建立肉類蔬菜流通追溯管理體系。根據“批發(fā)控產地準入和商品流向、零售控商品準入”的總體要求，在本市批發(fā)環(huán)節(jié)逐步推行肉菜產銷對接和電子化結算，

9、在零售環(huán)節(jié)推廣使用追溯電子秤的基礎上，推進本市肉菜流通管理的規(guī)范化、信息化和現(xiàn)代化建設，提升本市肉菜質量安全保障水平。以肉類蔬菜流通全過程跟蹤、信息清晰、追溯快捷為目標。系統(tǒng)建設通過圍繞肉菜流通中的肉類蔬菜及其經營者，以肉類蔬菜及其產品的生產經營企業(yè)信息采集系統(tǒng)為基礎，整合企業(yè)現(xiàn)有信息資源，通過對基礎數(shù)據的采集、整合、處理、存儲，建立“太原市肉類蔬菜流通追溯管理平臺”，形成本市肉類蔬菜流通從基地、加工、批發(fā)、零售終端全過程、全方位的安全監(jiān)管信息網絡，并為國家和市政府職能部門決策提供信息支持。2.3.建設范圍建設太原市肉類蔬菜流通追溯體系，在全市已審核換證的生豬定點屠宰場、蔬菜種植基地、肉類蔬菜

10、批發(fā)市場、大型標準化菜市場、大中型連鎖超市、肉類蔬菜配送企業(yè)、豬肉專賣店、市級“菜籃子”蔬菜和生豬基地、團體采購單位等9個行業(yè)流通節(jié)點，建設追溯子系統(tǒng)；實現(xiàn)追溯子系統(tǒng)信息與太原市肉類蔬菜流通追溯管理平臺、全國肉類蔬菜流通追溯管理平臺互聯(lián)互通，實現(xiàn)肉類蔬菜流通的信息鏈、追溯鏈和責任鏈的信息控制，解決肉類蔬菜流通的溯源問題，確保上市肉類蔬菜質量安全可控可溯。2.4.建設內容 建一個覆蓋全市豬肉加工、蔬菜種植、流通領域，集信息采集、處理、存儲、溯源、統(tǒng)計、分析、上報于一體的“太原市肉類蔬菜流通追溯管理平臺”。系統(tǒng)內容是建立一個平臺、一個門戶、7大子系統(tǒng)、。具體如下：1）軟件開發(fā)及實施（1）城市追溯管

11、理平臺；（2）生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)；（3）肉菜批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)；（4）零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)； （5）團體采購追溯子系統(tǒng)；（6）“產銷對接”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)。（7）追溯管理決策預警子系統(tǒng)（8）公共服務網站（9）追溯短信系統(tǒng)2）硬件系統(tǒng)采購及安裝本項目所涉及的所有軟硬件設施的采購、安裝和調試、測試及售后服務工作。（1）城市追溯管理平臺數(shù)據中心搭建；（2）生豬屠宰企業(yè)、蔬菜種植基地it基礎設施設備；（3）批發(fā)市場it基礎設施設備；（4）集貿市場及各流通節(jié)點it基礎設施設備；（5）前端數(shù)據采集設備。（6）公眾查詢設備。3）機房工程 本項目數(shù)據中心的建設，為系統(tǒng)的運行、維護提供必要的環(huán)境條件。（1）

12、機房裝修工程。包括地面承重改造、吊頂裝璜綜合布線等、隔斷、墻體裝飾、地面工程、門窗工程、隱蔽工程、機房環(huán)境工程、防雷接地等。（2）配電系統(tǒng)改造。包括供配電、照明、電源插座、配線走線、不間斷電源系統(tǒng)；（3）空氣調節(jié)系統(tǒng)。包括精密空調系統(tǒng)、新風系統(tǒng)；（4）安防系統(tǒng)。包括監(jiān)控門禁、設備環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)、防報警及氣體滅火系統(tǒng)等。2.5.系統(tǒng)建設的性能要求2.5.1.并發(fā)處理性能系統(tǒng)性能將隨著客戶端數(shù)量、數(shù)據庫服務器性能、管理信息種類和數(shù)量的變化而變化，城市管理追溯平臺性能按照并發(fā)訪問數(shù)為200人進行估算，性能介紹是在進行典型的文本類型數(shù)據管理，以下為在總信息內容不超過10k（5千個漢字）情況下的測試數(shù)據。

13、1）數(shù)據入庫操作：3秒；2）數(shù)據修改入庫時間：3秒；3）數(shù)據按照指定的樣式進行顯示頁面合成時間：一般單條信息合成時間少于5秒，一般復雜檢索的合成時間少于30秒；4）數(shù)據檢索時間：采用全文檢索模式進行關鍵字檢索的返回結果時間2秒；5）數(shù)據同步實時性（數(shù)據交換實時性）：數(shù)據同步服務器的響應依賴于網絡傳輸速度，在局域網內測試（即忽略網絡速度的影響），一條數(shù)據（數(shù)據大小約為10k）同步的時間在10秒內完成。2.5.2.可靠性服務器：服務器支持7*24無故障運行，故障出現(xiàn)時間每年平均少于一天。該故障定義為：導致客戶端無法進行正常操作、造成客戶端存在一個或多個功能無法實現(xiàn)。數(shù)據庫：平均故障出現(xiàn)每年少于一天

14、。該故障定義為：在服務器沒有重新啟動、數(shù)據庫結構沒有重新設計的情況下，導致客戶端無法進行正常使用系統(tǒng)功能、或單次失敗后沒有辦法從失敗中恢復出來。2.6.建設思路一個平臺、嚴控源頭、兩個流程、全面追溯、終端共享。一個平臺：所有追溯流程都在一個平臺上進行開發(fā)建設和運行，平臺包括：交易市場運行環(huán)境和設備、中心平臺數(shù)據庫、中心平臺應用系統(tǒng)、系統(tǒng)安全平臺、ic卡等，追溯流程采集的數(shù)據匯集到中心平臺數(shù)據庫中，數(shù)據庫通過交易數(shù)據中的關鍵追溯標識運用統(tǒng)一的追溯算法來實現(xiàn)追溯，追溯流程的中心應用系統(tǒng)在同一系統(tǒng)框架下設計開發(fā)，采用多級系統(tǒng)安全策略，來保證整個系統(tǒng)的安全，追溯流程采用的ic卡，餐飲、團體單位實現(xiàn)一卡

15、通用。嚴控源頭：所有進場交易的肉類、蔬菜必須百分百進行索證索票、信息登記，并按照比例進行檢驗和檢測。根據不同源頭信息，產生批次流通追溯碼，不合格商品進入無害化處理或銷毀程序，提供與農業(yè)部門相關追溯體系信息對接的接口。兩個流程：在本平臺中運行肉類和蔬菜兩個追溯流程。這兩個追溯業(yè)務既有相同之處，也有差異，因此必須以獨立形式分別進行追溯。肉類追溯流程的源頭信息主要是屠宰企業(yè)的基礎數(shù)據，生豬進廠、屠宰、加工、檢疫、檢測、肉品出廠的全程信息管理，實現(xiàn)對生豬屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯管理。以生豬檢疫證為生豬來源依據、以肉品交易憑證為肉品流向依據、以ic卡為信息傳遞載體、卡單同行、信息一致，來源信息對接流向信息。；

16、蔬菜追溯流程的源頭信息主要是蔬菜產地證明、購貨發(fā)票等，進場必須進行農藥殘留檢測，先檢測后交易，當蔬菜農藥殘留檢測超標時，市場管理單位組織銷毀，蔬菜的關鍵追溯標記就是按人進行追溯，這樣可以解決蔬菜批次混裝的情況下，依然能夠建立進行追溯。全面追溯：一旦發(fā)現(xiàn)不合格肉類、蔬菜進入太原市流通領域，將啟動全面追溯。市場內所有的交易設備（智能溯源秤、結算中心、pda等）同時也是追溯信息顯示控制終端，一旦出現(xiàn)危險情況，將實時提醒和實施控制，各個批發(fā)市場、農貿市場內全面中斷相關批次的肉類、蔬菜交易，系統(tǒng)平臺向特定群體發(fā)送通知告警信息，市場監(jiān)管人員現(xiàn)場進行處理，管理部門啟動應急預案。這樣就可以借助信息化技術，構建

17、了高效運行的肉類、蔬菜流通領域產品質量安全追溯管理體系，大大提高了監(jiān)管工作效率。物要編碼、人要憑卡、業(yè)務數(shù)據融為一體采用基于物聯(lián)網技術的專用追溯設備（主要是智能溯源秤和移動交易終端），在傳統(tǒng)電子秤的基礎上植入交易控制管理、ic卡讀寫、無線網絡通信和票據打印等模塊，達到在原業(yè)務流程操作基礎上增加少量的操作完成數(shù)據采集工作，增加的操作要簡單、可行。批發(fā)經營戶、農貿市場經營戶、超市賣場、餐飲團體單位在市場上交易都必須憑ic卡入場交易，在智能溯源秤上刷卡后，智能溯源秤上管理模塊通過刷卡器接口獲知交易雙方的身份，重量傳感器和鍵盤也將相關傳輸給智能溯源秤的管理模塊，通過無線網絡上傳交易數(shù)據，同時接收城市追

18、溯管理平臺的控制指令，實施控制。業(yè)務數(shù)據融為一體，有效解決肉類、蔬菜流通領域的信息采集。在肉類、蔬菜流通領域的特點是交易數(shù)據量大，交易密集，地域廣泛，人員素質參差不齊，本項目設計的首要目標就是解決在流通領域內實時實地采集交易數(shù)據，將業(yè)務流程和數(shù)據采集有效地融為一體。信息采集、處理要求1、信息通過互聯(lián)網至中心數(shù)據庫實時共享。2、各類信息在相應的信息采集點只采集一次，其余的信息點通過互聯(lián)網實時共享。3、對現(xiàn)有的手工數(shù)據流程進行流程再造，杜絕數(shù)據的重復采集。遵循商務部的編碼規(guī)則和設計規(guī)范 在當今農產品物流業(yè)高度發(fā)達的今天，要實現(xiàn)對肉類、蔬菜全程追溯就必須依托商務部的中央追溯管理平臺，進行跨地區(qū)的協(xié)同

19、追溯。本平臺按照商務部統(tǒng)一規(guī)定的編碼規(guī)則設計經營者代碼、批次碼和追溯碼等，城市追溯管理平臺將按照商務部的要求進行整體系統(tǒng)設計和建設，該平臺及時采集和上報肉類、蔬菜的流通信息，具體內容按照商務部統(tǒng)一標準執(zhí)行。針對性的系統(tǒng)冗余和安全設計針對肉類、蔬菜流通的特點，在網絡、設備出現(xiàn)故障時，不能影響現(xiàn)場交易、數(shù)據不丟失、系統(tǒng)自動恢復，在城市追溯管理平臺建設多級數(shù)據安全備份機制，防止單點故障導致數(shù)據丟失。各流通節(jié)點的交易數(shù)據以實時上傳到城市追溯管理平臺的中心數(shù)據庫為主；當網絡出現(xiàn)故障時，批發(fā)市場能夠完全獨立地支撐本地交易，不影響市場交易，一旦網絡通暢時，可自動進行數(shù)據同步。利用ic卡作為備份的數(shù)據傳輸通道

20、，一旦批發(fā)市場內的網絡故障，或者交易設備網絡故障，系統(tǒng)將自動從ic卡中讀取上一節(jié)點的數(shù)據，保證現(xiàn)場實地操作流程不受影響，同時網絡恢復正常時，自動進行同步。在批發(fā)市場內配備不間斷電源（ups），所有智能溯源秤都內置能支持4個小時操作的電池，防止出現(xiàn)供電故障導致的交易中斷。系統(tǒng)安全設計在通用的信息系統(tǒng)安全系統(tǒng)基礎上，解決流通主體信息采集、ic卡數(shù)據加密和網絡通訊的安全問題，在流通主體登記備案中，流通主體必須提供本人有效身份證，通過身份證讀卡器，對身份證的真?zhèn)芜M行驗證，并自動讀取身份證號碼和個人照片信息，建立了ic卡與身份證的準確的對應關系。本平臺內ic卡內主要存儲基本信息、交易數(shù)據和分銷憑證等，數(shù)

21、據經過加密后存儲，防止出現(xiàn)對交易數(shù)據的偽造和篡改，甚至出現(xiàn)非法ic卡。三. 系統(tǒng)總體架構3.1體系架構太原市肉類蔬菜流通追溯體系建設是一個系統(tǒng)的民生工程，建設過程中要綜合考慮各方面的因素。整體項目主要包括太原市肉類流通追溯體系、全國肉類蔬菜流通追溯體系建設規(guī)范體系、信息安全體系、硬件支撐平臺、系統(tǒng)支撐平臺、網絡應用平臺及對外接口組成，在此技術體系基礎上，各子系統(tǒng)進行規(guī)劃設計，將總體目標細化成子系統(tǒng)的目標，分解體系結構，進行子系統(tǒng)的體系結構和功能模型設計，為子系統(tǒng)中各功能模塊設計相應的信息實體，形成子系統(tǒng)信息模型。體系架構圖：3.3 架構拓撲圖3.2架構說明3.3.1硬件設施硬件基礎設施是應用系

22、統(tǒng)運行的基礎保障。主要指支撐系統(tǒng)安全、穩(wěn)定運行所需的網絡安全設備、服務器存儲設備、前端專用設備及計算機等所有配套硬件設施；網絡接入有專網、公網、adsl等，安全設備有防火墻、入侵防御等，這樣建立安全、穩(wěn)定、通暢的覆蓋太原市各區(qū)（縣）肉菜流通節(jié)點的信息網絡系統(tǒng)。系統(tǒng)專用設備包括屠宰企業(yè)實時生產管理系統(tǒng)所含設備，蔬菜批發(fā)市場電子秤一體機、肉品批發(fā)市場電子交易磅秤、專賣店條碼電子秤、農貿市場溯源型電子秤等。3.4.2系統(tǒng)軟件系統(tǒng)軟件系統(tǒng)是支撐系統(tǒng)運行的基礎軟件，主要有操作系統(tǒng)、數(shù)據庫系統(tǒng)、應用中間件系統(tǒng)等。3.3.3數(shù)據庫組成數(shù)據庫是整個系統(tǒng)的核心，其中包括流通主題及流通節(jié)點的基礎數(shù)據庫、屠宰業(yè)務數(shù)

23、據庫、批發(fā)交易業(yè)務數(shù)據庫、零售業(yè)務數(shù)據庫、管理數(shù)據庫，所以再設計時必須考慮到其性能、容錯等問題。流通主題及流通節(jié)點的基礎數(shù)據庫：主要包括肉菜流通環(huán)節(jié)中的屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、農貿市場、超市、團體采購單位等基礎信息。屠宰業(yè)務數(shù)據庫：主要包括生豬進場登記、屠宰的生產管理計劃（檢疫檢測）、出場交易等信息，是肉類追溯業(yè)務的核心數(shù)據庫。批發(fā)交易業(yè)務數(shù)據庫：主要包括肉類批發(fā)市場及蔬菜批發(fā)市場的批發(fā)業(yè)務數(shù)據，是肉菜追溯業(yè)務的核心數(shù)據庫。零售業(yè)務數(shù)據庫：主要包括農貿市場、專賣店、超市、團體采購單位的進場登記信息及零售交易信息等。統(tǒng)計分析數(shù)據庫：主要是設計肉類、蔬菜流通當日、當月的運行情況圖，及時顯示各個環(huán)節(jié)流通

24、情況，供領導決策分析管理數(shù)據庫：主要包括行政管理信息、績效考核信息、系統(tǒng)的運行參數(shù)、基礎字典維護等。3.3.4應用系統(tǒng)根據全國肉類蔬菜流通追溯體系建設規(guī)范（試行），太原市肉類蔬菜流通追溯體系架構劃分成：一個市級追溯管理平臺，四個流通環(huán)節(jié)（屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)、），四個流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)（屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)、批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)、零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、團體消費單位追溯子系統(tǒng)、）以及“產銷對接”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)和其他接口對接。城市追溯管理平臺：按照統(tǒng)一的數(shù)據傳輸格式和接口規(guī)范，分別實現(xiàn)與中央追溯管理平臺和各流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)互聯(lián)互通，作為本市追溯信息的集中管理中心，以及追溯體系日常

25、運行的指揮調度中心。生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)：在現(xiàn)有信息化的基礎上，通過建立從生豬進廠、屠宰加工、檢疫檢測、肉品出廠的全程信息鏈，實現(xiàn)對生豬屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯管理。以生豬檢疫證為生豬來源依據、以肉品交易憑證和肉品檢驗證為肉品流向依據、以ic卡為信息傳遞載體、卡單同行、信息一致，來源信息對接流向信息。批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)：以電子結算為原則，在大型批發(fā)市場建立覆蓋肉類蔬菜進場、檢測、交易、結算等關鍵環(huán)節(jié)，以移動追溯錄入終端等專用設備為錄入設備、以ic卡、rfid標簽為信息傳遞載體的追溯子系統(tǒng)，作為肉類蔬菜追溯的源頭控制點和關鍵信息采集點。在批發(fā)市場內設置交易攤位零售點，必須與批發(fā)交易信息相對接，采用溯

26、源電子秤打印零售憑證。零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)：在農貿市場、超市、專賣店建立以入場確認、零售交易打單管理為核心內容，以溯源電子秤為信息對稱控制手段的追溯子系統(tǒng)。團體消費單位追溯子系統(tǒng)：在消費環(huán)節(jié)建立以團體消費單位管理為主要內容的追溯子系統(tǒng)。3.3.5統(tǒng)一門戶統(tǒng)一門戶主要實現(xiàn)對多個應用系統(tǒng)的集成管理，從操作的角度實現(xiàn)個性化定義、單點登錄、統(tǒng)一用戶管理、統(tǒng)一認證服務，主要遵循商務部技術規(guī)范和界面風格。3.3.6安全保障體系安全保障體系包括安全支撐平臺和安全基礎設施兩部分。其中，安全支撐平臺提供統(tǒng)一用戶管理服務，即提供統(tǒng)一的用戶管理、角色管理、授權、認證等；另外，還提供信任服務、基本安全防護、故障恢復及容

27、災等服務。安全基礎設施包括：物理安全、網絡安全、系統(tǒng)安全、應用安全、安全管理等。3.3.7肉類蔬菜流通追溯信息化標準體系肉類蔬菜流通追溯信息化標準體系包括國家商務部門和山西省商務廳以及太原市商務局信息化的各類標準體系，如內外網數(shù)據訪問機制等。3.3.8運維支持體系運維支持體系包括：運行、維護、支持與培訓體系，貫穿系統(tǒng)設計到運行的全過程，提供良好的運維支持功能和完善的實時動態(tài)文檔服務功能。四. 系統(tǒng)總體設計4.1城市追溯管理平臺4.1.1功能概述太原市城市追溯管理平臺是城市追溯信息的集中管理中心和肉類蔬菜流通追溯體系日常運行的監(jiān)管中心，按照商務部制定的統(tǒng)一的數(shù)據傳輸格式和接口規(guī)范，與中央追溯管理

28、平臺、省級追溯管理平臺、各流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)互聯(lián)互通。功能結構圖4.1.2功能詳述按照商務部統(tǒng)一采集指標、統(tǒng)一編碼規(guī)則、統(tǒng)一傳輸格式、統(tǒng)一接口規(guī)范、統(tǒng)一追溯規(guī)程“五統(tǒng)一”的要求，建設太原市肉類蔬菜流通追溯管理平臺，匯集各流通節(jié)點信息，具備經營主體管理、流通信息匯總、數(shù)據統(tǒng)計分析、應急事件處置、信息查詢服務、監(jiān)控考核等功能，分別實現(xiàn)與中央追溯管理平臺和各流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)互聯(lián)互通，作為本市追溯信息的集中管理中心及追溯體系日常運行的指揮調度中心。市級追溯管理平臺主要包括二大模塊，一是政府監(jiān)管模塊，二是公眾查詢模塊。政府監(jiān)管系統(tǒng)運用于全市各級肉類及蔬菜質量監(jiān)管部門，與商務部監(jiān)管平臺有機互補。根據各個

29、政府監(jiān)管職能部門在整個肉類蔬菜流通體系建設過程中所賦予的職責，明確詳細需求，在政府監(jiān)管追溯子系統(tǒng)中開設相應工作窗口，各個職能部門根據設置的權限，操作相應的內容，促進各個政府職能部門真正的融入具體監(jiān)管工作中。當政府監(jiān)管部門接到系統(tǒng)檢測平臺內部預警、群眾舉報或者發(fā)生肉類及蔬菜食品安全群體性事件的時候，可以迅速通過監(jiān)管平臺，正確無誤的查詢出所有的問題肉類及蔬菜流通情況，對某一批次肉類及蔬菜的來源進行徹底的跟蹤和溯源。同時由于整個系統(tǒng)采集了所有追溯機構的交易數(shù)據，通過對交易數(shù)據的挖掘和分析，為政府監(jiān)管部門提供多方面的分析報表。公眾查詢系統(tǒng)主要提供給肉類及蔬菜消費者通過不同的方式查詢肉類及蔬菜相關追溯信

30、息。肉類及蔬菜消費者可以通過查詢終端觸摸屏、門戶網站、12312電話語音、短信等多種方式輸入肉類或蔬菜追溯碼查看所購買肉菜的關聯(lián)信息、批發(fā)市場關聯(lián)信息、農貿市場信息，流通環(huán)節(jié)經過的所有檢驗手續(xù)等，讓消費者吃的放心。4.1.2.1政府監(jiān)管系統(tǒng)1、備案管理對納入追溯范圍的定點屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、團體消費單位、“產銷對接”核心企業(yè)等流通節(jié)點主體進行實名注冊備案，簽訂追溯承諾書。建立專門的肉類蔬菜流通主體信息庫，匯總各流通節(jié)點主體和進場經營商戶（包括批發(fā)商、零售商、團體采購單位等）基本身份信息，按主體性質、主體類別、經營范圍、經營地點等進行存儲和檢索。對經營商戶統(tǒng)一辦理肉菜流通服務卡。2、經

31、營主體備案實行市場準入機制，所有屠宰企業(yè)、批發(fā)商、零售商、超市、專賣店、個體經營戶等都必須進入城市追溯管理平臺的備案中心進行登記備案，領取肉類蔬菜流通ic卡后，才能進入市區(qū)肉類蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)從事肉類蔬菜批發(fā)與零售交易業(yè)務。經營主體準備好相關的申請材料，如下：農貿市場經營商戶，提供個體工商執(zhí)照、身份證、市場方證明等資料；批發(fā)市場經營戶，提供紀經人證、身份證等資料；專賣店、超市、專賣店、團體消費單位，提供企業(yè)工商營業(yè)執(zhí)照等資料；本地蔬菜種植戶，提供身份證、當?shù)卣块T出具的產地證明等材料；提交給備案中心申請，備案中心接受申請資料后，將相關申請情況錄入系統(tǒng)，進入資格審批流程，審批不合格需要返

32、回申請材料重新申請，審批合格則系統(tǒng)正式備案，并且工作人員通過系統(tǒng)發(fā)放全市唯一的肉菜流通服務卡。經營主體變更備案當經營主體原有申請的材料發(fā)生實際變更時，需要到備案中心進行變更備案，如蔬菜種植戶，當承包地址發(fā)生變更時，需要及時到備案中心辦理變更手續(xù)。提交變更材料變更審批系統(tǒng)備案接受申請不合格重新申請經營主體資格年檢為確保經營主體備案材料的及時更新，所有經營主體每年均要到備案中心辦理年檢手續(xù)。系統(tǒng)將與工商局信息系統(tǒng)進行對接，及時比對，保證備案材料的正確性。在具體年檢時，可以根據不同的經營主體類型，分階段執(zhí)行，另外備案年檢功能可以根據實際情況，是否考慮下放到各個流通節(jié)點管理部門。經營主體注銷當經營主體

33、停業(yè)或其他原因導致不繼續(xù)經營，需持肉菜流通服務卡及身份證等證明材料，到備案中心辦理注銷程序。系統(tǒng)將間隔性對經營主體備案材料進行自動審核，對于不按時年檢的經營主體將進行注銷處理，在注銷前將通過系統(tǒng)向各個流通節(jié)點發(fā)布公告，一旦正式注銷，將影響經營主體的正常使用。肉菜流通ic卡發(fā)卡當經營主體通過備案審核后,需要向經營主體發(fā)放全市唯一的肉菜流通服務卡。肉菜流通ic卡補卡當經營主體因卡遺失等原因，需要及時帶好相應補卡證明，到備案中心辦理補卡手續(xù)。新辦的卡號與舊卡不同，但原卡所有的資料信息均會轉入到新卡。肉菜流通ic卡換卡當經營主體因卡損壞等原因，需要及時帶好相應換卡證明，到備案中心辦理換卡手續(xù)。新辦的卡

34、號與舊卡不同，但原卡所有的資料信息均會轉入到新卡。3、追溯信息綜合查詢利用建立的全市肉類蔬菜流通追溯信息庫，匯總各流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)采集的肉菜追溯信息，按產地、流通節(jié)點、經營商戶、追溯碼等項目進行分級存儲和檢索，形成本市肉類蔬菜流通追溯信息鏈條。4、肉菜進貨查詢可以根據流通節(jié)點類型、流通節(jié)點名稱、肉類蔬菜品種、進場日期時間、經營主體名稱等多種條件，提供屠宰企業(yè)生豬進場信息查詢、批發(fā)市場肉菜進場信息查詢、農貿市場肉菜進場信息查詢、超市肉菜進場信息查詢、團體采購單位肉菜進場信息查詢，包括上述進場信息的批次檢疫檢驗信息。5、肉菜批發(fā)交易信息查詢可以根據批發(fā)市場名稱、肉類蔬菜品種、交易日期時間、經營主

35、體名稱等多種條件提供肉類批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場肉菜交易明細信息和匯總信息的查詢。6、肉菜零售信息查詢可以根據零售市場名稱、肉類蔬菜品種、零售日期時間、經營主體名稱等多種條件提供各個農貿市場、超市、專賣店等銷售給消費者的明細信息（電子秤交易記錄）的查詢。7、肉菜團體消費單位耗用信息查詢可以根據團體消費單位名稱、肉類蔬菜品種、耗用日期時間等多種條件提供各個團體消費單位肉類蔬菜領用耗用的明細信息查詢。8、應急事件快速處置根據肉類蔬菜流通追溯信息，第一時間明確應急事件產生的上下游環(huán)節(jié)，鎖定源頭、追蹤流向，向相關經營主體及消費者發(fā)布警示信息，并利用智能化手段，支持有關部門依法開展問題產品下架、退市、召回

36、等應急處置工作。9、單一追溯碼溯源、跟蹤支持根據零售、批發(fā)、屠宰不同環(huán)節(jié)的追溯碼，完成溯源信息的查詢、跟蹤。能針對肉菜從下游環(huán)節(jié)溯源出上游環(huán)節(jié)的肉菜流通信息(流通主體、流通客體、流通間等)及肉菜對向下流向的溯源信息查。如圖：肉菜追溯碼零售市場批發(fā)市場屠宰企業(yè)零售攤位名稱肉菜品種零售數(shù)量零售時間零售市場名稱采購來源信息批發(fā)交易經營戶肉菜品種交易數(shù)量批發(fā)交易時間批發(fā)交易市場名稱采購來源信息生豬養(yǎng)豬產地生豬進場時間生豬承銷商屠宰時間出廠交易時間屠宰企業(yè)名稱逆向溯源屠宰環(huán)節(jié)肉類追溯碼零售市場a批發(fā)市場零售攤位名稱肉菜品種零售數(shù)量零售時間零售市場名稱采購來源信息經營戶1經營戶2零售市場b零售市場a零售攤

37、位名稱肉菜品種零售數(shù)量零售時間零售市場名稱采購來源信息零售市場b零售攤位名稱肉菜品種零售數(shù)量零售時間零售市場名稱采購來源信息零售市場a零售市場b正向跟蹤10、品名時間跟蹤根據肉菜品名和交易時間對全市各環(huán)節(jié)的的肉菜流向信息進行查詢。11、實時監(jiān)控管理制定追溯工作考核管理制度及動態(tài)考核指標，定期對各流通節(jié)點追溯工作進行考核和智能評估，實現(xiàn)按季度或按月對各流通節(jié)點信息傳輸?shù)募皶r性、規(guī)范性、真實性、連續(xù)性的橫向比較和縱向分析。建立問題發(fā)現(xiàn)模型庫，形成對問題的篩選、定性與程度評價的統(tǒng)一方法，對各流通節(jié)點信息報送進行有效監(jiān)控，存在問題的及時予以警示。12、現(xiàn)場監(jiān)督記錄與查詢對流通節(jié)點管理部門以及政府監(jiān)管部

38、門下達現(xiàn)場監(jiān)督考核指標?，F(xiàn)場監(jiān)督工作人員通過無線手持終端，對肉類蔬菜進場憑證及消費者交易憑證進行掃描，系統(tǒng)自動記錄每次監(jiān)督工作的責任人、責任部門、監(jiān)督掃描時間、肉菜追溯批次等相關內容。每周或者每月通過系統(tǒng)可以查詢職能部門在市場進行抽監(jiān)的記錄信息,以此做為工作開展情況的依據。全市肉菜入市總抽檢率=(各流通節(jié)點肉菜入市抽檢批次數(shù)/各流通節(jié)點肉菜入市總批數(shù))*100%批發(fā)市場入市總抽檢率=(全市批發(fā)市場肉菜入市抽檢批次數(shù)/全市批發(fā)市肉菜入市總批數(shù))*100%某流通節(jié)點入市總抽檢率=(某流通節(jié)點肉菜入市批次數(shù)/某流通節(jié)點肉菜入市總批數(shù))*100另外，還可以根據肉類和蔬菜的大品種來進行抽檢率的比較，也可

39、更明確到肉類蔬菜的某個單類品種。13、生豬宰前檢疫記錄查詢定期統(tǒng)計全市各個屠宰廠宰前檢疫明細情況，及抽檢比率。批次抽檢比率=（批次抽檢生豬頭數(shù)/批次總生豬頭數(shù)）*100%總抽檢比率=(一定時期內抽檢生豬頭數(shù)/一定時期內屠宰生豬總頭數(shù))*100%14、肉品檢疫記錄查詢定期統(tǒng)計全市屠宰廠及批發(fā)市場肉品檢疫明細和抽檢比率。屠宰廠生豬檢疫抽檢比率=(生豬進場檢疫抽檢頭數(shù)/生豬進場總頭數(shù))*100%批發(fā)市場肉品檢疫抽檢比率=(肉品進場檢疫抽檢片數(shù)/肉品進場總片數(shù))*100%15、肉品檢驗記錄查詢定期統(tǒng)計全市屠宰廠和批發(fā)市場肉品檢驗明細和抽檢比率。屠宰廠生豬檢驗抽檢比率=(生豬進場檢驗抽檢頭數(shù)/生豬進場總

40、頭數(shù))*100%批發(fā)市場肉品檢驗抽檢比率=(肉品進場檢驗抽檢片數(shù)/肉品進場總片數(shù))*100%16、蔬菜檢驗記錄查詢定期統(tǒng)計全市批發(fā)市場和農貿市場、專賣店、超市等流通節(jié)點蔬菜檢驗比率。17、預警信息發(fā)布向全市各個流通節(jié)點企業(yè)發(fā)布檢疫、檢驗或者問題肉菜的消息?？梢愿鶕闃勇实闹笜?，實現(xiàn)自動發(fā)布預警信息的功能。18、綜合分析輔助決策適應太原市肉類蔬菜流通追溯管理需要，建立統(tǒng)計分析指標體系和分析模型庫，設定肉類蔬菜各品種進貨量、成交量、成交價等地方性統(tǒng)計分析項目，按日、周、月、年等周期，綜合運用同比、環(huán)比、走勢、排行等方法進行統(tǒng)計分析。19、生豬屠宰情況分析生豬來源產地分析: 統(tǒng)計分析出全市生豬來源的

41、分布情況。生豬屠宰數(shù)量同比環(huán)比分析: 統(tǒng)計分析全市按年月周日的生豬屠宰數(shù)量同比環(huán)比情況。肉品價格同比環(huán)比分析: 統(tǒng)計分析全市按年月周日屠宰廠肉品出廠價格的同比環(huán)比情況。生豬屠宰數(shù)量走勢: 統(tǒng)計分析全市按年月周日生豬屠宰數(shù)量的走勢情況。肉品銷售數(shù)量走勢: 統(tǒng)計分析全市按年月周日屠宰廠肉品銷售數(shù)量的走勢情況。生豬屠宰數(shù)量比較: 支持不同屠宰廠按年月周日對生豬屠宰數(shù)量進行比較。肉品銷售價格比較: 支持不同屠宰廠按年月周日對肉品銷售價格進行比較。20、批發(fā)市場肉菜交易情況分析肉菜來源分析：從多角度統(tǒng)計分析全市批發(fā)市場的肉菜來源情況。肉菜成交同比環(huán)比分析：統(tǒng)計分析全市按年月周日批發(fā)市場肉菜成交數(shù)量及價格

42、的同比環(huán)比情況。肉菜成交數(shù)量金額走勢：統(tǒng)計分析全市批發(fā)市場肉菜成交數(shù)量金額走勢情況。肉菜成交數(shù)量金額比較：比較全市不同批發(fā)市場肉菜成交數(shù)量金額情況。21、農貿市場肉菜交易情況分析肉菜來源分析：從多角度統(tǒng)計分析全市農貿市場的肉菜來源情況。肉菜零售同比環(huán)比分析：統(tǒng)計分析全市按年月周日農貿市場肉菜零售數(shù)量及價格的同比環(huán)比情況。肉菜零售數(shù)量金額走勢：統(tǒng)計分析全市農貿市場肉菜零售數(shù)量金額走勢情況。肉菜成交數(shù)量金額比較：比較全市不同農貿市場肉菜零售數(shù)量金額情況。22、超市肉菜交易情況分析肉菜來源分析: 從多角度統(tǒng)計分析全市超市的肉菜來源情況。肉菜零售同比環(huán)比分析: 統(tǒng)計分析全市按年月周日超市肉菜零售數(shù)量及

43、價格的同比環(huán)比情況。肉菜零售數(shù)量金額走勢: 統(tǒng)計分析全市超市肉菜零售數(shù)量金額走勢情況。肉菜成交數(shù)量金額比較: 比較全市不同超市肉菜零售數(shù)量金額情況。23、專賣店肉菜交易情況分析肉菜來源分析: 從多角度統(tǒng)計分析全市專賣店的肉菜來源情況。肉菜零售同比環(huán)比分析: 統(tǒng)計分析全市按年月周日專賣店肉菜零售數(shù)量及價格的同比環(huán)比情況。肉菜零售數(shù)量金額走勢: 統(tǒng)計分析全市專賣店肉菜零售數(shù)量金額走勢情況。肉菜成交數(shù)量金額比較: 比較全市不同專賣店肉菜零售數(shù)量金額情況。24、團體消費單位肉菜交易情況分析肉菜來源分析：從多角度統(tǒng)計分析全市團體采購單位的肉菜來源情況。肉菜采購同比環(huán)比分析：統(tǒng)計分析全市按年月周日團體采購

44、單位肉菜采購數(shù)量及價格的同比環(huán)比情況。25、消費者查詢系統(tǒng)通過平臺用戶權限管理方式，為相關部門提供信息綜合查詢服務，實現(xiàn)追溯信息共享。依托中國市場秩序網地方子站設立信息發(fā)布窗口，通過網絡、12312熱線、短信等渠道，為交易主體和消費者提供查詢和舉報投訴服務。4.1.2.2網絡架構根據本項目的應用架構，本項目的網絡架構可分為中心平臺網絡、四類追溯子系統(tǒng)網絡。 數(shù)據中心是匯集城市肉類蔬菜流通經營主體信息、流通過程信息，將屠宰加工、批發(fā)配送、零售終端（賣場、超市、專賣店、集貿市場）、團體采購各子系統(tǒng)相聯(lián)結提供豬肉流通全程信息，包括監(jiān)管、追溯、溯源、查詢、統(tǒng)計、匯總、分析等功能。支持追溯信息鏈條合成、

45、信息綜合利用、應急事件管理、流通節(jié)點工作考核、公共信息服務等工作的應用系統(tǒng)，并按統(tǒng)一數(shù)據傳輸協(xié)議，匯集各流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)信息與中央追溯管理平臺進行數(shù)據共享。追溯系統(tǒng)用戶群覆蓋面非常廣，由下圖可以看出，本系統(tǒng)的數(shù)據中心提供高的接入帶寬，其他所有用戶通過internet交換數(shù)據，各終端用戶既可以通過寬帶接入訪問，對不滿足寬帶接入條件的用戶可以電話撥號訪問.太原市城市追溯管理平臺網絡架構4.2流通環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)4.2.1蔬菜基地追溯子系統(tǒng)在太原市市級蔬菜基地建立蔬菜基地追溯子系統(tǒng)，對蔬菜從種子、化肥、農藥等的采購，種殖，銷售及出場等全過程進行監(jiān)管。4.2.1.1業(yè)務流程4.2.1.2功能詳述（1）

46、經營者管理經營者備案進場單位蔬菜采購者（團體采購單位、超市）須憑有效證件身份證、營業(yè)執(zhí)照，并提供對應復印件在蔬菜基地進行實名備案。已在其他流通節(jié)點備案的單位采購者無須再備案。進場個體蔬菜采購者（批發(fā)市場蔬菜經營戶、菜市場蔬菜經營戶、超市蔬菜經營戶）須在所在經營場所（批發(fā)市場、菜市場、超市）進行主體備案。經營者須持卡交易。發(fā)放ic卡對在本基地備案的進場單位蔬菜采購者發(fā)放肉類蔬菜流通服務卡。補發(fā)ic卡對于已備案的經營者，且流通服務卡損壞或丟失，由原備案節(jié)點補發(fā)服務卡。經營者備案信息經營者備案信息包含：經營者編碼、經營者名稱、營業(yè)執(zhí)照名稱（企業(yè)名稱或個人）、食品流通許可證號（食品衛(wèi)生許可證號）、許可

47、證起始時間、許可證終止時間、聯(lián)系人、聯(lián)系人電話、聯(lián)系人手機號碼、聯(lián)系人身份證號碼、聯(lián)系人地址、法人代表、法人電話、法人手機號碼、法人身份證號碼、法人地址、信息更新時間、經營起始時間。（2）采購管理記錄種子、化肥、農藥采購的批次、供應商、品牌、采購量、采購時間、操作人等信息。（3）種植管理記錄日常種植管理中各地塊播種、施肥、打農藥、收獲等蔬菜種植全過程信息。播種信息地塊名稱、種子名稱、種子品牌、種子數(shù)量（或重量）、播種時間、操作人施肥信息地塊名稱、化肥名稱、化肥品牌、化肥數(shù)量（或重量）、施肥時間、操作人打農藥信息地塊名稱、農藥名稱、農藥品牌、農藥數(shù)量（或重量）、打藥時間、操作人收獲信息地塊名稱、

48、蔬菜品名、蔬菜品種、收獲數(shù)量（或重量）、收獲時間、操作人（4）蔬菜檢測信息檢測時間、蔬菜地塊、蔬菜品名、蔬菜品種、樣品編號、檢測員、檢測結果、檢測結果說明。（5）銷售管理錄入銷售單（電子臺帳）自提：經營者持卡購買蔬菜后，將基地名稱、蔬菜品名、蔬菜品種、數(shù)量（或重量）、采購方、運輸車輛號、銷售批次碼、銷售時間等交易信息寫入采購方流通服務卡中，同時寫入追溯子系統(tǒng)服務器中。配送：如果是蔬菜基地向經營者（本地批發(fā)市場蔬菜經營戶、菜市場蔬菜經營戶、超市或超市蔬菜經營戶、團體采購單位）配送，則由追溯子系統(tǒng)產生銷售數(shù)據，由配送人員使用流通ic卡手持機或讀卡器進行刷采購方流通服務卡操作進行銷售確認，并將銷售數(shù)

49、據通過gprs或adsl網絡上傳到蔬菜基地追溯子系統(tǒng)中。批發(fā)憑證每條銷售信息產生一個產地銷售批次碼，該批次碼采用條形碼的形式通過專用打印機打印在批發(fā)憑證上，追溯到該蔬菜基地及銷售批次。出場驗卡驗票經營者持卡批發(fā)蔬菜后出場時，出場處工作人員對其進行驗卡驗票操作。（6）基礎數(shù)據管理用戶管理：管理及配置子系統(tǒng)的用戶及權限系統(tǒng)配置：設置子系統(tǒng)運行環(huán)境相關信息終端審核：子系統(tǒng)獲取城市平臺認證后，方可投入使用地塊管理：記錄種植地塊信息。品牌管理：記錄種子、化肥、農藥的品牌信息。供應商管理：記錄種子、化肥、農藥的供應商信息。（7）信息同步下載數(shù)據通過信息同步軟件每十分鐘自動下載太原市肉類蔬菜追溯系統(tǒng)相關基礎

50、數(shù)據及經營者備案數(shù)據。上傳數(shù)據通過信息同步軟件十分鐘內自動將經營者備案信息、采購信息、種植信息、蔬菜檢測信息、銷售信息同步到太原市城市追溯管理平臺數(shù)據中心，并由太原市城市追溯管理平臺及時將交易信息及時、自動傳送到相應下游環(huán)節(jié)。4.2.2生豬養(yǎng)殖基地追溯子系統(tǒng)4.2.2.1業(yè)務流程4.2.2.2功能詳述（1）經營者管理經營者備案生豬采購商須憑有效證件身份證、營業(yè)執(zhí)照，并提供對應復印件在生豬基地進行實名備案，已在其他流通節(jié)點備案的單位采購者無須再備案。進場個體采購者須在所在經營場所進行主體備案。經營者須持卡交易發(fā)放ic卡對在本基地備案的進場單位生豬采購者發(fā)放肉類蔬菜流通ic卡。補發(fā)ic卡對于已備案

51、的經營者，流通ic卡損壞或丟失，由原備案節(jié)點補發(fā)服務卡。經營者備案信息經營者備案信息包含：經營者編碼、經營者名稱、營業(yè)執(zhí)照名稱（企業(yè)名稱或個人）、食品流通許可證號（食品衛(wèi)生許可證號）、許可證起始時間、許可證終止時間、聯(lián)系人、聯(lián)系人電話、聯(lián)系人手機號碼、聯(lián)系人身份證號碼、聯(lián)系人地址、法人代表、法人電話、法人手機號碼、法人身份證號碼、法人地址、信息更新時間、經營起始時間。（2）采購管理記錄仔豬、飼料、藥品采購的批次、供應商、品牌、采購量、采購時間、操作人等信息。（3）養(yǎng)殖管理記錄日常養(yǎng)殖管理中各豬舍生豬從仔豬出生或投放、食用飼料、防疫、出欄等養(yǎng)殖全過程信息。仔豬出生或投放信息豬舍名稱、仔豬類型（出

52、生或投放）、時間、操作人食用飼料信息豬舍名稱、飼料名稱、飼料品牌、飼料數(shù)量（或重量）、喂食時間、操作人防疫信息豬舍名稱、藥品名稱、藥品品牌、藥品數(shù)量（或重量）、防疫時間、操作人出欄信息：豬舍名稱、出欄時間、操作人（4）銷售管理錄入銷售單（電子臺帳）自提：經營者持卡購買生豬后，將生豬基地名稱、生豬品種、數(shù)量、重量、采購方、運輸車輛號、銷售批次碼、銷售時間等交易信息寫入采購方流通服務卡中，同時寫入追溯子系統(tǒng)中。配送：如果是生豬基地向經營者配送，則由追溯子系統(tǒng)產生銷售數(shù)據，由配送人員使用流通ic卡手持機或ic讀卡器進行刷采購方流通服務卡操作進行銷售確認，并將銷售數(shù)據通過gprs網絡上傳到基地追溯子系

53、統(tǒng)中。批發(fā)憑證每條銷售信息產生一個產地銷售批次碼，該批次碼采用條形碼的形式通過專用打印機打印在批發(fā)憑證上可追溯到該生豬基地及銷售批次。出場驗卡驗票經營者持卡購買生豬后出場時，出場處工作人員對其進行驗卡驗票操作。（5）基礎數(shù)據管理用戶管理：管理及配置子系統(tǒng)的用戶及權限系統(tǒng)配置：設置子系統(tǒng)運行環(huán)境相關信息終端審核：子系統(tǒng)獲取城市平臺認證后，方可投入使用豬舍管理：記錄生豬養(yǎng)殖豬舍信息品牌管理：記錄種子、化肥、農藥的品牌信息。供應商管理：記錄種子、化肥、農藥的供應商信息。（6）信息同步下載數(shù)據通過信息同步軟件每十分鐘自動下載太原市肉類蔬菜追溯系統(tǒng)相關基礎數(shù)據及經營者備案數(shù)據。上傳數(shù)據通過信息同步軟件十

54、分鐘內自動將經營者備案信息、采購信息、養(yǎng)植信息、銷售信息同步到太原市城市追溯管理平臺數(shù)據中心，并由太原市城市追溯管理平臺及時將交易信息及時、自動傳送到相應下游環(huán)節(jié)。4.2.3屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)4.2.3.1業(yè)務流程4.2.3.2功能詳述（1）經營者管理經營者（毛豬經營戶和白肉批發(fā)商）備案進場單位白肉批發(fā)商（買主，團體采購單位、超市、有獨立運營場所的豬肉專賣店）和進場毛豬經營戶（貨主）須憑有效證件身份證、營業(yè)執(zhí)照，并提供對應復印件在屠宰場進行實名備案。已在其他流通節(jié)點備案的單位白肉批發(fā)商無須再備案。進場個體白肉批發(fā)商（買主，批發(fā)市場肉類經營戶、菜市場肉類經營戶和豬肉專賣店、超市肉類經營戶）須在所

55、在經營場所（批發(fā)市場、菜市場、超市）進行主體備案。經營者須持卡交易發(fā)放ic卡對在本屠宰場備案的進場單位白肉批發(fā)商（買主）和毛豬經營戶（貨主）發(fā)放肉類蔬菜流通ic卡。補發(fā)ic卡對于已備案的經營者，且流通服務卡損壞或丟失，由原備案節(jié)點補發(fā)ic卡。經營者備案信息經營者備案信息包含：經營者編碼、經營者名稱、營業(yè)執(zhí)照名稱（企業(yè)名稱或個人）、食品流通許可證號（食品衛(wèi)生許可證號）、許可證起始時間、許可證終止時間、聯(lián)系人、聯(lián)系人電話、聯(lián)系人手機號碼、聯(lián)系人身份證號碼、聯(lián)系人地址、法人代表、法人電話、法人手機號碼、法人身份證號碼、法人地址、信息更新時間、經營起始時間。（2）進貨管理入場登記或確認入場確認：本地生

56、豬基地的生豬進場時，進場處工作人員對毛豬經營戶（貨主）進行驗卡驗票操作，以流通服務卡交易記錄為批次管理依據，同一交易記錄的生豬為同一批次。入場登記：非本地生豬基地的生豬進場時，進場處工作人員手工登記生豬的生豬產地動物檢疫合格證明等信息。以生豬產地動物檢疫合格證明為批次管理依據，同一生豬產地動物檢疫合格證明的生豬為同一批次。建立進貨單（電子臺帳）根據確定的批次，自動生成或手工登記進貨單（電子臺帳），包含該批次生豬的進場時間、毛豬經營戶（貨主）、生豬產地檢疫合格證明編號、產地、養(yǎng)殖場名稱、檢疫證進場數(shù)量、實際進場數(shù)量、途亡數(shù)量、運輸車輛號、檢驗結果、采購價等信息。生豬產地動物檢疫合格證明登記檢疫合格證明編號、供貨方名稱、動物種類、數(shù)量（頭）、啟運地點、到達地點、用途、有效時間（天）、動物檢疫員、簽發(fā)時間、動物防疫監(jiān)督、簽章時間。檢驗檢疫信息毛豬經營戶（貨主）、檢測批次、產地、檢疫證號、頭數(shù)、抽檢時間、檢