年產(chǎn)500噸名優(yōu)烏龍茶紅茶加工建設(shè)項(xiàng)目可研報(bào)告

1、第一章 總 論1.1項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)500噸名優(yōu)烏龍茶紅茶加工建設(shè)項(xiàng)目。1.1.2建設(shè)單位及法人代表建設(shè)單位：恩施煒豐富硒茶業(yè)股份有限公司。法人代表：郭大宴。1.1.3建設(shè)地點(diǎn)：建始縣業(yè)州鎮(zhèn)工業(yè)園。1.1.4項(xiàng)目性質(zhì)：新建。1.1.5建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目在建始縣業(yè)州鎮(zhèn)工業(yè)園建名優(yōu)烏龍茶、紅茶加工廠1個(gè)，該廠用地10畝。設(shè)計(jì)建筑面積6667平方米，綠地2000平方米，硬化1500平方米。茶廠年產(chǎn)名優(yōu)茶、紅茶500噸（其中烏龍茶400噸，紅茶100噸）。1.1.6建設(shè)內(nèi)容1、加工廠建設(shè)：新建名優(yōu)茶加工廠1個(gè)，該茶廠廠區(qū)占地面積10畝（6667平方米）。修建鮮葉攤放車間500平方米，生產(chǎn)車

2、間3627平方米，產(chǎn)品倉庫850平方米，包裝車間800平方米，辦公用房450平方米，檢驗(yàn)審評室200平方米，生活用房240平方米。綠地面積2000平方米，硬化1500平方米。2、設(shè)備購置：引進(jìn)名優(yōu)烏龍茶、紅茶加工生產(chǎn)線各一條，購置生產(chǎn)加工設(shè)備100臺（套）。 1.1.7建設(shè)工期：12個(gè)月。1.1.8項(xiàng)目投資估算及資金籌措1、項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資：5000萬元。1）項(xiàng)目建設(shè)投資4000萬元（土建投資和設(shè)備投資各2000萬元）；2）流動資金1000萬元。2、資金籌措：所需資金由業(yè)主自籌3000萬元，申請銀行貸款2000元。1.1.9項(xiàng)目效益該項(xiàng)目稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值NPV=3814.24萬元，凈現(xiàn)值NP

3、V0；稅后內(nèi)部收益率IRR18%，大于基準(zhǔn)貼現(xiàn)率8%；投資回收期（含建設(shè)期）PT=5.86年，小于設(shè)計(jì)周期。利息備付率大于2，項(xiàng)目償債備付率為1.18整個(gè)項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)均能達(dá)到財(cái)務(wù)評價(jià)要求，具有財(cái)務(wù)可行性。從項(xiàng)目敏感分析圖可以看出，當(dāng)產(chǎn)品銷售價(jià)格降低10%的時(shí)候，項(xiàng)目內(nèi)部收益率IRR10%，等于基準(zhǔn)收益率，當(dāng)原料上漲10%時(shí)，內(nèi)部收益率IRR12%，也大于基準(zhǔn)收益率。說明項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。1.2編制依據(jù)中共中央、國務(wù)院有關(guān)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方針政策，農(nóng)業(yè)、林業(yè)等相關(guān)行業(yè)政策、規(guī)范、規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)；國務(wù)院辦公廳印發(fā)關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展意見的通知（國辦發(fā)200262號）；農(nóng)業(yè)部印發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品

4、加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃（農(nóng)企發(fā)20116號）；湖北省政府制定的湖北省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2003-2010年）（鄂政辦發(fā)200380號）；湖北省農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃；中共湖北省委湖北省人民政府關(guān)于推進(jìn)湖北武陵山少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展試驗(yàn)區(qū)建設(shè)的意見（鄂發(fā)201125號）；湖北省人民政府關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見（鄂政發(fā)200943號）恩施州“十二五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃； 建始縣經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃；建始縣委關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)招商引資工作的決定（2005年12月20日中國共產(chǎn)黨建始縣第十二屆委員會第四次全體會議通過）；建始縣烏龍茶種植加工生產(chǎn)加工項(xiàng)目投資協(xié)議書；恩施州武陵

5、山少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展試驗(yàn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金使用管理實(shí)施細(xì)則（征求意見稿）；國家發(fā)改委、建設(shè)部頒發(fā)的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)（第三版），國家發(fā)改委投資項(xiàng)目可行性研究指南。項(xiàng)目業(yè)主單位提供的相關(guān)資料；1.3 可行性研究報(bào)告編制的原則和目的1.3.1編制原則1、一次性規(guī)劃，分步實(shí)施。2、選擇現(xiàn)有的成熟技術(shù)，確保工藝的先進(jìn)性。3、在確保滿足加工設(shè)備生產(chǎn)要求的情況下，盡可能節(jié)約用地、減少浪費(fèi)。4、在設(shè)備選型上貫徹技術(shù)先進(jìn)、高效節(jié)能、經(jīng)濟(jì)合理，滿足環(huán)保要求，以確保產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。5、貫徹標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、通用化原則，始終把確保產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，使其滿足該行業(yè)生產(chǎn)的要求。6、動態(tài)分析與靜態(tài)分析相結(jié)合，以動態(tài)分

6、析為主的原則。1.3.2 編制目的1、為項(xiàng)目業(yè)主單位自主決策和行政主管部門行政許可提供決策參考依據(jù)。2、為項(xiàng)目融資提供技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上的可行性依據(jù)。3、為下一階段開展工程初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)提供依據(jù)。4、為項(xiàng)目施工建設(shè)提供技術(shù)操作方案和組織管理指南。1.4可行性研究的范圍和重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究的主要目的是根據(jù)項(xiàng)目業(yè)主、政府部門和有關(guān)投資方進(jìn)行項(xiàng)目決策的需要，從國家宏觀政策、行業(yè)政策及相關(guān)規(guī)劃、市場需求、技術(shù)經(jīng)濟(jì)、投資效益、資源利用、環(huán)境保護(hù)、社會影響等諸方面進(jìn)行深入研究、分析和評價(jià)，為項(xiàng)目業(yè)主、政府部門、金融機(jī)構(gòu)、投資人等相關(guān)各方提供決策參考依據(jù)。因此，本項(xiàng)目可行性研究的范圍和的重點(diǎn)是：國家宏

7、觀政策、行業(yè)政策及相關(guān)規(guī)劃研究，項(xiàng)目提出的背景、建設(shè)必要性及建設(shè)條件分析，充分論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性；項(xiàng)目總體思路和建設(shè)方案的研究，工程技術(shù)方案的設(shè)計(jì)、比選與優(yōu)化，評價(jià)論證項(xiàng)目的技術(shù)可行性；市場需求調(diào)查、分析與預(yù)測，行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與分析，項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模的確定，投資規(guī)模與項(xiàng)目效益/效果分析評價(jià)，論證項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)合理性。對土地利用、節(jié)能減排、環(huán)境保護(hù)、勞動安全衛(wèi)生與消防、項(xiàng)目組織與管理等方面進(jìn)行分析評價(jià)，提出科學(xué)合理的對策措施。1.5可行性研究概況及綜合評價(jià)1.5.1可行性研究概況2013年3月，受項(xiàng)目業(yè)主單位委托，編制年產(chǎn)500噸名優(yōu)烏龍茶紅茶加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。項(xiàng)目編制人員根據(jù)業(yè)主單

8、位提出的規(guī)劃思路和功能要求、場地條件和項(xiàng)目區(qū)域的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展現(xiàn)狀，對項(xiàng)目建設(shè)的必要性、建設(shè)條件、建設(shè)規(guī)模、建設(shè)方案、投資效益/效果等進(jìn)行了詳細(xì)研究論證，在此基礎(chǔ)上編制形成了可行性研究報(bào)告初稿，并經(jīng)多次修改、補(bǔ)充和完善，形成正式的研究成果。1.5.2綜合評價(jià)通過分析，本項(xiàng)目符合國家和地方相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，對促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增效、農(nóng)業(yè)增效，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)都具有積極的意義；項(xiàng)目建設(shè)有利于優(yōu)化當(dāng)?shù)夭枞~加工的規(guī)劃布局，推動當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展；有利于挖掘和弘揚(yáng)茶文化，推動建始縣硒資源產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，帶動建始縣旅游業(yè)的發(fā)展；項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)可行，效益好，風(fēng)險(xiǎn)性小，社會效益十分顯著，是一個(gè)完全可

9、行的好項(xiàng)目。第二章項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景2.1.1項(xiàng)目緣由中國是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉的國度，茶葉在中國也被譽(yù)為“國飲”，唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效：一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺兩腋清風(fēng)生。由此可見，茶葉的食療和保健功效已經(jīng)得到古人的認(rèn)同。 烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。 它與綠茶的最大差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個(gè)過程。 因?yàn)椴枞~中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。而這種兒茶素相互結(jié)合所形成的

10、成分就是烏龍茶的多酚類。 茶多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下， 烏龍茶就表現(xiàn)出綠茶所沒有的消除危害美容與健康的活性氧、改善皮膚過敏、瘦身、抗腫瘤、預(yù)防老化等功能。隨著社會的不斷進(jìn)步，越來越多的人認(rèn)識到烏龍茶對人體的保健作用，加入到飲茶的隊(duì)伍中來，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有160多個(gè)國家在消費(fèi)茶葉，一半以上人口在飲茶。盡管在過去的20年時(shí)間里，我國人均茶葉消費(fèi)量增加了近3倍，但我國人均年茶葉消費(fèi)量僅為0.4千克，還不到世界人均0.5千克的消費(fèi)水平。這說明，我國的茶

11、葉消費(fèi)市場蘊(yùn)含著無限商機(jī)。這也是為什么我們把茶產(chǎn)業(yè)稱為21世紀(jì)最有發(fā)展前途產(chǎn)業(yè)的原因之一。紅茶為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的50左右，客戶遍布60多個(gè)國家和地區(qū)。紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，內(nèi)含多種維生素，葉片及湯呈紅色。紅茶起源于明朝中期（約16世紀(jì)）福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)，最早的品種稱為正山小

12、種，近年又出現(xiàn)獨(dú)樹一幟的金駿眉紅茶。紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。目前，我國茶園面積居世界第一位，產(chǎn)量居世界第二位，出口占全球貿(mào)易量的20%，居世界首位。我國雖然是茶葉大國，但還不是茶葉強(qiáng)國。主要是茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，大市茶產(chǎn)量高，而名優(yōu)茶比例較低。調(diào)整茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高名優(yōu)茶產(chǎn)量，是我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的

13、必然選擇。為了應(yīng)對世界經(jīng)濟(jì)一體化后，我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，2002年11月6日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見。意見中明確提出了支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一系列政策扶持措施，包括金融支持，稅收優(yōu)惠和其他配套措施。鼓勵(lì)和扶持龍頭企業(yè)，支持農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)引進(jìn)國外資金、技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工制品國際市場競爭力。農(nóng)業(yè)部在調(diào)查研究和專家咨詢的基礎(chǔ)上，制定了全國主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，規(guī)劃重點(diǎn)放在迫切需要加工轉(zhuǎn)化的農(nóng)產(chǎn)品，包括糧、棉、油、糖、果、蔬、茶、肉、蛋、奶及水產(chǎn)品等關(guān)系國計(jì)民生的主要農(nóng)產(chǎn)品。規(guī)劃對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了具體的要求，提出了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)

14、展的政策扶持措施，包括加大財(cái)政扶持力度、制定稅收優(yōu)惠政策、改進(jìn)信貸服務(wù)、拓寬融資渠道等。 茶葉是湖北省傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。2009年，省人民政府出臺了湖北省人民政府關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見（鄂政發(fā)200943號文件），明確了我省茶葉發(fā)展的主要目標(biāo)和總體布局，從加快茶樹品種改良步伐、實(shí)施規(guī)范化種植、培植壯大龍頭企業(yè)、打造知名茶葉品牌、提高現(xiàn)代荼業(yè)加工水平等10個(gè)方面全面提升茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。茶葉是恩施州建始縣的幾大特色農(nóng)產(chǎn)品之一，在恩施州建始縣農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃（2004-2010）中，提出了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體要求，包括發(fā)展無公害茶葉生產(chǎn)基地，新建茶葉加工廠，引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備、研

15、究開發(fā)包括烏龍茶在內(nèi)的茶葉新品種，新建貯藏、保鮮庫和交易市場等。為借此機(jī)遇進(jìn)一步推動建始茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，改善茶園品種結(jié)構(gòu)， 1 恩施煒豐富硒茶業(yè)股份有限公司入駐建始后，積極探索實(shí)施“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，投資1.2億元在官店、高坪、三里、長梁、業(yè)州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成茶葉基地12000畝，成立了5個(gè)分社，社員人數(shù)已經(jīng)達(dá)到2000多人，目前，全縣已發(fā)展的基地茶苗長勢良好，即將進(jìn)入采摘期。按照每1000畝建設(shè)一個(gè)加工廠的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，為確保茶農(nóng)利益，必須進(jìn)一步加大投入，建設(shè)名優(yōu)茶加工廠，以解決農(nóng)民鮮葉銷售難題。為此，特提出此項(xiàng)目。2.1.2項(xiàng)目區(qū)社會經(jīng)濟(jì)狀況1、地理位置及人口建始縣位于

16、鄂西南山區(qū)北部，跨北緯3006至3054,東經(jīng)10932至11012，東連巴東縣，以野三河為界；西接恩施市，以太陽河為界；南鄰鶴峰縣，以長河、茶寮河為界；北與重慶市巫山縣毗連；西北與重慶市奉節(jié)、巫山兩縣接壤?？h城業(yè)州鎮(zhèn)沿318國道距省會武漢市615公里，沿209國道距州府所在地恩施市區(qū)59公里。建始縣版圖整體狀似蘑菇云，南北長89公里，東西最寬64.5公里，最窄處12.5公里，總面積2666.55平方公里。全縣最高點(diǎn)北部太平峰海拔2090.1米，最低點(diǎn)東南部野三河（匯入清江處）海拔213米，平均海拔1152米。全縣國土面積2659平方公里，轄10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中含有5個(gè)鎮(zhèn)（業(yè)州、紅巖、高坪、景陽、

17、官店）、5個(gè)鄉(xiāng)，全縣總戶數(shù)戶，總?cè)丝跒?1萬人，其中城鎮(zhèn)人口11.86萬人。2、自然資源現(xiàn)狀建始縣是全國有名的富硒地區(qū)?？h境內(nèi)植被覆蓋率高，自然資源豐富，具有良好氣候條件、生態(tài)條件?？h境內(nèi)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤型氣候，雨熱同季，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，夏季多偏南風(fēng)，冬季多偏北風(fēng)，立體氣候特征十分顯著。境內(nèi)因高低山相對高差懸殊，氣候的垂直差異較為明顯。年平均氣溫低山16，二高山13.8，高山8.8。年平均降雨量1480毫米。全年無霜期約232天。全縣土地總面積399萬畝，人平8.5畝，超過全省水平( 全省人平5.7畝)；宜林面積217.3萬畝，人平4.6畝；宜牧面積66.7萬畝，人平1.4畝；耕

18、地58.4萬畝，人平1.25畝。按照國家土地生產(chǎn)力八級標(biāo)準(zhǔn)，全縣沒有一級土地，二、三、四級地約占11.42%(多為耕地)；五、六級地面積最廣，利用潛力大，占70. 92%；七級地占15.35%；八級地為零星分布的裸露巖石占2.31%。糧食以玉米居首，產(chǎn)量占全年糧食總產(chǎn)量40%以上，素有“金建始”的美稱。經(jīng)濟(jì)作物以煙葉和魔芋為主，魔芋產(chǎn)品遠(yuǎn)銷10 多個(gè)國家和地區(qū)，盛產(chǎn)油菜籽、生漆、油桐、木梓、茶葉、獼猴桃和名貴藥材等60多種傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品，是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入來源的重要組成部分。水力資源豐富，除清江由國家統(tǒng)一開發(fā)外，全縣水能可開發(fā)量為8.9萬千瓦。由于水能資源豐富，已列為全國100個(gè)電氣化試點(diǎn)縣之一，

19、目前城鄉(xiāng)已有不少居民戶生活用電實(shí)現(xiàn)了電氣化。礦藏資源多，目前已探明的礦藏資源有鐵礦24億噸、煤礦1.9億噸、硫鐵礦2. 1億噸，還有大量的煤矸石、石灰石遍布全縣各地，為大力發(fā)展工副業(yè)生產(chǎn)，提供了雄厚的資源基礎(chǔ)。3、茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀茶葉最適宜栽培的自然條件是：年平均氣溫15以上，10活動積溫4500以上，年降雨量1000mm以上，空氣相對濕度80%左右，土壤PH值5.5-7。本項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)群山環(huán)抱，峰戀綿延，云霧繚繞，雨量充沛，云霧日多，直散光比值小，周邊 30 公里內(nèi)無工業(yè)企業(yè)，沒有任何污染源，自然環(huán)境、氣候條件優(yōu)良，符合茶葉生產(chǎn)的自然條件，有利于茶樹體內(nèi)的物質(zhì)積累，茶葉持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含成分豐富，品質(zhì)

20、好。據(jù)夔州府志記載，明正德年間建始就有種茶的歷史。近幾年來，建始縣按照“走科技興茶之路，大力改造老茶園，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新茶園；注重培植龍頭企業(yè)，引領(lǐng)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”的思路進(jìn)一步加大了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度。目前全縣茶葉總面積已突破6萬畝，擁有金觀音、福云六號、浙農(nóng)117等國家級無性系茶樹良種面積4萬多畝。4、經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀2012年，該縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值56.07億元，增長13%；實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上工業(yè)增加值7.7億元，增長21%；完成全社會固定資產(chǎn)投資48.88億元，增長23.1%；實(shí)現(xiàn)地方公共財(cái)政預(yù)算收入3.41億元，增長17%；城鎮(zhèn)居民可支配收入、農(nóng)村居民人均純收入分別達(dá)到14149元、4480元，分別增長13%

21、、15%。5、政策環(huán)境條件新階段，國家啟動實(shí)施武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)（20112020年），將與推進(jìn)西部大開發(fā)、促進(jìn)中部地區(qū)崛起等重大戰(zhàn)略一起，形成多元發(fā)展戰(zhàn)略交匯驅(qū)動合力，帶來新一輪經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)力布局調(diào)整的戰(zhàn)略機(jī)遇。未來幾年，恩施州面臨諸多發(fā)展機(jī)遇。一是國家新一輪西部大開發(fā)、促進(jìn)中部地區(qū)崛起等區(qū)域發(fā)展規(guī)劃的實(shí)施，各項(xiàng)政策聚集，各方投入更大。二是國家出臺了關(guān)于中西部地區(qū)承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的指導(dǎo)意見，發(fā)展重點(diǎn)開始向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移。三是武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)規(guī)劃納入國家層級區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，湖北省將恩施州作為武陵山少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展試驗(yàn)區(qū)加大扶持，支持恩施州建設(shè)全國先進(jìn)的自治州。四是新一輪中

22、國農(nóng)村扶貧開發(fā)綱要（20112020年）的實(shí)施，國家將進(jìn)一步加大對少數(shù)民族地區(qū)、集中連片貧困地區(qū)、革命老區(qū)的扶持力度。五是鄂西生態(tài)文化旅游圈建設(shè)規(guī)劃的實(shí)施將對恩施經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展產(chǎn)生強(qiáng)勁拉動。六是全國主體功能區(qū)規(guī)劃出臺，建始縣屬武陵山片區(qū)重點(diǎn)開發(fā)區(qū)縣市之一，發(fā)展空間更大，發(fā)展活力更強(qiáng)。七是隨著宜萬鐵路、滬蓉高速建成通車以及安吉高速、銀白高速開工建設(shè)，包括建始縣在內(nèi)的整個(gè)恩施州大交通格局即將形成，區(qū)域交通樞紐地位更加突出，全州上下將迎來科學(xué)發(fā)展的最佳機(jī)遇期。八是縣內(nèi)發(fā)展良好基礎(chǔ)，工業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚能力不斷增強(qiáng)，特色板塊農(nóng)業(yè)初具規(guī)模，旅游產(chǎn)業(yè)迅速升溫，發(fā)展氛圍日益濃厚，謀求發(fā)展的熱情空前高漲。6、交通條

23、件建始縣境內(nèi)自“十一五”期間以來，國家重點(diǎn)投入武陵山區(qū)交通及運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)，交通得到較大改善，先后建成了“宜萬”鐵路、“滬渝”高速公路，規(guī)劃在建的“銀北”高速、“安吉”鐵路及重慶巫山長江碚石碼頭，正在建設(shè)之中，加上改造后的”318”國道、“209”國道及連接鄂 、渝 、湘的“天二”公路，建始縣境內(nèi)基本上形成了“五橫二縱” 的交通網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)生產(chǎn)的各類產(chǎn)品現(xiàn)在可直接通過鐵路、高速公路及重慶市巫山長江碚石碼頭發(fā)往國內(nèi)外各大銷售市場，交通運(yùn)輸十分便利和快捷。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.2.1是完善茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，確保農(nóng)民增收的客觀需要目前，茶葉是建始縣的重要特色產(chǎn)業(yè)一，近幾年來，建始縣按照“走科技興茶之路，大力改

24、造老茶園，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新茶園”的思路進(jìn)一步加大了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，恩施煒豐富硒茶業(yè)股份有限公司已極探索實(shí)施“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，投資1.2億元在官店、高坪、三里、長梁、業(yè)州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成茶葉基地1.2萬畝，全縣茶葉總面積達(dá)到6萬畝。目前這些茶園大都進(jìn)入投產(chǎn)期，為確?；剞r(nóng)民能夠?qū)崿F(xiàn)“興茶致富”夢想，必須加大茶葉加工環(huán)節(jié)的投入力度，在茶葉核心基地建設(shè)名優(yōu)茶加工廠，加大名優(yōu)茶生產(chǎn)力度，才能夠完善茶產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到公司投資茶產(chǎn)業(yè)的初衷。2.2.2是增加茶類品種，推動建始茶葉產(chǎn)品開發(fā)的必然選擇近幾年來，雖然建始縣茶葉產(chǎn)業(yè)起步良好，但就目前現(xiàn)狀而言，其產(chǎn)品種類僅限于綠茶，所制產(chǎn)品種類

25、相對單一，20世紀(jì)80年代以來，以紅茶為主，兼生產(chǎn)少量綠茶，80年代以后，隨著茶葉生產(chǎn)“紅轉(zhuǎn)綠”格局的轉(zhuǎn)變，建始茶葉產(chǎn)品便形成以“綠茶為主，紅茶為輔”的格局，其它茶類無人涉足。名優(yōu)烏龍茶、紅茶特點(diǎn)是回味悠長，耐沖泡，具有解脂肪，助消化之功效，被譽(yù)為健美減肥的佳品。2.2.3是推動結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)生態(tài)旅游建設(shè)的需要通過名優(yōu)烏龍茶紅茶的加工建設(shè)，能夠讓茶農(nóng)看到茶葉增收的希望，調(diào)到農(nóng)民加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展茶園的積極性。加強(qiáng)茶葉基地建設(shè)，能夠有效的減少水土流失，增加森林覆蓋面積，提高土壤保肥保土能力；通過新建1萬畝，能夠改善生態(tài)環(huán)境，美化鄉(xiāng)村環(huán)境，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的快速發(fā)展；在基地建設(shè)過程中，能夠?yàn)檗r(nóng)民提供

26、大量的就業(yè)崗位，能夠?qū)㈤e置的土地有效利用起來，拓寬了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入渠道；項(xiàng)目建成后，以茶文化為載體，推介本地特色農(nóng)產(chǎn)品和旅游產(chǎn)品，弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化，走“文化搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲”良性發(fā)展道路。所以，發(fā)展名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)是弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)生態(tài)旅游建設(shè)的需要。2.2.4是提高農(nóng)業(yè)科技水平和裝備水平的有效途徑項(xiàng)目的實(shí)施將通過各種形式對茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，提升茶農(nóng)的科技素養(yǎng)；企業(yè)以科技為動力，通過引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和制茶工藝，走科技興企之路，不斷推進(jìn)科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的升級換代，更加謀求“利益鏈”和“產(chǎn)業(yè)鏈”的融合，在延長產(chǎn)業(yè)鏈和完善利益鏈兩個(gè)方面狠下功夫。企業(yè)通過新工藝、新技術(shù)的應(yīng)用，進(jìn)一步打好綠色基地、環(huán)保加工、創(chuàng)新

27、流通牌，運(yùn)用創(chuàng)造的優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品開拓市場，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的可持續(xù)發(fā)展。2.3項(xiàng)目建設(shè)有利條件2.3.1發(fā)展名優(yōu)烏龍茶、紅茶產(chǎn)業(yè)符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段，在農(nóng)產(chǎn)品擺脫長期短缺局面，實(shí)現(xiàn)總量平衡的歷史性跨躍的同時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出。農(nóng)產(chǎn)品銷售不暢，農(nóng)民收入增長緩慢。特別是加入世界貿(mào)易組織（WTO）后，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨更大的挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭將更趨激烈。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，是國民經(jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)和結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要內(nèi)容。對于滿足和擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品市場需求，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益和市場競爭力，增加農(nóng)民收入，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義

28、。農(nóng)業(yè)部在調(diào)查研究和專家咨詢的基礎(chǔ)上制定了全國主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃。規(guī)劃重點(diǎn)放在迫切需要加工轉(zhuǎn)化的農(nóng)產(chǎn)品，包括糧、棉、油、糖、果、蔬、茶、肉、蛋、奶及水產(chǎn)品等關(guān)系國計(jì)民生的主要農(nóng)產(chǎn)品。規(guī)劃提出了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策措施，包括加大對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的財(cái)政扶持力度；在稅收上對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)采取優(yōu)惠政策；鼓勵(lì)引進(jìn)國外先進(jìn)的技術(shù)、工藝、設(shè)備和管理等。湖北省政府制定的湖北省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃中，茶葉作為湖北省的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品列入發(fā)展規(guī)劃，提出茶業(yè)發(fā)展的主攻方向和目標(biāo)，包括抓好名優(yōu)茶生產(chǎn)，鞏固綠茶競爭優(yōu)勢，恢復(fù)紅茶生產(chǎn)；建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)、無公害、規(guī)?；某隹诓杌?，使出口茶達(dá)到進(jìn)出口茶葉標(biāo)

29、準(zhǔn)；建始縣在農(nóng)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，茶葉也被作為特色農(nóng)產(chǎn)品提出了相應(yīng)鼓勵(lì)、扶持的政策措施。2.3.2茶葉種植歷史長，農(nóng)民有一定栽培經(jīng)驗(yàn)建始縣是全國起步較早的富硒茶、有機(jī)茶開發(fā)縣，茶葉生產(chǎn)集中分布在業(yè)州、長梁、官店、高坪、三里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)良，是天然富硒地帶，主要種植綠茶。農(nóng)民在長期的生產(chǎn)過程中積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)有的6萬余畝茶園，產(chǎn)品銷往全國大中城市，深受北京、上海、廣州等客戶好評。2.3.3周邊縣市已形成多家加工龍頭企業(yè)和一批較好品牌規(guī)劃區(qū)周邊鶴峰、宣恩、咸豐等茶葉主產(chǎn)縣已具備一定的茶葉加工能力，已經(jīng)形成恩施州農(nóng)科院、綠林茶場、華龍茶葉公司等茶葉加工銷售龍頭企業(yè)，年銷售量均在萬擔(dān)

30、以上。恩施州已有十幾種茶多次獲國家級金獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，其中恩施玉露、恩施富硒茶、鶴峰“綠林翠峰”等被評為湖北省十大名茶。規(guī)劃區(qū)周邊茶葉產(chǎn)業(yè)化的格局已經(jīng)基本形成。2.3.4具有發(fā)展名優(yōu)茶的基礎(chǔ)設(shè)施條件該項(xiàng)目區(qū)交通條件良好，“滬蓉高速”、“宜萬鐵路”“318”國道、“209”國道、“天二”公路（省道）從項(xiàng)目區(qū)內(nèi)經(jīng)過，項(xiàng)目建設(shè)的茶葉專業(yè)村，村村通公路，全縣村民小組公路通達(dá)率達(dá)到90%以上，運(yùn)輸條件較為方便，基本能滿足茶葉生產(chǎn)、加工及銷售的需要。第三章 承辦企業(yè)基本情況3.1公司目前的生產(chǎn)經(jīng)營情況恩施煒豐富硒茶業(yè)股份有限公司為民營企業(yè)，是建始縣政府的一家招商企業(yè)，注冊資金5800萬元，法人代表郭大宴

31、。主營業(yè)務(wù)為茶葉的種植生產(chǎn)加工和銷售，現(xiàn)有員工100余人，其中專業(yè)技術(shù)人員20人，管理人員15人，茶廠工人60余人。近年來，公司先后被評為州級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、民族貿(mào)易企業(yè)，公司生產(chǎn)的烏龍茶、紅茶和綠茶通過了工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS認(rèn)證），獲得了食品流通許可證，烏龍茶經(jīng)州硒研究院檢測為富硒茶。去年和今年，公司選送的茶葉在“中茶杯”茶葉博覽會上獲得三個(gè)金獎(jiǎng)。公司的不斷發(fā)展也引起了各級媒體高度關(guān)注，官店茶廠開業(yè)以來，中央電視臺、人民日報(bào)、新華社、中國信息報(bào)、中國民族畫報(bào)、湖北衛(wèi)視、湖北經(jīng)視、湖北壟上頻道等媒體都相繼推介報(bào)道了建始縣烏龍茶產(chǎn)業(yè)。2013年，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入2150萬元，利潤384萬元，上

32、繳稅金30萬元，公司固定資產(chǎn)1760萬元，資產(chǎn)負(fù)債率63%，銀行信用等級為AA。2012年10月，縣人民政府與公司正式簽訂了建始縣烏龍茶種植加工生產(chǎn)項(xiàng)目投資協(xié)議。 1 近三年來，公司認(rèn)真履行協(xié)議的約定，積極探索實(shí)施“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，投資1.2億元在官店、高坪、三里、長梁、業(yè)州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成烏龍茶基地12000畝，今年又計(jì)劃新建3000畝。并建立了技術(shù)跟蹤服務(wù)團(tuán)隊(duì)；為了提高茶農(nóng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，公司扶持茶農(nóng)成立了奇盛茶葉專業(yè)合作社，并成立了5個(gè)分社，社員人數(shù)已經(jīng)達(dá)到2000多人；目前，全縣已發(fā)展的基地茶苗長勢良好，先期在官店鎮(zhèn)發(fā)展的3000多畝基地按照有機(jī)茶的生產(chǎn)規(guī)程

33、進(jìn)行培管，已經(jīng)進(jìn)入有機(jī)茶轉(zhuǎn)換期。該基地在今年初本已具備開園投產(chǎn)條件，因公司加工廠建設(shè)原因放棄了春茶加工，作為對茶農(nóng)的補(bǔ)償，在秋茶生產(chǎn)過程中，在5元/斤的保護(hù)價(jià)基礎(chǔ)上，實(shí)行價(jià)外獎(jiǎng)勵(lì)，最高價(jià)格達(dá)到30元/斤，畝均鮮葉產(chǎn)值最高可達(dá)6000元以上，僅此一項(xiàng)，今年已為茶農(nóng)增收200萬元以上。茶園初產(chǎn)期每畝可產(chǎn)鮮葉300600斤，進(jìn)入豐產(chǎn)期后每畝產(chǎn)量可達(dá)1000斤以上，年均可采三季鮮葉，茶農(nóng)收入將穩(wěn)步提高。官店鎮(zhèn)豬耳河村五組村民鄧云清種植1畝茶葉，夏、秋兩季鮮葉收入達(dá)到7500元，該戶村民若春、夏、秋三季采摘鮮葉，畝收入可超1萬元。按照每1000畝建設(shè)一個(gè)加工廠的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，我公司已在官店鎮(zhèn)投資2000余萬

34、元建成了第一個(gè)加工廠，并于6月19日成功開機(jī)運(yùn)行，該廠今年生產(chǎn)烏龍茶、紅茶、綠茶1.5萬斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2000多萬，繳納稅收30萬元以上。 2 目前，公司加工的夏季烏龍茶和紅茶少量樣品投放市場后，反應(yīng)良好，普遍評價(jià)我公司產(chǎn)品色澤清亮、香氣宜人、口感醇厚，富含硒元素，遠(yuǎn)優(yōu)于同類、同價(jià)產(chǎn)品。上海市獨(dú)家銷售權(quán)已被上海市湖北商會會長麾下的企業(yè)買斷，預(yù)計(jì)上海市可年銷售烏龍茶10萬斤以上。按照規(guī)劃，公司擬用35年，采用統(tǒng)一的設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格，在全國范圍內(nèi)建設(shè)500家連鎖直營店。其中，恩施地區(qū)直營店位于福星城，已于去年10月22日投入營業(yè)，開業(yè)當(dāng)天銷售收入就達(dá)到20000多元；建始直營店和宜昌直營店也相繼在今年上

35、半年開業(yè)，其中宜昌直營店位于市區(qū)最繁華地區(qū)沿江大道濱江一號，面積160m2。3.2公司發(fā)展規(guī)劃3.2.1做好2014年茶葉基地管理、茶葉加工和銷售工作1、進(jìn)一步加強(qiáng)基地管理，增強(qiáng)茶農(nóng)信心2014年，官店豬耳河等村的茶葉基地將進(jìn)入正式投產(chǎn)期，預(yù)計(jì)全年可采摘鮮葉100萬斤，畝產(chǎn)值達(dá)到6000元以上，為茶農(nóng)增收1000萬元；業(yè)州、長梁、三里、高坪基地也可以按照“以養(yǎng)為主，采養(yǎng)結(jié)合” 的原則，適當(dāng)采摘，部分長勢好的田塊每畝收入可達(dá)到4000元以上。繼續(xù)按照茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，指導(dǎo)茶農(nóng)搞好田間管理，增強(qiáng)茶農(nóng)信心。2、做好茶葉加工銷售工作，提高企業(yè)效益建始全國總店在春節(jié)前建成開業(yè)，力爭在2014年內(nèi)，再

36、建成直營店50家以上，完成在北京、上海、廣州、重慶、武漢、宜昌、太原等重點(diǎn)城市的銷售網(wǎng)點(diǎn)布局，預(yù)計(jì)公司2014年茶葉產(chǎn)量可達(dá)到20萬斤左右，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.5億左右，稅收力爭達(dá)到800萬元。3.2.2加強(qiáng)企業(yè)自身建設(shè)。1、積極籌備上市 公司委托湖北金鼎盛股權(quán)投資基金有限責(zé)任公司擔(dān)任本公司上市顧問，2014年1月22日，恩施煒豐富硒茶業(yè)股份有限公司的股權(quán)在武漢股權(quán)托管交易中心企業(yè)股權(quán)正式掛牌。股權(quán)名稱煒豐茶業(yè)，股權(quán)代碼為，股本5800萬股，開盤價(jià)8元。這是本縣首家茶業(yè)企業(yè)進(jìn)入股票上市“預(yù)科班”。2、完善企業(yè)管理機(jī)制按照現(xiàn)代化企業(yè)管理的要求，建立健全綠色有機(jī)茶葉生產(chǎn)體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、銷售網(wǎng)絡(luò)體系

37、、售后服務(wù)體系、管理考評體系、企業(yè)文化體系等六大體系。3、加快茶葉加工體系建設(shè)本項(xiàng)目名優(yōu)茶廠位于建始縣業(yè)州鎮(zhèn)工業(yè)園，該廠已完成土建工和建設(shè)，正在進(jìn)行設(shè)備安裝。該廠投資4000萬元左右，引進(jìn)兩條全國最先進(jìn)的全自動茶葉生產(chǎn)線，達(dá)到日加工鮮葉3.5萬斤、干茶5000斤左右的產(chǎn)能。4、建立食品安全追溯體系為保證茶產(chǎn)品的安全，公司計(jì)劃將先進(jìn)的電子信息技術(shù)運(yùn)用到茶產(chǎn)業(yè)鏈中，為公司的核心基地村安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，通過光纖傳輸將茶葉加工和基地管理的信息傳輸?shù)娇偛?，?shí)行茶葉從田間到飲品的全程可追溯管理。3.2.3完善產(chǎn)業(yè)鏈布局根據(jù)州委六屆五次全會的會議精神，公司在建始縣內(nèi)投資建設(shè)完整的茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工鏈條，一是

38、啟動建始縣優(yōu)質(zhì)茶苗繁殖基地建設(shè)，建立地方優(yōu)質(zhì)保護(hù)品種。二是啟動名優(yōu)茶葉深加工產(chǎn)品的研發(fā)工作，建立建強(qiáng)科技研發(fā)隊(duì)伍，在現(xiàn)有高端烏龍茶、紅茶產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場需求，探索富硒茶食品、特色旅游商品等產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，依托建始富硒礦泉水的優(yōu)良資源，建立高端礦泉水產(chǎn)品和茶飲料產(chǎn)銷體系。三是充實(shí)人才隊(duì)伍，在北京、上海等地，招聘一批職業(yè)經(jīng)理人和優(yōu)秀大學(xué)生，完善企業(yè)人才結(jié)構(gòu)和知識儲備，在茶葉基地扶植一批有能力、有帶動效應(yīng)的茶葉種植示范戶，在高校聘請一批產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的優(yōu)秀專家教授。 3 今后發(fā)展中，公司將繼續(xù)按照“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，加強(qiáng)對茶農(nóng)的培訓(xùn)指導(dǎo)，降低茶農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)，最大限度讓利茶農(nóng)，

39、在保護(hù)價(jià)收購茶農(nóng)鮮葉的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場價(jià)格，調(diào)節(jié)公司鮮葉收購價(jià)，促進(jìn)茶農(nóng)增收，以畝均年產(chǎn)值達(dá)到6000元為標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)茶農(nóng)雙羸目標(biāo)。 第四章 項(xiàng)目建設(shè)方案4.1項(xiàng)目選址方案4.1.1廠房選址要求茶葉加工廠廠址選在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)交通方便，空氣質(zhì)量好、環(huán)境優(yōu)美中心地帶，茶廠占地面積10畝。廠區(qū)路面采用混凝土路面，路邊和廠房周圍設(shè)置綠化帶，廠區(qū)布置排水系統(tǒng)和污水處理廠，保證加工廠環(huán)境整潔、干凈、無異味。具體技術(shù)要求如下：（1）加工廠所處的大氣環(huán)境不低于GB30951996中規(guī)定的三級標(biāo)準(zhǔn)要求。低于此標(biāo)準(zhǔn)停止生產(chǎn)。（2）茶葉加工中直接用水、沖洗加工設(shè)備和廠房用水達(dá)到GB5749的要求。（3）加工廠的設(shè)計(jì)遵

40、從中華人民共和國食品衛(wèi)生法第八條的要求。建筑符合工業(yè)和民用建筑要求。（4）加工車間應(yīng)采光良好、燈光明亮，照度達(dá)到5001X以上。測定按GB/T18204.21規(guī)定執(zhí)行。（5）灰塵較大的車間安裝換氣風(fēng)扇或除塵設(shè)備，室內(nèi)粉塵最高容許濃度不得超過10mg/。（6）加工廠內(nèi)不堆放生產(chǎn)資料和雜物。（7）加工廠有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證。配備相應(yīng)的更衣、照明、防蠅、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。（8）加工人員上崗前應(yīng)經(jīng)過生產(chǎn)培訓(xùn)，掌握加工技術(shù)和操作技能。（9）加工人員上崗前和每年度均進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方能上崗。（10）加工人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入工作場所應(yīng)洗手、更衣、換鞋

41、、帶帽。離開車間時(shí)應(yīng)換下工作衣、帽和鞋，存放在更衣室內(nèi)。加工、包裝場所不準(zhǔn)吸煙和隨地吐痰，不準(zhǔn)在加工和包裝場所用餐和進(jìn)食食品。（11）包裝、精制車間工作人員工作時(shí)戴口罩上崗。（12）采用從臺灣進(jìn)口的茶葉加工設(shè)備進(jìn)行加工。（13）使用竹子、藤條、無異味木材等天然材料制成的器具和工具，所有器具和工具應(yīng)清洗干凈后使用。（14）新購設(shè)備要清除材料表面的防銹油。每個(gè)茶季的開始，對加工設(shè)備進(jìn)行清潔、除銹和保養(yǎng)。（15）定期潤滑零部件，每次加油應(yīng)適量，不得外溢。（16）加工使用的鮮葉來自無公害茶園，不使用來路不明的鮮葉。鮮葉嚴(yán)格按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)收購，不收購摻假、含有非茶類物質(zhì)以及品質(zhì)劣變的鮮葉和茶葉進(jìn)行加工。鮮葉

42、不與地面直接接觸。貯青地面和設(shè)備保持清潔、干凈。（17）包裝材料符合食品要求，直接接觸茶葉的包裝用紙達(dá)到GB11680的要求。（18）加工廢棄物應(yīng)妥善處理，不污染環(huán)境。4.2建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容4.2.1建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目擬建名優(yōu)烏龍茶紅茶加工廠1個(gè)，該廠用地10畝。整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)建筑占地面積6667平方米，綠地2000平方米，硬化1500平方米。年產(chǎn)名優(yōu)茶500噸（其中烏龍茶400噸，紅茶100噸）。4.2.2建設(shè)內(nèi)容1、加工廠建設(shè)：新建茶葉加工廠1座。茶廠廠區(qū)占地面積10畝（6667平方米）。每個(gè)加工廠修建鮮葉攤放車間500平方米，生產(chǎn)車間3627平方米，產(chǎn)品倉庫850平方米，包裝車間800平方米，辦

43、公用房450平方米，檢驗(yàn)審評室200平方米，生活用房240平方米，綠地面積2000平方米，硬化1500平方米。2、設(shè)備購置：引進(jìn)名優(yōu)烏龍茶、紅茶加工生產(chǎn)線各一條，購置生產(chǎn)加工設(shè)備100臺（套）。4.3生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程（以烏龍茶為例）4.3.1技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB30951996）； 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB57491985）；農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB50482005）； 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB156181995） ；食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB116801989）；公共場所照度測定方法（GB/T18204.21）；無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程（NY/T50192001）； 中華人民

44、共和國食品衛(wèi)生法。食品中污染物限量（GB27622005）食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（GB27632005）。1、感官品質(zhì)表4-2 感官品質(zhì)級別外形內(nèi)質(zhì)條索整碎凈度色澤香氣滋味湯色葉底特級肥狀、圓結(jié)、重實(shí)勻整潔凈翠綠潤、砂綠明顯高香鮮醇高爽、音韻明顯金黃明亮肥厚軟亮、勻整、余香高長一級壯實(shí)、緊結(jié)勻整凈綠油潤、砂綠明清香、持久清醇甘鮮、音韻明顯金黃明亮軟亮、尚勻整、有余香二級卷曲、結(jié)實(shí)尚勻整尚凈、稍有細(xì)嫩梗綠油潤、有砂綠清香尚鮮醇爽口、音韻尚明金黃尚軟亮、尚勻整、稍有余香三級卷曲、尚結(jié)實(shí)尚勻整尚凈、稍有細(xì)嫩梗烏綠、稍帶黃清醇醇和回甘鮮、音韻尚輕金黃稍軟亮、尚勻整、稍有余香2、理化指標(biāo)表5-3 理

45、化指標(biāo) %項(xiàng) 目指 標(biāo)水分7.5碎茶16.0粉末1.3總灰分6.5水溶性灰分（占總灰分）45.0酸不溶性灰分（占總灰分）1.0水溶性灰分堿度（以KOH計(jì)）3.0水浸出物40.0粗纖維13.03、衛(wèi)生指標(biāo)表4-4 衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)鉛(以Pb計(jì))5.0 mg/kg稀土總量2.0 mg/kg4、農(nóng)藥殘留限量表4-5 農(nóng)藥殘留限量項(xiàng)目指 標(biāo)六六六0.20 mg/kg滴滴涕0.20 mg/kg氯菊酯20.00 mg/kg氯氰菊酯20.00 mg/kg氟氰戊菊酯20.00 mg/kg溴氰菊酯10.00 mg/kg順式氰戊菊酯2.00 mg/kg乙酰甲胺磷0.10 mg/kg殺螟硫磷0.50 mg/kg4

46、.3.3工藝流程1、生產(chǎn)流程圖烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。烏龍茶的制造其工藝流程圖如下：圖51 烏龍茶加工生產(chǎn)流程圖曬青殺青涼青搖青打散包揉速包采摘烘干揀剔成品2、工藝（技術(shù)）流程說明（1） 采摘（采茶）：烏龍茶采青時(shí)間上午9：30至下午3：30左右，根據(jù)茶青需要調(diào)整采摘時(shí)間。（2）萎凋：即是烏龍茶區(qū)所指的涼青、曬青。通過萎凋散發(fā)部分水分，提高葉子韌性，便于后續(xù)工序進(jìn)行；同時(shí)伴隨著失水過程，酶的活性增強(qiáng)，散發(fā)部分青草氣、利于香氣透露。烏龍茶萎凋的特殊性，區(qū)別于紅茶制造的萎凋。紅茶萎凋不僅失水程度大，而且萎凋、揉

47、捻、發(fā)酵工序分開進(jìn)行，而烏龍茶的萎凋和發(fā)酵工序不分開，兩者相互配合進(jìn)行。通過萎凋，以水分的變化，控制葉片內(nèi)物質(zhì)適度轉(zhuǎn)化，達(dá)到適宜的發(fā)酵程度。萎凋方法有四種：涼青（室內(nèi)自然萎凋）、曬青（日光萎凋）、烘青（加溫萎凋）、人控條件萎凋。本項(xiàng)目擬采用CW-20型連續(xù)萎凋機(jī)進(jìn)行人控條件自動化萎凋。（3） 搖青（做青）：做青是烏龍茶制作的重要工序，特殊的香氣和綠葉紅鑲邊就是做青中形成的。萎凋后的茶葉置于搖青機(jī)中搖動，葉片互相碰撞，擦傷葉緣細(xì)胞，從而促進(jìn)酶促氧化作用。搖動后，葉片由軟變硬。再靜置一段時(shí)間，氧化作用相對減緩，使葉柄葉脈中的水分慢慢擴(kuò)散至葉片，此時(shí)鮮葉又逐漸膨脹，恢復(fù)彈性，葉子變軟。經(jīng)過如此有規(guī)律

48、的熟悉動與靜的過程，茶葉發(fā)生了一系列生物化學(xué)變化。葉緣細(xì)胞的破壞，發(fā)生輕度氧化，葉片邊緣呈現(xiàn)紅色。葉片中央部分，葉色由暗綠轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠，即所謂的“綠葉紅鑲邊”；同時(shí)水分的蒸發(fā)和運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于香氣、滋味的發(fā)展。（4） 炒青（殺青）：烏龍茶的內(nèi)質(zhì)已在做青階段基本形成，殺青是承上啟下的轉(zhuǎn)折工序，主要是抑制鮮葉中的酶的活性，控制氧化進(jìn)程，防止葉子繼續(xù)紅變，固定做青形成的品質(zhì)。其次，是低沸點(diǎn)青草氣揮發(fā)和轉(zhuǎn)化，形成馥郁的茶香。同時(shí)通過濕熱作用破壞部分葉綠素，使葉片黃綠而亮。此外，還可揮發(fā)一部分水分，使葉子柔軟，便于揉捻。（5） 速包：把殺青后的茶葉包在特制的布里，從這個(gè)環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色。（6）

49、 包揉（包逑）：將打包好的茶包放在“揉捻機(jī)”中進(jìn)行揉捻做形 。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機(jī)中滾動，里面的葉子受到擠壓會慢慢形成“顆粒狀”。（7） 打散：烏龍茶經(jīng)過包揉的工序后，條索常結(jié)成團(tuán)狀，有的成為緊實(shí)的茶塊，此工序?qū)Σ鑸F(tuán)或茶塊進(jìn)行快速（1-1.5min）均勻地解散。（8） 烘干（干燥）：把茶團(tuán)解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上，置于爐中焙烤 。烏龍茶的烘干與包揉需結(jié)合反復(fù)多次進(jìn)行。（9） 揀剔：烘干后的茶葉最后經(jīng)過簸揀，除去梗片、雜質(zhì)即為成品。4.3.4主要工藝（技術(shù)）參數(shù)1、鮮葉原料以駐芽中開面第一芽2-3葉為宜，茶青嫩度要求均勻一致。鑒于目前茶園管理水平較高，茶樹芽梢生長強(qiáng)勢，大多一芽帶3-6

50、片鮮嫩葉，可采取采下整個(gè)新梢后，先采帶芽2-3葉，再把枝梢上的新嫩葉單片摘下，另行制作，可提高制優(yōu)率。單葉片的制茶品質(zhì)相對比標(biāo)準(zhǔn)采稍差，但制作較易掌握且質(zhì)量較穩(wěn)定。2、曬青程度曬青程度稍輕，減重率以4%-7%為宜，比常規(guī)曬青少2%-3%。3、空調(diào)做青工藝及環(huán)境參數(shù)(1) 做青工藝以“輕搖青、長攤涼、輕發(fā)酵”為原則搖青次數(shù)：多為3搖。搖青歷時(shí)：一搖為2-3min，二搖為3-5min，三搖為6-10min，搖青程度相對比傳統(tǒng)常規(guī)輕。攤青要求:薄攤。第一、二次攤?cè)~量0.5-0.75kg/；第三十四次攤?cè)~量0.75-1kg/為宜。攤涼歷時(shí)：根據(jù)茶樹品種、茶青嫩度、做青間溫、濕度等情況靈活掌握。第一、二

51、次攤青時(shí)間一般為2-4小時(shí)，最后一次攤涼歷時(shí)為8-16小時(shí)。做青適度特征：青葉柔中微呈干硬感，葉子轉(zhuǎn)為黃綠色，葉面失去光澤，葉尖呈紅褐色斑點(diǎn)，葉緣略現(xiàn)紅邊或紅點(diǎn)，青氣消退，茶香顯露，即可進(jìn)行炒青。(2) 做青間設(shè)備配置做青間建造：做青間座向最佳方位為座北朝南。墻體結(jié)構(gòu)宜為機(jī)磚構(gòu)筑，墻面宜用水泥砂漿括平不宜貼瓷磚，進(jìn)入門最好采用推拉門，以保持空調(diào)做青房的氣流穩(wěn)定。設(shè)備配置：由空調(diào)器、氣流設(shè)備（排氣扇、循環(huán)風(fēng)扇）、移動式攤青架、溫濕度計(jì)等若干種設(shè)備組成?？照{(diào)機(jī)選型：有分體式、窗式、柜式、專用式任選一種，以選擇分體式或柜式空調(diào)機(jī)為最佳，匹數(shù)根據(jù)做青間每平方米的制冷量100-120千瓦來選型。排氣扇作

52、用：主要是排除混濁空氣，宜與空調(diào)器互置，使室內(nèi)氣流形成下送上排或?qū)λ彤惻?，保證室內(nèi)空氣新鮮。(3) 空調(diào)做青間環(huán)境參數(shù)做青間室內(nèi)溫度宜在20-23（空調(diào)機(jī)設(shè)置溫度為18-21），相對濕度以60%-70%為宜。(4) 注意事項(xiàng)做青期間必須常觀察室內(nèi)溫、濕度的變化情況，一般夏茶以降溫降濕，暑茶以降溫保濕為側(cè)重，如暑茶遇上濕度過低時(shí)，可在地上適當(dāng)灑水增濕?？照{(diào)做青房保持室內(nèi)空氣新鮮，定期或不定期開啟排氣扇排除室內(nèi)混濁空氣，可結(jié)合短時(shí)開啟門窗，輸入室內(nèi)新鮮空氣以防止密閉做青間的二氧化碳濃度過高，造成空氣偏酸性，避免制成香氣欠清爽的“空調(diào)味”茶葉。4、炒青技術(shù)參數(shù)掌握“高溫快殺、炒熟炒透”為原則。殺青溫

53、度為280-310。殺青歷時(shí)為5-7min，投葉量為7.5-10kg。殺青后減重率為30%-40%，含水率為35%-45%。5、揉烘技術(shù)參數(shù)殺青后，其技術(shù)工藝為攤涼速包包揉解團(tuán)篩末烘焙，反復(fù)4-6次。包揉方法：采用“冷包揉”和輕壓短揉。攤涼回潤后速包、平揉歷時(shí)4-5min避免產(chǎn)生碎葉片。烘焙方法采用低溫慢烘，防止溫度過高而使茶葉“吃火”變色，保持毛茶鮮活度。初烘溫度為70-75，而后逐次降，復(fù)烘為60-65。毛茶含水率在5%-6%之間。4.4設(shè)備方案1、設(shè)備清單從福建為茶廠購進(jìn)先進(jìn)的名優(yōu)烏龍茶、紅茶機(jī)械各一條，構(gòu)建先進(jìn)的制茶系統(tǒng)。設(shè)備清單詳見表4-6、表47。表4-6烏龍茶生產(chǎn)線設(shè)備清單序號設(shè)備名稱規(guī)格單價(jià) （萬元）數(shù)量（個(gè)）總價(jià) （萬元）1日光萎凋設(shè)備長12米寬2.5米高1.2米食品級網(wǎng)帶式，不銹鋼邊板，鏈條48米。 功率：60KW6402402日光萎凋控制系統(tǒng)時(shí)間控制 勻料控制9193連續(xù)式?jīng)銮鄼C(jī)組3層網(wǎng)帶式 長28米，寬2.7米，高2米，轉(zhuǎn)速可調(diào)。功率：18KW5042004搖青機(jī)組長度20米，寬度1.5米，不銹鋼桶，調(diào)速搖青。11KW302605鮮葉提升機(jī)皮帶寬度400mm，周長12米，不銹鋼擋邊，食品級輸送帶?？偣β剩?.5KW5156出料輸送機(jī)皮帶寬度400mm,周長10米，不銹鋼擋邊，食品級輸送帶。總功率：6KW4