降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶劉精編版

1、問題探討問題探討1、斯帕蘭札尼設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？實(shí)驗(yàn)設(shè)斯帕蘭札尼設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的巧妙之處在哪里？計(jì)的巧妙之處在哪里？2 2、根據(jù)肉塊消失的現(xiàn)象你能作出怎樣的假設(shè)？、根據(jù)肉塊消失的現(xiàn)象你能作出怎樣的假設(shè)？3 3、怎樣才能證明你的推測？、怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化、沒有化學(xué)性消化？鳥類的胃是否只有物理性消化、沒有化學(xué)性消化？胃液中含有某種物質(zhì)，該物質(zhì)能將肉塊分解（消化）胃液中含有某種物質(zhì)，該物質(zhì)能將肉塊分解（消化）收集該物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解收集該物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)細(xì)胞中

2、每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝,它是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)它是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1、細(xì)胞代謝、細(xì)胞代謝（1 1）實(shí)驗(yàn)原理）實(shí)驗(yàn)原理2H2O2 2H2O + O2（2 2）實(shí)驗(yàn)材料）實(shí)驗(yàn)材料思考：思考： 新鮮新鮮 保證過氧化氫酶的數(shù)量和活性保證過氧化氫酶的數(shù)量和活性研磨液研磨液與底物過氧化氫充分接觸與底物過氧化氫充分接觸1243（3 3）實(shí)驗(yàn)步驟）實(shí)驗(yàn)步驟一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用（4 4）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象基本無氣泡基本無氣泡少量氣泡少量氣泡較多氣泡較多氣泡大量氣泡大量氣泡燃燒猛烈燃燒猛烈（5 5）實(shí)驗(yàn)討論）實(shí)驗(yàn)討

3、論1和和2比較說明：比較說明：1和和3比較說明：比較說明：1和和4比較說明：比較說明：3和和4比較說明：比較說明：（6 6）實(shí)驗(yàn)結(jié)論）實(shí)驗(yàn)結(jié)論 酶具有催化作用，并且具有高效性酶具有催化作用，并且具有高效性控制變量與對(duì)照實(shí)驗(yàn)控制變量與對(duì)照實(shí)驗(yàn)1 1、自變量：實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。、自變量：實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。2 2、因變量：隨自變量的變化而變化的變量。、因變量：隨自變量的變化而變化的變量。3 3、無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能、無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在的一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成還會(huì)存在的一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響。影響。4 4、對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其

4、余因素、對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)。都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)。5 5、對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組。、對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組。試管編試管編號(hào)號(hào)1234H H2 2O O2 2溶溶液液 2ml2ml2ml2ml變量變量不處理不處理 900C中中水浴水浴 加加FeCl3溶液溶液 加肝臟加肝臟研磨液研磨液氣泡現(xiàn)氣泡現(xiàn)象象帶火星的衛(wèi)生香檢驗(yàn)帶火星的衛(wèi)生香檢驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫在不同條件下的分解比較過氧化氫在不同條件下的分解 無無 少量少量 較大量較大量 大量大量火星變亮火星變亮 復(fù)燃復(fù)燃對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組自變量自變量因變量因變量無

5、關(guān)無關(guān)變量變量對(duì)照原則對(duì)照原則: :設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn), ,既要有對(duì)照既要有對(duì)照組又要有實(shí)驗(yàn)組。組又要有實(shí)驗(yàn)組。 單一變量原則：單一變量原則：在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中, ,除了要除了要觀察的變量不同外觀察的變量不同外, ,其他變量都應(yīng)保持相其他變量都應(yīng)保持相同且適宜。同且適宜。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則: :空白、自身、相互對(duì)照空白、自身、相互對(duì)照2H2O2 2H2O + O2能量能量常態(tài)（不易發(fā)常態(tài)（不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)）生化學(xué)反應(yīng)）活躍狀態(tài)（易發(fā)生活躍狀態(tài)（易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)）化學(xué)反應(yīng)）活化能活化能活化能活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)化為容易發(fā)生化學(xué)分子從常態(tài)轉(zhuǎn)化為容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量

6、稱為反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能活化能。一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：加熱： FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的降低化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能同無機(jī)催化相比，酶能同無機(jī)催化相比，酶能更顯著地更顯著地降低化學(xué)反降低化學(xué)反應(yīng)的應(yīng)的活化能活化能，因而催化效率，因而催化效率更高更高一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用.無機(jī)無機(jī)催化劑催化劑酶酶加熱加熱巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)，

7、發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用揮作用畢希納畢希納酵母酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)繼續(xù)起催化作用起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納薩姆納脲酶是脲酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)李比希李比希切赫切赫少數(shù)少數(shù)RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能二、酶的本質(zhì)二、酶的本質(zhì)酶發(fā)生催酶發(fā)生催化作用一化作用一定要在細(xì)定要在細(xì)胞內(nèi)嗎？胞內(nèi)嗎

8、？結(jié)結(jié) 論：論：酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的具有產(chǎn)生的具有催化作用催化作用的的有機(jī)有機(jī)物物. .絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA來源來源作用作用化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)活細(xì)胞產(chǎn)生的活細(xì)胞產(chǎn)生的催化作用催化作用絕大多數(shù)酶是蛋白絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。1 1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請(qǐng)回答下面的問題、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請(qǐng)回答下面的問題：（1 1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的 奶漬和血漬？奶漬和血漬？（2 2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3 3）含有蛋白酶的

9、洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些 衣料？（衣料？（ ） A. A.化纖化纖 B.B.純毛純毛 C.C.純棉純棉 D.D.真絲真絲（4 4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中 還可以加入什么酶？還可以加入什么酶？B D脂肪酶脂肪酶2 2、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是（、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是（ ）A A、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物B B、化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變、化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C C、組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸、組成大多

10、數(shù)酶的基本單位是氨基酸D D、一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力、一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力3 3、酶的基本組成單位是（、酶的基本組成單位是（ ） A.A.氨基酸氨基酸 B.B.核苷酸核苷酸 C.C.核糖核苷酸核糖核苷酸 D.AD.A或或C CDD4 4、細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（、細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（ ） A. A.細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) B. B. 線粒體線粒體 C. C.核糖體核糖體 D. D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)5 5、同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含有的酶（、同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含有的酶（ ） A A、種類有差異，數(shù)量相同、種類有差異，數(shù)量相同 B B、種類有差異，數(shù)量不同、種類有差異，

11、數(shù)量不同 C C、種類無差異，數(shù)量相同、種類無差異，數(shù)量相同 D D、種類無差異，數(shù)量不同、種類無差異，數(shù)量不同BC、完成課本后練習(xí)、完成課本后練習(xí)、預(yù)習(xí)下一節(jié)、預(yù)習(xí)下一節(jié)復(fù)習(xí)：復(fù)習(xí)：1 1、酶的作用、酶的作用2 2、酶的作用機(jī)理、酶的作用機(jī)理3 3、酶的本質(zhì)、酶的本質(zhì)酶的基本單位酶的基本單位酶的合成場所酶的合成場所酶的鑒定試劑酶的鑒定試劑4 4、變量、自變量、因變量、無關(guān)變量、變量、自變量、因變量、無關(guān)變量5 5、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則酶與無機(jī)催化劑具有以下相同點(diǎn)：酶與無機(jī)催化劑具有以下相同點(diǎn)：1 1、改變化學(xué)反應(yīng)速率，本身不被消耗，、改變化學(xué)反應(yīng)速率，本身不被消耗，酶的性質(zhì)和數(shù)量沒

12、有發(fā)生變化酶的性質(zhì)和數(shù)量沒有發(fā)生變化2 2、降低活化能，加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短、降低活化能，加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡時(shí)間，不改變平衡點(diǎn)和反應(yīng)方向達(dá)到平衡時(shí)間，不改變平衡點(diǎn)和反應(yīng)方向酶的催化功能與無機(jī)催化劑有什么不同呢？酶的催化功能與無機(jī)催化劑有什么不同呢？3443少量肝臟少量肝臟研磨液研磨液過氧化氫酶比過氧化氫酶比FeFe3+3+的催化效率高得多的催化效率高得多 比較過氧化氫酶和比較過氧化氫酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率為什么為什么4 4號(hào)試管的反應(yīng)速率比號(hào)試管的反應(yīng)速率比3 3號(hào)試管快得多？號(hào)試管快得多？一、酶具有高效性一、酶具有高效性事實(shí)上，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的事

13、實(shí)上，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10107 7 10101313倍。倍。2 2、細(xì)胞代謝能夠有條不紊，互不干擾地進(jìn)行，與酶、細(xì)胞代謝能夠有條不紊，互不干擾地進(jìn)行，與酶的的 是分不開的。是分不開的。二、酶具有專一性二、酶具有專一性1 1、每一種酶只能催化、每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)一種或一類一種或一類 專一性專一性3 3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證酶的專一性驗(yàn)證酶的專一性淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化作用下能淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解為葡萄糖和果糖。為葡萄糖

14、和果糖。實(shí)驗(yàn)材料：實(shí)驗(yàn)材料：淀粉、蔗糖、淀粉酶、蔗糖酶、斐林試劑、淀粉、蔗糖、淀粉酶、蔗糖酶、斐林試劑、碘液、試管、恒溫水浴鍋碘液、試管、恒溫水浴鍋設(shè)計(jì)思路：同一種酶對(duì)不同的底物水解或者不同的酶設(shè)計(jì)思路：同一種酶對(duì)不同的底物水解或者不同的酶水解同一底物水解同一底物淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗糖溶液實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)步步驟驟一一二二三三實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論分別加入淀粉酶分別加入淀粉酶2 2滴，振蕩，試管下半部浸入滴，振蕩，試管下半部浸入3737左右的熱水中，反應(yīng)左右的熱水中，反應(yīng)5min5min2 2號(hào)試管中加入號(hào)試管中加入2mL2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加入加入斐林試劑斐林試劑 振蕩振蕩約約6060水浴水

15、浴2min2min1 1號(hào)試管中加入號(hào)試管中加入2mL2mL淀粉溶液淀粉溶液無變化無變化磚紅色沉淀磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)1 1、確認(rèn)變量：、確認(rèn)變量：自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量判斷自變量與因變量的方法：判斷自變量與因變量的方法：從實(shí)驗(yàn)名稱中判斷從實(shí)驗(yàn)名稱中判斷探究溫度對(duì)酶活性的影響探究溫度對(duì)酶活性的影響驗(yàn)證甲狀腺激素可促進(jìn)幼小動(dòng)物的發(fā)育驗(yàn)證甲狀腺激素可促進(jìn)幼小動(dòng)物的發(fā)育探究酵母是否有提高牧草抗旱的能力探究酵

16、母是否有提高牧草抗旱的能力寫實(shí)驗(yàn)名稱的方法：寫實(shí)驗(yàn)名稱的方法：探究（驗(yàn)證）探究（驗(yàn)證）自變量對(duì)因變量自變量對(duì)因變量的影響的影響單一變量原則單一變量原則對(duì)照原則對(duì)照原則實(shí)驗(yàn)組：實(shí)驗(yàn)組：對(duì)照組：對(duì)照組：接近現(xiàn)實(shí)生活或者未加處理的一組接近現(xiàn)實(shí)生活或者未加處理的一組偏離現(xiàn)實(shí)生活或者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)處理的一組偏離現(xiàn)實(shí)生活或者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)處理的一組2 2、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)遵循的原則設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)遵循的原則探究酵母是否有提高牧草抗旱的能力探究酵母是否有提高牧草抗旱的能力探究光照對(duì)大豆發(fā)芽的影響探究光照對(duì)大豆發(fā)芽的影響對(duì)照類型對(duì)照類型自身對(duì)照：自身對(duì)照：空白對(duì)照：空白對(duì)照：相互對(duì)照：相互對(duì)照：對(duì)照組不做任何處理對(duì)照組不做任何處理指實(shí)驗(yàn)

17、和對(duì)照在同一實(shí)驗(yàn)對(duì)象上指實(shí)驗(yàn)和對(duì)照在同一實(shí)驗(yàn)對(duì)象上進(jìn)行，不另設(shè)對(duì)照組進(jìn)行，不另設(shè)對(duì)照組等量原則等量原則排除無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)造成影響。排除無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)造成影響。無對(duì)照組，幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照無對(duì)照組，幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照（1）取材，分組，編號(hào)）取材，分組，編號(hào)（2）處理自變量）處理自變量（3）觀察，分析，統(tǒng)計(jì)）觀察，分析，統(tǒng)計(jì)動(dòng)物：動(dòng)物： 年齡，體重，大小，性別相同的年齡，體重，大小，性別相同的 ，均分，均分為為組，編為甲、乙。組，編為甲、乙。植物：植物：取長勢相似取長勢相似,大小相近的大小相近的 植株若干，均分為植株若干，均分為組，編為甲、乙。組，編為甲、乙。實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組找出自變量找出

18、自變量一組加一組加適量適量。另一組加另一組加等量等量。在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或?qū)嶒?yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或?qū)嶒?yàn)結(jié)果3 3、實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)：等量原則等量原則（4）得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論）得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)： 對(duì)對(duì)已知已知的實(shí)驗(yàn)結(jié)論進(jìn)行驗(yàn)證的實(shí)驗(yàn)結(jié)論進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論=實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)名稱探究性實(shí)驗(yàn)：探究性實(shí)驗(yàn)：對(duì)對(duì)未知未知的實(shí)驗(yàn)結(jié)論進(jìn)行探究的實(shí)驗(yàn)結(jié)論進(jìn)行探究結(jié)論已確定：結(jié)論已確定：結(jié)論不確定：結(jié)論不確定：要把可能的結(jié)果都預(yù)測出來要把可能的結(jié)果都預(yù)測出來結(jié)論表示方法結(jié)論表示方法：若若 則則 結(jié)果結(jié)果結(jié)論結(jié)論舉例：驗(yàn)證甲狀腺

19、激素能促進(jìn)幼小動(dòng)物發(fā)育舉例：驗(yàn)證甲狀腺激素能促進(jìn)幼小動(dòng)物發(fā)育探究甲狀腺激素對(duì)幼小動(dòng)物發(fā)育的影響探究甲狀腺激素對(duì)幼小動(dòng)物發(fā)育的影響實(shí)驗(yàn)名稱重要性：實(shí)驗(yàn)名稱重要性：2.能從中找出自變量和因變量能從中找出自變量和因變量1.能從中推測出實(shí)驗(yàn)的結(jié)論能從中推測出實(shí)驗(yàn)的結(jié)論實(shí)驗(yàn)題的做法：實(shí)驗(yàn)題的做法：1.把實(shí)驗(yàn)名稱找出來，圈起來。把實(shí)驗(yàn)名稱找出來，圈起來。2.判斷該實(shí)驗(yàn)類型。判斷該實(shí)驗(yàn)類型。（由此大概可推測出（由此大概可推測出實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論了）了）3.找出自變量找出自變量（實(shí)驗(yàn)名稱中找）（實(shí)驗(yàn)名稱中找）（由此可知（由此可知實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟怎么設(shè)計(jì)了）怎么設(shè)計(jì)了）注意：注意：實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)材料與與儀器儀器對(duì)設(shè)

20、計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟有啟對(duì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟有啟示作用，解題時(shí)應(yīng)特別關(guān)注。示作用，解題時(shí)應(yīng)特別關(guān)注。切記：切記：實(shí)驗(yàn)題的解答盡量避免實(shí)驗(yàn)題的解答盡量避免“邊讀題邊落筆邊讀題邊落筆”應(yīng)應(yīng)“通讀全文再解答通讀全文再解答”這樣更具有準(zhǔn)確性這樣更具有準(zhǔn)確性實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：探究酵母是否有提高牧草抗旱的能力探究酵母是否有提高牧草抗旱的能力步驟：步驟： 1.取長勢相似，大小相近的牧草若干，取長勢相似，大小相近的牧草若干，均分為均分為A、B兩組。兩組。2.A組組接種接種酵母酵母 ；B組組不接種不接種酵母酵母把兩組置于把兩組置于干旱條件干旱條件下培養(yǎng)一段時(shí)間。下培養(yǎng)一段時(shí)間。3.觀察牧草的生長狀況。觀察牧草的生長狀況。實(shí)驗(yàn)結(jié)論預(yù)測

21、：實(shí)驗(yàn)結(jié)論預(yù)測：若若A組生長狀況組生長狀況比比B組組好好，則酵母可，則酵母可提高提高牧牧草抗旱能力。草抗旱能力。若若A組生長狀況組生長狀況比比B組組差差，則酵母會(huì)，則酵母會(huì)降低降低牧牧草抗旱能力。草抗旱能力。若若A、B生長狀況相似，則酵母對(duì)牧草的生長狀況相似，則酵母對(duì)牧草的抗抗旱能力無影響。旱能力無影響?？茖W(xué)探究步驟科學(xué)探究步驟提出問題提出問題作出假設(shè)作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果分析結(jié)果表達(dá)與交流表達(dá)與交流（溫度（溫度/pH 會(huì)影響酶的活性嗎？）會(huì)影響酶的活性嗎？）（溫度（溫度/pH 會(huì)影響酶的活性）會(huì)影響酶的活性）（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果）（按預(yù)定方案進(jìn)行

22、實(shí)驗(yàn)）（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：）（總結(jié)，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）（總結(jié)，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）影響酶活性的條件影響酶活性的條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)酶活性的影響探究溫度對(duì)酶活性的影響1、選擇哪種酶作實(shí)驗(yàn)材料？為什么？、選擇哪種酶作實(shí)驗(yàn)材料？為什么？淀粉酶，過氧化氫的分解會(huì)受溫度的影響淀粉酶，過氧化氫的分解會(huì)受溫度的影響2、自變量是什么？因變量是什么？怎么控制自變量？怎、自變量是什么？因變量是什么？怎么控制自變量？怎么檢測因變量？么檢測因變量？酶活性可用反應(yīng)速率來表示，反應(yīng)速率用單位時(shí)間內(nèi)，酶活性可用反應(yīng)速率來表示，反應(yīng)速率用單位時(shí)間內(nèi)，底物減少

23、量或產(chǎn)物生成量來表示底物減少量或產(chǎn)物生成量來表示3、檢測試劑是什么？為什么？設(shè)定哪幾個(gè)溫度？怎樣設(shè)、檢測試劑是什么？為什么？設(shè)定哪幾個(gè)溫度？怎樣設(shè)定？定？碘液，斐林試劑需進(jìn)行水浴加熱，改變了原來設(shè)置好碘液，斐林試劑需進(jìn)行水浴加熱，改變了原來設(shè)置好的溫度，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確的溫度，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確60、100 、0 序號(hào)項(xiàng)目試管1231淀粉溶液 1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3溫度60 沸水冰水4碘液12滴12滴12滴5實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以上設(shè)計(jì)有兩點(diǎn)錯(cuò)誤以上設(shè)計(jì)有兩點(diǎn)錯(cuò)誤: :一是加入的可溶性淀粉溶液沒有遵循等量原則一是加入的可溶性淀粉溶液沒有遵循等量原則; ;二是試劑加入的順序錯(cuò)誤二是試劑加入的順序錯(cuò)誤2 2、3 3步應(yīng)互換。步應(yīng)互換。 以上設(shè)計(jì)是否有錯(cuò)誤？以上設(shè)計(jì)是否有錯(cuò)誤？0最適溫度最適溫度t/mmol. s/mmol. s-1 -1酶活性受溫度影響示意圖酶活性受溫度影響示意圖溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響酶表現(xiàn)最大活性時(shí)的溫度叫酶表現(xiàn)