糖蜜酒精生產(chǎn)工藝考核指標(biāo)的探討

1、糖蜜酒精生產(chǎn)工藝考核指標(biāo)的探討2011年8月第8期(總第153期)廣西輕工業(yè)guangxijournaloflightindustry食品與生物糖蜜酒精生產(chǎn)工藝考核指標(biāo)的探討許廣球,尚紅巖,保國裕(廣州甘蔗糖業(yè)研究所/廣東省甘蔗改良與生物煉制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣東廣州510316)【摘要】糖蜜酒精生產(chǎn)企業(yè)采用工藝考核指標(biāo)差別較大,過去各廠雖然按照本廠的實(shí)際情況選擇,但有些缺乏準(zhǔn)確性,未能真正指導(dǎo)生產(chǎn),并且各廠方法不同,不利于行業(yè)統(tǒng)計(jì)和考核管理.如對配備有糖蜜計(jì)量設(shè)備的廠,最好采用標(biāo)蜜單耗或糖分出酒率來考核酒精生產(chǎn).【關(guān)鍵詞】糖蜜酒精;考核;指標(biāo)體系【中圖分類號】ts262.2【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】a【文章編

2、號】10032673(2011)08一o1031前言甘蔗糖蜜是甘蔗制糖的副產(chǎn)物,國內(nèi)最主要的綜合利用途徑是發(fā)酵生產(chǎn)酒精,傳統(tǒng)的糖蜜酒精生產(chǎn)是以車間為單位組織生產(chǎn),是甘蔗糖廠的附屬車間.隨著酒精廢液處理要求的提高和糖蜜貿(mào)易的發(fā)展,酒精生產(chǎn)正傾向于大規(guī)模集中生產(chǎn),集中治理的發(fā)展趨勢,我國大規(guī)模的糖蜜酒精廠正不斷建成,生產(chǎn)管理者需要對酒精生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)指標(biāo)監(jiān)控和考核,以便提高酒精生產(chǎn)技術(shù)水平,糖蜜酒精生產(chǎn)管理和技術(shù)考核也顯得越來越重要.國內(nèi)淀粉酒精技術(shù)考核比較規(guī)范,有行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn)和考核方法,但甘蔗糖蜜酒精則尚未統(tǒng)一考核標(biāo)準(zhǔn),有必要建立糖蜜酒精生產(chǎn)技術(shù)考核指標(biāo)體系,以規(guī)范糖蜜酒精生產(chǎn).2酒精生產(chǎn)

3、技術(shù)考核指標(biāo)的主要內(nèi)容酒精生產(chǎn)技術(shù)考核包括整個(gè)酒精生產(chǎn)過程,從原輔料消耗,能耗,水耗,質(zhì)量,廢水廢液治理利用等,歸納起來包括以下四個(gè)方面:2.1工藝考核指標(biāo)工藝考核指標(biāo),側(cè)重從酒精生產(chǎn)工藝過程的考核,即從原料投放到蒸餾出酒的生產(chǎn)工藝過程.主要考核指標(biāo)包括:噸酒精原料耗量,發(fā)酵率,蒸餾率,糖份出酒率,酒份,殘?zhí)堑?2.2能耗和耗水量的考核能耗和水耗是衡量酒精生產(chǎn)過程中蒸汽,電和水的消耗量.這一考核指標(biāo)相對簡單直觀,行業(yè)內(nèi)也有不同設(shè)備配置水平的經(jīng)驗(yàn)值,例如糖蜜酒精常壓蒸餾蒸汽耗量經(jīng)驗(yàn)值為每噸酒精耗蒸汽4噸左右,差壓蒸餾為每噸酒精耗蒸汽3噸以內(nèi).但糖蜜酒精行業(yè)能耗和水耗還沒有統(tǒng)一的考核指標(biāo).2.3酒

4、精質(zhì)量的考核酒精質(zhì)量考核主要考核酒精產(chǎn)品的質(zhì)量,我國目前有相對完整的酒精質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,酒精產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要有:食用酒精國家標(biāo)準(zhǔn)gb103432008,工業(yè)用酒精國家標(biāo)準(zhǔn)gb/t394.12008,變性燃料乙醇國家標(biāo)準(zhǔn)gb183502001等.對酒精質(zhì)量的考核可參照以上標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.2.4廢液,廢水資源化治理的考核廢水等污染物的排放情況,我國于2010年9月1日起開始施行了酒精制造業(yè)清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn).該標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷類,薯類,糖蜜為原料經(jīng)發(fā)酵,蒸餾工藝生產(chǎn)酒精的酒精企業(yè)的清潔生產(chǎn)審核.標(biāo)準(zhǔn)將清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)分成五類,即生產(chǎn)工藝與裝備要求,資源能源利用指標(biāo),污染物產(chǎn)生指標(biāo)(末端處理前),廢物回收利用指標(biāo)和

5、環(huán)境管理要求.由于糖蜜酒精質(zhì)量和廢水廢液的考核目前已有標(biāo)準(zhǔn),本文將不再贅述.能耗和水耗指標(biāo)將另文探討,本文重點(diǎn)探討酒精生產(chǎn)工藝考核指標(biāo).3國內(nèi)糖蜜酒精生產(chǎn)工藝考核指標(biāo)的現(xiàn)狀和計(jì)量方法國內(nèi)糖蜜酒精考核的技術(shù)指標(biāo)常用的有:標(biāo)蜜單耗(含糖分50%的糖蜜噸數(shù)/噸酒精),噸酒耗糖,酒份,殘?zhí)?發(fā)酵率,蒸餾率和萬噸甘蔗產(chǎn)酒精等.在甘蔗糖蜜酒精廠中:廣東糖(酒精)廠多采用噸酒耗糖,酒分,殘?zhí)?廣西糖(酒精)廠多采用酒份,殘?zhí)?標(biāo)蜜單耗等指標(biāo);而云南糖(酒精)廠多采用萬噸甘蔗產(chǎn)酒精,酒份,殘?zhí)莵砜己?采用何種指標(biāo)來考核酒精生產(chǎn),不僅取決于生產(chǎn)廠的計(jì)量設(shè)備配備情況,更取決于管理習(xí)慣.各種考核指標(biāo)使用情況和優(yōu)缺點(diǎn)

6、分述如下:3.1標(biāo)準(zhǔn)糖蜜單耗標(biāo)準(zhǔn)糖蜜單耗是指生產(chǎn)1噸酒精需消耗的標(biāo)準(zhǔn)糖蜜量,標(biāo)準(zhǔn)糖蜜是指糖份含量為50%的糖蜜,非標(biāo)準(zhǔn)糖蜜要折算為標(biāo)準(zhǔn)糖蜜.可用以下公式折算標(biāo)蜜單耗:w原d原標(biāo)一d標(biāo)w產(chǎn).式中:n標(biāo)-標(biāo)蜜單耗(t標(biāo)蜜/1t酒精);w原糖蜜用量(t);d原原糖蜜糖分(%);d標(biāo)標(biāo)蜜糖分(50%);w酒精實(shí)際產(chǎn)量(t).目前大部分廠使用的標(biāo)蜜單耗指標(biāo),是按糖蜜50%的全糖分折算,實(shí)際上50%糖分含量應(yīng)該是指可發(fā)酵性糖分,因?yàn)榻陙黼S著制糖技術(shù)的提高,糖蜜非發(fā)酵性糖分呈不斷升高的趨勢,每個(gè)廠非發(fā)酵性糖不一樣,標(biāo)準(zhǔn)就會不統(tǒng)一.要用全糖分減去非發(fā)酵性糖分得出可發(fā)酵性糖.糖蜜酒精廢液,廢水考核標(biāo)準(zhǔn)主要考核

7、酒精生產(chǎn)中廢液,因此標(biāo)蜜單耗公式應(yīng)修正為:【作者簡介】許廣球(1964一),高級工程師,研究方向:制糖技術(shù)及綜合利用.【基金項(xiàng)目】廣東省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化一工業(yè)攻關(guān)(2o1oa0105o0005)1式中:d壘一原糖蜜全糖分(%);d非原糖蜜非糖分(%).標(biāo)蜜單耗計(jì)量需要幾個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù):糖蜜量,糖蜜平均全糖份,非發(fā)酵性糖分和酒精產(chǎn)量等,標(biāo)蜜單耗是比較科學(xué)的衡量酒精生產(chǎn)的技術(shù)指標(biāo),直接反映糖蜜酒精投入產(chǎn)出的效率,衡量整個(gè)酒精生產(chǎn)工藝過程的生產(chǎn)效率.這一指標(biāo)的考核需要較準(zhǔn)確的糖蜜稱量設(shè)備和糖蜜全分析.但實(shí)際應(yīng)用中,通常不考慮糖蜜中非發(fā)酵性糖的影響,糖蜜中非發(fā)酵性糖的高低也會影響酒精產(chǎn)率,理論上一般生產(chǎn)1噸

8、酒精需要標(biāo)蜜4噸左右.標(biāo)蜜單耗的理論計(jì)算如下:甘蔗糖蜜可發(fā)酵糖主要是蔗糖和還原糖,可發(fā)酵性糖以蔗糖為主,反應(yīng)式為:cl2h22011+h20+4c2h5oh+4c02分子量:342184x46444根據(jù)上述反應(yīng)式,可算出每lkg蔗糖應(yīng)產(chǎn)96%93.85%(w/w)1酒精量:44634293.85%=0.5733(kg)糖蜜酒精發(fā)酵時(shí)合成菌體的耗糖量為1.84.o%,生成其他副產(chǎn)品的耗糖量為3.85.8%,一共是5.69.8%糖損失,取8%的耗糖損失,酒精蒸餾率取98%.每生產(chǎn)1t96%酒精耗標(biāo)蜜一10.573350%(18%)98%=3.869(t)3.2噸酒耗糖噸酒耗糖是從標(biāo)蜜單耗衍生出來的

9、考核指標(biāo),直接用生產(chǎn)1噸酒精消耗的糖蜜總糖分來計(jì)量,不需要折算成標(biāo)準(zhǔn)糖蜜的噸數(shù),即用生產(chǎn)1噸酒精消耗的糖蜜量乘以糖蜜糖.公式如下:p糖:w血式中:p精一噸酒耗糖(t蜜/1t酒精);w原原糖蜜用量(t);d原原糖蜜糖分(%);d標(biāo)標(biāo)蜜糖分(50%);w酒精實(shí)際產(chǎn)量(t).例如某廠生產(chǎn)一噸酒精用了45%全糖分的糖蜜5噸,則生產(chǎn)一噸酒精共需要的糖份為:545%=2.25噸糖(份)這種衡量方法簡單直觀,方便應(yīng)用,在廣東湛江有些廠用這一方法考核酒精生產(chǎn).但這種方法同樣沒有考慮非發(fā)酵.f生糖的影響,如果減去非發(fā)酵性糖來計(jì)算就更加科學(xué).公式修正為:p糖:w盤式中:d原糖蜜全糖分(%);d原糖蜜非糖分(%).

10、假如上例中糖蜜非發(fā)酵性糖為5%,則計(jì)算一噸酒精消耗可發(fā)酵性糖為:5(455)%=2(噸糖)我們注意到,噸酒耗糖份和標(biāo)蜜單耗計(jì)算公式主要差別在:標(biāo)蜜單耗分母中多一個(gè)5o%(糖蜜糖份),因此兩個(gè)公式有倍數(shù)關(guān)系,即標(biāo)蜜單耗等于兩倍的噸酒耗糖份,也即n標(biāo)=2p糖.23.3發(fā)酵含酒份和殘?zhí)前l(fā)酵含酒份是指發(fā)酵成熟醪中的酒份百分含量,有容量含酒份和重量含酒份兩種計(jì)量方法.酒精是酒精發(fā)酵的目標(biāo)產(chǎn)物,發(fā)酵含酒份是衡量發(fā)酵產(chǎn)酒情況和計(jì)算發(fā)酵率的基本數(shù)據(jù).同時(shí)也是鑒別發(fā)酵工藝過程是否正常的顯著標(biāo)志.發(fā)酵含酒份常用的化驗(yàn)方法有常規(guī)蒸餾法和稱重法,容量含酒分采用蒸餾法化驗(yàn),分析方法簡便易行目前普遍使用,而重量含酒份一般

11、用稱重法測量,由于分析化驗(yàn)方法繁瑣,目前應(yīng)用較少.殘?zhí)鞘蔷凭l(fā)酵后未被發(fā)酵而殘余的糖份,殘?zhí)歉叩褪呛饬烤凭l(fā)酵完全程度的重要指標(biāo),糖蜜酒精殘?zhí)侵饕獊碓从谔敲壑械姆前l(fā)酵性糖分,一般甘蔗糖蜜非發(fā)酵性糖含量為4-6%,近年來有不斷升高的趨勢;發(fā)酵不完全時(shí),可發(fā)酵性糖也是殘?zhí)堑闹匾獊碓?當(dāng)殘?zhí)峭耆煞前l(fā)酵性糖組成時(shí),此時(shí)的殘?zhí)菫槔碚摎執(zhí)?酒份和殘?zhí)莾蓚€(gè)指標(biāo)也可以單獨(dú)用,兩者結(jié)合使用更好.發(fā)酵含酒份和殘?zhí)莾蓚€(gè)指標(biāo)是緊密聯(lián)系的,在糖蜜質(zhì)量穩(wěn)定的情況下,發(fā)酵含酒份高,殘?zhí)且脖厝粫?反之亦然.通常兩個(gè)指標(biāo)結(jié)合使用,更加科學(xué).可以根據(jù)糖蜜的全糖分和非發(fā)酵性糖份組成計(jì)算既定酒份下的理論殘?zhí)?并以此判斷發(fā)酵是否完

12、全.例如:假設(shè)糖蜜全糖份為50%,非發(fā)酵性糖5%,計(jì)算10%酒份的理論殘?zhí)欠?以92%的發(fā)酵率計(jì)算所需可發(fā)酵糖份:1o0.64790.92=16.78式中:0.6479為每kg糖理論產(chǎn)酒的體積數(shù)(升),對應(yīng)于酒精含量(容).全糖份包括可發(fā)酵性糖和非發(fā)酵性糖份兩部分,兩者組成比例固定,可由可發(fā)酵性糖計(jì)算非發(fā)酵性糖(即最終殘?zhí)?:16.78【(50%-5%)5%】=1.86因此,如果糖蜜全糖分50%,含有非發(fā)酵性糖5%,要得到10%(v/v)酒份,即使發(fā)酵完全,殘?zhí)且惨_(dá)到1.86.3.4發(fā)酵率與蒸餾率發(fā)酵率與蒸餾率分流分別衡量酒精生產(chǎn)發(fā)酵工段和蒸餾工段生產(chǎn)效率的指標(biāo),兩個(gè)指標(biāo)結(jié)合起來可以反映酒精

13、生產(chǎn)的效率.發(fā)酵率是指單位糖蜜總糖實(shí)際所產(chǎn)的酒精量與理論上應(yīng)產(chǎn)的酒精量之百分比.公式為:.%式中:r發(fā)酵率(%);w成熟醪實(shí)際生產(chǎn)含酒精量(t)=成熟醪量(t)成熟醪酒精含量(%);w應(yīng)發(fā)酵理論應(yīng)產(chǎn)酒精量(t)=發(fā)酵用糖蜜量(t)糖蜜糖分(%)x0.6479.0.6479為每kg糖理論產(chǎn)酒的體積數(shù)(升),對應(yīng)于酒精含量(容).在實(shí)際應(yīng)用中,發(fā)酵用糖蜜糖份大都采用全糖份,考慮非發(fā)酵性糖的影響,實(shí)際發(fā)酵率在8590%范圍,理想的發(fā)酵率水平為92%.蒸餾率是反映蒸餾工段生產(chǎn)效率的指標(biāo),它是指蒸餾實(shí)際所產(chǎn)的酒精量與理論上應(yīng)產(chǎn)的酒精量的百分比.公式為:r蒸:100%r蒜式中:r蒸餾率(%);w蒸蒸餾實(shí)得

14、酒精量(t):酒精成品量成品酒精濃度(%);w宴成熟醪實(shí)際生產(chǎn)含酒精量(t)=成熟醪量(t)成熟醪酒精含量(%).發(fā)酵率和蒸餾率的使用,同樣要依賴于精確的計(jì)量和準(zhǔn)確及時(shí)的化驗(yàn):首先,目前大部分糖蜜酒精廠成熟醪的計(jì)量是使用流量計(jì),多數(shù)是玻璃轉(zhuǎn)子流量計(jì),這種流量計(jì)計(jì)量準(zhǔn)確性較差;其次,化驗(yàn)要精確,大部分廠酒份化驗(yàn)采用酒度計(jì)來化驗(yàn)酒份,多數(shù)廠采用量程廣的酒度計(jì)(030)化驗(yàn)成熟醪酒份,酒度計(jì)量程廣,精確性不高,化驗(yàn)結(jié)果受人讀數(shù)誤差的影響較大;再次,化驗(yàn)頻次要多,兩次化驗(yàn)間隔要盡可能短,由于連續(xù)發(fā)酵參數(shù)會有波動,每個(gè)班僅化驗(yàn)一次或兩次并不能準(zhǔn)確反應(yīng)該班的酒份,糖份等參數(shù).3.5萬噸甘蔗產(chǎn)酒率萬噸甘蔗產(chǎn)

15、酒率就是指每1萬噸甘蔗生產(chǎn)的酒精量,通常以噸來計(jì)量,這一指標(biāo)簡單直觀的計(jì)量糖廠每壓榨一萬噸甘蔗生產(chǎn)的酒精產(chǎn)量.萬噸甘蔗產(chǎn)酒率是一個(gè)直觀反映甘蔗產(chǎn)酒精水平的綜合指標(biāo),計(jì)算較為簡單,糖廠壓榨的甘蔗量和生產(chǎn)的酒精量都是很直觀的數(shù)據(jù).云南一部分糖廠用萬噸甘蔗產(chǎn)酒精來考核酒精生產(chǎn).糖廠生產(chǎn)酒精是用制糖廢糖蜜發(fā)酵生產(chǎn)酒精,而不是用甘蔗(汁)直接發(fā)酵生產(chǎn)酒精,這一指標(biāo)是衡量糖廠制糖和產(chǎn)酒的綜合指標(biāo),僅用于甘蔗糖廠酒精車間的考核并不合適.萬噸甘蔗產(chǎn)酒率不僅取決于酒精生產(chǎn)技術(shù)水平的高低,更取決于制糖生產(chǎn)技術(shù)水平的高低和甘蔗原料的情況.近年來,由于制糖水平的不斷提高,制糖總回收率不斷提高,甘蔗糖蜜產(chǎn)量和糖蜜質(zhì)量不

16、斷下降,萬噸甘蔗產(chǎn)酒精有不斷下降的趨勢.表1是云南某些糖廠近幾年來萬噸產(chǎn)酒率情況.表1云南某些糖廠萬噸產(chǎn)酒卒變化榨季甲廠乙廠丙廠2001,2o02110210321o8l9932003/20049212005/20069678059387892007/200890280l898萬噸甘蔗產(chǎn)酒率有很多影響因素,歸納起來主要影響因素有:甘蔗糖分和總回收率,蔗飯菌感染情況,酒精酵母質(zhì)量,發(fā)酵率,蒸餾率等.萬噸甘蔗產(chǎn)酒率受原料和整個(gè)糖廠生產(chǎn)工藝水平的制約,不能有效地反映酒精生產(chǎn)的績效水平.作為糖廠附屬車間酒精車間,管理者對酒精生產(chǎn)一般不太熟悉,一般傾向于簡單,粗放的考核.這一指標(biāo)只用于一個(gè)廠衡量不同時(shí)期

17、水平,廠際之間酒精的生產(chǎn)水平?jīng)]有可比性.以上分別討論了幾種目前國內(nèi)常用的甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)工藝考核指標(biāo),每種指標(biāo)各有優(yōu)劣,標(biāo)蜜單耗和噸酒耗糖份可以準(zhǔn)確衡量整個(gè)酒精生產(chǎn)的原料消耗清情況,可以考核酒精生產(chǎn)績效水平,但最好要考慮非發(fā)酵性糖的影響;發(fā)酵含酒分和殘?zhí)强梢宰鳛楹饬烤凭a(chǎn)發(fā)酵工段的生產(chǎn)水平的指標(biāo),它主要考核發(fā)酵是否正常,徹底,也要結(jié)合非發(fā)酵性糖的高低使用;3發(fā)酵率與蒸餾率分別衡量酒精生產(chǎn)發(fā)酵工段和蒸餾工段生產(chǎn)效率的指標(biāo),兩個(gè)指標(biāo)結(jié)合起來可以反映酒精生產(chǎn)的效率,但發(fā)酵率實(shí)際使用較困難.萬噸甘蔗產(chǎn)酒率可以簡單,直觀衡量整個(gè)糖廠產(chǎn)酒率,要和糖廠甘蔗糖分和總回收率結(jié)合使用,并不能準(zhǔn)確衡量酒精生產(chǎn)水平

18、.4糖蜜酒精工藝統(tǒng)一考核指標(biāo)的建立我國糖蜜酒精目前工藝考核指標(biāo)各地區(qū)差異較大,同一地區(qū)不同企業(yè)也不太相同,沒有統(tǒng)一考核標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合糖蜜酒精生產(chǎn)的特點(diǎn)并借鑒淀粉酒精考核指標(biāo),應(yīng)該設(shè)立統(tǒng)一的考核標(biāo)準(zhǔn).筆者認(rèn)為在糖蜜酒精行業(yè)最能客觀考核酒精生產(chǎn)整體丁藝水平的指標(biāo)是糖分出酒率,糖分出酒率作為考核指標(biāo)在淀粉酒精行業(yè)廣泛使用;對發(fā)酵崗位考核最好的指標(biāo)是發(fā)酵率或者發(fā)酵含酒份與殘?zhí)?對蒸餾崗位考核最好的指標(biāo)是蒸餾率.發(fā)酵率,蒸餾率等指標(biāo)在本文的第3部分已詳細(xì)介紹,下面分析一下糖分出酒率.糖份出酒率是衡量糖質(zhì)原料中糖份的產(chǎn)酒水半,糖蜜酒精通常用酒精實(shí)際產(chǎn)量與糖蜜中糖分的比值來表示,傳統(tǒng)糖蜜糖份使用糖蜜全糖份來計(jì)算

19、:wr00%式中:rm全糖份出酒率;w女酒精實(shí)際產(chǎn)量(噸);w原糖蜜用量;d原糖蜜全糖分但隨著糖蜜中非發(fā)酵性糖的升高,用可發(fā)酵性糖來計(jì)算更加客觀,也可稱之為可發(fā)酵性糖出酒率,公式修正為:w藏%式中:d原糖蜜全糖分(%);d原糖蜜非糖分(%)由于可發(fā)酵性糖是通過分析糖蜜中非發(fā)酵性糖來計(jì)算的,非發(fā)酵性糖分析化驗(yàn)周期較長,一般糖蜜酒精生產(chǎn)企業(yè)非發(fā)酵性糖的化驗(yàn)分析頻率低.糖份出酒率可以用全糖份出酒率和可發(fā)酵性糖份出酒率結(jié)合使用.從糖份出酒率公式和噸酒耗糖分的公式可以看,他們互為倒數(shù),而前面我們也分析過,標(biāo)準(zhǔn)糖蜜單耗為兩倍的噸酒耗糖份.標(biāo)準(zhǔn)糖蜜單耗:2x噸酒耗糖份=2/糖份出酒率糖份出酒率=1噸酒耗糖份

20、100%=2標(biāo)準(zhǔn)糖蜜單耗x100%以本文3.1的計(jì)算每生產(chǎn)1噸96%酒精理論標(biāo)準(zhǔn)糖蜜耗量為3.869噸,以此計(jì)算糖分出酒率為:糖份出酒率=2標(biāo)準(zhǔn)糖蜜單耗100%=23.869100%=5l%糖份出酒率和標(biāo)蜜單耗,噸酒耗糖份三個(gè)指標(biāo)雖然表達(dá)方式各異,但都是反應(yīng)糖轉(zhuǎn)化成酒的水平,j個(gè)指標(biāo)有內(nèi)在關(guān)系,可以統(tǒng)一起來.糖份出酒率這一酒精行業(yè)廣泛使用的考核指標(biāo),在糖蜜酒精生產(chǎn)中也應(yīng)該作為一個(gè)統(tǒng)一的考核指標(biāo)使用.(下轉(zhuǎn)第5頁)從表2結(jié)果可以看出,藥后各小鼠進(jìn)食,飲水均正常,沒有不良反應(yīng)和副作用影響生長,體重呈增長趨勢,試驗(yàn)組(增長12.1%)與空白組(增長15.1%)比較無明顯差異;從表3,表4結(jié)果看出,各

21、組小鼠外觀特征基本正常,未見毛色差,精神萎靡,毛松等異常表現(xiàn),也未見耳,眼,口,鼻有異樣分泌物,呼吸道反應(yīng)正常,未見咳嗽,哮喘現(xiàn)象,四肢活動和走動正常,試驗(yàn)組與對照組各小鼠狀態(tài)無明顯差異,在試驗(yàn)時(shí)間里無一動物死亡.表2鮮羅漢果素灌胃對小鼠體重的影響望型塑墊!型!蘭竺里苧蔓生!竺塹曼!竺翌生!空白組20一l9930852110o93220308822900t9試驗(yàn)組2o24198005920700572i380582220057表3鮮羅漢果素灌胃對小鼠身體狀況的影響組別動物數(shù)(只)器官系統(tǒng)觀察方浩動物表現(xiàn)空白蛆20運(yùn)動系統(tǒng)行為未見行為變化及躁動不安等表現(xiàn)異常運(yùn)動未見神經(jīng)系統(tǒng)對刺激的反應(yīng)未見煩躁易

22、怒,嶺漠表現(xiàn)神妊反射正常呼吸系統(tǒng)鼻赤見分泌物呼吸及期率正常胃腸系統(tǒng)犬便未見艘竅,便秘腹部i哆態(tài)來見脹氣,收縮大便硬度,形態(tài)呈橢圓形灰褐色顆粒皮膚,毛色顏色,完整性正常豫眼臉未見下垂跟球未見突出其他一般狀態(tài)未見姿勢異常消瘦現(xiàn)象行為赤見行為變化及躁動不安蕁表現(xiàn)異常運(yùn)動耒見對刺激的反應(yīng)未見頰躁廚怒,冷澳表現(xiàn)神璽反射正常鼻未見分泌物呼吸及糖率正常犬便未見腹瀉,便秘腹部形態(tài)未見脹氣,收縮大便硬度,形卷呈橢圓形灰褐色顆粒顏色完整性正常眼臉桌見下垂眼球未見突出一般狀態(tài)未見姿勢異常,消瘦現(xiàn)象表4鮮羅漢果素一次性灌胃小鼠的死亡情況組別動物數(shù)劑量(g/kg)ld2d3d5d6d7d死亡率3結(jié)論傳統(tǒng)中藥羅漢果是把采

23、摘下的鮮羅漢果直接經(jīng)過60c一80%溫度,57天時(shí)間的烤制而成(亦稱干羅漢果),而鮮羅漢果素是直接從鮮羅漢果中提取的成分物質(zhì)0本文通過對鮮羅漢果素的急性毒性試驗(yàn)研究,為直接開發(fā)應(yīng)用鮮羅漢果提供毒理學(xué)安全性評價(jià)依據(jù),實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:鮮羅漢果素小鼠灌胃劑量達(dá)到24g/kg(折算為500g干羅漢果/kg),相當(dāng)于60kg成人擬定日用量2.4g(折算為50g干羅漢果)的600倍,未見其它異常表現(xiàn),亦無動物死亡.結(jié)論:鮮羅漢果素急性毒性較低,是一種基本無毒的物質(zhì),應(yīng)用較安全.參考文獻(xiàn)王勤,李愛媛,李獻(xiàn)萍等.羅漢果的藥理作用研究u.中國中藥雜志,1999,24(7):425428.2農(nóng)毅清,蔣林.羅漢果甜苷的提取與藥理作用研究概況l_i.廣西中醫(yī)藥,2008,31(1).3陳迪華,斯建勇,常琪.天然甜味劑羅漢果的研究與藥用卟天然產(chǎn)物研究與開發(fā),1992,(1):7277.4】