四大家魚養(yǎng)殖技術(shù)課稿

1、四大家魚養(yǎng)殖技術(shù)（ 1）第一章、 四大家魚的生物學(xué)知識(shí)目前，我國淡水養(yǎng)殖的魚類約有 30 余種。其中“四大家魚” （即青魚、草魚、鰱魚和鳙魚 ）是普遍養(yǎng)殖的主要種類。、青 魚 青魚，又叫黑鯇、青鯇。在天然環(huán)境的水體中主要以螺蚌類及水生蚯蚓和昆蟲等動(dòng)物性餌料為食。棲息于水的中下層。其最大個(gè)體重量可達(dá)60 70公斤。生長(zhǎng)較快，常與草魚、鰱、鳙魚搭配混養(yǎng)，23公斤上市。二、草 魚 草魚， 又叫鯇魚。通常喜棲息于水體的中下層或靠水 草多的地方，是比較典型的草食性魚類。體長(zhǎng) 6 厘米以下的魚苗、魚 種主要吃浮游動(dòng)物和藻類， 生長(zhǎng)至 6 厘米以上時(shí)， 其食性就明顯地轉(zhuǎn) 向吃食各種草類，如眼子菜、苦草、輪葉

2、黑藻、小茨藻、浮萍等水生 植物，也喜吃各種陸生嫩草、蔬菜、米糠、麩皮、豆餅、豆渣和酒糟等。草魚生長(zhǎng)的最適水溫為24 30C之間，是比較大型的魚類，最大個(gè)體可達(dá) 40 余公斤重， 1.5 2 公斤上市。三、鰱 魚 鰱魚，又叫白鰱。鰱魚性急躁，善跳躍。生活在水體的中上層。 鰱魚是典型的濾食性魚類， 在魚苗階段主要吃浮游動(dòng) 物，長(zhǎng)達(dá) 1.5 厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，亦吃豆?jié){、豆渣粉和 米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養(yǎng)殖。也是大型 魚類，在天然河流中可重達(dá) 3040 公斤。 1 1.5 公斤上市。四、鳙 魚 鳙魚，又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚。外形似鰱。性溫馴，不愛跳躍， 生活在水體

3、中層。 濾食性，主要吃輪蟲、 枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物， 也吃部分浮游植物和人工飼料。 鳙魚的生長(zhǎng)速度 比鰱魚快，在天然河流和湖泊等水體中，通?？梢姷?10 公斤以上的個(gè)體，最大者可達(dá)50公斤。適于在肥水池塘養(yǎng)殖。1齡魚可重達(dá)0.8 1 公斤。第二章 四大家魚養(yǎng)殖的水環(huán)境（一 ） 水溫草、鰱、鳙等是廣溫性魚類，生長(zhǎng)的適溫范圍在1532 C,最適生長(zhǎng)水溫為2028C。水溫降到15C以下時(shí)，食欲下降，生長(zhǎng)緩慢；低于10C時(shí)，攝食量便很快減少；低于6C時(shí)，會(huì)停 止攝食；水溫高于32 C時(shí)，食欲同樣會(huì)降低。鰱、鳙、草、青魚一般都在18C開始產(chǎn)卵。人工催產(chǎn)的適宜水溫為 2228C。（二）透明度 透明度表

4、示光透入水中的程度。一般說來，肥水的透明度在 2040 厘米之間，水中浮游生物量較豐富，有利于鰱、 鳙等魚類的生長(zhǎng)。透明度小于 20 厘米，池水過肥，常常藍(lán)藻過多。透明度大于 40 厘米，池水較瘦，浮游生物較少?？筛鶕?jù)透明度的大 小決定是否需要施肥。（三）溶解氧 草、鰱、鳙、鯉等鯉科魚類，要求水中的溶氧量 不應(yīng)低于 4毫克升，低于 2 毫克升時(shí)， 2 就會(huì)產(chǎn)生輕度浮頭。當(dāng)降至 0.60.8 毫克升時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重浮頭，當(dāng)降至 0.3 毫克 升以下時(shí)，魚就會(huì)開始死亡。（四） 酸堿度 魚類適合的 pH 值為 6 9，最適為 7 8.5，一般高產(chǎn)池塘的 pH 值是中性至弱堿性， 如水質(zhì)偏酸需施用生石

5、灰進(jìn)行改良。（五） 氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫一般養(yǎng)魚水體要求氨的濃度不得大于 0.3 毫克升。水體中有機(jī)物含量過高的池塘很容易引起亞硝 酸鹽含量升高。在雜草、殘餌堆積過厚的老塘，常有硫化氫產(chǎn)生。一 般養(yǎng)魚水體要求硫化氫濃度不得超過 1 毫克升。 氨態(tài)氮、 亞硝酸 鹽和硫化氫都是在池中氧氣不足時(shí)產(chǎn)生的， 對(duì)魚有極大危害的有毒物 質(zhì)，因此，保持水中溶氧充足是防止這三種有毒物質(zhì)危害的關(guān)鍵。（ 六） 微生物 水中的微生物包括細(xì)菌、酵母菌、霉菌等，而以 細(xì)菌最重要。 池塘中細(xì)菌的是水生動(dòng)物和魚類的重要天然餌料。 但有 些種類能使水質(zhì)變壞甚至引起魚病。提高溶氧量，中和酸度，防止池 水被有機(jī)物污染等， 是促使

6、有益細(xì)菌繁殖， 抑制有害細(xì)菌發(fā)生的有效 措施。（七 ）浮游生物 浮游生物是養(yǎng)殖魚類的幼魚和鰱、鳙等成魚的主 要食物。浮游植物繁殖的種類和數(shù)量不同時(shí)， 池水呈現(xiàn)不同的顏色與 濃度。因此，人們常根據(jù)池水的水色及其變化判斷池水的肥瘦和好壞，從而采取相應(yīng)的措施。 （八） 高等水生植物池塘中的高等水生植 物有蘆葦、浮萍、菹草、輪葉黑藻等。它們能吸收水中大量的營養(yǎng)物 質(zhì)，遮蔽陽光或妨礙通風(fēng)， 影響浮游生物的繁殖，也影響池塘的溫度 和溶氧狀況。 故一般須加以清池塘中的高等水生植物 （在池塘中種植水草飼養(yǎng)草魚種者除外 ）。 （九）底棲動(dòng)物 池塘中的底棲動(dòng)物主要 有昆蟲及其幼蟲 （如搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲等 ）、水

7、蚯蚓、螺、蚌等。它們大都是青魚、鯉魚等的食料。一些對(duì)魚苗有害的昆蟲如龍?chǎng)跤紫x、 紅娘華、蜻蜒幼蟲等須清除。 （十） 魚類 多種魚類共同棲息于同 一水體，存在互利和競(jìng)爭(zhēng)。如草魚、魴魚吃草，糞便培養(yǎng)浮游生物， 可作鰱、鳙魚的餌料。鰱、鳙魚攝食浮游生物和細(xì)菌，使水質(zhì)變清， 又有利草、 魴魚生活。 鯉、鯽、羅非魚等攝食有機(jī)碎屑， 可改善水質(zhì)； 有些魚之間存在著攝食和被攝食的關(guān)系， 如鱖、鯰、鱧等肉食性魚類， 危及養(yǎng)殖魚種的生命。麥穗魚、魚條等小雜魚，既可被大型兇猛魚類 吞食，又可危害魚苗、魚種，并與養(yǎng)殖魚爭(zhēng)食，消耗飼料。因此必須 清除這些魚類，保障主養(yǎng)魚類的正常生長(zhǎng)。第三章 四大家魚人工繁殖一、親魚培

8、育(一) 親魚的來源及選擇1. 親魚的來源 親魚可直接從江河、湖泊、水庫、池塘等水體中選留性成熟或接近性成熟的個(gè)體， 也可以從魚苗開始專池培育并不斷選 擇最終留下優(yōu)秀個(gè)體。 為了防止近親繁殖帶來的不良影響， 最好在不 同來源的群體中對(duì)雌雄親魚分別進(jìn)行選留， 同時(shí)注意選用性成熟個(gè)體 時(shí)年齡不能太大。3 2.親魚的選擇 (1)雌雄鑒別 鑒別四大家魚雌雄的方法，基本上是相同的，主要是從 胸鰭上來區(qū)別。(2)成熟年齡和體重 我國南北各地家魚成熟年齡有較大差異，南方 成熟較早，個(gè)體較??；北方成熟較遲，個(gè)體較大；雄魚較雌魚早熟一 年。雌雄搭配比例 選留親魚的雌雄搭配比例一般應(yīng)在1: 11.5,雄魚略多于雌

9、魚。青、草、鰱、鳙雌雄特征比較 草魚、鰱魚 青魚、鳙魚 雄 魚 特 征 在胸鰭前面的幾根鰭條上， 特別在第一鰭條上明顯的生有一排骨 質(zhì)的細(xì)小櫛齒，用手撫摸，有粗糙、刺手感覺。這些櫛齒生成后，不 會(huì)消失。腹部較小，性成熟時(shí)輕壓精巢部位有精液從生殖孔流出。 在 胸鰭前面的幾根鰭條上緣各生有向后 傾斜的鋒口，用手向前撫摸有 割手感覺。腹部較小，性成熟時(shí)輕壓精巢部位有精液從生殖孔流出。雌魚特征 只在胸鰭末梢很小部分才有這些櫛齒，其余部分比較光滑。腹部大而柔軟，泄殖孔常稍突出，有時(shí)微帶紅潤(rùn)。胸鰭光滑，9無割手感覺。腹部膨大柔軟，泄殖孔常稍突出，有時(shí)稍帶紅潤(rùn)。鰭光滑，無割手感覺。華南地區(qū)池養(yǎng)鰱、鳙、青、草

10、魚成熟的年齡和體重 種類 年齡 體重（公斤） 鰱 2 3 2 左右 鳙 3 4 5 左 右草34 4左右青（二）親魚培育池親魚培育池要求水源條件好，排灌方便，水質(zhì)清新，無工業(yè)污染。陽 光充足，距產(chǎn)卵池、孵化場(chǎng)近。魚池面積一般 3 4 畝，水深 1.5 2米，長(zhǎng)方形為好，池底平坦，以便管理和捕撈。草、青魚親魚池的池 底最好無淤泥。一般每年清塘一次，主要是清除過多的淤泥，平整加 固池坎，清除野雜魚，魚池消毒殺滅病原體等。（三）親魚放養(yǎng)的密度四大家魚親魚的放養(yǎng) 密度 親魚種類 每 畝 放 養(yǎng) 數(shù) 每畝搭養(yǎng)其他魚類數(shù) 青魚 10 15尾（總重200250公斤）可搭養(yǎng)鰱親魚810尾或鳙親魚45尾 草魚1

11、520尾（總重125公斤左右）可搭養(yǎng)鰱親魚510尾鳙親魚12尾，池內(nèi)螺螄多時(shí)，搭養(yǎng)青魚23尾 鰱魚1525尾（總重60100 公斤） 可搭養(yǎng)鳙親魚 23 尾，池內(nèi)水草多時(shí)可搭養(yǎng)草親魚23尾或后備草魚 1015 尾 鳙魚 1015 尾（總重 75125 公斤） 可 搭養(yǎng)鰱親魚 12 尾，池內(nèi)水草多時(shí)可搭養(yǎng)草親魚 23 尾或后備親魚1015 尾4（四）親魚培育.鰱魚主要吃浮游植物，人糞尿的合理施放能有效地促進(jìn)浮游植物的生長(zhǎng)繁殖。 而鳙魚是主食浮游動(dòng)物的魚類， 牛糞對(duì)浮游動(dòng)物的繁殖 十分有利，施肥應(yīng)以牛糞為主。在親魚下池前可施 300500 公斤 畝的底肥， 當(dāng)浮游生物大量產(chǎn)生時(shí)放入親魚。 以后根據(jù)

12、水質(zhì)情況一般 每月施 46 次追肥，總量為 400600 公斤畝。池水透明度保持在25 厘米左右。 入冬前注意讓親魚吃好吃飽，并加強(qiáng)施肥，使水質(zhì) 較濃。入冬后加深水位、少量施肥，保持水溫和肥度，天氣晴暖時(shí)還 可按魚體重 1 2的量投喂些精飼料。 春季應(yīng)適當(dāng)增加施肥量 和投喂精飼料。催產(chǎn)前半個(gè)月到 20 天可經(jīng)常沖注新水，并降低施肥 量。 產(chǎn)后的一個(gè)月到一個(gè)半月左右由于親魚體質(zhì)較弱， 易感染疾病， 耐氧能力降低， 再加上水溫較高， 容易浮頭死亡， 因此應(yīng)多加注新水， 以保持水質(zhì)清新，施肥應(yīng)量少次多，適量加喂精飼料。2. 草親魚的培育秋冬季節(jié)前期投喂以青飼料為主，配以少量精飼料。日投喂量，青飼料約

13、占體重的3050，精飼料約占體重的2%3%。入冬前以喂精飼料為主，投喂量逐漸減少。春季加大換水量和降低水位。 3 月份可投喂少量豆餅、麥芽、谷芽，投喂量約為體 重的 1%2%，并逐漸轉(zhuǎn)為以青飼料為主，精飼料為輔的投喂方式。青飼料的日投喂量約為體重的 40%60%，喂一些萵苣葉之類的青飼料對(duì)性腺發(fā)育有利，精飼料日投喂量約為體重的2%3%。產(chǎn)前一個(gè)半月左右， 過渡到全部投喂青飼料。 沖注水次數(shù)可由每周一次開 始，逐漸過渡到了 35 天一次，到臨產(chǎn)前可每天沖一次水，每次沖 水 3 5 小時(shí)。如果草親魚攝食量明顯減少或停食，則顯示親魚性腺 發(fā)育成熟，可以人工催產(chǎn)了。3. 青親魚的培育 青親魚一般搭養(yǎng)在

14、其他親魚池中，青魚的投喂注 意以螺、蜆、蚌肉為主，輔以配合飼料，豆粕等精飼料。投喂量以當(dāng) 天吃完為度，不宜多喂，吃剩的飼料要撈出，防止水質(zhì)敗壞。青魚也 喜清新水質(zhì)，故要注意經(jīng)常沖水，以保持水質(zhì)良好，促使性腺發(fā)育， 產(chǎn)前一個(gè)月可每天沖水 2 3 小時(shí)。二、人工催產(chǎn)（一）常見催產(chǎn)劑的種類及作用機(jī)理目前我國廣泛使用的催產(chǎn)劑主要有三種，即魚類腦垂體（簡(jiǎn)稱垂體或P0）,絨毛膜促性腺激素（簡(jiǎn) 稱絨膜激素或HCG），促黃體生成素釋放激素類似物（簡(jiǎn)稱類似物或LRH A） ，此外，還有一些提高催產(chǎn)效果的輔助劑， 如多巴胺排除劑（RES）、多巴胺拮抗物（DOM）。 早晨最低水溫能持續(xù)穩(wěn)定在18C以 上，親魚食量明

15、顯減退，甚至不吃東西，雄魚有精液，雌魚腹部飽滿 即可催產(chǎn)了。一般鰱、草魚催產(chǎn)期稍早，鳙魚次之，青魚最晚。已多次成熟的魚，催產(chǎn)期可能提前，初產(chǎn)魚催產(chǎn)期則較晚。（二）注射催產(chǎn)劑 一般來講兩次注射法效果較一次注射法為好，第一次只注射少量的催產(chǎn)劑， 若干小時(shí)后再注射余下的全部劑量。兩次注射的間隔時(shí)間為 6 24 小時(shí)，一般一次性注射多在下午進(jìn)行，次日清晨產(chǎn)卵。兩次注射時(shí)，則根據(jù)第二次注射的時(shí)間，一般第一針在早上9 時(shí)左右進(jìn)行，第二針在當(dāng)日下午 6 8 時(shí)進(jìn)行。日溫差較大的地區(qū)可向后移 13 小時(shí)，以便產(chǎn)卵時(shí)水溫較高。5常用催產(chǎn)激素的劑量 （單位HGG:（國際單位）；PG、LRH-A :微克）單 一 使

16、 用 劑 量 混 合使 用 劑 量 品種 PG HGG LRH-APG HGG LRH-A 1 210 草魚 4 510 1520050010 鰱魚 4 5 1000 12001500 6001020 1.510 20鳙魚 4 6 1200 1500500 60015 20 3 415 30青魚 5 6800 120015 20四、孵化孵化條件：水流的流速一般約為 0.3 0.6 米/秒，以魚卵能均勻隨水流分布漂浮 為原則。溶解氧不能低于 4 毫克升，最好保持在 5 8 毫克升。水溫為1731 C，最適溫度為2228C,正常孵化出膜時(shí)間為1天左右。孵化用水不能被污染， 受工業(yè)污染和農(nóng)藥污染的水不能用作孵 化用水。水的 pH 一般要求 7.5 左右，偏酸性水會(huì)使卵膜軟化，失去 彈性，易于損壞； 而偏堿性水卵膜也會(huì)提早溶解。對(duì)魚胚胎孵化造成 危害的敵害生物有橈足類