連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文(北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院)資料

1、 -精品文檔- 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 連鎖企業(yè)門(mén)店存在的問(wèn)題及對(duì)策分析 題目： 以“順天府”西直門(mén)店為例 準(zhǔn)考證號(hào)： 070115402260身份證號(hào)： 名： 姓 劉帥 1 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 內(nèi)容摘要 改革開(kāi)放三十多年來(lái)，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)取得很大的發(fā)展，基本形成了多種所有制、多種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、多種連鎖形式并存的局面，顯示出強(qiáng)大的活力和發(fā)展?jié)摿ΑＦ渲?，連鎖超市在價(jià)格體系上實(shí)行低價(jià)薄利、高存貨周轉(zhuǎn)率、高賬款周轉(zhuǎn)率經(jīng)營(yíng);在銷(xiāo)售方式上采取開(kāi)架售貨，顧客自選的方式，是適應(yīng)批量銷(xiāo)售、快速流通的新型零售手段。連鎖業(yè)是國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)

2、展到一定程度的結(jié)果，而連鎖超市更是零售業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日漸發(fā)達(dá)的今天，連鎖超市已經(jīng)形成良好的勢(shì)頭。 然而，我國(guó)連鎖超市在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，與國(guó)外同類(lèi)企業(yè)相比，我國(guó)連鎖超市在規(guī)模、管理、收益率等方面都存在著很大的差距。本文是從連鎖超市的發(fā)展?fàn)顩r出發(fā)，分析連鎖超市門(mén)店在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題并試著提出解決問(wèn)題的對(duì)策。 關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)管理 連鎖企業(yè) 連鎖超市 經(jīng)營(yíng)模式 運(yùn)營(yíng)問(wèn)題 1 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 目 錄 連鎖企業(yè)門(mén)店存在的問(wèn)題及對(duì)策分析 . 2 一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理概述 . 2 （一）連鎖經(jīng)營(yíng)的基本形式 . 2 （二）連鎖企業(yè)的特色 . 2 二、連鎖超市的營(yíng)運(yùn)

3、 . 3 （一）連鎖超市門(mén)店 . 3 （二）總店與門(mén)店在連鎖經(jīng)營(yíng)中的重要性 . 3 （三）連鎖企業(yè)門(mén)店的文化 . 4 三、連鎖超市門(mén)店的問(wèn)題 . 4 （一）選址問(wèn)題 . 4 （二）門(mén)店商品品類(lèi)不夠全面 . 5 （三）購(gòu)物環(huán)境不夠完美 . 6 四、解決連鎖超市門(mén)店問(wèn)題的對(duì)策 . 6 （一）優(yōu)化選址 . 6 （二）增加商品品類(lèi)，改善供貨渠道 . 6 （三）提升購(gòu)物環(huán)境 . 7 參考文獻(xiàn) . 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。 1 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 連鎖企業(yè)門(mén)店存在的問(wèn)題及對(duì)策分析 以“順天府”西直門(mén)店為例 一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理概述 所謂連鎖經(jīng)營(yíng)管理，是指在流通領(lǐng)域中，經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品，使用統(tǒng)一商號(hào)和標(biāo)志，

4、采用統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方式的若干分店，在同一總部的管理下，共同進(jìn)貨、分散銷(xiāo)售或者特許經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營(yíng)組織形式。所謂連鎖，是指一個(gè)商業(yè)集團(tuán)以同樣的方式、同樣的價(jià)格，在多處同樣命名（店鋪裝修風(fēng)格和商品陳列也相似）的店鋪里，出售商品或提供服務(wù)，這些同時(shí)經(jīng)營(yíng)的店鋪就被稱(chēng)為連鎖店，這種經(jīng)營(yíng)模式被稱(chēng)為連鎖經(jīng)營(yíng)。 其實(shí)質(zhì)就是把現(xiàn)代化的大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)運(yùn)作能力和規(guī)模效益的目的發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)管理，可以改變我國(guó)商業(yè)中落后的經(jīng)營(yíng)管理模式，徹底改變低效率的物流運(yùn)作，完善營(yíng)商機(jī)制，提升流通產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，革新傳統(tǒng)商業(yè)，為商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理注入新的活力可以促帶動(dòng)大生產(chǎn)，推進(jìn)流通現(xiàn)代化，從而提高企業(yè)工

5、作效益并改善企業(yè)盈利能力，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。 （一）連鎖經(jīng)營(yíng)的基本形式 連鎖經(jīng)營(yíng)在流通領(lǐng)域中的發(fā)展逐步壯大，連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型也多種多樣，但總體概括起來(lái)分為以下三種：直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自由連鎖 直營(yíng)連鎖：是指由總公司（總店）直接經(jīng)營(yíng)的連鎖店 特許連鎖：是一種以契約為基礎(chǔ)的連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)形式 自由連鎖：是指通過(guò)簽訂連鎖經(jīng)營(yíng)合同，總部與具有獨(dú)立法人資格的門(mén)店合作，各門(mén)店在總部的指導(dǎo)下集中采購(gòu)、統(tǒng)一經(jīng)銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式 （二）連鎖企業(yè)的特色 連鎖經(jīng)營(yíng)的理論優(yōu)勢(shì)：連鎖經(jīng)營(yíng)之所以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，最根本的原因是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于零售業(yè)，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、統(tǒng)一化。這些構(gòu)成了產(chǎn)生規(guī)模效益

6、的重要基礎(chǔ)。經(jīng)營(yíng)技術(shù)開(kāi)發(fā)的專(zhuān)業(yè)化，有利于店面整體經(jīng)營(yíng)水2 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 平的提高；標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)則有利于擴(kuò)大銷(xiāo)售額，提升服務(wù)質(zhì)量；物流中心承擔(dān)一定批發(fā)職能，減少了流通環(huán)節(jié)；集中化的經(jīng)營(yíng)則有利于企業(yè)大幅減低成本。 連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌優(yōu)勢(shì)：從事連鎖經(jīng)營(yíng)的公司都有一個(gè)特點(diǎn)，那就是一般很少在電視上做廣告，只因其品牌傳播的主要途徑就是靠店面的視覺(jué)識(shí)別和本身的店鋪?zhàn)R別，靠的是消費(fèi)者的口碑。經(jīng)濟(jì)學(xué)中的規(guī)模優(yōu)勢(shì)理論表明，當(dāng)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，企業(yè)可以降低成本，提高效益。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)所擁有的同一品牌以及龐大的多門(mén)店體系使其首先具備了突出的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，這種優(yōu)勢(shì)不僅節(jié)約了推廣營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，更在連鎖

7、企業(yè)的整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程都有體現(xiàn)。 連鎖經(jīng)營(yíng)的融資與運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：連鎖經(jīng)營(yíng)解決了大批量銷(xiāo)售與消費(fèi)者分散需求之間的矛盾，是零售組織的重大變革，故被稱(chēng)為零售業(yè)的第三次革命。連鎖企業(yè)的融資有多個(gè)渠道，可以從銀行貸款，也可以開(kāi)設(shè)加盟業(yè)務(wù)，既可以尋找風(fēng)投，也可以與其他企業(yè)合并。而連鎖企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)革命的代表，擴(kuò)張容易，盈利前景良好，金融機(jī)構(gòu)也愿意為這些有未來(lái)的企業(yè)提供融資服務(wù)。有了良好的財(cái)務(wù)狀況，企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率也會(huì)大大提升，這是傳統(tǒng)的零售業(yè)企業(yè)不能企及的。 二、連鎖超市的營(yíng)運(yùn) （一）連鎖超市門(mén)店 在連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)上，按照總店(總部)的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的店鋪。 （二）總店與門(mén)店在連鎖經(jīng)營(yíng)中

8、的重要性 1、總部是連鎖店經(jīng)營(yíng)管理的核心，其總職能就是對(duì)各門(mén)店?duì)I運(yùn)的控制。他必須具備采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、市場(chǎng)調(diào)研、商品開(kāi)發(fā)、促銷(xiāo)策劃、教育培訓(xùn)等各項(xiàng)職能。門(mén)店是連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。 2、門(mén)店具有以下作用： （1）樹(shù)立品牌形象（建立連鎖企業(yè)整體價(jià)值） （2）促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展（推動(dòng)整體企業(yè)發(fā)展） （3）降低企業(yè)成本（贏得客戶(hù)的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)保持客戶(hù)的成本） 3 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 （4）擴(kuò)張企業(yè)份額（門(mén)店數(shù)量的增加） （5）傳遞商業(yè)價(jià)值（廣告）信息 （6）創(chuàng)造更多利潤(rùn)（旗艦店的帶動(dòng)作用） （三）連鎖企業(yè)門(mén)店的文化

9、 連鎖超市門(mén)店存在的形式和種類(lèi)各種各樣，下面我以“順天府”超市作為連鎖超市的代表來(lái)論述其文化背景： 北京順天府超市創(chuàng)建于1994年，是北京市第一家專(zhuān)業(yè)的超市公司，自創(chuàng)建以來(lái)，秉承“精心開(kāi)店，苦心經(jīng)營(yíng)，潛心管理，誠(chéng)信待客”的經(jīng)營(yíng)理念，以服務(wù)社區(qū)百姓為己任，在連鎖超市領(lǐng)域辛勤耕耘。在創(chuàng)建初期，以“源頭進(jìn)貨、降低運(yùn)營(yíng)成本、貨真價(jià)廉”作為經(jīng)營(yíng)策略，做到了所經(jīng)營(yíng)的商品全市零售價(jià)最低，這種效應(yīng)在若干年的時(shí)間里，在北京的零售業(yè)內(nèi)被譽(yù)為佳話(huà)。 經(jīng)過(guò)20余年的不斷發(fā)展壯大和穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，順天府超市從創(chuàng)業(yè)初期一家不足千平米的小店，發(fā)展成今天擁有20余家門(mén)店的零售超市公司。公司還組建了專(zhuān)業(yè)化、信息化、現(xiàn)代化的物流綜合配

10、送中心和專(zhuān)業(yè)生鮮配貨中心；總營(yíng)業(yè)面積達(dá)數(shù)萬(wàn)平米，員工人數(shù)達(dá)數(shù)千人。 為滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的需求，順天府超市大力發(fā)展生鮮經(jīng)營(yíng)，建立了生鮮經(jīng)營(yíng)中心，通過(guò)與山東、河北等蔬菜水果產(chǎn)地，實(shí)施農(nóng)超對(duì)接，實(shí)行源頭產(chǎn)地直供，減少中間周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，從根本上降低了采購(gòu)成本，提高了蔬果品質(zhì)和新鮮度，成為消費(fèi)者放心的超市。 近年來(lái)，為加強(qiáng)食品安全工作，順天府超市投資近百萬(wàn)，建立了二級(jí)食品檢測(cè)室，每天對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品分類(lèi)檢測(cè)，確保問(wèn)題商品能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)。 順天府超市關(guān)注細(xì)節(jié)，貼近百姓，秉承“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的民族傳統(tǒng)，腳踏實(shí)地的為顧客做好每一件“順天府”能做到的小事，不斷地改善自己的經(jīng)營(yíng)，“ 顧客至上”是“順

11、天府”永遠(yuǎn)追求的服務(wù)目標(biāo)。 三、連鎖超市門(mén)店的問(wèn)題 （一）選址問(wèn)題 4 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 以超市來(lái)講，開(kāi)一個(gè)新店除了選址以外，更重要？還是選址！選址是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資,而相對(duì)于其他因素來(lái)說(shuō),它又具有長(zhǎng)期固定性。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí),其他經(jīng)營(yíng)因素都可以隨之很快進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整,快速適應(yīng)外部環(huán)境的變化,而選址一經(jīng)確定就難以變動(dòng)。選擇好的企業(yè)可以長(zhǎng)期受益，選擇不佳則會(huì)制約企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。 1、地理位置不佳 選址是影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素,而地理位置決定了客源的多少和組成以及顧客對(duì)超市的滿(mǎn)意度，對(duì)于商店來(lái)說(shuō)，占有地利優(yōu)勢(shì)，就可以最快的吸引顧客?！绊樚旄俺械牡乩砦恢貌⒉皇呛芎茫炔晃挥?/p>

12、交叉路口，也不在寬闊的主干道兩側(cè)，而是在一條不起眼的小路邊。作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“物美”旗下“美廉美”超市則在離它不遠(yuǎn)的十字路口旁，同時(shí)位于過(guò)街天橋下不遠(yuǎn)處，臨近主干道”平安大道“?！拔锩馈蔽挥隈R路的十字路口，地理位置優(yōu)越，能為其帶來(lái)無(wú)限的目標(biāo)顧客與流動(dòng)顧客，吸引更多流動(dòng)顧客和開(kāi)車(chē)前來(lái)的旅客購(gòu)物。 2、商圈范圍小 商圈，是指商店以其所在地點(diǎn)為中心，沿著一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的輻射范圍，簡(jiǎn)單地說(shuō)，也就是來(lái)店顧客所居住的區(qū)域范圍。無(wú)論大商場(chǎng)還是小商店，它們的銷(xiāo)售總是有一定的地理范圍。這個(gè)地理范圍就是以商場(chǎng)為中心，向四周輻射至可能來(lái)店購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者所居住的地點(diǎn)。 “順天府“所在商圈覆蓋的小區(qū)數(shù)量不多

13、，相比”美廉美“而言，”順天府“覆蓋的小區(qū)“美廉美”都可以覆蓋到。而后者還可以多覆蓋十字路口另外一方的多個(gè)小區(qū)。這大大擴(kuò)展了超市的潛在消費(fèi)人群。 此外，在兩家大型超市附近，還有3家相鄰緊密的“好鄰居”便利店，它們24小時(shí)營(yíng)業(yè)，對(duì)大超市的業(yè)務(wù)形成了不小的沖擊，雖然定位不完全相同，但由于后者地理位置更為優(yōu)越，顧客更方便到達(dá)，也是在形成了不小的威脅。 （二）門(mén)店商品品類(lèi)不夠全面 以“美廉美”超市作對(duì)比，順天府超市在飲料零食，生鮮食品，生活日用品，文具等等品類(lèi)的商品的種類(lèi)均不如前者，這嚴(yán)重限制了顧客的購(gòu)買(mǎi)興趣和購(gòu)買(mǎi)能力，盡管這樣可以提高商品周轉(zhuǎn)率，但無(wú)形中流失了一大批潛在客戶(hù)，而且會(huì)讓這些客戶(hù)下期不再

14、關(guān)顧，形成路徑依賴(lài)，不再考慮順天府超市。作為大型超市，就是以低價(jià)和全品類(lèi)滿(mǎn)足方方面面需求來(lái)取勝的，品種不夠全是十足的致命傷。 5 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 （三）購(gòu)物環(huán)境不夠完美 來(lái)到順天府超市，最大的感覺(jué)是貨架亂而無(wú)序，軟性飲料和零食放在一起一部分，和酒類(lèi)飲料放在一起一部分，和牛奶咖啡等又放在一起一部分，導(dǎo)致消費(fèi)者想找到想要的商品要走好久，這只是一例。 另外，店內(nèi)的燈光并不夠明亮，導(dǎo)數(shù)看食品包裝時(shí)需要比較費(fèi)力；貨架間的距離也不是很合理，兩人并行勉強(qiáng)通過(guò)，雙方都推著購(gòu)物車(chē)便需要費(fèi)勁。這些問(wèn)題都嚴(yán)重影響購(gòu)物體驗(yàn)，打擊了顧客的消費(fèi)熱情。 四、解決連鎖超市門(mén)店問(wèn)題的對(duì)策 （一）優(yōu)化選址 1、

15、重新規(guī)劃并選擇地理位置 選址是制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的重要依據(jù)，“順天府超市”在制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，需要考慮更多的因素，其中包括對(duì)所處的地理環(huán)境進(jìn)行調(diào)研，從而為企業(yè)制定長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)目標(biāo)提供依據(jù)，并在此基礎(chǔ)上按照顧客結(jié)構(gòu)和需求，選擇開(kāi)店的最佳位置。應(yīng)該搶先選客流較多的位置，或者改變選址范圍，選擇在交通便利，人口流動(dòng)量大和購(gòu)買(mǎi)力較強(qiáng)的繁華街區(qū)的中心路段旁。 2、擴(kuò)大商圈 廣闊的輻射范圍有助于超市選擇店址，在符合設(shè)址原則的前提下，確定適宜的設(shè)址地點(diǎn)；有助于超市制定市場(chǎng)開(kāi)拓目標(biāo)，明確哪些是本商場(chǎng)的基本顧客群和潛在顧客群；不斷擴(kuò)大商圈范圍，有助于企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，在掌握商圈范圍內(nèi)客

16、流來(lái)源及其構(gòu)成的基礎(chǔ)上，可以展開(kāi)特色營(yíng)銷(xiāo)。 （二）增加商品品類(lèi)，改善供貨渠道 增加多家供應(yīng)商，擴(kuò)展產(chǎn)品品類(lèi)并壓低不暢銷(xiāo)單品的數(shù)量改善庫(kù)存，建立詳實(shí)的庫(kù)存清單，可以增加庫(kù)管人員來(lái)保證適當(dāng)?shù)钠奉?lèi)增加的管理。不論是什么商品，顧客總希望有比較和選擇的余地，所以同類(lèi)商品一般應(yīng)分為低檔耐用，中檔日用，高端體驗(yàn)類(lèi)，6 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 滿(mǎn)足不同客戶(hù)群體的多樣需求，從而大幅提升店鋪的形象，提升購(gòu)物體驗(yàn)，留住更多的回頭客，提升顧客滿(mǎn)意度和專(zhuān)一程度。 （三）提升購(gòu)物環(huán)境 重新編排貨架順序，總體上按大類(lèi)分開(kāi)各類(lèi)商品，同時(shí)，設(shè)立明顯的指示標(biāo)牌，方便第一次來(lái)的顧客也能一次找到心儀的商品，提升顧客的感受，也減少客人因?yàn)椴粷M(mǎn)意購(gòu)物流程而流失的數(shù)量。 此外，重新布置店內(nèi)的燈光，在主要的貨架加裝高瓦數(shù)的暖光燈，方便顧客看清商品上的文字信息；增加貨架間的距離，至少保證雙方推著購(gòu)物車(chē)對(duì)面穿行而不影響彼此。店長(zhǎng)親自體驗(yàn)店內(nèi)購(gòu)物環(huán)境，進(jìn)一步完善商品，貨架，冰柜，展柜的布置，方便顧客走盡量少的路買(mǎi)到需要的商品。這需要長(zhǎng)期磨合，“順天府”西直門(mén)店可以參照其他經(jīng)營(yíng)好的門(mén)店或者其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“物美”的一些布置安排。 7 北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)創(chuàng)辦論文 參考文獻(xiàn) 1彭純憲，連鎖經(jīng)營(yíng)管理，機(jī)械工業(yè)出版社，2011年7月； 2楊大筠，怎樣做個(gè)好店長(zhǎng)，北京出版社，2010年5月； 3郭慶然，