旅游管理專業(yè)機場酒店實習報告

1、旅游管理專業(yè)機場酒店實習報告旅游治理專業(yè)機場酒店實習報告 前言：通過兩年的旅游治理專業(yè)根底知識的學習,我逐步由一個門外漢成為了一個準專業(yè)人士。在這兩年的學習過程中 ,我對旅游治理專業(yè)的知識進行了批判性的學習,取得了較多的理性收獲。在有幸參與了本次實習工作后,我更是增加了對專業(yè)、對自己的了解。通過以下實習工作總結(jié) ,我希望能把自己的一些方法如實表達,請老師指正。第一局部實習目標 大學三年級的學習從專業(yè)課開始 ,假設(shè)講在打根底的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知 識的了解 ,那個時候就變得相對放松了 ,自由的空氣顯得異常濃重。 在我的周圍 ,布滿著躍躍欲 試的氣息 ,想破繭而出的人大有人在?？陀^來

2、講 ,人有兩種情況下會非常焦慮 ,一種是愿望得不到滿足的情況下 ,一種是愿望滿足以 后。正因為我處于認識的關(guān)鍵時刻 ,我竭力想證明自己的各方面能力 ,以及在大學 2 年后 ,我有 沒有比往常有進步。 有了那個目標 ,有了那個動力 ,因此我極想在正式踏進社會之前 ,試一下自 己的實力 ,到底在那個層面？還有那方面需要改良？抱著那個目的,我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)進行涼爽的航展旅游接待工作,我的實習單位是珠海陽光機場酒店。在那個準四星級的航展指定接待酒店中 ,我進行了為期 9 天的實習。第二局部初識酒店酒店在我的概念中 ,她只是一個小王國 ,她只是社會的縮影。 她沒有政府機構(gòu)的組織嚴密 ,

3、也沒 有學生社團的青春活力。 她承當?shù)氖巧鐣涣髦械囊粋€職能 ,為有需要的人提高必備的食宿。 也許我如此看 ,有局部的片面性 ,但這代表我走近她的時候依舊保持一定的認識度。來到酒店 ,繼而來到客房部 ,最后來到洗衣房工作 ,盡管還沒有調(diào)整自己的心態(tài) ,然而現(xiàn)實的殘 酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中 ,我能夠講沒進入狀態(tài) ,也沒有一絲思想預(yù)備。如何講 ,來到 那個地點是我的要求 ,只是那個要求對我自己有點苛刻 ,也有點不可思議。 然而 ,我暗自給自己 鼓舞 ,相信我會把那個地點的工作做好 ,而且是做到最好。在學習了隨行的書本知識后 ,我對洗衣房的治理增進了了解。只是 ,令我無奈的是書本上的酒 店洗

4、衣房是一個進展完善的高星級酒店的重要部門。反而,我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人 ,組織治理上一直得不到酒店高層的重視,因此洗衣房的運作一直非常不暢順。一個非常明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理 ,從理論上來講 ,洗衣房至少是部級單位 工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右酒店 138 間客房 ,但包括我在內(nèi)只有 5 個人。盡管酒店航展期間平均開房率只有百分之六十,然而工作的量依然可不能少。為此酒店治理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高,把洗衣房的三大職能之一的洗職員制服暫停只洗中西餐的廚衣 。實際情況是 ,如此對提高洗衣房的工作是沒有任何關(guān)心的,大量的酒店布草經(jīng)送來后 ,洗衣

5、房經(jīng)常要加班加點地去工作。出現(xiàn)如此的咨詢題的緣故有三 ,第一、酒店治理公司新接手酒店的治理,在非常大程度上是有想當然主義與本位主義在作怪；第二、酒店在開業(yè)后正實行開源節(jié)流的政策,資金投入缺乏造成酒店布草只有 3套備用 ,甚至有些部門只有 2套,這與通常的 3到 5套嚴格不符合；第三、 酒店的工作程序不妥 ,客房部的布草屬于洗衣房的要緊材料,然而布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午 ,這有航展期間住客退房較晚的情況,也有樓層效勞員的技能不高的緣故, 也有只設(shè)置一個布草員的緣故 ,更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時刻的緣故,綜合來講 ,這是酒店治理層沒有按照標準標準來治理,犯了經(jīng)驗主義的錯誤。在工

6、作中 ,我覺察洗衣房兼任酒店的布草治理職能沒有明確。假設(shè)講,布草由洗衣房來治理把布草的治理工作做好 ,酒店治理層就應(yīng)當把機構(gòu)設(shè)置以及人員設(shè)置安排好在安排工作。然 而實際情況是 ,酒店的布草治理能夠講是隨波逐流,處于邊緣地帶。 在我來到洗衣房后 ,那個地點就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后,采購部門采購回來一批客房布草 ,然而這批布草質(zhì)量嚴格來講只是關(guān) ,洗衣房在洗的過程中覺察了跑紗以及布線易脆的情況,在匯報上級后 ,各方面都沒有引起重視 ,在一次大規(guī)模洗后 ,覺察大量布草等待報廢 ,從而震驚了酒店高 層嚴令追究責任。那個地點暫且把酒店為了節(jié)約本錢去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉,從這件事能夠看

7、出 ,酒店各級部門對布草的治理敏感度處于較為低級。那個地點有基層職員的工作素養(yǎng)不高 ,也有上級負 責人責任心不強的緣故。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草治理 ,在我工作中 覺察 ,洗衣房的設(shè)備嚴峻落后 ,布草的治理也屬于應(yīng)付式 ,沒有專門的責任人來負責 ,沒有明確 職責 ,布草隨意堆放 ,隨意使用。 這種情況在酒店的其他部門也能夠隨處見到 ,例如中餐每次差 不多上把積存幾天的布草送來 ,我覺察每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況 ,西餐廳的臺布 那么出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象 ,這都沒有責任人跟進。我想這都需要酒店治理層重視,進而改良。第二局部對酒店的認識 在洗衣房工作了六天的時刻

8、后 ,我得到上級領(lǐng)導的同意 ,回到了客房部擔任客房效勞員。 因此 , 在本次實習期間我獲得了更多接觸酒店效勞的時機！效勞行業(yè)的本質(zhì)就是人 ,我認為在某種程度上講 ,酒店的根底是效勞 ,效勞的根底就是人 ,假設(shè) 我們的人與人之間平衡被打破后就非常難把握人際關(guān)系。在酒店工作之初,我就開始注意酒店中人力資源治理中出現(xiàn)的咨詢題。在與公司治理層接觸的除了我所在的部門負責人以外,作為學生代表 ,從與人力資源部經(jīng)理的接觸中 ,我覺察她是一位非常有責任感的女士 ,但她的工作能力稍欠火候。也就是在那個過程 中,我透過她 ,了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài),例如 ,酒店中現(xiàn)在存在著三局部人 ,一是原西北航的職員 ,這局部人掌握著酒店各部門的基層權(quán)力；一是酒店治理公司空落的總公司 人員 ,這局部人行使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進來的職員,這局部人大多處于公司的最低層 ,但不乏各級治理層中的人員。 能夠講 ,酒店中人事狀況極為復(fù)雜 ,尤其是各部門 與各級之間的