嬰幼兒正是身體長得最快的時候概要

1、嬰幼兒正是身體長得最快的時候，骨骼和肌肉發(fā)育需要大量的 鈣，因而對鈣的需求量非常大。如未及時補充， 2 歲以下尤其是 1歲 以內(nèi)的嬰兒，身體很容易發(fā)生缺鈣。在這里，我們推薦一些美味補鈣 餐，供媽媽們參考。魚菜米糊原料：米粉（或乳兒糕） ，魚肉和青菜各 15-25 克，食鹽少許。制法：將米粉酌加清水浸軟， 攪為糊，入鍋，旺火燒沸約 8 分鐘； 將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后 即成。蛋花豆腐羹原料：雞蛋、南豆腐、骨湯 150 克、小蔥末等。 制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當 進行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點綴小蔥末。蝦皮碎菜包原料：蝦皮 5 克、小

2、白菜 50 克、雞蛋 1 個、自發(fā)面粉、些許調(diào) 味品等。制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞 蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā)面粉 和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。香香骨湯面原料：豬或牛脛骨或脊骨 200 克、龍須面 5 克、青菜 50 克、精 鹽少許、米醋數(shù)滴。制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼 續(xù)煮 30 分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、 切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。6 個月寶寶的飲食安排 主食： 母乳或奶粉 餐次及用量：每隔 4 小時喂 1 次輔助食物：溫開水、各種水果汁、菜

3、湯等.爛米粥、面片湯：12次/ 日,上午10時、下午2時，兩次喂 奶時間加，開始每次 12湯匙，后漸加至4湯匙魚肉末：與爛米粥或面片湯一起食用，310克/次注：輔食代替一頓奶可以讓寶寶嘗試各種口味。具體時間安排如下 ,供媽媽們參考喲 !六個月的時間安排早晨 6 點：母乳（或牛奶）上午 9 點：蒸雞蛋羹中午 12 點：母乳（或牛奶）下午 3 點：水果泥，果汁下午 5 點：粥（加碎菜、魚泥或肝泥、肉末）晚上 8 點：母乳（或牛奶）晚上 11 點：母乳（或牛奶）以下是六個月寶寶的食譜 ,供媽媽們參考喲 !鵪鶉蛋奶原料：鵪鶉蛋 2 個，鮮牛奶 200 毫升，白糖適量。 制作：鵪鶉蛋去殼，加入煮沸的牛奶

4、中，煮至蛋剛熟時，離火，加入適量白糖調(diào)味即可。 特點：補鈣，健腦。草莓麥片粥主料 :麥片 50 克、草莓若干輔料 :蜂蜜手法 : 煮制制法：I將500ml水燒沸,放入麥片煮2-3分鐘。n將草莓？臃涿劬?然旌？然后放入麥片鍋內(nèi)邊煮邊混合 ，煮片刻即成。評點 :加草莓糊使粥色澤鮮亮 ,增加嬰兒進食興趣。6 個月嬰兒輔助食品配制方法青菜粥：大米 2 小勺、水 120 毫升、過濾青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜葉）1 小勺。把米洗干凈加適量水泡12小時，然后用微火煮 4050分鐘，在停火之前加入過濾的青菜心，然后再煮10分鐘左右。湯粥：大米 2小匙，湯 120毫升。把大米洗干凈放在鍋內(nèi)泡 30分鐘，然后

5、加湯（肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可）煮，開鍋后再用微火煮4050分鐘。牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干凈用水泡 12小時，然后放火上煮，開鍋后用 小火煮4050分鐘，在停火前不久將豆乳粉放入粥鍋內(nèi)，再煮片刻。水果面包粥：普通粉面包 1/3 個，蘋果汁、切碎的桃、桔子、楊莓等各 1 小匙。把面包切成均勻的小碎塊， 與蘋果汁一起放入鍋內(nèi)煮軟后，再把切碎的桃、桔子和楊莓混合物一起放入鍋內(nèi)，再煮片刻即可。蛋黃粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗干凈加適量水泡 12小時，然后用微火煮4050 分鐘，再把蛋黃放容器研碎后加入粥鍋內(nèi)再煮 10 分鐘左右。胡蘿卜粥：大米

6、2小匙、水120毫升、過濾胡蘿卜小匙。把大米洗干凈用水泡12小時，然后放鍋內(nèi)用微火煮4050分鐘，停火前不久加入過濾胡蘿卜，再煮10分鐘左右。蛋糊：過濾蛋黃 1/2 個，肉湯 3 大匙、淀粉少許。煮熟的雞蛋黃 1/2 個，研碎后和肉湯一起放入鍋內(nèi)上火 煮，然后把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)煮至粘稠狀。蛋黃醬：過濾蛋黃 1/2 個、肉湯 2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內(nèi)研碎，并加入肉湯研磨至均勻光滑為止， 然后放入鍋內(nèi)，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。奶油蛋黃：過濾蛋黃 1/4 個、過濾玉米面 1 大匙、肉湯一大匙、牛奶 1 大匙、菠菜末少許。將過濾蛋黃和 玉米面一起放入鍋內(nèi)，再加入肉湯中用微火煮，?；饡r表

7、面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。蛋菜：蛋黃 1/2 個、切碎的西紅柿 1 大匙、切碎的蔥頭 1 小匙、切碎的扁豆 1小匙、肉湯。把蛋黃調(diào)勻； 把摘好（去筋）的豆放開水中煮軟后切成碎末，然后把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內(nèi)，再加肉湯煮， 待菜煮爛后把調(diào)好的蛋黃倒入鍋內(nèi)混合均勻。奶油蛋：過濾蛋黃 1/2 個、淀粉 1/2 大匙、牛奶 2 匙、蜂蜜少許。把過濾蛋黃、淀粉和水放入鍋內(nèi)均勻混 合后上火熬，邊熬邊攪，拌熬至粘稠狀時加入牛奶，停火后放涼時再加入蜂蜜。香蕉粥：香蕉 1/6 根、牛奶 1 大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干凈后剝?nèi)テぃ蒙鬃颖嘲严憬堆谐珊隣?，然?放入鍋內(nèi)加牛奶混合后上火煮，邊煮邊攪拌均

8、勻，?；鸷蠹尤肷僭S蜂蜜。椒鹽餅干糊：蘇打椒鹽餅干 1塊、桔子汁 2 小匙、蜂蜜少許。把桔子洗干凈剝?nèi)テず髾M切為二，將桔汁擠 出，把桔子汁和一起放在椒鹽餅干上，然后用勺子背將其研成糊狀。鴨犁粥：鴨梨 1個洗凈切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內(nèi)，加入 250 毫升水，燒開后放人洗凈的大米 1 兩， 熬至八成熟時，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。蛋黃奶：將雞蛋煮老去殼，按需要量經(jīng)細篩研入牛奶中，蛋黃富鐵質(zhì)、磷質(zhì)等，適用于四、五個月的嬰兒 補充鐵質(zhì)。胡蘿卜羹原料：胡蘿卜 1/10 個，黃油 若干，肉湯 1 大匙制法（ 1） 將胡蘿卜燉爛并搗碎。（2 ） 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。（3） 胡蘿卜完全

9、熟了之后再放黃油用文火略煮一下。菠菜羹 原料：菠菜葉 5 片，肉湯 1 大匙制法（ 1） 將菠菜葉洗凈之后燉爛。（2 ） 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。加酸奶的吃法嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養(yǎng)豐富，味道也好豆腐羹原料：豆腐 1/8 塊，肉湯 2 大匙制法（ 1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。（2 ） 在煮的過程中將豆腐搗碎。 036 南瓜羹原料：甜南瓜 10 克，肉湯 3 大匙制法（ 1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。（2 ） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。（ 3 ） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。易消化吸收的南瓜南瓜多用于斷奶食物的制作，

10、且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素 A 的主要供給源，營養(yǎng)價值 較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。豌豆糊原料：豌豆 8 個，肉湯 2 大匙制法（ 1） 將豌豆燉爛，并搗碎。（2 ） 將搗碎的豌豆過濾一遍，與肉湯和在一起攪勻。對腹瀉有顯著療效的豌豆豌豆含豐富的蛋白質(zhì)、維生素 B1、 B6 和膽堿、葉酸等，味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥，豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。熱乎乎的冰糖綠豆粥1、將綠豆、粳米洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，先用大火燒，再用小火煎熬直至成粥。2、將冰糖敲碎，加入粥內(nèi)攪拌均勻即可食。綠豆粥可以解毒消腫，夏天還可以清暑生津哦。蘿卜絲燉湯胡蘿卜切絲， 放入

11、鍋內(nèi)， 加骨頭湯或者肉湯 （以蓋過蘿卜絲為好） ，大火燒開轉小火悶。 打雞蛋 1 或者 2 個， 攪散。待蘿卜絲悶爛時用筷子輕輕挑起將雞蛋液鉆入蘿卜絲中，不要攪動，蓋上鍋蓋悶 2 分鐘（此時要注 意用小火，否則雞蛋容易結底）后加入鹽，起鍋后滴幾滴香油，還可以在湯中加入蝦皮。爛面條糊此面條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì) 及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。制作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加面條糊的味道。主料 細面條 50 克。輔料 黃油 7.5 克，精鹽少許。制法： 將水燒開，加少許精鹽，下入面條煮熟。 將面條瀝去水分，裝入攪拌機中，

12、攪爛，盛入盤內(nèi)喂食面包布丁此布丁軟嫩滑爽，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素A、B、D、E 等多種維生素和鈣、磷、鋅等營養(yǎng)素，很適宜嬰兒食用。制作中，要用中火蒸，火不宜過大。主料 面包 15克，雞蛋半個，牛奶 125 克。輔料 蜂蜜 5 克，色拉油少許。制法: 將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻；面包切成小塊后與蜂蜜、牛奶均勻混合。 在碗內(nèi)涂上色拉油，再把上述混合物倒入碗內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸 7-8 分鐘即成。雞蛋面條此面條色美、味好，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)及維生素 A、D 、E、C、B1、B2 和尼克酸等， 能為嬰兒提供機體所需的充足的熱量， 是嬰兒

13、較佳的一種營養(yǎng)食品 制作中，要將面條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。主料 煮爛切碎的細面條 50 克，切碎的蔥頭 10 克，切碎的西紅柿 5 克，雞蛋半只。輔料 黃油、肉湯、精鹽少許。制法: 將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入面條、肉湯和精鹽一起煮。 將雞蛋調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，與面條混合均勻盛入碗內(nèi)，上籠蒸5 分鐘，把西紅柿放在面條上即成。煮掛面此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、 E、C、B1、B2 和尼克酸等多種嬰兒發(fā)育所必需營養(yǎng)素。制作中，要將所用原料切碎，煮爛。主料 掛面 50 克，肝 10 克，蝦肉 10 克，雞蛋 1個，菠菜 10

14、 克。輔料 雞蛋、醬油各少許。制法 將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。 將掛面煮軟后切成短段，放入鍋內(nèi)，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內(nèi)，把雞蛋磕開調(diào)好用 1/4 蛋液甩入鍋內(nèi)，煮熟即成。豆腐泥【材料】去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個、雞蛋1/2個【做法】1、取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過后切成幾小塊。2、將水1/2杯及1.放入小鍋，嫩豆腐1/6個邊搗碎邊加進去，煮到湯汁變少，最后加 1/2個打散的蛋在1. 里即可。蔬菜泥【材料】綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉 1/5 1/4小匙?！咀龇ā?. 將綠色蔬菜嫩葉部分煮

15、熟后，磨碎、過濾亦可省略。2 .取1中10-20克及加少許水至鍋中，邊攪邊煮。3 快好時，加入牛奶以及由1/5 - 1/4小匙玉米粉用一倍水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。紅小豆泥原料：紅小豆 500 克，紅糖 500 克。清水 1.5公斤。制作方法：1）將紅小豆擇洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，加蓋轉小火燜爛待用。2）煮豆越爛越好，這樣才可除去豆爰氣味，并容易攪爛。3）炒沙時要不停地擦著鍋底攪炒，并隨著豆沙趨于成熟時，把火改小，以免炒焦而生苦味。特 點： 香甜細軟，含有豐富的 B 族維生素及鐵質(zhì)，適宜 10 個月以上的嬰兒食用?？赏嘁黄鹗持?。 制作關鍵：1）煮燜豆時，必須

16、涼水下鍋，旺火燒開，小火燜煮。否則，容易把豆燒僵，影響起沙。2）煮豆越爛越好，這樣才可除去平腥氣味，并容易攪爛。3）炒沙時要不停地擦著鍋底攪炒，并隨著豆沙趨于成熟時，把火改小，以免炒焦而生苦味。鮮茄肝扒 嬰兒岀生六個月后易發(fā)生貧血，此菜肴含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構成紅血球中的血色素。適合612個月的寶寶和學齡前兒童食用。原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各適量，淀粉少許，花生油 500克 （約耗50克）。制作：1、豬肝用鹽腌10分鐘，用水沖后，切成碎粒。2、番薯連皮洗干凈，整個放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手

17、捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色，為肝扒。3、番茄切成塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將淀粉芡汁淋在肝扒上即成。特點：肝扒外脆，里鮮嫩，味道極香。嬰兒意志操（2 6個月）預備姿勢：同1動作：第一拍將左臂肘關節(jié)前屈；第2拍將左臂肘關節(jié)伸直還原；第3、4拍換右手屈肘關節(jié)，重復共兩個 8拍。 注意：屈肘關節(jié)時手觸寶寶肩，伸直時不要用力。二、肩關節(jié)運動預備姿勢：同1動作：第1、2拍將左臂彎曲貼近身體，以肩關節(jié)為中心，由 內(nèi) 向外作回環(huán)動作，第4拍還原；第5-8拍換右手，動作相同，重復共兩 個8拍。注意：動作必須輕柔，切不可用力拉寶寶兩臂勉強做動作，以免 損傷關節(jié)及韌帶。三、伸展上肢運動預備姿勢：

18、同1。動作：第1拍兩臂向外平展，掌心向上；第2拍兩臂向胸前交叉；第3拍兩臂上舉過頭，掌心向上；第4拍動作還原，重復共兩個8拍。 注意：兩臂上舉時兩臂與肩同寬，動作輕柔。四、伸屈踝關節(jié)預備姿勢：寶寶仰臥，成人右手操作寶寶左踝部，左手握住左足 前掌。動作：第1拍將寶寶足尖向上，屈伸踝關節(jié)；第2拍足尖向下伸 展踝關節(jié)；連續(xù)做8拍，后8拍換右足，做伸展右踝關節(jié)動作。注意：伸屈時動作要求自然，切勿用力過度。五、兩腿輪流伸屈預備姿勢：成人兩手分別握住寶寶兩膝關節(jié)下部。動作：第1拍屈寶寶左膝關節(jié)，使膝縮近腹部；第2拍伸直左腿； 第3、4拍屈伸右膝關節(jié)；左右輪流模仿蹬車動作，重復共2個8拍注意：屈膝時稍幫助寶

19、寶用力伸直時動作放松。六、下肢伸直上舉預備姿勢：兩下肢伸直平放，成人兩掌心向下，握主寶寶兩膝關 節(jié)。動作：第1、2拍將兩下肢伸直上舉成90度：第3、4拍還原， 重復共兩個8拍。注意：兩下肢伸直上舉時，臂部不離開桌、床面，動作輕緩。七、轉體、翻身預備姿勢：寶寶仰臥并腿，兩臂屈曲放在胸腹部，左手墊于寶寶 背頸部。動作：第1、2拍輕輕將寶寶從仰臥轉為左側臥，第3、4拍還原:第58拍。成人換手，將寶寶從仰臥轉為右側臥，后還原，重復 共兩個8拍。注意：仰臥時寶寶的兩臂自然地放在胸前，使頭抬高。嬰兒被動操第一節(jié)：胸前交叉預備姿勢：寶寶雙臂放在身體兩側，操作者將大拇指放在寶寶掌 心，其余四指抓握寶寶腕部。第

20、1拍，將寶寶兩臂舉起向胸前呈交叉 狀；第2拍，再將寶寶兩臂向體側外展 90度。重復共兩個8拍。第二節(jié)：伸屈肘關節(jié)預備姿勢：同前。第1拍，將寶寶一側手臂以肘關節(jié)為軸心，舉 起并屈曲肘關節(jié)，使手盡量接近寶寶耳旁；第2拍，肘關節(jié)伸直還原; 第3、4拍另側相同。重復共兩個8拍。第三節(jié)：肩關節(jié)旋轉預備姿勢：同前。第 1、 2 拍，以寶寶肩關節(jié)為軸心，將寶寶嬰 兒一側手臂彎曲貼近前胸，分別以順時針或逆時針旋轉運動；第3、4 拍還原；第 5-8 拍換另一側手臂，動作相同。重復共兩個 8 拍。第四節(jié)：伸展上肢預備姿勢：同前。第 1 拍，將寶寶兩臂舉起向胸前交叉；第 2 拍，兩臂向體側外展 90 度，使上肢與其

21、軀干呈十字形；第 3 拍，以 肩關節(jié)為軸心，上舉寶寶雙臂過頭頂；第 4 拍，動作還原。重復共兩 個 8 拍。第五節(jié)：伸屈踝關節(jié) 預備姿勢：寶寶仰臥，操作者一手握住寶寶踝部，一手握住寶寶 足前掌。第 1拍，將寶寶足尖向足背屈曲踝關節(jié)；第 2 拍，足尖向足 底伸展踝關節(jié)；重復做至 8拍。后 8拍，換另一側足踝部做伸屈動作。第六節(jié)：伸屈膝關節(jié)預備姿勢： 寶寶雙腿伸直， 操作者兩手分別握住寶寶小腿下部近 踝處。第 1 拍，屈曲寶寶一側膝關節(jié)，使其大腿面盡量貼近腹部；第 2 拍，伸直腿部；第 3、 4 拍屈伸另一側膝關節(jié)。左右輪流，重復共 兩個 8 拍。第七節(jié)：雙下肢伸直上舉 預備姿勢：寶寶仰臥，雙腿伸

22、直平放。操作者拇指在下，四指在 上，雙手分別握住寶寶小腿近踝處。第 1 拍，將兩下肢伸直上舉呈 45 度；第 2 拍，再上舉呈 90 度；第 3、4 拍還原。重復共兩個 8拍。第八節(jié)：轉體，翻身運動預備姿勢：寶寶仰臥，操作者一手扶寶寶的后背上方肩胛部，另 一手扶寶寶的臀部。第1拍，將寶寶從仰臥位轉為側臥位；第 2拍, 動作還原；第3、4拍，另側相同方法。重復共兩個 8拍。更國嬰兒撫觸操第一節(jié)，臉部撫觸。在手掌中倒適量嬰兒油，將手搓熱，從嬰兒前 額中心處開始，用雙手拇指輕輕往外推壓。然后依次是眉頭, 眼窩，人中，下巴。這些動作，可以舒緩臉部因吸吮、啼哭 及長牙所造成的緊繃。做6個節(jié)拍。第二節(jié)，胸

23、部撫觸。雙手放在寶寶的兩側肋緣，先是右手向上滑向 寶寶右肩，復原；換左手，方法同前。這個動作可以順暢呼 吸循環(huán)。做6個節(jié)拍。第三節(jié)，手臂按摩。雙手先捏住寶寶的一只胳膊，從上臂到手腕輕輕擠捏，再按摩小手掌和每個小手指。換手，方法同前。這 個動作，可以增強手臂和手的靈活反應，增加運動協(xié)調(diào)功能。 做6個節(jié)拍。第四節(jié)，腹部撫觸。在寶寶腹部以順時針方向按摩。這個動作可以 加強嬰兒內(nèi)排泄功能，有助排氣舒解便秘，按摩動作要在嬰 兒下腹結束（右下方），這是排泄器官所在部位，目的是把 排泄物推向結腸。注意：在臍痂未脫落前不要進行這個按摩 動作。做6個節(jié)拍。第五節(jié)，腿部撫觸。從寶寶的大腿開始輕輕擠捏至膝、小腿，然后 按摩腳踝、小腳及腳趾。這個動作是增強腿和腳的靈活反應， 增加運動協(xié)調(diào)功能。做6個節(jié)拍。第六節(jié)，背部撫觸。將寶寶趴在床上（注意寶寶臉部，使其呼吸順 暢），雙手