[蜂蜜的應(yīng)用和挑選技巧]怎樣挑選蜂蜜.doc

1、 蜂蜜的應(yīng)用和挑選技巧 怎樣挑選蜂蜜蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。 下面要介紹的是蜂蜜的應(yīng)用和挑選技巧。1. 脾氣虛弱，脘腹攣急疼痛本品亦為富含營養(yǎng)成分的補脾益氣藥，宜用于脾氣虛弱，營養(yǎng)不良者?？勺魇称贩?。尤多作為補脾益氣丸劑、膏劑的賦型劑，或作為炮炙補脾益氣藥的輔料。 對中虛脘腹疼痛，腹痛喜按，空腹痛甚，食后稍安者，本品既可補中，又可緩急止痛，標(biāo)本兼顧。單用有效。更常與白芍、甘草等補中緩急止痛之品配伍。2. 肺虛久咳，肺燥咳嗽本品既能補氣益肺，又能潤肺止咳，還可補土以生金。治虛勞咳嗽日久，氣陰耗傷，氣短乏力，咽燥痰少者，單用有效。亦

2、可與人參、生地黃等品同用，如瓊玉膏 ( 洪氏集驗方 ) 。燥邪傷肺，干咳無痰或痰少而粘者，亦可用本品潤肺止咳，并與阿膠、桑葉、川貝母等養(yǎng)陰潤燥、清肺止咳之品配伍。本品用于潤肺止咳，尤多作為炮炙止咳藥的輔料，或作為潤肺止咳類丸劑或膏劑的賦型劑。3. 腸燥便秘本品有潤腸通便之效，治療腸燥便秘者，可單用沖服，或隨證與生地黃、當(dāng)歸、火麻仁等滋陰、生津、養(yǎng)血、潤腸通便之品配伍。亦可將本品制成栓劑，納入肛內(nèi)，以通導(dǎo)大便，如蜜煎導(dǎo) (傷寒論) 。4. 解烏頭類藥毒本品與烏頭類藥物同煎， 可降低其毒性。服烏頭類藥物中毒者，大劑量服用本品，有一定解毒作用。此外，本品外用，對瘡瘍腫毒有解毒消瘡之效 ; 對潰瘍、燒

3、燙傷有解毒防腐、生肌斂瘡之效。一、用碘酒判斷是否有添加物條件許可的話 , 在購買蜂蜜時 , 挑出一點蜜 , 兌入一兩滴碘酒 , 如果蜂蜜變色 ( 變色后為黑色略帶藍色 ) 則說明該蜂蜜經(jīng)過了后期加工 , 添加了白糖等物質(zhì)。 如果滴入碘酒不褪色 , 則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。 ( 注: 加過碘酒的蜂蜜不能再飲用 )二、用紙巾檢測是否含水分取一點蜂蜜放在紙巾上 , 如果蜂蜜很快擴散 , 說明其中添加了水分。反之 , 擴散很慢或者沒有擴散 , 則說明該蜂蜜中沒有添加水分 , 是比較純的蜜。三、 看蜂蜜是否會結(jié)晶一般而言 , 如果蜜糖好的話 , 會隨著氣溫降低而產(chǎn)生結(jié)晶 ( 如凝固的豬油一般 ) 。結(jié)晶

4、的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結(jié)晶。蜂農(nóng)說 ,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結(jié)晶的東西 , 在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分, 蜂蜜結(jié)晶較為松軟 , 放在手上很容易捻化。 假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密 , 放在手上時 , 會有沙礫感?！彼?、 看表面有無大量氣泡 ?純正的蜂蜜表面應(yīng)無大量氣泡 , 不同的蜂蜜應(yīng)有其特有的顏色 , 一般棗花蜜顏色較深 , 槐花蜜顏色較淺。如果蜂蜜發(fā)酵 ?其表面會產(chǎn)生大量氣泡 , 在蜂蜜中摻入白糖 , 其顏色會加深 , 摻有淀粉的蜂蜜 , 顯得混濁不清 , 透明度差。五、看口感優(yōu)質(zhì)蜂蜜口感醇厚、 回味綿長 , 喉嚨略帶麻辣感 , 后味悠長 , 給人一種芳香甜潤的感覺 , 或有極輕微的淡酸味 , 質(zhì)量較次或假蜂蜜 , 則會出現(xiàn)除香甜味外的其他異味 , 如摻糖蜜 , 白糖味較濃 , 摻淀粉的蜜 , 甜度下降香味減弱。六、 看標(biāo)簽還可以通過查看產(chǎn)品的標(biāo)簽進行辨別 , 產(chǎn)品配料表中寫著 “蔗糖” “白糖”“果葡糖漿”“高果糖漿”等的蜂蜜就是假蜂蜜。蜂蜜的應(yīng)用和挑選技巧相關(guān)文章：1