有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)酯的性質(zhì)0002013

1、自然界和日常生活中的有機(jī)酸自然界和日常生活中的有機(jī)酸資料卡片資料卡片蟻酸蟻酸( (甲酸甲酸) )HCOOH檸檬酸檸檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等未成熟的梅子、李子、杏子等水果中水果中, ,含有草酸、安息香酸含有草酸、安息香酸等成分等成分 草酸草酸( (乙二酸乙二酸) )COOHCOOH安息香酸安息香酸( (苯甲酸苯甲酸) )COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸乳酸 HCOHO HCORO HCONaO有有酸性酸性 (3)有有還原性還原性（銀鏡反應(yīng)，與新制（銀鏡反應(yīng)，與新制

2、Cu(OH)2反應(yīng)）反應(yīng)） 能發(fā)生能發(fā)生酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)甲酸的化學(xué)性質(zhì)甲酸的化學(xué)性質(zhì) 用一種試劑鑒別：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸用一種試劑鑒別：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：既有：既有羧基羧基又有又有醛基醛基甲酸甲酸(HCOOH)(HCOOH) 俗稱俗稱蟻酸蟻酸乙二酸乙二酸HOOCCOOH(俗名：俗名：草酸草酸 )苯甲酸苯甲酸COOH 微溶于水微溶于水 羧酸的性質(zhì)羧酸的性質(zhì)乙酸（醋酸、冰醋酸）乙酸（醋酸、冰醋酸）無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體易溶于水、易揮發(fā)易溶于水、易揮發(fā)溫度低于溫度低于16.6時(shí)呈冰狀晶體時(shí)呈冰狀晶體乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì)乙酸的化學(xué)性

3、質(zhì)乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1) 弱酸性：弱酸性：Na2CO3+2CH3COOHCH3COONa+ H2O2CH3COONa+H2 2CH3COOH+2NaCH3COOH + NaOH 2CH3COONa+CO2+H2O酸性：乙酸碳酸酸性：乙酸碳酸(1) Na(2) NaOH(3) NaHCO3例例：1mol有機(jī)物有機(jī)物 最多能消耗下列各物質(zhì)多少最多能消耗下列各物質(zhì)多少 mol?HOCH-CH2OHCOOHCH2OH(4) Na2CO34mol2mol 1mol2mol酯化反應(yīng)酯化反應(yīng) :酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)1、酯化機(jī)理：、酯化機(jī)理：+C2H5- -18OH 濃硫酸濃硫酸

4、 OCH3- -C- -OH+H2O OCH3- -C- -18O- -C2H5酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)飽和碳酸鈉飽和碳酸鈉溶液溶液（1）如何混合反應(yīng)液？）如何混合反應(yīng)液？ （2）濃硫酸作用）濃硫酸作用 （3）長導(dǎo)管的作用）長導(dǎo)管的作用 （4）導(dǎo)管不伸入液面下的原因）導(dǎo)管不伸入液面下的原因 （5）為什么用飽和）為什么用飽和Na2CO3溶液吸收溶液吸收 乙酸乙酯？乙酸乙酯？催化劑、吸水劑催化劑、吸水劑導(dǎo)氣、冷凝導(dǎo)氣、冷凝防倒吸防倒吸除去乙酸、吸收乙醇除去乙酸、吸收乙醇降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分層析出層析出乙

5、醇乙醇 、濃硫酸、濃硫酸 、冰醋酸、冰醋酸 幾種可防倒吸的裝置：幾種可防倒吸的裝置：酯的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途酯的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途1.1.酯的物理性質(zhì)酯的物理性質(zhì)低級酯是具有芳香氣味的液體。低級酯是具有芳香氣味的液體。密度比水小。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。 給下列酯類化合物命名：給下列酯類化合物命名：1、CH3CH2COOCH32、CH3COOCH(CH3)23、CH3OOCC2H54、CH2ONO2 CH2ONO2 CH2ONO2丙酸甲酯丙酸甲酯乙酸乙酸-2-2-丙酯（乙酸異丙酯丙酯（乙酸異丙酯 丙酸甲酯丙酸甲酯三硝酸甘油酯三硝酸甘油酯

6、俗稱硝化甘油俗稱硝化甘油酯化反應(yīng)酯化反應(yīng) :酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)1、酯化機(jī)理：、酯化機(jī)理：+C2H5- -18OH 濃硫酸濃硫酸 OCH3- -C- -OH+H2O OCH3- -C- -18O- -C2H5酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫 O OCH3COC2H5 + HOH CH3COH+HOC2H5稀硫酸稀硫酸如果用堿作催化劑呢？如果用堿作催化劑呢？(1)(1)酸性水解酸性水解(2)(2)堿性水解堿性水解3：有機(jī)物有機(jī)物BrCH2CH2OOCCH2CH(OH)COO1mol最多消耗最多消耗NaOH mol42聚對苯二甲酸乙二酯聚對苯二甲酸乙二酯滌綸滌綸 、

7、的確涼的反應(yīng)原理：、的確涼的反應(yīng)原理：自然界中的有機(jī)酯自然界中的有機(jī)酯資料卡片資料卡片學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、根據(jù)方程式的書寫，滾動學(xué)習(xí)相關(guān)的知識、根據(jù)方程式的書寫，滾動學(xué)習(xí)相關(guān)的知識 3、依據(jù)方程式完成導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容、依據(jù)方程式完成導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容 2、掌握酯化反應(yīng)和酯類的水解反應(yīng)，、掌握酯化反應(yīng)和酯類的水解反應(yīng)， 并解決相關(guān)的問題并解決相關(guān)的問題 1、乙烯與氯化氫、乙烯與氯化氫 一、判斷下列反應(yīng)，書寫方程式，并標(biāo)明反應(yīng)類型。一、判斷下列反應(yīng)，書寫方程式，并標(biāo)明反應(yīng)類型。2、乙苯與酸性高錳酸鉀、乙苯與酸性高錳酸鉀 3、氯乙烷的消去反應(yīng)、氯乙烷的消去反應(yīng) 4、丙醇的消去反應(yīng)、丙醇的消去反應(yīng) 5、2丙醇與氧氣丙醇與氧氣 7、乙醛與氫氣、乙醛與氫氣 9、乙二酸與乙二醇成環(huán)、乙二酸與乙二醇成環(huán) 二、學(xué)生討論，判斷下列產(chǎn)物二、學(xué)生討論，判斷下列產(chǎn)物 NaOH溶液溶液稀鹽酸稀鹽酸CO OmolNaOH溶液溶液稀鹽酸稀鹽酸2、通入通入CO2 1、乙酸乙酯乙酸乙酯 氧化氧化 氧化氧化 6、2甲基甲基2丙醇催化氧化丙醇催化氧化 8、乙酸與氫氣、乙酸與氫氣 10、乙二酸與乙二醇成高聚物、乙二酸與乙二醇成高聚物 B變式練習(xí)：變式練習(xí)： 3.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為分子式為C27H46