有機化學基礎酯的性質0002013

1、自然界和日常生活中的有機酸自然界和日常生活中的有機酸資料卡片資料卡片蟻酸蟻酸( (甲酸甲酸) )HCOOH檸檬酸檸檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等未成熟的梅子、李子、杏子等水果中水果中, ,含有草酸、安息香酸含有草酸、安息香酸等成分等成分 草酸草酸( (乙二酸乙二酸) )COOHCOOH安息香酸安息香酸( (苯甲酸苯甲酸) )COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸乳酸 HCOHO HCORO HCONaO有有酸性酸性 (3)有有還原性還原性（銀鏡反應，與新制（銀鏡反應，與新制

2、Cu(OH)2反應）反應） 能發(fā)生能發(fā)生酯化反應酯化反應甲酸的化學性質甲酸的化學性質 用一種試劑鑒別：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸用一種試劑鑒別：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸 結構特點結構特點：既有：既有羧基羧基又有又有醛基醛基甲酸甲酸(HCOOH)(HCOOH) 俗稱俗稱蟻酸蟻酸乙二酸乙二酸HOOCCOOH(俗名：俗名：草酸草酸 )苯甲酸苯甲酸COOH 微溶于水微溶于水 羧酸的性質羧酸的性質乙酸（醋酸、冰醋酸）乙酸（醋酸、冰醋酸）無色、有強烈刺激性氣味的液體無色、有強烈刺激性氣味的液體易溶于水、易揮發(fā)易溶于水、易揮發(fā)溫度低于溫度低于16.6時呈冰狀晶體時呈冰狀晶體乙酸的物理性質乙酸的物理性質乙酸的化學性

3、質乙酸的化學性質(1) 弱酸性：弱酸性：Na2CO3+2CH3COOHCH3COONa+ H2O2CH3COONa+H2 2CH3COOH+2NaCH3COOH + NaOH 2CH3COONa+CO2+H2O酸性：乙酸碳酸酸性：乙酸碳酸(1) Na(2) NaOH(3) NaHCO3例例：1mol有機物有機物 最多能消耗下列各物質多少最多能消耗下列各物質多少 mol?HOCH-CH2OHCOOHCH2OH(4) Na2CO34mol2mol 1mol2mol酯化反應酯化反應 :酸和醇作用生成酯和水的反應酸和醇作用生成酯和水的反應1、酯化機理：、酯化機理：+C2H5- -18OH 濃硫酸濃硫酸

4、 OCH3- -C- -OH+H2O OCH3- -C- -18O- -C2H5酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫生成乙酸乙酯的實驗注意點生成乙酸乙酯的實驗注意點飽和碳酸鈉飽和碳酸鈉溶液溶液（1）如何混合反應液？）如何混合反應液？ （2）濃硫酸作用）濃硫酸作用 （3）長導管的作用）長導管的作用 （4）導管不伸入液面下的原因）導管不伸入液面下的原因 （5）為什么用飽和）為什么用飽和Na2CO3溶液吸收溶液吸收 乙酸乙酯？乙酸乙酯？催化劑、吸水劑催化劑、吸水劑導氣、冷凝導氣、冷凝防倒吸防倒吸除去乙酸、吸收乙醇除去乙酸、吸收乙醇降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分層析出層析出乙

5、醇乙醇 、濃硫酸、濃硫酸 、冰醋酸、冰醋酸 幾種可防倒吸的裝置：幾種可防倒吸的裝置：酯的結構、性質及用途酯的結構、性質及用途1.1.酯的物理性質酯的物理性質低級酯是具有芳香氣味的液體。低級酯是具有芳香氣味的液體。密度比水小。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。 給下列酯類化合物命名：給下列酯類化合物命名：1、CH3CH2COOCH32、CH3COOCH(CH3)23、CH3OOCC2H54、CH2ONO2 CH2ONO2 CH2ONO2丙酸甲酯丙酸甲酯乙酸乙酸-2-2-丙酯（乙酸異丙酯丙酯（乙酸異丙酯 丙酸甲酯丙酸甲酯三硝酸甘油酯三硝酸甘油酯

6、俗稱硝化甘油俗稱硝化甘油酯化反應酯化反應 :酸和醇作用生成酯和水的反應酸和醇作用生成酯和水的反應1、酯化機理：、酯化機理：+C2H5- -18OH 濃硫酸濃硫酸 OCH3- -C- -OH+H2O OCH3- -C- -18O- -C2H5酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫 O OCH3COC2H5 + HOH CH3COH+HOC2H5稀硫酸稀硫酸如果用堿作催化劑呢？如果用堿作催化劑呢？(1)(1)酸性水解酸性水解(2)(2)堿性水解堿性水解3：有機物有機物BrCH2CH2OOCCH2CH(OH)COO1mol最多消耗最多消耗NaOH mol42聚對苯二甲酸乙二酯聚對苯二甲酸乙二酯滌綸滌綸 、

7、的確涼的反應原理：、的確涼的反應原理：自然界中的有機酯自然界中的有機酯資料卡片資料卡片學習目標：學習目標：1、根據方程式的書寫，滾動學習相關的知識、根據方程式的書寫，滾動學習相關的知識 3、依據方程式完成導學案的相關內容、依據方程式完成導學案的相關內容 2、掌握酯化反應和酯類的水解反應，、掌握酯化反應和酯類的水解反應， 并解決相關的問題并解決相關的問題 1、乙烯與氯化氫、乙烯與氯化氫 一、判斷下列反應，書寫方程式，并標明反應類型。一、判斷下列反應，書寫方程式，并標明反應類型。2、乙苯與酸性高錳酸鉀、乙苯與酸性高錳酸鉀 3、氯乙烷的消去反應、氯乙烷的消去反應 4、丙醇的消去反應、丙醇的消去反應 5、2丙醇與氧氣丙醇與氧氣 7、乙醛與氫氣、乙醛與氫氣 9、乙二酸與乙二醇成環(huán)、乙二酸與乙二醇成環(huán) 二、學生討論，判斷下列產物二、學生討論，判斷下列產物 NaOH溶液溶液稀鹽酸稀鹽酸CO OmolNaOH溶液溶液稀鹽酸稀鹽酸2、通入通入CO2 1、乙酸乙酯乙酸乙酯 氧化氧化 氧化氧化 6、2甲基甲基2丙醇催化氧化丙醇催化氧化 8、乙酸與氫氣、乙酸與氫氣 10、乙二酸與乙二醇成高聚物、乙二酸與乙二醇成高聚物 B變式練習：變式練習： 3.膽固醇是人體必需的生物活性物質膽固醇是人體必需的生物活性物質，分子式為分子式為C27H46