植物的果實(shí)1609

1、第一單元 植物第一課 植物的果實(shí) 1.果實(shí)的形成和發(fā)育 2.果實(shí)的一般結(jié)構(gòu) 3.果實(shí)的常見(jiàn)類(lèi)型 4.果實(shí)和種子的作用1.果實(shí)的形成和發(fā)育 植物的果實(shí)是開(kāi)花以后，經(jīng)過(guò)傳粉，受精，在產(chǎn)生種子的同時(shí)形成的一個(gè)器官。 通常，果實(shí)有果皮和種子兩部分，種子也是植物的另一種器官。 具有果皮和具有果皮和雙受精雙受精現(xiàn)象都是被子植物現(xiàn)象都是被子植物的特征。的特征。果皮來(lái)源于子房壁，變化較復(fù)雜，典型的分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮。如：桃。果皮果皮 + 種種子子2.果實(shí)的一般結(jié)構(gòu)果實(shí)的一般結(jié)構(gòu)3. 果實(shí)的類(lèi)型果實(shí)的類(lèi)型A.單果：由單雌蕊（心皮）或復(fù)雌蕊發(fā)育而成B.聚合果：由離生單雌蕊發(fā)育而成C.聚花果（復(fù)果）：如由整

2、個(gè)花序發(fā)育形成的果實(shí)稱(chēng)，如菠蘿、桑、無(wú)花果。 （1）按心皮數(shù)量分A.單果B.聚合果C.聚花果（2）按果實(shí)結(jié)構(gòu)組成分：真果和按果實(shí)結(jié)構(gòu)組成分：真果和假果果實(shí)由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整個(gè)花序發(fā)育而成。如蘋(píng)果、梨、瓜類(lèi)、菠蘿等。A.肉果：成熟時(shí)果皮肉質(zhì)化，肥厚多汁。根據(jù)果皮的來(lái)源與性質(zhì)不同又分為以下幾類(lèi)： A.肉果 B. 干果 a.漿果漿果 b.瓠（同瓠（同“互互”音音)果果 c.柑果柑果 d.核果核果 e.梨果梨果（3）根據(jù)果實(shí)成熟時(shí)果皮的性狀分：a.漿果：果皮除最外層外多肉質(zhì)化，（常由復(fù)雌蕊發(fā)育而成）。如葡萄、番茄、柿子等，瓜類(lèi)的瓠果、柑桔類(lèi)的柑果（橙果）也為漿果。 A.肉果

3、花托+外果皮 果壁；中果皮+內(nèi)果皮 肉質(zhì)可食部分；胎座發(fā)達(dá)（西瓜中為主要可食部分）。 b.瓠果：A.肉果c.柑果：外果皮革質(zhì)，內(nèi)有油囊（內(nèi)分泌結(jié)構(gòu)）；中果皮髓質(zhì)，有維管束；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為數(shù)室，室內(nèi)生有多個(gè)汁囊，為主要食用部分。種子中有多胚。 A.肉果補(bǔ)充資料：有些植物不經(jīng)受精也能形成無(wú)籽果實(shí)的現(xiàn)象。（無(wú)籽果實(shí)不一定是單性結(jié)實(shí)）1自發(fā)（營(yíng)養(yǎng)）的單性結(jié)實(shí)不經(jīng)過(guò)授粉或其它任何刺激，子房發(fā)育形成無(wú)籽果實(shí)。如某些品種的柑桔、葡萄、柿子、香蕉。2刺激單性結(jié)實(shí)雌蕊須經(jīng)過(guò)一定刺激，子房才能形成無(wú)籽果實(shí)。如用馬鈴薯花粉刺激番茄柱頭，用生長(zhǎng)激素（IAA、2,4-D）等刺激等。d.核果：常1心皮，種子1粒，內(nèi)果皮

4、堅(jiān)硬，包于種子之外，構(gòu)成果核。有的中果皮肉質(zhì)，為主要食用部分。如桃、杏、梅等。桃果實(shí)結(jié)構(gòu)：子房壁的外表皮 外果皮（表皮+厚角組織），起保護(hù)作用。子房壁的基本組織 中果皮（食用部分），起貯藏作用。子房壁的內(nèi)表皮 內(nèi)果皮（堅(jiān)硬、木質(zhì)化）A.肉果e.梨果：由子房下位的花所形成，下陷花托與心皮結(jié)合，在形成果實(shí)時(shí)，花托部分膨大成為可食的部分。蘋(píng)果果實(shí)結(jié)構(gòu)：花托（也有人稱(chēng)花筒，認(rèn)為由花托、花萼、雄蕊基部合成發(fā)育而成）、果皮（外、中、內(nèi)）、種子。 A.肉果B.干果果實(shí)成熟時(shí)果皮干燥，依開(kāi)裂與否可分為裂果與閉果兩類(lèi)。a. 裂果：成熟后果皮裂開(kāi)。裂果因心皮數(shù)目及開(kāi)裂方式不同，又分下列幾種： 莢果：由單雌蕊發(fā)育而

5、成，成熟時(shí)沿腹縫線(xiàn)與背縫線(xiàn)裂開(kāi)，果皮裂成2片，如豆類(lèi)。花生的莢果不開(kāi)裂。 B.干果干果a.裂果裂果蓇葖果（同同“估突估突”音）音）：由單雌蕊或離生單雌蕊發(fā)育而成，成熟時(shí)只沿一個(gè)縫線(xiàn)開(kāi)裂。如八角沿腹縫線(xiàn)開(kāi)裂，廣玉蘭沿背縫線(xiàn)開(kāi)裂。B.干果干果a.裂果裂果蒴果：由復(fù)雌蕊發(fā)育而成，成熟時(shí)有各種裂開(kāi)的方式。背裂：棉花；背裂：棉花；腹裂：煙草、芝麻；腹裂：煙草、芝麻；孔裂：罌粟、虞美人；孔裂：罌粟、虞美人；周裂：馬齒莧。周裂：馬齒莧。 B.干果干果a.裂果裂果角果：由2心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成。具假隔膜，側(cè)膜胎座，成熟后，果皮從兩個(gè)腹縫線(xiàn)裂成兩片而脫落，留在中間的為假隔膜。如油菜的長(zhǎng)角果，薺菜的短角果。 B.

6、干果干果a.裂果裂果B.干果b.閉果成熟后果皮不裂開(kāi)。又可分為以下幾種類(lèi)型： 瘦果、翅果、堅(jiān)果、穎果。瘦果、翅果、堅(jiān)果、穎果。瘦果瘦果：由：由1至數(shù)枚心皮形成的小型閉果，種子至數(shù)枚心皮形成的小型閉果，種子1枚，果皮堅(jiān)硬，果皮與種皮易于分離。如向日枚，果皮堅(jiān)硬，果皮與種皮易于分離。如向日葵。葵。 B.干果干果b.閉果閉果翅果翅果：果皮伸長(zhǎng)成翅，如楓楊：果皮伸長(zhǎng)成翅，如楓楊。 B.干果干果b.閉果閉果堅(jiān)果堅(jiān)果：果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含：果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含12粒種子粒種子，如板栗，如板栗。 B.干果干果b.閉果閉果穎果穎果：種子成熟時(shí)果皮與種皮愈合：種子成熟時(shí)果皮與種皮愈合在一起。如玉米、小麥、水稻等。在一起。如

7、玉米、小麥、水稻等。 B.干果干果b.閉果閉果4.4.果實(shí)和種子的果實(shí)和種子的作用作用 （一（一）傳播種子，延續(xù)種群。傳播種子，延續(xù)種群。 1. 以果實(shí)自身的機(jī)械力量散布種子 如大豆、油菜、噴瓜等。如大豆、油菜、噴瓜等。 2.人和動(dòng)物的傳播 如松鼠、鳥(niǎo)等傳播，人也可傳播。如松鼠、鳥(niǎo)等傳播，人也可傳播。 3.風(fēng)力傳播 小而輕，常生有毛、翅等構(gòu)造。小而輕，常生有毛、翅等構(gòu)造。 4.水力傳播 一些水生或沼生植物的果實(shí)和種子可一些水生或沼生植物的果實(shí)和種子可借助水力進(jìn)行傳播。如蓮蓬、椰子。借助水力進(jìn)行傳播。如蓮蓬、椰子。（二）保護(hù)種子，延續(xù)種群。（二）保護(hù)種子，延續(xù)種群。 種子外面的殼（果皮）常常具有保護(hù)種子外面的殼（果皮）常常具有保護(hù)作用，或硬如作用，或硬如 榛子、珙桐、桃；或有特殊榛子、珙桐、桃；或有特殊結(jié)構(gòu)避免被動(dòng)物取食，如榴蓮的氣味。結(jié)構(gòu)避免被動(dòng)物取食，如榴蓮的氣味。 但不是絕對(duì)的。柑橘壞了，只有但不是絕對(duì)的。柑橘壞了，只有1中中青霉菌青霉菌可以生長(zhǎng)。說(shuō)明對(duì)于其他菌類(lèi)，柑可以生長(zhǎng)。說(shuō)明對(duì)于其他菌類(lèi)，柑橘的分泌物都有抑制作用。橘的分泌物都有抑制作用。 所以，適應(yīng)是相對(duì)的。所以，適應(yīng)是相對(duì)的。 不同的果實(shí)中含有特殊成份