生物消化與吸收濟(jì)南

1、 纖維素纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素水、無(wú)機(jī)鹽、維生素須消化后被吸收須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化消化與吸收的概念消化與吸收的概念 消化消化：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程 。 吸收吸收：食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水分、無(wú)機(jī)鹽等通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入血水分、無(wú)機(jī)鹽等通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入血液循環(huán)的過(guò)程。液循環(huán)的過(guò)程。消化道：咽食道胃小腸大腸肛門消化系統(tǒng)的組成：口腔咽食道肝胃胰大腸小腸肛門消化系統(tǒng)的組成：消化道：口，咽，食道， 胃，小腸大腸，肛門

2、。消化腺：唾液腺，胃腺， 肝臟， 腸腺，胰腺。一一. .消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位, ,內(nèi)有內(nèi)有牙牙齒齒. .舌和唾液舌和唾液腺腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液, ,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道, ,通過(guò)蠕通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中動(dòng)將食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分, ,有暫時(shí)貯存食物和初有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟肝臟人體最大的消人體最大的消化腺化腺, ,分泌膽汁分泌膽汁胰胰分泌胰液分泌胰液消化和吸收消化和吸

3、收的主要場(chǎng)所的主要場(chǎng)所小腸小腸大腸大腸肛門肛門暫時(shí)貯存糞便暫時(shí)貯存糞便各種消化腺分泌的消化液：唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺腸液胰液膽汁唾液胃液含多種消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：腸液、胰液膽汁消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: : 消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺唾液唾

4、液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒(méi)有消化酶沒(méi)有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)口腔對(duì)淀粉的消化作用： 實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：1. 唾液對(duì)淀粉的消化作用唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)質(zhì)：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成實(shí)質(zhì)：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麥芽糖的過(guò)程麥芽糖的過(guò)程注：注： 本實(shí)驗(yàn)只能證明它有分解作用，但不能本實(shí)驗(yàn)只能證明它有分解作用，但不能 驗(yàn)證分解后的產(chǎn)物是驗(yàn)證分解后的產(chǎn)物是麥芽糖麥芽糖 。 淀粉是否已完全分解，可用淀粉是否已完全分解，可用碘液碘液檢驗(yàn)，檢驗(yàn)， 因?yàn)榈矸塾鲆驗(yàn)榈矸塾龅獾饽茏兡茏兯{(lán)色藍(lán)色 。2. 設(shè)置對(duì)照組實(shí)驗(yàn)的目的：設(shè)置對(duì)照組實(shí)驗(yàn)的目

5、的：為了證明為了證明唾液淀粉酶唾液淀粉酶具有消化作用具有消化作用提示：提示：（1）淀粉未被消化，遇碘）淀粉未被消化，遇碘呈現(xiàn)藍(lán)色，當(dāng)?shù)矸郾幌蟪尸F(xiàn)藍(lán)色，當(dāng)?shù)矸郾幌髣t不變藍(lán)。則不變藍(lán)。（2）淀粉酶的消化作用，）淀粉酶的消化作用，需要在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)需要在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行，其最適宜的溫度為行，其最適宜的溫度為37食物的消化食物的消化實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化? ?饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液不攪拌混合。不攪拌混合。放入放入37左右的

6、左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么原因是什么?2.試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口?4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?現(xiàn)象及結(jié)論：現(xiàn) 象結(jié) 論1號(hào)試管：不變藍(lán)。淀粉被唾液淀粉酶消化分解。2號(hào)試管：變藍(lán)。清水中不含唾液淀 粉酶淀粉沒(méi)有被消化分解。3號(hào)試管：變藍(lán)。饅頭塊不能與唾液充分混合，所以，淀粉沒(méi)有被消化分解。自我檢測(cè)：1，通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說(shuō)明了，通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說(shuō)明了什

7、么問(wèn)題？什么問(wèn)題？答： 以上實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說(shuō)明了唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。2，下圖是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，請(qǐng)，下圖是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，請(qǐng)仔細(xì)閱讀圖示說(shuō)明，并回答下列問(wèn)題。仔細(xì)閱讀圖示說(shuō)明，并回答下列問(wèn)題。 試管加入物質(zhì)溫度實(shí)驗(yàn)結(jié)果解釋原因A淀粉糊+ 2ml唾液37 B淀粉糊+2ml水37 實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示_試管中的漿糊變藍(lán)色試管中的漿糊變藍(lán)色（填（填“A”或或“B”）。）。 另一支試管內(nèi)的物質(zhì)不變藍(lán)色的原因是另一支試管內(nèi)的物質(zhì)不變藍(lán)色的原因是_。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,

8、只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3，食物在消化道里被分解成（ ）的過(guò)程叫做 消化。4，通過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與消化 液充分混合，這個(gè)過(guò)程屬于（ ）。5，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將食物中的 少量淀粉分解成麥芽糖，這個(gè)過(guò)程屬于（ ）小分子物質(zhì)物理消化化學(xué)消化第二課時(shí) 消化消化在消化道內(nèi)將食物分解成在消化道內(nèi)將食物分解成 小分子物

9、質(zhì)小分子物質(zhì)的過(guò)程。的過(guò)程。 消化的形式消化的形式 物理性消化物理性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等蠕動(dòng)等化學(xué)性消化化學(xué)性消化食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的過(guò)程分解的過(guò)程大分子物質(zhì)（大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶酶小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖消化酶的作用示意圖部分部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分部分淀粉初步消化淀粉初步消化討論：討論：1）消化道的哪些器官可以進(jìn)行消）消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？化作用？口腔口腔 胃胃

10、 小腸小腸2）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？的部位分別是什么？口腔口腔 胃胃 小腸小腸3）口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些）口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？消化液？唾液唾液 胃液胃液 腸液腸液4）消化和吸收的最主要場(chǎng)所是哪）消化和吸收的最主要場(chǎng)所是哪里？里？小腸小腸吸收吸收: 營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)消化營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)消化 道壁進(jìn)入人體的循道壁進(jìn)入人體的循 環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。 觀察實(shí)驗(yàn)：觀察實(shí)驗(yàn)：討論：討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的 消化和吸收功能的關(guān)系。消化和吸收功能的關(guān)系。小腸絨毛小腸絨毛皺襞皺襞小小 腸腸 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu)毛

11、細(xì)血管毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管毛細(xì)淋巴管小腸絨毛放大小腸絨毛放大小腸絨毛小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管毛細(xì)淋巴管腸腺腸腺小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 小腸小腸( (長(zhǎng)長(zhǎng)) )5 56 6米；米； 皺襞和絨毛皺襞和絨毛( (大大) )大增加了小腸內(nèi)表面積；大增加了小腸內(nèi)表面積； 小腸中有小腸中有( (多多) )種消化液；種消化液； 豐富的毛細(xì)血管，小腸絨毛壁豐富的毛細(xì)血管，小腸絨毛壁 毛細(xì)血管毛細(xì)血管壁壁 都很都很( (薄薄) )只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。 可概括為哪四個(gè)字：、?？筛爬槟乃膫€(gè)字：、。4.4.淀粉

12、、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是

13、凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒(méi)有消化食物的酶膽汁中沒(méi)有消化食物的酶,對(duì)食物的消化起什么作用對(duì)食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?消化的概念及類型：消化是指在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過(guò)程。分為物理性消化和化學(xué)性消化。食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必須經(jīng)過(guò)消化后才能吸收。水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪淀粉蛋白質(zhì)脂肪開(kāi)始消化部位消化產(chǎn)物需要的消化液淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況口腔胃小腸

14、葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液腸液、胰液消化與吸收的概念消化與吸收的概念 消化消化：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程 。 吸收吸收：食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水分、無(wú)機(jī)鹽等通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入血水分、無(wú)機(jī)鹽等通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入血液循環(huán)的過(guò)程。液循環(huán)的過(guò)程。提示：提示：（1）淀粉未被消化，遇碘）淀粉未被消化，遇碘呈現(xiàn)藍(lán)色，當(dāng)?shù)矸郾幌蟪尸F(xiàn)藍(lán)色，當(dāng)?shù)矸郾幌髣t不變藍(lán)。則不變藍(lán)。（2）淀粉酶的消化作用，）淀粉酶的消化作用，需要在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)需要在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行，其最適宜的溫度為行

15、，其最適宜的溫度為371.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3，食物在消化道里被分解成（ ）的過(guò)程叫做 消化。4，通過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與消化 液充分混合，這個(gè)過(guò)程屬于（ ）。5，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將食物中的 少量淀粉分解成麥芽糖，這個(gè)過(guò)程屬于（ ）小分子物質(zhì)物理消化化學(xué)消化大分子物質(zhì)（大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶酶小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖消化酶的作用示意圖吸收吸收: 營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)消化營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)消化 道壁進(jìn)入人體的循道壁進(jìn)入人體的循 環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。環(huán)