（江蘇專用）高中語文 專題1 文本3 南州六月荔枝丹2優(yōu)質(zhì)課件 蘇教版必修5

1、1文本文本3 南州六月荔枝丹南州六月荔枝丹賈祖璋賈祖璋23 長安回望秀成堆，山頂千門次第開。長安回望秀成堆，山頂千門次第開。 一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。 這首詩是這首詩是過華清宮絕句過華清宮絕句中的第一首。華清宮故址在現(xiàn)在陜西省臨中的第一首。華清宮故址在現(xiàn)在陜西省臨潼縣的驪山上，唐玄宗李隆基和妃子楊玉環(huán)常來游樂。史載楊貴妃愛潼縣的驪山上，唐玄宗李隆基和妃子楊玉環(huán)常來游樂。史載楊貴妃愛吃鮮荔枝，李隆基每年都命令從南方飛馬運送到長安，勞民傷財。這首吃鮮荔枝，李隆基每年都命令從南方飛馬運送到長安，勞民傷財。這首詩的第一二句寫詩人在長安回頭望見驪山一片錦繡，想到驪

2、山華清宮的詩的第一二句寫詩人在長安回頭望見驪山一片錦繡，想到驪山華清宮的盛時，在清晨千門陸續(xù)打開了。第三四句寫楊貴妃在驪山上見一騎飛來，盛時，在清晨千門陸續(xù)打開了。第三四句寫楊貴妃在驪山上見一騎飛來，知道荔枝送到，滿心歡喜，而無人知道如此奔忙的驛馬原來是送荔枝來知道荔枝送到，滿心歡喜，而無人知道如此奔忙的驛馬原來是送荔枝來的（還以為有什么軍國大事呢）。其中有吊古和諷刺的意味。一騎紅塵，的（還以為有什么軍國大事呢）。其中有吊古和諷刺的意味。一騎紅塵，形容運送荔枝快馬如飛，塵土飛揚。騎，指驛使和他騎的馬。形容運送荔枝快馬如飛，塵土飛揚。騎，指驛使和他騎的馬。過華清宮絕句過華清宮絕句杜杜 牧牧4 賈

3、祖璋，浙江海寧人，生于賈祖璋，浙江海寧人，生于19011901年，年，著名生物科普作家。自著名生物科普作家。自19211921年起，年起，6060多多年中他創(chuàng)作了許多科普作品。據(jù)不完全年中他創(chuàng)作了許多科普作品。據(jù)不完全統(tǒng)計，他創(chuàng)作、編著、翻譯了統(tǒng)計，他創(chuàng)作、編著、翻譯了2020多種科多種科學(xué)知識讀物。他最擅長寫生物小品，是學(xué)知識讀物。他最擅長寫生物小品，是我國老一輩科普作家中勞績卓著的一位?？茖W(xué)專著有我國老一輩科普作家中勞績卓著的一位。科學(xué)專著有鳥類研鳥類研究究（我國第一部鳥類學(xué)著作）、（我國第一部鳥類學(xué)著作）、普通鳥類普通鳥類等。收入中學(xué)等。收入中學(xué)課本的有課本的有花兒為什么這樣紅花兒為什么

4、這樣紅、南州六月荔枝丹南州六月荔枝丹（均選（均選自自生物學(xué)萃生物學(xué)萃）。）。作者介紹作者介紹56解題解題: “ “南州六月荔枝丹南州六月荔枝丹”是明朝陳輝是明朝陳輝荔枝荔枝詩中的句子。詩中的句子。用古詩命題蘊藉含蓄，引人入勝。此題內(nèi)涵豐富用古詩命題蘊藉含蓄，引人入勝。此題內(nèi)涵豐富: : 產(chǎn)地南州，產(chǎn)地南州，泛指我國南部地區(qū)；成熟的季節(jié)六月泛指我國南部地區(qū)；成熟的季節(jié)六月( (公歷七月公歷七月) )；鮮果的色；鮮果的色彩丹，絢麗如丹。突出了荔枝生態(tài)的主要特點產(chǎn)地、成熟期、彩丹，絢麗如丹。突出了荔枝生態(tài)的主要特點產(chǎn)地、成熟期、顏色。充滿詩情畫意，而且引古詩為題，也與全篇廣泛引證顏色。充滿詩情畫意，

5、而且引古詩為題，也與全篇廣泛引證的風(fēng)格統(tǒng)一起來。的風(fēng)格統(tǒng)一起來。 7本文屬科學(xué)小品文（說明文），作者怎樣介紹荔枝的？本文屬科學(xué)小品文（說明文），作者怎樣介紹荔枝的？快速閱讀全文快速閱讀全文, ,理清課文結(jié)構(gòu)。理清課文結(jié)構(gòu)。8荔枝的形態(tài)結(jié)構(gòu)（荔枝的形態(tài)結(jié)構(gòu)（110）荔枝的生產(chǎn)情況（荔枝的生產(chǎn)情況（1114）9外部形態(tài)（外部形態(tài)（2525）外殼構(gòu)造外殼構(gòu)造：先照應(yīng)前段文中白居易所說的先照應(yīng)前段文中白居易所說的“殼如紅繒殼如紅繒”，糾正其認(rèn)識上的錯誤。接著用準(zhǔn)確、形象的語言糾正其認(rèn)識上的錯誤。接著用準(zhǔn)確、形象的語言對荔枝的外殼進行說明。對荔枝的外殼進行說明。10 外殼顏色外殼顏色介紹荔枝果實的顏色。

6、這段主要引用古代詩句，說介紹荔枝果實的顏色。這段主要引用古代詩句，說明荔枝顏色以紅為主，非常美麗。其中明荔枝顏色以紅為主，非常美麗。其中 “ “南州六月荔枝南州六月荔枝丹丹”點明了文題。點明了文題。荔枝形狀荔枝形狀11膜似紫綃，肉如白脂，甘似醴酪，香氣清遠，膜似紫綃，肉如白脂，甘似醴酪，香氣清遠，“剝之凝如水剝之凝如水晶，食之消如絳雪晶，食之消如絳雪”。（第。（第6 6、7 7段）段）內(nèi)部構(gòu)造（內(nèi)部構(gòu)造（610）1213荔枝的貯藏荔枝的貯藏14荔枝的果核荔枝的果核15荔枝的花荔枝的花16荔枝的生產(chǎn)情況（荔枝的生產(chǎn)情況（1114）17介紹荔枝的產(chǎn)地（南州）和栽培史介紹荔枝的產(chǎn)地（南州）和栽培史（

7、可上溯到漢高祖以前）（可上溯到漢高祖以前）介紹我國的荔枝譜（介紹我國的荔枝譜（1313種）種）介紹荔枝的移植歷史，說明荔枝北移不易。介紹荔枝的移植歷史，說明荔枝北移不易。提出大力發(fā)展荔枝生產(chǎn)的建議和期望。提出大力發(fā)展荔枝生產(chǎn)的建議和期望。1111段段1212段段1414段段1313段段18課課 文文 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 分分 析析 圖圖荔枝的形態(tài)荔枝的形態(tài)結(jié)構(gòu)（結(jié)構(gòu)（110110）荔枝的生產(chǎn)情荔枝的生產(chǎn)情況（況（11141114）外部形態(tài)外部形態(tài)（2525）內(nèi)部構(gòu)造內(nèi)部構(gòu)造（610610）外殼構(gòu)造外殼構(gòu)造外殼顏色外殼顏色荔枝形狀荔枝形狀大小重量大小重量荔枝薄膜荔枝薄膜荔枝果肉荔枝果肉荔枝貯藏荔枝貯藏荔

8、枝果核荔枝果核荔枝的花荔枝的花荔枝產(chǎn)地和栽培史荔枝產(chǎn)地和栽培史 古代的荔枝書譜古代的荔枝書譜荔枝的生長北限荔枝的生長北限荔枝生產(chǎn)的發(fā)展荔枝生產(chǎn)的發(fā)展主主 次次外（表）外（表）內(nèi)（里）內(nèi)（里）古古 今今19寫作特點：寫作特點： 說明中綜合運用敘述、描寫、議論等多種表達說明中綜合運用敘述、描寫、議論等多種表達方式。本文以說明為主，綜合運用多種表達方式，方式。本文以說明為主，綜合運用多種表達方式，使說明的內(nèi)容更豐富多彩，語言表述更生動活潑，使說明的內(nèi)容更豐富多彩，語言表述更生動活潑，同時又保持了所介紹知識的準(zhǔn)確性、科學(xué)性，值得同時又保持了所介紹知識的準(zhǔn)確性、科學(xué)性，值得學(xué)習(xí)、體會。學(xué)習(xí)、體會。 20

9、說明方法：說明方法：常見說明方法有以下七種，本文主要用了那幾種說明常見說明方法有以下七種，本文主要用了那幾種說明方法，請結(jié)合實例分析方法，請結(jié)合實例分析舉例子舉例子作比較作比較列數(shù)字列數(shù)字打比方打比方分類別分類別下定義下定義引用引用：“一些稀奇的品種，如一些稀奇的品種，如龍牙龍牙，珍珠珍珠?！保骸皟?yōu)良的荔枝，種子發(fā)育不全，有似丁香。優(yōu)良的荔枝，種子發(fā)育不全，有似丁香?！保豪笾Υ笮?，通常是直徑三四厘米。：荔枝大小，通常是直徑三四厘米。：荔枝稀奇品種有細長如指的：荔枝稀奇品種有細長如指的“龍牙龍牙”：中國果樹栽培學(xué)中國果樹栽培學(xué)則說大的重六十克。則說大的重六十克。“廣東有雙季荔枝，廣東有雙季荔枝，

10、又有四季荔枝，又有四季荔枝，”：“荔枝殼表面荔枝殼表面特稱龜裂片。特稱龜裂片?！?、“兩側(cè)兩側(cè)有一條溝，叫做有一條溝，叫做縫合線。縫合線?！?1 篩選課文主要信息，把這篇文章改寫成一段一篩選課文主要信息，把這篇文章改寫成一段一百字左右的平實的說明性文字。百字左右的平實的說明性文字。 辭海辭海解說：荔枝，無患子科。常綠喬木，高可達解說：荔枝，無患子科。常綠喬木，高可達2020米。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉長橢圓形或披針形?；ㄐ。瑹o花瓣，米。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉長橢圓形或披針形?；ㄐ?，無花瓣，呈綠白或淡黃色，有芳香。果實心臟形或圓形；果皮具多數(shù)呈綠白或淡黃色，有芳香。果實心臟形或圓形；果皮具多數(shù)鱗斑狀突起，鮮

11、紅、紫紅、青綠或青白色。果肉（假種皮）鱗斑狀突起，鮮紅、紫紅、青綠或青白色。果肉（假種皮）新鮮時半透明凝脂狀，多汁，味甘美，有芳香。性喜溫濕多新鮮時半透明凝脂狀，多汁，味甘美，有芳香。性喜溫濕多光。原產(chǎn)我國南部，以廣東、廣西、福建、四川、云南、臺光。原產(chǎn)我國南部，以廣東、廣西、福建、四川、云南、臺灣等地栽培最多。灣等地栽培最多。22詩文集萃詩文集萃陳 輝荔枝鄧 肅看荔枝趙 佶宣和殿荔枝白居易荔枝圖序杜 牧過華清宮絕句23 荔荔 枝枝 陳輝陳輝 南州六月荔枝丹，萬顆累累簇更團。南州六月荔枝丹，萬顆累累簇更團。 絳雪艷浮紅錦爛，玉壺光瑩水晶寒。絳雪艷浮紅錦爛，玉壺光瑩水晶寒。 高名已許傳新曲，芳味

12、曾經(jīng)薦大官。高名已許傳新曲，芳味曾經(jīng)薦大官。 烏府日長霜署靜，幾株斜覆石欄桿。烏府日長霜署靜，幾株斜覆石欄桿。 古今圖書集成古今圖書集成草木典草木典荔枝部荔枝部24 鄧鄧 肅肅 荔枝有佳品，乃在府城東。荔枝有佳品，乃在府城東。 我來方秀發(fā)，紅云幾萬重。我來方秀發(fā)，紅云幾萬重。 遙知香味色，已具碎花中。遙知香味色，已具碎花中。 憑欄一念足，不食意自充。憑欄一念足，不食意自充。 人世如夢耳，當(dāng)體色即空。人世如夢耳，當(dāng)體色即空。 謂是為真實，便可侑千鐘。謂是為真實，便可侑千鐘。 謂是為非實，真飽亦何從。謂是為非實，真飽亦何從。 虛實兩無有，樓高雨濛濛。虛實兩無有，樓高雨濛濛。 古今圖書集成古今圖書集

13、成草木典草木典荔枝部荔枝部看荔枝看荔枝25 荔枝生巴峽間。樹形團團如帷蓋。葉如桂，荔枝生巴峽間。樹形團團如帷蓋。葉如桂， 科冬青；華如橘，春榮；實如丹，夏熟。朵如葡科冬青；華如橘，春榮；實如丹，夏熟。朵如葡 萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白 如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。 若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味 變，四五日外，色香味盡去矣。變，四五日外，色香味盡去矣。 元和十五年夏，南賓守樂天命工吏圖而書之，元和十五年夏，南賓守樂天命工吏圖

14、而書之， 蓋為不識者與識而不及一二三日者云。蓋為不識者與識而不及一二三日者云。白居易白居易荔枝圖序荔枝圖序26 趙趙 佶佶 密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。 玉液乍凝仙掌露，絳苞初結(jié)水晶丸。玉液乍凝仙掌露，絳苞初結(jié)水晶丸。 酒酣國艷非朱粉，風(fēng)泛天香轉(zhuǎn)蕙蘭。酒酣國艷非朱粉，風(fēng)泛天香轉(zhuǎn)蕙蘭。 何必紅塵飛一騎，芬芳數(shù)本座中看。何必紅塵飛一騎，芬芳數(shù)本座中看。 古今圖書集成古今圖書集成草木典草木典荔枝部荔枝部 宣和殿荔枝宣和殿荔枝27( (趣味語文趣味語文) )營養(yǎng)美味的荔枝宴營養(yǎng)美味的荔枝宴 特點：特點： 五彩繽紛，質(zhì)軟鮮嫩，清甜可口，夏令五彩繽紛，質(zhì)軟鮮嫩，清甜可口

15、，夏令佳肴。佳肴。主料主料: 嫩油雞嫩油雞1 1只只( (凈重凈重1 1公斤左右為宜公斤左右為宜) )，云米，云米茨荔枝茨荔枝400400克，荷花克，荷花1 1朵朵( (約約7 78 8瓣花最好瓣花最好) )。調(diào)。調(diào)料料 料酒料酒3030克，雞湯適量，鹽克，雞湯適量，鹽5 5克，味精克，味精4 4克，蔥克，蔥1515克，姜克，姜 1010克?？?。制作過程制作過程 ：(1)(1) 將雞宰殺后，用將雞宰殺后，用8080熱開水淋熱開水淋泡退毛。泡退毛。(2)(2) 在光雞的脊背上開刀，取出內(nèi)臟，在光雞的脊背上開刀，取出內(nèi)臟，然后除去腔骨，再用開水稍燙一下。然后除去腔骨，再用開水稍燙一下。(3)(3)

16、 用清用清水洗干凈后上碗扣好，而后加蔥、姜、料酒、水洗干凈后上碗扣好，而后加蔥、姜、料酒、雞湯、云米茨荔枝、荷花，再加入鹽和味精。雞湯、云米茨荔枝、荷花，再加入鹽和味精。(4)(4) 上籠屜蒸到雞肉爛熟即成。上籠屜蒸到雞肉爛熟即成。( (荷花荔枝雞荷花荔枝雞 ) )28(棗仁荔枝魚片)食材：青魚、荔枝、紅棗仁、蔥姜食材：青魚、荔枝、紅棗仁、蔥姜汁、雞蛋清、料酒、味精、精鹽、汁、雞蛋清、料酒、味精、精鹽、清湯、濕淀粉、色拉油。清湯、濕淀粉、色拉油。制作過程制作過程 ：將魚去頭、尾、內(nèi)臟：將魚去頭、尾、內(nèi)臟洗凈，去骨、皮制成片，用鹽、料洗凈，去骨、皮制成片，用鹽、料酒、雞蛋清、濕淀粉、油上漿待用。

17、酒、雞蛋清、濕淀粉、油上漿待用。鍋上火燒熱放入油，燒至三成熱，鍋上火燒熱放入油，燒至三成熱，下入漿好的魚片、棗仁，滑散至熟下入漿好的魚片、棗仁，滑散至熟撈出瀝凈油，鍋留底油，放入蔥姜撈出瀝凈油，鍋留底油，放入蔥姜汁、清湯、料酒、鹽、白胡椒粉、汁、清湯、料酒、鹽、白胡椒粉、用濕淀粉勾芡，淋入油，起鍋用濕淀粉勾芡，淋入油，起鍋. . 29( (荔荷大鴨荔荷大鴨) )西瓜一個西瓜一個 冰糖冰糖250250克克 水水6 6杯杯 檸檬檸檬3 3個個 荔荔枝若干粒枝若干粒制作方法制作方法 : 先將西瓜洗凈，在頂部三分先將西瓜洗凈，在頂部三分之一處切開做蓋，將蓋內(nèi)瓜肉用刀挖出，之一處切開做蓋，將蓋內(nèi)瓜肉用刀

18、挖出，再把再把“瓜盅瓜盅”內(nèi)之西瓜肉取出，將西瓜肉內(nèi)之西瓜肉取出，將西瓜肉一半榨汁，另一半切成小粒，放回西瓜盅一半榨汁，另一半切成小粒，放回西瓜盅內(nèi)。把水置鍋內(nèi)加冰糖煮溶，去除雜質(zhì)，內(nèi)。把水置鍋內(nèi)加冰糖煮溶，去除雜質(zhì)，待冷后加入西瓜盅內(nèi)，另兩個切片，浮放待冷后加入西瓜盅內(nèi)，另兩個切片，浮放在西瓜汁面上。荔枝去殼做裝飾品放入西在西瓜汁面上。荔枝去殼做裝飾品放入西瓜盅。如將西瓜盅放入冰箱冷凍后取出食瓜盅。如將西瓜盅放入冰箱冷凍后取出食用，更加涼甜味美。用，更加涼甜味美。 30( (荔枝西瓜盅荔枝西瓜盅) )用料：鴨用料：鴨1 1只，約只，約750750克，荔枝克，荔枝250250克，荷克，荷葉葉1 1張。調(diào)料：精鹽張。調(diào)料：精鹽2.52.5茶匙，胡椒粉、茶匙，胡椒粉、味精各味精各1.51.5茶匙，姜茶匙，姜1 1塊，蔥塊，蔥1 1棵，料酒棵，料酒0.50.5湯匙，清