商品學(xué)概論重點(diǎn)

1、第一章：商品學(xué)的研究對象與內(nèi)容1. 商品具有使用價值和價值兩種基本屬性，商品是使用價值和交換價值的統(tǒng)一體2. 商品的使用價值是商品學(xué)研究的對象3. 商品具有不同于一般物品、產(chǎn)品的三個基本特征： 商品是具有使用價值的勞動產(chǎn)品商品是供別人消費(fèi)即社會消費(fèi)，而不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營者自己消費(fèi)的勞動產(chǎn)品 商品是為交換而生產(chǎn)且必須通過交換到達(dá)用戶手中的勞動產(chǎn)品4. 商品屬性可概括為自然屬性和社會屬性5. 價值的概念 價值關(guān)系是客觀存在的價值都是歷史的具體的相對的動態(tài)的6. 使用價值一般是指物對于人或社會的正面價值7. 物的屬性與人的需要的吻合程度或一致性程度就決定了物對人的使用價值大小8. 商品學(xué)是研究商品使

2、用價值及其變化規(guī)律的科學(xué)9. 商品使用價值的特征 商品自始至終處于社會中，其使用價值是社會的使用價值 商品使用價值具有二重性商品使用價值是相對的動態(tài)的發(fā)展的 商品的使用價值與商品價值既對立又統(tǒng)一不能人為地將其割裂開來10. 商品學(xué)的研究內(nèi)容以商品體為基礎(chǔ)，商品人環(huán)境為系統(tǒng)，商品質(zhì)量和品種為中心，商品 屬性不斷滿足商品交換和消費(fèi)需要以及其他社會需要為主線11. 商品品種和商品質(zhì)量及其系統(tǒng)的微觀，宏觀管理是商品學(xué)研究的中心內(nèi)容12. 商品學(xué)產(chǎn)生于德國第二章商品分類與編碼13 學(xué)會判斷分類標(biāo)志 P1414. 商品分類的作用 為政府行業(yè)和企業(yè)實(shí)施各項管理活動以及實(shí)現(xiàn)信息化管理奠定了科學(xué)基礎(chǔ) 有利于商品

3、標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定便于商品經(jīng)營管理和顧客選購消費(fèi)商品 有利于開展商品研究和教學(xué)工作15. 商品分類的基本原則科學(xué)性原則 系統(tǒng)性原則 可延性原則 兼容性原則 整體最優(yōu)化原則16. 商品分類的方法 線分類法：屬于傳統(tǒng)的分類方法，使用范圍最為廣泛 優(yōu)點(diǎn)：信息容量大，層次好，邏輯性強(qiáng)，符合傳統(tǒng)應(yīng)用的習(xí)慣 缺點(diǎn)：結(jié)構(gòu)彈性差，分類結(jié)構(gòu)一經(jīng)確定不易改動面分類法：優(yōu)點(diǎn)： 彈性較大，一個面內(nèi)的類目改變不會影響其他面； 適應(yīng)性強(qiáng)，可根據(jù)需要組成任何面 同時也便于計算機(jī)處理，易于添加和修改目類缺點(diǎn)： 不便于手工處理， 不能充分利用其容量， 盡管其可組配的復(fù)合類目很多但實(shí)際可用的 復(fù)合類目并不多17 分

4、類標(biāo)志選擇的基本原則 目的性原則 穩(wěn)定性原則 唯一性原則 邏輯性原則 包容性原則18.學(xué)會判斷商品分類標(biāo)志的類型 P1919. 商品代碼具有分類 標(biāo)識和便于信息交換的功能。 目前以全數(shù)字型商品代碼使用最為普遍20. 商品分類代碼的編制原則：唯一性原則 簡明性原則 層次性原則 可擴(kuò)性原則 穩(wěn)定性原則 統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性原則21. 商品標(biāo)識代碼的編制原則：唯一性原則 無含義性原則 穩(wěn)定性原則22. 商品編碼的方法及其優(yōu)缺點(diǎn) 順序編碼法 優(yōu)點(diǎn)：使用方便，便于管理 缺點(diǎn)：代碼本身沒給出任何有關(guān)編碼對象的其他信息 系列順序編碼法： 優(yōu)點(diǎn)：可以賦予編碼對象一定的屬性和特征，提供有關(guān)編碼對象的某些附加信息 缺點(diǎn)

5、：當(dāng)系列順序代碼過多時會影響計算機(jī)處理速度層次編碼法 優(yōu)點(diǎn)：代碼簡單，邏輯關(guān)系好，系統(tǒng)性強(qiáng)，信息容量大，能明確反映分類編碼對象的屬性特 征及其隸屬關(guān)系，容易查找所需類目，便于管理和統(tǒng)計缺點(diǎn)：彈性差 平行編碼法 優(yōu)點(diǎn)： 編碼結(jié)構(gòu)彈性好， 可以比較簡單的增加分類編碼面的數(shù)目， 必要時還可更換個別的面 缺點(diǎn)：代碼容量利用率低23.學(xué)會判斷條碼類型 P27P3524 學(xué)會判斷書號條碼 P46第三章：商品品種25. 商品品種存在的問題 沒有從根本上把握或認(rèn)清商品品種及其規(guī)律 商品品種與人們不斷增長的物質(zhì)文化需求尚不相符 品種不完善，品種構(gòu)成不合理可能影響到經(jīng)濟(jì)活動的正常運(yùn)行和人民生活質(zhì)量的改善 商品品種

6、的完善以及商品品種與消費(fèi)需求相符程度的提高還沒有完全建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上26. 質(zhì)量、品種、效益與使用價值 質(zhì)量和品種是實(shí)現(xiàn)商品使用價值的前提，他們決定商品使用價值的大小 商品品種構(gòu)成效益的基礎(chǔ)，質(zhì)量構(gòu)成效益的關(guān)鍵 質(zhì)量、品種、效益三者是有機(jī)的統(tǒng)一體，他們之間是相互依賴相互制約的 第四章：商品質(zhì)量27. 克勞斯比：質(zhì)量是符合規(guī)范或要求 朱蘭：質(zhì)量是適用性田口玄一：質(zhì)量是社會總損失最小 費(fèi)根堡姆：質(zhì)量是滿足顧客期望的各種特性綜合體28. 特性指可區(qū)分的特征，它可以是固有的賦予的也可以是定性的或是定量的 固有特性是指某事某物本來就有的，尤其是那種永久的特性而不是賦予的特性29. 質(zhì)量是動態(tài)的，質(zhì)量具

7、有廣義性、時效性和相對性30. 質(zhì)量概念的演變：標(biāo)準(zhǔn)符合性，顧客需求的適用性，全面質(zhì)量管理活動，從工商業(yè)擴(kuò)展 到整個社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，大質(zhì)量整體概念，進(jìn)一步與社會經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展聯(lián)系在一起31. 產(chǎn)品質(zhì)量的特性： 使用性能，人體功效學(xué)特性，安全性，使用壽命，可信性，環(huán)境友好性，審美性，經(jīng)濟(jì)性， 信息性，可追溯性，服務(wù)質(zhì)量特性 服務(wù)質(zhì)量的特性：功能性，時間性，安全性，文明性，經(jīng)濟(jì)性32ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)模型起始于市場營銷和市場調(diào)研終止于市場營銷和市場調(diào)研ISO9000 族標(biāo)準(zhǔn)是有國際標(biāo)準(zhǔn)化組織在 1994 年提出的概念，可以幫助組織建立實(shí)施并有效 運(yùn)行質(zhì)量管理體系， 是質(zhì)量管理體系通用

8、的要求和指南他不受具體的行業(yè)或經(jīng)濟(jì)部門的限制33. 人是最基本最重要的影響商品質(zhì)量的因素，人的因素包括質(zhì)量意識，責(zé)任感，事業(yè)心， 文化修養(yǎng)，技術(shù)水平，質(zhì)量管理水平口 pr-第五章：商品質(zhì)量管理34. 質(zhì)量管理是在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動，包括，制定質(zhì)量的方針和目標(biāo)， 質(zhì)量策劃，質(zhì)量控制，質(zhì)量保證，質(zhì)量改進(jìn)35. “全面”的含義 全面的質(zhì)量管理，全過程管理，全員的管理，全社會推動的管理，全面運(yùn)用各種管理方法36. 顧客是決定企業(yè)生存和發(fā)展的最重要因素，服務(wù)于顧客并滿足他們的需要應(yīng)該成為企業(yè) 存在的前提和決策的基礎(chǔ)37. PDCA戴明環(huán)可分為四階段（計劃，執(zhí)行，檢查，處理）和八步驟38.

9、 朱蘭三部曲：質(zhì)量策劃，質(zhì)量控制，質(zhì)量改進(jìn) 第六章：商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化39. 強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)：GB,推薦性國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T，國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)技術(shù)性文件GB/Z40. 標(biāo)準(zhǔn)可劃分為：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，管理標(biāo)準(zhǔn)，工作標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，方法標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，工藝方法標(biāo)準(zhǔn)，工藝裝備標(biāo)準(zhǔn)，安全標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)41. 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的范圍： 保障人體健康，人身和設(shè)備安全的標(biāo)準(zhǔn)，以及產(chǎn)品的生產(chǎn)儲運(yùn)和使用中安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 環(huán)境保護(hù)，電磁干擾標(biāo)準(zhǔn)直接關(guān)系到安全衛(wèi)生的符號代號等通用技術(shù)的語言標(biāo)準(zhǔn) 對互換互聯(lián)又嚴(yán)格要求必須強(qiáng)行統(tǒng)一的接口的互換配合標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)有關(guān)法律行政法規(guī)或規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)42. 商

10、品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容： 封面和前言，標(biāo)準(zhǔn)名稱、范圍和規(guī)范性引用文件，術(shù)語和定義、符號和縮略語，分類、標(biāo)記 和編碼，要求，抽樣，試驗(yàn)方法，標(biāo)志、標(biāo)簽和使用說明書，包裝、運(yùn)輸和儲存43. 標(biāo)準(zhǔn)化的作用： 是現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和流通的必要前提，是鞏固和發(fā)展專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)的基本條件 是建立最佳秩序，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化科學(xué)管理的基礎(chǔ) 是提高商品質(zhì)量和合理發(fā)展商品品種，提高企業(yè)競爭力的技術(shù)保證 是合理利用國家資源， 保護(hù)環(huán)境， 增產(chǎn)節(jié)約， 促進(jìn)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展和提高社會經(jīng)濟(jì)效益的手段 是積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，推廣應(yīng)用新技術(shù)，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步的橋梁 是國際經(jīng)濟(jì)，技術(shù)交流的紐帶，國際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具44. 簡化是標(biāo)準(zhǔn)化的最一般的原理，標(biāo)準(zhǔn)化的

11、本質(zhì)就是簡化，簡化是在一定范圍內(nèi)縮減商品 的類型數(shù)目，使之在既定時間內(nèi)滿足全面需要的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式，簡化的目的是為了經(jīng)濟(jì)， 使之更有效的滿足需要。 簡化的實(shí)質(zhì)不是簡單化而是精煉化， 其結(jié)果不是以少替多而是以少 勝多 統(tǒng)一化是把同類商品兩種以上的表現(xiàn)形式歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的商品標(biāo)準(zhǔn)化形 式，他是商品標(biāo)準(zhǔn)化活動中內(nèi)容最廣泛開展最普遍的一種形式， 實(shí)質(zhì)是使商品的形式、 功效 或其他技術(shù)特征具有一致性，并把這種一致性通過商品標(biāo)準(zhǔn)以量化的方式確定下來通用化： 在相互獨(dú)立的系統(tǒng)中， 選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單 元的標(biāo)準(zhǔn)化形式稱通用化， 以互換性為前提。 對于功能互換性的

12、商品來說， 通用化程度越高， 生產(chǎn)動機(jī)越大對市場的適應(yīng)性越強(qiáng)，銷路越廣第七章：合格評定與質(zhì)量監(jiān)督45. 合格評定的專業(yè)領(lǐng)域包括檢測、檢查和認(rèn)證以及對合格評定機(jī)構(gòu)的認(rèn)可活動，合格評定 的對象包括接受合格評定的特定材料，產(chǎn)品，安裝，過程，體系，人員，機(jī)構(gòu) 認(rèn)證檢測檢查的對象是產(chǎn)品，服務(wù)，過程，體系，人員等，認(rèn)可的對象是從事認(rèn)證檢測檢查 活動的機(jī)構(gòu)，合格評定的目的是給用戶或消費(fèi)者提供信任 從事認(rèn)證檢測檢查活動的機(jī)構(gòu)相應(yīng)的成為認(rèn)證機(jī)構(gòu)， 實(shí)驗(yàn)室， 檢查機(jī)構(gòu)， 他們統(tǒng)稱為合格評 定機(jī)構(gòu)46. 認(rèn)可活動屬于合格評定活動，認(rèn)可機(jī)構(gòu)不屬于合格評定機(jī)構(gòu)47. 現(xiàn)代第三方認(rèn)證制度起始于英國48. 世界上第一個認(rèn)證

13、標(biāo)志：風(fēng)箏標(biāo)志（ BS）49. 認(rèn)證的本質(zhì)： 主體是第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu) 對象是特定的產(chǎn)品或服務(wù) 依據(jù)是相關(guān)的技術(shù)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn) 認(rèn)證中的合格評定活動包括：抽樣，測試，檢驗(yàn)，評價，驗(yàn)證，合格保證注冊，批準(zhǔn)等以及 他們的組合50. 凡列入強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄內(nèi)的產(chǎn)品，沒有獲得指定認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證證書，沒有按規(guī)定 加施認(rèn)證標(biāo)志，一律不得進(jìn)口不得出廠銷售和在經(jīng)營服務(wù)場所使用51. 我國強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證（CCC和官方認(rèn)證都屬于這種強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度52. CCC認(rèn)證是我國強(qiáng)制要求的對在中國市場銷售的產(chǎn)品實(shí)行的一種認(rèn)證制度，其特點(diǎn)是， 國家公布統(tǒng)一的目錄， 確定統(tǒng)一適用的國家標(biāo)準(zhǔn)， 技術(shù)規(guī)則和實(shí)施程序， 制定統(tǒng)一的標(biāo)志

14、標(biāo) 識，規(guī)定統(tǒng)一的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)53. 行政許可針對的是產(chǎn)品，考核的是管理體系54. 商品質(zhì)量監(jiān)督的客體是產(chǎn)品，服務(wù)，管理體系等，主體是國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)5 5 .消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法與質(zhì)量有關(guān)的是：安全權(quán)，知情權(quán)，獲知權(quán)，獲賠權(quán)56. 商品質(zhì)量監(jiān)督的形式：抽查型評價型 仲裁型質(zhì)量監(jiān)督第八章：商品檢驗(yàn)57. 商品檢驗(yàn)的概念：是指商品的供貨方，購貨方或者第三方在一定條件下，借助某種手段 和方法按照合同，標(biāo)準(zhǔn)或國內(nèi)外有關(guān)法律法規(guī)對商品的品質(zhì)安全及衛(wèi)生性能，規(guī)格，質(zhì)量， 數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查， 并做出合格與否或驗(yàn)收與否的判定， 或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方合法 權(quán)益，避免或間接各種風(fēng)險損失和責(zé)任劃分的爭議，

15、 便利商品的交接結(jié)算而出具各種第三方 有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動58. 質(zhì)量檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的中心內(nèi)容，他是狹義的商品檢驗(yàn)59. 商品檢驗(yàn)的目的：維護(hù)用戶或消費(fèi)者利益，把好商品質(zhì)量關(guān)，杜絕劣質(zhì)原材料，半成品 或制成品進(jìn)入生產(chǎn)或流通領(lǐng)域，確保質(zhì)量合格，最終實(shí)現(xiàn)商品的使用價值60. 商品檢驗(yàn)的任務(wù)： 全面地研究商品的成分，結(jié)構(gòu)，性質(zhì)和外觀 擬定商品的質(zhì)量指標(biāo)科學(xué)地規(guī)定商品檢驗(yàn)方法 確定商品包裝保管運(yùn)輸?shù)臈l件61. 商品質(zhì)量檢驗(yàn)的程序：定標(biāo)，抽樣，檢查，比較，判定，處理62. 感官檢驗(yàn)的類別：視覺，嗅覺，聽覺，味覺，觸覺檢驗(yàn)63.學(xué)會判斷理化檢驗(yàn)法 P202第九章：商品包裝64. 包裝材料是商品包裝的物質(zhì)基礎(chǔ)

16、，是包裝功能的物質(zhì)承擔(dān)者。包裝技術(shù)是關(guān)鍵要素，包 裝結(jié)構(gòu)造型是具體形式，包裝裝潢是主要手段65. 包裝的功能：容納，促銷，保護(hù)，便利66. 包裝材料應(yīng)具備的性能： 安全性能 保護(hù)性能 易加工操作性能 外觀裝飾性能 生態(tài)環(huán)保性能67. 紙和紙板作為包裝材料的特點(diǎn)： 具有適宜的強(qiáng)度，耐沖擊力和耐摩擦性 容易達(dá)到衛(wèi)生要求，無毒無異味 具有優(yōu)良的成型性和折疊性，對于機(jī)械化自動化的包裝生產(chǎn)具有良好的適應(yīng)性 具有最佳的可印刷行，便于介紹和美化商品 價格較低且重量輕可以降低包裝成本和運(yùn)輸成本 用后易處理，可回收重復(fù)使用和再生，不會污染環(huán)境，節(jié)約資源68. 商品包裝設(shè)計應(yīng)遵循適用性，安全性，方便性，美觀性，促

17、銷性，經(jīng)濟(jì)性，標(biāo)準(zhǔn)化，環(huán) 境友好性等原則69. 銷售包裝是包裝裝潢的主要研究對象70. 包裝造型設(shè)計的三要素：功能，物質(zhì)技術(shù)條件，造型形象71. 學(xué)會判斷商品的標(biāo)注 P22972. 學(xué)會判斷包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志 P23273. 學(xué)會判斷包裝材料的回收標(biāo)志 P240第十章：商品儲運(yùn)的質(zhì)量管理74.鐵路運(yùn)輸 優(yōu)點(diǎn)：受天氣影響小，中長途運(yùn)費(fèi)較低，運(yùn)輸能力和安全系數(shù)較大，網(wǎng)絡(luò)覆蓋面較大 缺點(diǎn)： 缺乏靈活性和機(jī)動性， 不適合短距離運(yùn)輸和緊急運(yùn)輸， 商品滯留時間長且裝卸地點(diǎn)不 能隨意變更 公路運(yùn)輸：優(yōu)點(diǎn)： 不受路線和車站的約束， 較靈活機(jī)動； 可直接把商品從發(fā)貨出送到收貨處； 集散速度 較快，適合市內(nèi)配送；近

18、距離運(yùn)輸費(fèi)用低，可以簡化包裝 缺點(diǎn)：不適合大批量的長途運(yùn)輸；運(yùn)輸能力較??；運(yùn)輸質(zhì)量和安全性較低 水路運(yùn)輸優(yōu)點(diǎn)：長距離運(yùn)輸費(fèi)用低廉；特別適合超大型超重物和大批量的商品運(yùn)輸 缺點(diǎn)：受天氣、航道等自然條件限制，適用范圍相對較窄；運(yùn)輸速度慢，航行周期長，運(yùn)輸 時間難以保證；港口的設(shè)施要求高；搬運(yùn)成本高航空運(yùn)輸 優(yōu)點(diǎn)：速度快，安全系數(shù)大，商品損壞少，不受地理條件的限制 缺點(diǎn)：費(fèi)用高，質(zhì)量受限制，物流中心或倉庫不能離機(jī)場太遠(yuǎn) 管道運(yùn)輸優(yōu)點(diǎn)： 不占用或較少占用地面的位置， 維修成本低， 運(yùn)輸效率和設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)效率高安全系數(shù)大缺點(diǎn)：對管道運(yùn)輸技術(shù)水平又較高的要求，不適合固態(tài)商品的運(yùn)輸75.商品儲存形成的原因在于商品生產(chǎn)和商品消費(fèi)的不一致或背離 商品儲存通過倉庫實(shí)現(xiàn)76.學(xué)會判斷商品在儲運(yùn)中損耗的類型 P24977. 倉庫溫濕度管理目前主要采取密封，通風(fēng)，吸濕，保溫等措施78. 運(yùn)輸商品的質(zhì)量管理要遵循：及時，準(zhǔn)確，安全，經(jīng)濟(jì)的基本原則 第十一章：商品與環(huán)境79.1972 年 6 月 5 日瑞典斯德哥爾摩人類環(huán)境宣言1992 年 6 月