植物芳香油的提取-2013.2.22

1、植物芳香油的提取植物芳香油的提取一、課題背景一、課題背景早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲(chǔ)存。用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲(chǔ)存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。物芳香油提取技術(shù)的誕生。二、基礎(chǔ)知識(shí)二、基礎(chǔ)知識(shí)主要來(lái)源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等主要來(lái)源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等（一）芳香油的來(lái)源（一）芳香油的來(lái)源根、莖、葉、花、果實(shí)、種子根、莖

2、、葉、花、果實(shí)、種子 2 2、植物芳香油的物理性質(zhì)、植物芳香油的物理性質(zhì): :3 3、植物芳香油的化學(xué)本質(zhì)、植物芳香油的化學(xué)本質(zhì): :具有很強(qiáng)的揮發(fā)性而具有很強(qiáng)的揮發(fā)性而且易溶于有機(jī)溶劑且易溶于有機(jī)溶劑主要包括萜類化合物主要包括萜類化合物及其衍生物及其衍生物動(dòng)物動(dòng)物植物植物1 1、真菌真菌1 1、提取植物芳香油的方法有、提取植物芳香油的方法有蒸餾、壓榨和萃取蒸餾、壓榨和萃?。? 1）原理：）原理：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又出來(lái)，形成油

3、水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層重新分出油層和水層（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法2 2、水蒸氣蒸餾法、水蒸氣蒸餾法-提取植物芳香油的常用方法提取植物芳香油的常用方法（2 2）方法：）方法： 提取柑橘、檸檬芳香油通常用壓榨法，提取柑橘、檸檬芳香油通常用壓榨法，因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題解等問(wèn)題4 4、萃取法、萃取法3 3、壓榨法、壓榨法 萃取法的原理：將粉碎、干燥的植物原萃取法的原理：將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，是芳香油溶解在有機(jī)溶料用有機(jī)溶劑浸泡，是芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解

4、于有機(jī)溶劑后，只劑中的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。芳香油了。1 1、提取方法：、提取方法：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法（一）玫瑰精油的提?。海ㄒ唬┟倒寰偷奶崛。喝?、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2 2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置：、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置：安裝安裝使用使用拆卸拆卸吸收油層中的水分。吸收油層中的水分。3 3、實(shí)驗(yàn)流程示意圖：、實(shí)驗(yàn)流程示意圖：氯化鈉：氯化鈉：促使油水混合物促使油水混合物( (乳濁液乳濁液) )中油和水的分離。中油和水的分離。無(wú)水硫酸鈉：無(wú)水硫酸鈉：鮮玫瑰花鮮玫瑰花+ +清水清水水蒸氣

5、蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物分離油層分離油層除水除水玫瑰油玫瑰油加加NaClNaCl加無(wú)水加無(wú)水NaNa2 2SOSO4 4過(guò)濾過(guò)濾壓榨裝置壓榨裝置通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油皮中的芳香油實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)裝置：實(shí)驗(yàn)裝置：（二）橘皮精油的提?。海ǘ╅倨ぞ偷奶崛。禾崛》椒ǎ禾崛》椒ǎ簤赫シ▔赫シù龠M(jìn)油和水的分離（用量分別為橘促進(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的皮質(zhì)量的0.250.25和和5 5）。）。提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：靜置靜置漂洗漂洗壓榨壓榨過(guò)濾過(guò)濾石灰水浸泡石灰水浸泡 再次再次過(guò)濾過(guò)濾橘皮油橘皮油小蘇打、硫

6、酸鈉：小蘇打、硫酸鈉：石灰水：石灰水：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過(guò)濾不堵塞篩眼。黏稠度，過(guò)濾不堵塞篩眼。四、操作提示四、操作提示（一）玫瑰精油的提?。ㄒ唬┟倒寰偷奶崛?.1.蒸餾時(shí)許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。如，蒸餾溫度太高、時(shí)蒸餾時(shí)許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。如，蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。如果要提高品質(zhì)，就需要延長(zhǎng)間太短，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。如果要提高品質(zhì)，就需要延長(zhǎng) 蒸蒸餾時(shí)間。餾時(shí)間。2.2.蒸餾操作時(shí)的注意事項(xiàng)請(qǐng)查閱相關(guān)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊(cè)。蒸餾操作時(shí)的注意事項(xiàng)請(qǐng)查閱相關(guān)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊(cè)。（二）橘皮精油的提取（二

7、）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為10H10H以上。橘皮要浸透，這樣壓以上。橘皮要浸透，這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫，出油率高，并且壓榨液的黏稠度不會(huì)太高，榨時(shí)不會(huì)滑脫，出油率高，并且壓榨液的黏稠度不會(huì)太高，過(guò)濾時(shí)不會(huì)堵塞賽眼。過(guò)濾時(shí)不會(huì)堵塞賽眼。練習(xí)：練習(xí)： 通過(guò)對(duì)玫瑰精油和橘皮精油的提取過(guò)程的學(xué)通過(guò)對(duì)玫瑰精油和橘皮精油的提取過(guò)程的學(xué)習(xí)習(xí), ,請(qǐng)你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過(guò)程請(qǐng)你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過(guò)程, ,回答：回答：（1 1）第一步，采摘原料。提煉茉莉油的原料為）第一步，采摘原料。提煉茉莉油的原料為_(kāi),_,要在要在_期采收，原因是期采收，原因是_。（2 2）茉

8、莉油的化學(xué)性質(zhì)）茉莉油的化學(xué)性質(zhì)_、_溶于水，溶于水，易溶于易溶于_，能隨水蒸氣一同蒸餾。故提，能隨水蒸氣一同蒸餾。故提取時(shí)可采用取時(shí)可采用_和和_法，但常采法，但常采用用_，原因是此法，原因是此法_。茉莉花茉莉花盛花盛花茉莉花油的含量較高茉莉花油的含量較高穩(wěn)定穩(wěn)定難難有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑萃取法萃取法水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，易操作設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，易操作（3 3）下圖是茉莉油的生產(chǎn)工藝，請(qǐng)回答：）下圖是茉莉油的生產(chǎn)工藝，請(qǐng)回答：A AB B混合物混合物茉莉花茉莉花+ +水水C C直接精油直接精油D D過(guò)濾過(guò)濾茉莉油茉莉油向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大

9、向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大約為約為_(kāi)。A A表示表示_過(guò)程，過(guò)程，B B表示表示_過(guò)程，過(guò)程，C C表示表示_，通過(guò)，通過(guò)C C提取出的直接精油可能混有一提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入定的水分，所以要向提取液中加入D_D_吸吸水，放置過(guò)夜，再濾出固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。水，放置過(guò)夜，再濾出固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。1 1：4 4水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾冷凝冷凝油水分層油水分層無(wú)水無(wú)水NaNa2 2SOSO4 41. 1. 下面不能用于提取芳香化合物下面不能用于提取芳香化合物的是的是( ( ) )A. A. 杏仁杏仁 B. B. 真菌真菌C. C. 玫瑰

10、花玫瑰花 D. D. 細(xì)菌細(xì)菌D D2. 2. 玫瑰精油提取最適方法是玫瑰精油提取最適方法是 ( )( )A. A. 萃取法萃取法 B. B. 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法C. C. 水上蒸餾水上蒸餾 D. D. 水中蒸餾法水中蒸餾法B B3. 3. 柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋海ㄕシǘ皇撬麴s法，是因?yàn)椋海?）A. A. 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B. B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水C. C. 會(huì)使芳香油的有效成分水解會(huì)使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C CD D4. 4.

11、玫瑰精油提取的過(guò)程是：玫瑰精油提取的過(guò)程是：( )( )A. A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油油水混合物水混合物分離油層分離油層除水除水 B. B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水水蒸氣蒸餾蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水C. C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物除除水水分離油層分離油層 D. D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水水蒸氣蒸餾蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水A A5. 5. 在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入入( ( ) )A. A. 氯化鈉氯化鈉 B. B. 硫酸銅硫酸銅C. C. 石灰水石灰水 D. D. 無(wú)水硫酸鈉無(wú)水硫酸鈉A A6. 6. 蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是中加幾粒沸石，目的是 ( )( )A. A. 加速沸騰加速沸騰B. B