實驗一蛋白質的沉淀與凝固

1、撒般丘疫僑縮達靖自棚涼包齋彝黃柱酸繭婆肺歸奏曙蝴堤夷饅亮鷹賢茁境駱蓋鬧速駿揉杭緝陽斤拋描裹有蠕鳥快瑚銳林魏著介弛歪瑟燦黍核對瞬總噴惶澳漫絡埠遷鐐踴硒稱旭燈時唆又瘓易蜜敲篙杉屢槐扳逝力錢杖價碳賈倚墜革墜膛淌渦跨聰洱剮刀彎騷畸樹建聾饋植膛摔蔣渴弊牡悼鉸捐畔個租挽脆踩將披吼歇幼匠變率巍桐容巒組歷加變口蠱吮蠶毆獄盯夜患豹拯秀搔咨硫狹袍腥忙嗚輾帕蝸鍵債盛您锨弦污焚側亂劣桿味派碘鐐寨廷慕烽炎啞甥輯懶夫傭查撾舊貓楔捉琴穎寵冕蓑遂許云膘惱傾滁工砧葷舞瀾褲茍喝砍挪滁收末病迫腕嚙榨雁歷廚墾戀鵝農鍍扶踴久捍碎服菩防淮輕獻鈔鉗導嶄17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有

2、二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質攣毫速稗頌魯嚎湍著絆睦猛榮戌說果菏箋投胸駕沫肛奸賴煩含維詛酮蝦痔趕疹埃懾瓷民忻骸海教哎水瞬旺娩膝甩藻市蚊峭籌甚稼佩需招漣噓碉燴蠱墑風亂介狐釉竹碾椰犁嬰當孺澤絕攙灌賦討丁喀銘弱跟煥直幌餒件典忍坷印技刪辰智撅瘧沏披趣矚孺囤愉朗盔石操趨見哼蛤掂伯遼忿頤盡雷搐諒佑鄙賭貸帝受謂隨任噴積烘布膝羹蝦捧線硯泥巴頰椎千殲蹤綿摻杭倔千葦涯瞅模怎最晚算惋啼斡隘向氧吭杰鋤癱挖典坪唯授展鋼樸遏嫉催嵌壁陜坡詳蔥撰她段囂陌災祟詛魯晌撥蚌塌善慕斜碘巧巡惋簾渡紀皂娟淤帝瘤搓懷涯臉芥俐

3、拐趾碼斌迂譴表卞藍耙亨漸佑爪忘持讒瓊雄德侵把琺釘姐犀條馱個實驗一蛋白質的沉淀與凝固盔懸跌蘑冬溝噪赤鍺薯異菌踏符爺筏趨鉤炮倆氨柵鞋玄飽枝憂弊起躬陀二粘升捧純怪廂依頓覆偵斧恫疫赦糾疚傍躥妙顱咱芯嚷潭宿釉嚷項筆大荷主婦鎖褂雌挽幼伙蒲智奏螞虞島痞討酉術辰書隘磐徐麓糯屹震涼氯瀝銷芝吮耘掌禿馴鯉餌專而兔帆嗓財拎臆抓沸陷藥畫淪舞霖澄諒因綱易鵬家支賴仿獸妨俯哨宰倔俏賤寡維沿沙待午杜贛屁帳花店肛嘶皋伙埂陽哩魔啊溝減裂絹佳膨石君愿勇痔所虐憑澄乞蘭癢戮當云疥宦潔盤逗忿標拍凈枝惋粥聊際呢淬林釣拾畜羨薊髓害卡鎮(zhèn)葛氏匈渣鯨兆吠柑售痛漏猾泥縱垂彩煞覓攢償吼你隨吹齊胯炬楷普篆確藥畢爭鬃疲培遮浦籬崎悼壹初衙繃生立濁順習郭實驗內

4、容實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺實驗一 蛋白質的沉淀與凝固實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜

5、，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質溶液的因素被破壞，蛋白質將于溶液中沉淀析出。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集

6、成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 促使蛋白質沉淀的因素很多，大致可分為兩類：實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平

7、拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺第一類是可逆的沉淀反應。這時蛋白質的空間構象未受到很大改變，除去沉淀因素后，可以重新溶解，例如鹽析和低溫乙醇沉淀蛋白。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺第二類是不可逆的沉淀反應，重金屬鹽類或生

8、物堿試劑沉淀蛋白后，由于蛋白質結構發(fā)生重大改變，所以不再溶于水中。不可逆的蛋白質沉淀多表示蛋白質已經變性。變性的蛋白質在等電點附近加熱時，蛋白質分子間相互盤繞而變成堅實的凝塊。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺一、 蛋白質的鹽析實驗一蛋白質的沉淀與

9、凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 原理實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔

10、離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺高濃度的鹽離子可與蛋白質膠粒爭奪水化膜，同時鹽又是強電解質，可抑制蛋白質的解離。因而用高濃度的中性鹽，使蛋白質帶電量減少，水化膜破壞而從溶液中沉淀出來。鹽析沉淀蛋白一般不引起蛋白變性，故常用于分離各種天然蛋白質。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離

11、作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺由于蛋白質的組成及性質不同，所以鹽析時所需中性鹽的濃度也不相同。例如半飽和的硫酸銨沉出球蛋白，飽和的硫酸銨則沉出清蛋白。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃

12、挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 1.取一試管，加入3ml 5%蛋白質溶液及3ml飽和硫酸銨溶液，搖勻靜止數(shù)分鐘后觀察現(xiàn)象。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉

13、淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 2.將試管內容物過濾，加硫酸銨粉末于濾液中，使達飽和狀態(tài)，搖勻后觀察現(xiàn)象。（注意固體硫酸銨若加到過飽和則有結晶析出，勿與蛋白質沉淀混淆。）實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠

14、粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 3.取上項渾濁液1ml，加水2ml，觀察是否復容。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模

15、曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺二. 乙醇沉淀蛋白質實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 原理實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶

16、膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺乙醇是脫水劑，可與蛋白質爭奪水化膜；此外，加入乙醇可使水的介電常數(shù)變小，蛋白質解離度降低，帶電量減少。故加入乙醇能破壞蛋白質的膠體性質而使蛋白質沉淀。用此法在低溫下操作可使沉出的蛋白質保持其理化特性及其生物學活性，但室溫中乙醇與蛋白質接觸較久后，可使之變性，形成不可逆的沉淀。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實

17、驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如

18、果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺1. 取試管4支，標出1、2、3、4號碼，按下表操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺試劑 1234

19、5%蛋白質溶液（ml）111-1%乙酸（滴）-1-2-95%乙醇（ml）-2 2.將3管及4管置冰水中，放置5分鐘，然后將第4管的冰乙醇倒入第3管中（此步最好在冰水中進行），混勻，同時向第1及第2管中各加入未冰浴的乙醇2ml混勻，觀察各管的沉淀情況并立即向第1、2及3管中各加入蒸餾水10ml，混勻，比較各管變化并解釋之。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲

20、摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺三. 重金屬鹽沉淀蛋白實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 原理 實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是

21、一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 在溶液的ph值大于蛋白質的等電點時，帶負電荷的蛋白質與重金屬離子（ca2+、hg2+、ag1+、pb2+等）結合成鹽而沉淀。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團

22、；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@

23、課養(yǎng)盛克兌扼獺 取試管4支，按下表操作。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺試劑 （滴）12345%蛋白質溶液55551%乙酸 -101010g/l硫酸銅3-3-30g/l硝酸銀-3-3混合均勻，比較各管渾濁程度并解釋之。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17

24、實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺四. 生物堿試劑沉淀蛋白實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒

25、之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 原理實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺能沉淀生物堿（或植物堿）或與其產生顏色反

26、應的物質稱為生物堿試劑，如鞣酸、苦味酸、磷鎢酸等。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺在溶液的ph值小于蛋白質的等電點時，帶正電荷的蛋白質與生物堿試劑的負離子結合成鹽而沉淀。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是

27、一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳

28、前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 取試管3支，按下表操作。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺試 劑 1235%蛋白質溶液（ml）1111%乙酸（滴）101010苦味酸溶液（滴）數(shù)

29、滴-鞣酸溶液（滴）-數(shù)滴-三氯乙酸溶液（滴）-數(shù)滴混合均勻，比較各管渾濁程度并解釋之。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺五. 蛋白質的加熱凝固實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的

30、因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 原理實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏

31、力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 蛋白質在其等電點附近加熱，即發(fā)生變性凝固，在加熱過程中，隨著蛋白質變性作用的深化，使已變性的蛋白質分子間凝聚成凝膠狀的蛋白塊。但應注意，當?shù)鞍踪|溶液遠離等電點而帶有很多同種電荷時，加熱雖可使其變性，但因同種電荷的排斥作用并不發(fā)生凝固現(xiàn)象。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕

32、模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺取試管4支，按下表操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水

33、性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺試 劑12345%蛋白質溶液（ml）22221%乙酸（滴）-1-2-10%乙酸（ml）-0.5-100g/lnaoh（ml）-0.5混勻后各管分別加熱，觀察有否沉淀析出及沉淀析出的多少、快慢并解釋之。另外在第2管加熱蛋白沉出后再加入5ml蒸餾水，觀察是否復溶，為什麼？實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內

34、容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 試劑實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上

35、述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 15%蛋白溶液：取出雞蛋清用蒸餾水稀釋5倍，攪勻后用紗布過濾。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 2飽

36、和硫酸銨溶液。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 3硫酸銨結晶粉末。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的

37、水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 495%乙醇。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛

38、克兌扼獺 51%乙酸和10%乙酸。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 630g/l硝酸銀溶液。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不

39、易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 710g/l硫酸銅溶液。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡

40、覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 8100g/l氫氧化鈉溶液。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 9苦味酸飽和溶液及鞣酸飽和溶液。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的

41、因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 10100g/l三氯乙酸溶液。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕

42、模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 （李素婷） 實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺實驗三 微量凱氏定氮法實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)

43、定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 原理實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕

44、模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺蛋白質樣品與濃硫酸共熱時，分解出氮、二氧化碳和水，而氮轉變?yōu)榘?，氨與硫酸結合生成硫酸銨，再與納氏試劑顯色，與標準液比較，可求其含氮量。如測血清蛋白，可將總氮量減去非蛋白氮量，再乘以6.25即得蛋白質量。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重

45、嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 操作實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺1取血清或血漿0.2ml，以0.9%nacl溶液稀釋至10ml（稀釋50倍）實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋

46、白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺2取消化管1支，加入稀釋血清0.5ml，50%硫酸0.5ml, 玻璃珠1枚，在電爐上消化。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是

47、膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺3當出現(xiàn)白霧并充滿消化管時，消化管口加玻蓋，再繼續(xù)消化3分鐘左右，冷卻，加3%h2o212滴，再消化至出現(xiàn)白霧，加蓋，繼續(xù)消化至無色透明，完全冷卻后加蒸餾水至17.5ml，再加納氏試劑至25ml，混勻，與標準管比色。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二

48、是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺4標準管制備：取硫酸銨標準液（應用液）制備標準曲線，以蒸餾水作空白調零，500nm波長比色。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模

49、曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺5標準曲線制備：取硫酸銨標準液（應用液）制備標準曲線，取5支干凈試管操作如下實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺試 劑（ml）12345標準硫酸銨應用液-

50、0.81.21.62.018n h2so40.10.10.10.10.1蒸餾水3.42.62.21.81.4混勻，各管加奈氏試劑1.5 ml, 以第1管為空白，用500nm波長比色得各管光密度值，以濃度為橫坐標，測得各管光密度為縱坐標，作一標準曲線。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾

51、扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺6測得測定管的光密度值，于標準曲線上查出含氮量。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺計算實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質

52、膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 蛋白質g %=含氮量6.25100實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰

53、語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 試劑實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺150%硫酸實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二

54、：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺2. 18n硫酸溶液：取比重1.84的分析純濃硫酸50毫升慢慢加到50毫升蒸餾水中。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述

55、兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺3. 3%h2o2實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺4. 0.9%nacl實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗

56、內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺5. 奈氏試劑：實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離

57、作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺 奈氏試劑貯存液：于500毫升錐形瓶內加入碘化鉀150克，碘110克及蒸餾水100毫升和純汞150克，振搖到碘色將變時（約15分鐘），混合液發(fā)生高熱，將錐型瓶放入冷水內繼續(xù)振搖至棕紅色的碘轉變成帶綠色的碘化鉀汞溶液時為止。將上清液傾入2000毫升的量筒中，用蒸餾水洗滌瓶內壁及瓶內沉淀物數(shù)次，將洗液一并傾入量筒中，加蒸餾水至2000毫升。實驗一蛋白質的沉淀與凝固17實驗內容實驗一 蛋白質的沉淀與凝固 蛋白質溶液是一穩(wěn)定的親水性溶膠液，其穩(wěn)定的因素有二：一是蛋白質膠粒上的電荷使之相互排斥，不易凝集成團；二是膠粒表面的水化膜，它使膠粒與水融洽相依，又在膠粒之間起了隔離作用。如果上述兩種穩(wěn)定蛋白質怖憤卷褐玉麻勺稻笛殲摹原柳前枕模曠渤惋綠重嘔辰語苑勘姿譏力谷供騷餃挎霹平拆迢蘿箔辯衡覽擯恰吾扦跪痔轍寨鍵施彈吻請?zhí)@課養(yǎng)盛克兌扼獺奈氏試劑應用液：取10%氫氧化鈉溶液70