作物栽培學(xué)：實(shí)驗(yàn)二 大豆的植物學(xué)形態(tài)觀察及類型識(shí)別

1、實(shí)驗(yàn)二實(shí)驗(yàn)二 大豆的植物學(xué)形態(tài)觀察大豆的植物學(xué)形態(tài)觀察及類型識(shí)別及類型識(shí)別 1.1.大豆根的獨(dú)特處？大豆根的獨(dú)特處？2.2.大豆的莖有哪幾種類型？大豆的莖有哪幾種類型？3.3.大豆的葉子在生長(zhǎng)過程中是如何變化的？大豆的葉子在生長(zhǎng)過程中是如何變化的？4.4.大豆的花是什么顏色的？大豆的花是什么顏色的？5.5.大豆種子的種皮顏色？大豆種子的種皮顏色？一、目的一、目的1.1.了解大豆各器官的形態(tài)特征了解大豆各器官的形態(tài)特征2.2.掌握鑒別大豆類型的基本方法。掌握鑒別大豆類型的基本方法。 二、材料與用具二、材料與用具大豆的新鮮植株（包括根、莖、葉、花、大豆的新鮮植株（包括根、莖、葉、花、果實(shí)和種子）果

2、實(shí)和種子）三、內(nèi)容說明三、內(nèi)容說明大豆（大豆（SoySoy）屬）屬豆科豆科中的中的蝶形花亞科蝶形花亞科。大豆屬分為野生大豆和栽培大豆，我國(guó)大豆屬分為野生大豆和栽培大豆，我國(guó)是大豆的原產(chǎn)地，已有五千多年的栽是大豆的原產(chǎn)地，已有五千多年的栽培歷史，大豆野生種遍及我國(guó)各地。培歷史，大豆野生種遍及我國(guó)各地。 （一）大豆的植物學(xué)形態(tài)（一）大豆的植物學(xué)形態(tài) 1 1根和根瘤：根和根瘤：根系性質(zhì)和組成根系性質(zhì)和組成：直根系，主根、側(cè)根和根毛組成。：直根系，主根、側(cè)根和根毛組成。分布與形狀分布與形狀：主根發(fā)達(dá)，上粗下細(xì)，：主根發(fā)達(dá)，上粗下細(xì)，60-120cm60-120cm。主側(cè)。主側(cè)根尖端部分長(zhǎng)有密集根毛，根

3、尖端部分長(zhǎng)有密集根毛，主側(cè)根具根瘤主側(cè)根具根瘤。根瘤分布根瘤分布：以耕層上部最多，中部較少，下層更少。固：以耕層上部最多，中部較少，下層更少。固氮力強(qiáng)的根瘤粒大，呈粉紅色，壽命長(zhǎng)。氮力強(qiáng)的根瘤粒大，呈粉紅色，壽命長(zhǎng)。2 2莖和分枝：莖和分枝：形狀：形狀：圓柱形，具髓，直立有圓柱形，具髓，直立有12201220個(gè)節(jié)間，高個(gè)節(jié)間，高50100 cm50100 cm，最高可達(dá)，最高可達(dá)150200 cm150200 cm。顏色：顏色：大豆幼莖的顏色有紫色和綠色兩種，幼莖的大豆幼莖的顏色有紫色和綠色兩種，幼莖的色澤與花色有關(guān)，綠莖開白花，紫莖開紫花色澤與花色有關(guān)，綠莖開白花，紫莖開紫花。形成形成：主莖

4、各節(jié)都有兩種腋芽：葉芽和花芽，：主莖各節(jié)都有兩種腋芽：葉芽和花芽，葉芽形成分枝，花芽形成花簇。葉芽形成分枝，花芽形成花簇。株型：株型：按主莖生長(zhǎng)形態(tài)分為按主莖生長(zhǎng)形態(tài)分為蔓生型、半直立型和直立型。蔓生型、半直立型和直立型。蔓生型蔓生型：主莖不發(fā)達(dá)，植株高大，節(jié)間長(zhǎng)，分枝多，莖桿：主莖不發(fā)達(dá)，植株高大，節(jié)間長(zhǎng)，分枝多，莖桿細(xì)弱，半直立或匍匐在地，野生大豆或近似野生大豆屬細(xì)弱，半直立或匍匐在地，野生大豆或近似野生大豆屬于這種類型。于這種類型。直立型：直立型：主莖發(fā)達(dá)，植株較矮小，節(jié)數(shù)少，節(jié)間較短，莖主莖發(fā)達(dá)，植株較矮小，節(jié)數(shù)少，節(jié)間較短，莖桿粗壯，直立不倒。這一類型多屬于有限結(jié)莢習(xí)性。桿粗壯，直立

5、不倒。這一類型多屬于有限結(jié)莢習(xí)性。半直立型半直立型：主莖較粗，但上部細(xì)弱有纏繞傾向的，特別是：主莖較粗，但上部細(xì)弱有纏繞傾向的，特別是水肥充足和陰濕條件下，植株容易發(fā)生倒伏，這種類型水肥充足和陰濕條件下，植株容易發(fā)生倒伏，這種類型大多屬無限結(jié)莢習(xí)性。大多屬無限結(jié)莢習(xí)性。野生大豆野生大豆直立型大豆株型直立型大豆株型半直立型栽培大豆半直立型栽培大豆3 3葉：葉：具有子葉和真葉（單葉和復(fù)葉）。具有子葉和真葉（單葉和復(fù)葉）。子葉：子葉：2 2片，大豆屬于下胚軸伸長(zhǎng)，所以在發(fā)芽片，大豆屬于下胚軸伸長(zhǎng)，所以在發(fā)芽后胚軸伸長(zhǎng)時(shí)將子葉帶出土面，稱為子葉出土。后胚軸伸長(zhǎng)時(shí)將子葉帶出土面，稱為子葉出土。出土后，子

6、葉逐漸展開，中夾有幼芽。出土后，子葉逐漸展開，中夾有幼芽。真葉真葉：出苗后，陸續(xù)長(zhǎng)出真葉，先長(zhǎng)出一對(duì)圓形：出苗后，陸續(xù)長(zhǎng)出真葉，先長(zhǎng)出一對(duì)圓形單單葉葉，然后往上長(zhǎng)出互生，然后往上長(zhǎng)出互生復(fù)葉復(fù)葉。復(fù)葉復(fù)葉：由：由托葉、葉柄和托葉、葉柄和3535片小葉片小葉組成。小葉呈卵組成。小葉呈卵圓形或披針型，葉片基部都具有托葉。圓形或披針型，葉片基部都具有托葉。4 4花序及花：花序及花：總狀花序，著生在葉腋或莖頂端?；ù厣?，花軸總狀花序，著生在葉腋或莖頂端?；ù厣?，花軸有有長(zhǎng)、中、短長(zhǎng)、中、短3 3種類型。種類型?；ㄓ苫ㄓ砂~、花萼、花冠、雌蕊（苞葉、花萼、花冠、雌蕊（1 1）和雄蕊）和雄蕊組成，呈蝶型。

7、花有組成，呈蝶型?；ㄓ凶仙仙秃桶咨咨珒煞N。兩種。P: 花瓣花瓣S: 雄蕊雄蕊Pi: 雌蕊雌蕊1.1.花芽原基形成期花芽原基形成期 2-4. 2-4. 花萼分化期花萼分化期 5.5.花瓣分化期花瓣分化期 6.6.雄蕊分化期雄蕊分化期 7.7.雌蕊分化期雌蕊分化期 8-10.8-10.胚珠花藥、柱頭形成胚珠花藥、柱頭形成期期5 5果實(shí)：果實(shí)： 通?？吹降亩骨v，就是果實(shí)，叫莢果。通?？吹降亩骨v，就是果實(shí)，叫莢果。 莢果形狀莢果形狀：矩形、彎鐮形和彎曲程度不同：矩形、彎鐮形和彎曲程度不同的中間形，的中間形， 莢果顏色莢果顏色：綠色，成熟后有綠色、灰色、：綠色，成熟后有綠色、灰色、黃色、淡褐色、褐

8、色、黑色等。黃色、淡褐色、褐色、黑色等。 每莢每莢1414粒種子，個(gè)別粒種子，個(gè)別5 5粒。粒。 6 6種子：種子：形狀：形狀：為球形、扁圓及長(zhǎng)圓形等。為球形、扁圓及長(zhǎng)圓形等。種皮：種皮：有黃、青、褐、黑以及雙色等，種皮一般光滑。有黃、青、褐、黑以及雙色等，種皮一般光滑。種子表面有一明顯的種子表面有一明顯的種臍種臍，是珠柄與胚珠聯(lián)接的地，是珠柄與胚珠聯(lián)接的地方。種臍有黑、褐、方。種臍有黑、褐、無色無色等，品種不同而差異。等，品種不同而差異。 大豆種子沒有胚乳，胚包在較堅(jiān)硬的種皮之內(nèi)。大豆種子沒有胚乳，胚包在較堅(jiān)硬的種皮之內(nèi)。去種皮后，可見種子內(nèi)部構(gòu)造有胚芽、胚軸、胚根去種皮后，可見種子內(nèi)部構(gòu)造

9、有胚芽、胚軸、胚根和兩片肥厚的子葉四部分。子葉是豆類作物貯存養(yǎng)和兩片肥厚的子葉四部分。子葉是豆類作物貯存養(yǎng)分的器官，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及淀粉等。分的器官，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及淀粉等。 豆類作物種子皮較厚而硬，所以豆類作物種子豆類作物種子皮較厚而硬，所以豆類作物種子發(fā)芽時(shí)只能從種臍和珠孔處吸進(jìn)水分。有時(shí)由于種發(fā)芽時(shí)只能從種臍和珠孔處吸進(jìn)水分。有時(shí)由于種子過于干燥，厚壁細(xì)胞排列過于密集，使水分難于子過于干燥，厚壁細(xì)胞排列過于密集，使水分難于滲入，即形成硬實(shí)。滲入，即形成硬實(shí)。 （二）結(jié)莢習(xí)性（二）結(jié)莢習(xí)性 1 1無限生長(zhǎng)習(xí)性無限生長(zhǎng)習(xí)性：始花較早，花期長(zhǎng)達(dá)始花較早，花期長(zhǎng)達(dá)30403040

10、天。開花順序由下而上。天。開花順序由下而上。主莖和分枝頂端無明顯的花簇主莖和分枝頂端無明顯的花簇，一直在生長(zhǎng)。每節(jié)，一直在生長(zhǎng)。每節(jié)結(jié)莢稀，植株高大，節(jié)間較長(zhǎng)，易倒。結(jié)莢稀，植株高大，節(jié)間較長(zhǎng)，易倒。葉片以中下部較大，上部較小。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)葉片以中下部較大，上部較小。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期長(zhǎng)，結(jié)莢分散，但穩(wěn)產(chǎn)性較好。并進(jìn)期長(zhǎng)，結(jié)莢分散，但穩(wěn)產(chǎn)性較好。 2 2有限生長(zhǎng)習(xí)性：有限生長(zhǎng)習(xí)性：始花較晚，在莖中上部先開花，然后向上向下逐節(jié)始花較晚，在莖中上部先開花，然后向上向下逐節(jié)開花，花期集中在開花，花期集中在15201520天內(nèi)，天內(nèi)，主莖頂端有一個(gè)花主莖頂端有一個(gè)花簇封頂簇封頂。主莖和分枝

11、粗壯，株型緊湊，上層葉片大，結(jié)莢較主莖和分枝粗壯，株型緊湊，上層葉片大，結(jié)莢較集中，花莢期如遇良好氣候則莢多，反之則較少。集中，花莢期如遇良好氣候則莢多，反之則較少。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期短，對(duì)肥水要求高，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期短，對(duì)肥水要求高，穩(wěn)產(chǎn)性差。穩(wěn)產(chǎn)性差。3 3亞有限生長(zhǎng)習(xí)性：亞有限生長(zhǎng)習(xí)性：性狀介于上述兩者之間。植株高大，主莖發(fā)達(dá)，性狀介于上述兩者之間。植株高大，主莖發(fā)達(dá)，分枝稍差。分枝稍差。開花順序同無限型，而莢的分布與開花順序同無限型，而莢的分布與有限型近似有限型近似。多雨或密植時(shí)接近無限型，反之，。多雨或密植時(shí)接近無限型，反之，接近有限型。接近有限型。 四、方法與步驟四、

12、方法與步驟1.1.觀察大豆植株各部分的形態(tài)特征觀察大豆植株各部分的形態(tài)特征 仔細(xì)觀察大豆根、莖、枝的形態(tài)特點(diǎn)，葉、花和仔細(xì)觀察大豆根、莖、枝的形態(tài)特點(diǎn)，葉、花和果實(shí)的形態(tài)及組成。果實(shí)的形態(tài)及組成。2.2.觀察大豆的不同品種類型，從株型、分枝特性觀察大豆的不同品種類型，從株型、分枝特性等方面比較，并比較結(jié)莢特征的差異。等方面比較，并比較結(jié)莢特征的差異。 五、作業(yè)與任務(wù)五、作業(yè)與任務(wù)1. 1. 據(jù)實(shí)物繪制大豆的幾種主要株型形狀。據(jù)實(shí)物繪制大豆的幾種主要株型形狀。2. 2. 填寫下表。填寫下表。 無限型無限型有限型有限型亞有限型亞有限型株高株高葉片數(shù)葉片數(shù)葉長(zhǎng)、寬葉長(zhǎng)、寬子葉有無子葉有無初生葉有無初生葉有無復(fù)葉小葉數(shù)復(fù)葉小葉數(shù)莖莖形狀形狀姿態(tài)姿態(tài)茸毛有無茸毛有無節(jié)數(shù)節(jié)數(shù)花花大