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文檔簡介

1、生鮮超市員工管理制度為了嚴(yán)格落實(shí)規(guī)章制度，提高員工的自覺、主動服務(wù)意識，提高工作標(biāo)準(zhǔn)和落實(shí)完成任務(wù)的能力，加強(qiáng)員工的銷售意識，和工作方法。特制訂以下幾點(diǎn)，必 須嚴(yán)格執(zhí)行。營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：1. 著裝要整潔，佩戴工作牌。2. 上下貨要積極主動，動作要迅速。3. 新鮮蔬菜要做到輕拿輕放，防止損壞商品。4. 新鮮蔬菜要整理好了再上臺面，要保證菜的質(zhì)量。5. 杜絕腐爛，變質(zhì)商品上臺面。6. 需要清洗的菜要清洗好了進(jìn)賣場。7. 臺面要經(jīng)常變換，新品種要放在顯眼的臺面上。8. 要不定時巡場，整理、清除壞，變質(zhì)商品。9. 上班員工必須熟悉商品的品類，價格。10. 商品的促銷要不定時的進(jìn)行，提高銷量和人氣。1

2、1. 要引導(dǎo)顧客，介紹商品，讓顧客主動消費(fèi)。12. 人員交接 - 班時要把商品，價格交代清楚，便于銷售。13. 賣場關(guān)門時臺面要清場，注意衛(wèi)生保持好。14. 對前一天的蔬菜、水果進(jìn)行整理15. 對進(jìn)場的水果、蔬菜質(zhì)量、數(shù)量要檢查、抽查、來量是否與定單一樣16. 對新到的水果、蔬菜按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行陳列堆放17. 對葉菜類要捆扎上架18.價格牌與商品要相互對應(yīng)，價格要調(diào)整到位，特價品的POF要正確懸掛19. 對未上架的菜和水果要保存好，并做好及時上架的準(zhǔn)備20. 對需要包裝的商品要盡快打包好，稱好并上架21. 電子稱、條形碼紙要準(zhǔn)備好22. 清洗賣場、不能有菜葉、積水、殘?jiān)丝?、燈光照明要足夠，?zhǔn)備營業(yè)營業(yè)中1. 隨時整理上架的蔬菜、水果2. 服務(wù)好顧客3. 時常保持蔬菜的新鮮度 （常噴水、整理排面 ）4. 稱重時要看有否打錯稱碼5. 常保持架上的菜、水果有充足的量6. 隨時保持賣場清潔衛(wèi)生 營業(yè)結(jié)束前的工作1. 下好第二天的定貨單2. 對未銷售完的貨物要進(jìn)行保鮮或冷藏處理3. 對菜架、水果架、架下的地面衛(wèi)生進(jìn)行全面清潔4. 報損當(dāng)天的爛菜

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