探究酵母菌呼吸方式說課課件

1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式atp的主要來源的主要來源細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸說教材說教材教法與學(xué)法教法與學(xué)法教學(xué)過程教學(xué)過程板書設(shè)計(jì)板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思教學(xué)反思 一、教材分析一、教材分析（一）地位和作用（一）地位和作用（二）教學(xué)目標(biāo)（二）教學(xué)目標(biāo)（三）重難點(diǎn)分析（三）重難點(diǎn)分析 atp的主要來源的主要來源細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸人教版人教版高中生物學(xué)必修課高中生物學(xué)必修課1第五單元第三節(jié)的內(nèi)容，第五單元第三節(jié)的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容需要本節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)完成。第一課時(shí)為實(shí)驗(yàn)課時(shí)完成。第一課時(shí)為實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，探究活動(dòng)，探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，第二節(jié)課學(xué)習(xí)有氧呼吸和無氧呼吸的

2、概念、第二節(jié)課學(xué)習(xí)有氧呼吸和無氧呼吸的概念、過程以及其在生活及生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。過程以及其在生活及生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。第一課時(shí)的實(shí)驗(yàn)探究，有助于提高學(xué)生的第一課時(shí)的實(shí)驗(yàn)探究，有助于提高學(xué)生的探究能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力以及運(yùn)用生物學(xué)探究能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力以及運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)和方法分析、解決實(shí)際問題的能力，知識(shí)和方法分析、解決實(shí)際問題的能力，也為第二課時(shí)的內(nèi)容鋪設(shè)道路。也為第二課時(shí)的內(nèi)容鋪設(shè)道路。（一）地位和作用（一）地位和作用 知識(shí)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1、理解探究酵母菌的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)原理、理解探究酵母菌的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)原理2、了解實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)步驟，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能比較生物進(jìn)行有、了解實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)步驟，

3、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能比較生物進(jìn)行有氧呼吸與無氧呼吸的條件和產(chǎn)物，掌握對(duì)比實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法。氧呼吸與無氧呼吸的條件和產(chǎn)物，掌握對(duì)比實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法。 技能目標(biāo)：技能目標(biāo)：1、學(xué)生掌握檢測(cè)酒精、二氧化碳等細(xì)胞呼吸產(chǎn)物。、學(xué)生掌握檢測(cè)酒精、二氧化碳等細(xì)胞呼吸產(chǎn)物。2、學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，提高學(xué)生合作、學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，提高學(xué)生合作、交流以及自主學(xué)習(xí)的能力。交流以及自主學(xué)習(xí)的能力。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀：情感、態(tài)度與價(jià)值觀：1、通過聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實(shí)際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，增、通過聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實(shí)際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)。強(qiáng)學(xué)生理

4、論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)。2、培養(yǎng)敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。、培養(yǎng)敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。（二）三維目標(biāo)（二）三維目標(biāo) 教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式：探究酵母菌的呼吸方式 教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過程：實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過程 （一）學(xué)情分析（一）學(xué)情分析 在以前的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)對(duì)生物體的呼吸在以前的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)對(duì)生物體的呼吸作用有所了解，并且已經(jīng)知道呼吸作用的本質(zhì)是作用有所了解，并且已經(jīng)知道呼吸作用的本質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物氧化分解釋放能量，并且通過高細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物氧化分解釋放能量，并且通過高中生物的學(xué)習(xí)，學(xué)生已具備了細(xì)胞能源物質(zhì)和直中生物的學(xué)

5、習(xí)，學(xué)生已具備了細(xì)胞能源物質(zhì)和直接能源物質(zhì)等生物學(xué)知識(shí)，但是，對(duì)于這一過程接能源物質(zhì)等生物學(xué)知識(shí)，但是，對(duì)于這一過程是否必須有氧參與并不清楚？由于高中的學(xué)生已是否必須有氧參與并不清楚？由于高中的學(xué)生已經(jīng)初步具備了對(duì)照試驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則、自主探究、經(jīng)初步具備了對(duì)照試驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則、自主探究、推理判斷的能力。因此，可以利用學(xué)生已有的知推理判斷的能力。因此，可以利用學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)新的問題情境，激發(fā)學(xué)生的探究識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)新的問題情境，激發(fā)學(xué)生的探究欲望。然后引導(dǎo)學(xué)生開展探究酵母菌的呼吸方式欲望。然后引導(dǎo)學(xué)生開展探究酵母菌的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)。的實(shí)驗(yàn)。本節(jié)課是探究性實(shí)驗(yàn)課，以學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究為主本節(jié)課

6、是探究性實(shí)驗(yàn)課，以學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究為主教學(xué)方法：教學(xué)方法：以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)具體方法有：具體方法有：圖片展示法、問題啟發(fā)法，小組合作學(xué)習(xí)法圖片展示法、問題啟發(fā)法，小組合作學(xué)習(xí)法（二）教法分析（二）教法分析（三）學(xué)法分析（三）學(xué)法分析 討論法：討論法：學(xué)生自主討論，導(dǎo)入新課學(xué)生自主討論，導(dǎo)入新課 小組互評(píng)法小組互評(píng)法：有助于完善學(xué)生試驗(yàn)設(shè)計(jì)：有助于完善學(xué)生試驗(yàn)設(shè)計(jì) 動(dòng)手實(shí)驗(yàn)法動(dòng)手實(shí)驗(yàn)法：學(xué)生探究：學(xué)生探究 回顧探討法回顧探討法：學(xué)生提出更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：學(xué)生提出更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 歸納法歸納法：學(xué)生總結(jié)：學(xué)生總結(jié)創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課構(gòu)建

7、思路，進(jìn)行探究總結(jié)提升，反饋應(yīng)用總結(jié)提升，反饋應(yīng)用回顧思路，繼續(xù)探究回顧思路，繼續(xù)探究創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課構(gòu)建思路，進(jìn)行探究構(gòu)建思路，進(jìn)行探究教學(xué)過程分析教學(xué)過程分析酵母菌：?jiǎn)渭?xì)胞真菌酵母菌：?jiǎn)渭?xì)胞真菌營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課新鮮的面包很松軟，這與酵母菌有什么新鮮的面包很松軟，這與酵母菌有什么關(guān)系？關(guān)系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？ 想一想想一想酒的主要成分是酒精，這是酵母菌酒的主要成分是酒精，這是酵母菌在什么條件下呼吸產(chǎn)生的呢？在什么條件下呼吸產(chǎn)生的呢？ 設(shè)計(jì)意圖：設(shè)計(jì)意圖：聯(lián)系聯(lián)系生活實(shí)際，激發(fā)

8、生活實(shí)際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的學(xué)生學(xué)習(xí)生物的熱情，培養(yǎng)學(xué)生熱情，培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑能力。以的質(zhì)疑能力。以圖片導(dǎo)入新課，圖片導(dǎo)入新課，給學(xué)生視覺上的給學(xué)生視覺上的享受，增加趣味享受，增加趣味性。以思考和討性。以思考和討論為主，調(diào)動(dòng)學(xué)論為主，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。生的積極性。 酵母菌究竟是進(jìn)行有氧呼吸還是無酵母菌究竟是進(jìn)行有氧呼吸還是無氧呼吸？呼吸的產(chǎn)物是什么？氧呼吸？呼吸的產(chǎn)物是什么？ 構(gòu)建思路，進(jìn)行探究構(gòu)建思路，進(jìn)行探究怎樣保證酵母菌正常生活？怎樣保證酵母菌正常生活？怎樣控制有氧、無氧條件？怎樣控制有氧、無氧條件？怎樣檢測(cè)怎樣檢測(cè)co2和酒精和酒精?怎樣除空氣中的怎樣除空氣中的co2？裝置應(yīng)該注意哪些問

9、題等等裝置應(yīng)該注意哪些問題等等 如何保證酵母菌如何保證酵母菌正常生活？正常生活？如何檢測(cè)如何檢測(cè)co2檢測(cè)酒精：檢測(cè)酒精：酒精酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色橙色灰綠色灰綠色待學(xué)生初步設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)后，請(qǐng)有氧、無氧小組選待學(xué)生初步設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)后，請(qǐng)有氧、無氧小組選派代表表述自己的實(shí)驗(yàn)，其他小組給與點(diǎn)評(píng)，最派代表表述自己的實(shí)驗(yàn)，其他小組給與點(diǎn)評(píng)，最后我給出點(diǎn)評(píng)，并強(qiáng)調(diào)對(duì)照試驗(yàn)的原則。后我給出點(diǎn)評(píng)，并強(qiáng)調(diào)對(duì)照試驗(yàn)的原則。設(shè)計(jì)意圖：小組討論、合作與互評(píng)，不僅使學(xué)生的探究能力和設(shè)計(jì)意圖：小組討論、合作與互評(píng)，不僅使學(xué)生的探究能力和協(xié)作能力得到提高，還有助于學(xué)生設(shè)計(jì)出較為完善的實(shí)驗(yàn)方

10、案。協(xié)作能力得到提高，還有助于學(xué)生設(shè)計(jì)出較為完善的實(shí)驗(yàn)方案。有助于提高學(xué)生的自主性，促使教學(xué)的動(dòng)態(tài)完成。有助于提高學(xué)生的自主性，促使教學(xué)的動(dòng)態(tài)完成。有氧呼吸裝置有氧呼吸裝置有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？回顧思路，繼續(xù)探究回顧思路，繼續(xù)探究想一想，如何是無氧呼吸的實(shí)驗(yàn)想一想，如何是無氧呼吸的實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？更嚴(yán)謹(jǐn)？ 設(shè)計(jì)意圖：不設(shè)計(jì)意

11、圖：不僅使實(shí)驗(yàn)更完僅使實(shí)驗(yàn)更完善。進(jìn)一步激善。進(jìn)一步激活學(xué)生思維，活學(xué)生思維，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維奠定造性思維奠定基礎(chǔ)?；A(chǔ)。 驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果？驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果？（1）檢測(cè)）檢測(cè)co2 使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度渾濁程度檢檢測(cè)測(cè)co2 產(chǎn)生的多少）產(chǎn)生的多少）溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán)變變綠綠再變?cè)僮凕S黃（根據(jù)其（根據(jù)其變黃色時(shí)間的長(zhǎng)短變黃色時(shí)間的長(zhǎng)短，檢測(cè)，檢測(cè)co2 產(chǎn)生的多少）產(chǎn)生的多少）（2）檢測(cè)酒精：）檢測(cè)酒精：酒精酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色橙色灰綠色灰綠色總結(jié)提升，反饋應(yīng)用總結(jié)提升，反饋應(yīng)用如何檢

12、測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒？如何檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒？適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（ ）abcd加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不斷攪拌并不斷攪拌a設(shè)計(jì)意圖：加深學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容的理解。設(shè)計(jì)意圖：加深學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容的理解。酵母菌的呼吸方式：有氧酵母菌的呼吸方式：有氧產(chǎn)生產(chǎn)生co2 無氧無氧產(chǎn)生產(chǎn)生co2和酒精。和酒精。板書設(shè)計(jì)板書設(shè)計(jì)提出問題提出問題進(jìn)行假設(shè)進(jìn)行假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)施實(shí)驗(yàn)實(shí)施得出結(jié)論得出結(jié)論探究性實(shí)驗(yàn)的一般步探究

13、性實(shí)驗(yàn)的一般步驟驟教學(xué)反思教學(xué)反思 本節(jié)課落實(shí)了新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)的本節(jié)課落實(shí)了新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)的“自主、合作、探究自主、合作、探究”的教學(xué)理念。的教學(xué)理念。在整個(gè)教學(xué)過程中，以學(xué)生的自主探在整個(gè)教學(xué)過程中，以學(xué)生的自主探究、自主演示為主，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極究、自主演示為主，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和互助學(xué)習(xí)性，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和互助學(xué)習(xí)能力。能力。 在提出探究課題之后，我引導(dǎo)學(xué)在提出探究課題之后，我引導(dǎo)學(xué)生將已有的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)與問題聯(lián)系起生將已有的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)與問題聯(lián)系起來，大膽地提出假設(shè)。學(xué)生提出的假來，大膽地提出假設(shè)。學(xué)生提出的假說，或許是不完善的、片面的，但那說，或許是不完善的、片面的，但那是探究意識(shí)的體現(xiàn)，是探究思維火花是探究意識(shí)的體現(xiàn)，是探究思維火花的閃耀，應(yīng)該給與及時(shí)鼓勵(lì)和正面引的閃耀，應(yīng)該給與及時(shí)鼓勵(lì)和正面引導(dǎo)。導(dǎo)。 在充分發(fā)揮學(xué)生的自主探究實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)在充分發(fā)揮學(xué)生的自主探究實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)時(shí)，也充分發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，通過時(shí)，也充分發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，通過教師的重點(diǎn)指引和難點(diǎn)突破，幫助學(xué)生完教師的重點(diǎn)指引和難點(diǎn)突破，幫助學(xué)生完成從對(duì)知識(shí)的初步認(rèn)識(shí)和理解升華到對(duì)知成從對(duì)知識(shí)的初步認(rèn)識(shí)