酒店實習(xí)個人鑒定

1、酒店實習(xí)個人鑒定半年的實習(xí)已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習(xí)，我得到了全面 的鍛煉，實習(xí)的過程也使我完成了一個學(xué)生， 在邁出社會時歷經(jīng)的過 渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運(yùn)用能力，為以后正 式踏出社會奠定看扎實的基礎(chǔ)。來到酒店的第二天，酒店就對我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為 二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概 況，同時也對我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn) ，這讓我對工作 有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的 主管為我現(xiàn)場講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng) 的了解.并且在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西： 除了能學(xué)

2、到中式餐飲 的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外， 更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店 的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更 讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。 在一次與 某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿 望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服 務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、 企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個社

3、會。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲， 因為我們每天都在 幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜 中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會 貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神， 富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才 構(gòu)成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e 人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那 樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬， 在 勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了” 都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠

4、了解大家的心情， 因為他們 能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里 話?！卑肽甑膶嵙?xí)就這樣結(jié)束了 ，這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了 學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的 東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人 際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有 的執(zhí)行力.餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn) ，然后回來抽 休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個人能力的強(qiáng)弱，放大到一個團(tuán)隊中，就更能體現(xiàn)出來了 ，也可以 看到一個團(tuán)隊的精神，這個團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度, 工資無關(guān).實習(xí)對我來說是個難得的機(jī)會，讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西， 我是學(xué)新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習(xí)，我是要鍛煉自己各個 方面，我要讓自己有更好的發(fā)展