第十二章 種子貯藏技術(shù)

1、第十二章第十二章 種子貯藏技術(shù)種子貯藏技術(shù)一、普通貯藏法一、普通貯藏法(開放貯藏法開放貯藏法)所謂普通貯藏法所謂普通貯藏法(開放貯藏法開放貯藏法)包括兩方面內(nèi)容：包括兩方面內(nèi)容：將充分干燥了的種子用麻袋、布袋、無毒塑料編織袋、缸、木箱等盛裝種將充分干燥了的種子用麻袋、布袋、無毒塑料編織袋、缸、木箱等盛裝種子貯存于貯藏庫里，種子沒有被密封起來，種子的溫度、濕子貯存于貯藏庫里，種子沒有被密封起來，種子的溫度、濕(種子本身的含水種子本身的含水量量)的變化基本上隨著貯藏庫內(nèi)的溫濕度變化而變化。的變化基本上隨著貯藏庫內(nèi)的溫濕度變化而變化。是貯藏庫沒有安裝特殊的降溫除濕設(shè)施。但是，如果貯藏庫內(nèi)溫度或濕度是

2、貯藏庫沒有安裝特殊的降溫除濕設(shè)施。但是，如果貯藏庫內(nèi)溫度或濕度比庫外高時，可以利用安裝的排風(fēng)換氣設(shè)施進行調(diào)解，使其庫內(nèi)的溫度、濕比庫外高時，可以利用安裝的排風(fēng)換氣設(shè)施進行調(diào)解，使其庫內(nèi)的溫度、濕度稍低于庫外或與庫外達到平衡。如果庫內(nèi)的溫、濕度比庫外低時，可以把度稍低于庫外或與庫外達到平衡。如果庫內(nèi)的溫、濕度比庫外低時，可以把門窗嚴密關(guān)閉、以保持庫內(nèi)低溫、低濕條件。門窗嚴密關(guān)閉、以保持庫內(nèi)低溫、低濕條件。 普通貯藏方法簡單、經(jīng)濟，適合于貯藏大批量的生產(chǎn)用種。貯藏效果一般普通貯藏方法簡單、經(jīng)濟，適合于貯藏大批量的生產(chǎn)用種。貯藏效果一般12年為好，貯藏年為好，貯藏3年以上的種子生活力明顯下降。為保證

3、貯藏效果，種子年以上的種子生活力明顯下降。為保證貯藏效果，種子采收以后要進行嚴格的清選，分級、干燥以后再入庫，貯藏庫也要做好清理采收以后要進行嚴格的清選，分級、干燥以后再入庫，貯藏庫也要做好清理與消毒工作，還要檢查防鳥、防鼠措施是否妥善、房頂、窗戶是否漏等一系與消毒工作，還要檢查防鳥、防鼠措施是否妥善、房頂、窗戶是否漏等一系列工作。種子入庫后，要登記存檔，定期檢查檢驗，做好通風(fēng)散熱等管理工列工作。種子入庫后，要登記存檔，定期檢查檢驗，做好通風(fēng)散熱等管理工作。作。二、自然降溫貯藏二、自然降溫貯藏：是利用冬季干冷空氣使種溫降低到：是利用冬季干冷空氣使種溫降低到0或或5，采用隔熱保冷措施延緩保冷時間

4、，較長期地使種溫處于低溫狀態(tài)。種采用隔熱保冷措施延緩保冷時間，較長期地使種溫處于低溫狀態(tài)。種子冷卻可采用下述方法：子冷卻可采用下述方法：1、倉內(nèi)冷卻、倉內(nèi)冷卻：選擇寒冷干燥的天氣（：選擇寒冷干燥的天氣（-5 以下），將倉庫門窗全部以下），將倉庫門窗全部打開，使干燥的冷空氣在倉內(nèi)對流。把種面扒成波浪狀深溝，以利于打開，使干燥的冷空氣在倉內(nèi)對流。把種面扒成波浪狀深溝，以利于冷空氣充分進入種子堆內(nèi)，并適時進行底面翻倒，使種子受冷均勻，冷空氣充分進入種子堆內(nèi)，并適時進行底面翻倒，使種子受冷均勻，經(jīng)若干天，種溫接近氣溫最低點時，再關(guān)閉門窗，覆蓋種面，密閉貯經(jīng)若干天，種溫接近氣溫最低點時，再關(guān)閉門窗，覆蓋

5、種面，密閉貯藏。藏。注意：倉外低溫和干燥的程度，只有在不增加種子水分，且外界溫度注意：倉外低溫和干燥的程度，只有在不增加種子水分，且外界溫度低于種溫時才能進行。低于種溫時才能進行。2、轉(zhuǎn)倉冷卻、轉(zhuǎn)倉冷卻：將種子通過皮帶輸送機從一個倉庫轉(zhuǎn)入另一個：將種子通過皮帶輸送機從一個倉庫轉(zhuǎn)入另一個倉庫或仍轉(zhuǎn)入原倉庫，從而使種子冷卻。溫差越大，效果越好。倉庫或仍轉(zhuǎn)入原倉庫，從而使種子冷卻。溫差越大，效果越好。3、出倉冷卻、出倉冷卻：將種子移到倉庫外的場地攤晾，在較長時間的：將種子移到倉庫外的場地攤晾，在較長時間的低溫中，徹底使種子冷卻。一般在干燥寒冷天氣，下午低溫中，徹底使種子冷卻。一般在干燥寒冷天氣，下午

6、5時左時左右將種子移到倉庫外的場地薄攤（其厚度右將種子移到倉庫外的場地薄攤（其厚度710cm），冷凍溫），冷凍溫度計度計105范圍，經(jīng)過范圍，經(jīng)過24h以上的冷凍，達到殺蟲的目的。以上的冷凍，達到殺蟲的目的。注意：應(yīng)經(jīng)常翻動攤晾的種層，如夜間遇有霜凍，應(yīng)在種層上注意：應(yīng)經(jīng)常翻動攤晾的種層，如夜間遇有霜凍，應(yīng)在種層上加蓋覆蓋物，可以防止種子露濕和防凍。加蓋覆蓋物，可以防止種子露濕和防凍。三、密封貯藏法三、密封貯藏法 所謂種子密封貯藏法，是指把種子干燥到符合密封要求的含水量所謂種子密封貯藏法，是指把種子干燥到符合密封要求的含水量標準，再用各種不同的容器或不透氣的包裝材料密封起來進行貯藏的標準，再用

7、各種不同的容器或不透氣的包裝材料密封起來進行貯藏的方法。這種方法在一定的溫度條件下，不僅能較長時間保持種子的生方法。這種方法在一定的溫度條件下，不僅能較長時間保持種子的生活力，延長種子的壽命，而且便于交換和運輸?；盍Γ娱L種子的壽命，而且便于交換和運輸。 密封貯藏法之所以有良好的貯藏效果，是因為它控制了氧氣供給密封貯藏法之所以有良好的貯藏效果，是因為它控制了氧氣供給和杜和杜 絕了外界空氣溫度對種子含水量的影響，從而保證種子處于低絕了外界空氣溫度對種子含水量的影響，從而保證種子處于低強度呼吸中。同時，密封條件，也抑制了各種好氣性微生物的生長和強度呼吸中。同時，密封條件，也抑制了各種好氣性微生物的

8、生長和繁衍，從而起到延長種子壽命的作用。繁衍，從而起到延長種子壽命的作用。 但是必須指出，密封貯藏種子的容器不能置放于高溫條件下，否但是必須指出，密封貯藏種子的容器不能置放于高溫條件下，否則會加快種子死亡。這是因為高溫會造成容器內(nèi)嚴重缺氧，從而加強則會加快種子死亡。這是因為高溫會造成容器內(nèi)嚴重缺氧，從而加強了酒精的發(fā)酵作用而致使種胚變質(zhì)，而且高溫還能促進真菌等厭氣性了酒精的發(fā)酵作用而致使種胚變質(zhì)，而且高溫還能促進真菌等厭氣性病害的發(fā)生，尤其是在種子含水量較高的情況下更甚。另外長期貯于病害的發(fā)生，尤其是在種子含水量較高的情況下更甚。另外長期貯于高溫條件下，密封貯藏的種會因嚴重失水而加速死亡。因此

9、，密封貯高溫條件下，密封貯藏的種會因嚴重失水而加速死亡。因此，密封貯藏種子，只有在溫度較低的條件下進行，其貯藏效果才能更明顯藏種子，只有在溫度較低的條件下進行，其貯藏效果才能更明顯 密封貯藏法在濕度變化較大，雨量較多的地區(qū)，其貯藏種密封貯藏法在濕度變化較大，雨量較多的地區(qū)，其貯藏種子的效果更好，更有實用價值。子的效果更好，更有實用價值。 目前利用于密封貯藏種子的容器有：玻璃瓶、干燥箱、目前利用于密封貯藏種子的容器有：玻璃瓶、干燥箱、缸、罐、鋁箔袋，聚乙烯薄膜等。玻璃瓶容器易破碎，只缸、罐、鋁箔袋，聚乙烯薄膜等。玻璃瓶容器易破碎，只適合在實驗室里使用。鋁箔、聚乙烯可各自制作成袋使用，適合在實驗室

10、里使用。鋁箔、聚乙烯可各自制作成袋使用，也可兩者合在一起制成袋使用。由于袋子的種類不同、質(zhì)也可兩者合在一起制成袋使用。由于袋子的種類不同、質(zhì)地不同、厚度不同，其密封防潮性能不同。如鋁箔雖然防地不同、厚度不同，其密封防潮性能不同。如鋁箔雖然防潮性能良好，但價格較貴，提高了種子貯藏的成本。聚乙潮性能良好，但價格較貴，提高了種子貯藏的成本。聚乙烯的防潮性能雖不如鋁箔，但價格便宜，透明度好。目前烯的防潮性能雖不如鋁箔，但價格便宜，透明度好。目前利用的高密度聚乙烯防潮性能較好，用其貯藏種子效果明利用的高密度聚乙烯防潮性能較好，用其貯藏種子效果明顯，又便于種子商品化。顯，又便于種子商品化。 不同密封材料，

11、由于透濕性能不同，所以要求密封貯不同密封材料，由于透濕性能不同，所以要求密封貯藏時種子的含水量也有差異。藏時種子的含水量也有差異。四、真空貯藏法四、真空貯藏法 真空貯藏法，是一種很有發(fā)展前途的貯藏方法，尤其是應(yīng)用于育種用的真空貯藏法，是一種很有發(fā)展前途的貯藏方法，尤其是應(yīng)用于育種用的原始材料的種子貯藏方面更為方便。其貯藏原理是將充分干燥的種子密封在原始材料的種子貯藏方面更為方便。其貯藏原理是將充分干燥的種子密封在近似于真空條件的容器內(nèi)，使種子與外界隔絕，不受外界濕度的影響，抑制近似于真空條件的容器內(nèi)，使種子與外界隔絕，不受外界濕度的影響，抑制種子的呼吸作用，強迫種子進入休眠狀態(tài)，從而達到延長種

12、子壽命，提高種種子的呼吸作用，強迫種子進入休眠狀態(tài)，從而達到延長種子壽命，提高種子使用年限的目的。子使用年限的目的。 真空貯藏效果的好壞，取決于種子的干燥方法、種子含水量、真空和密真空貯藏效果的好壞，取決于種子的干燥方法、種子含水量、真空和密封程序以及貯藏溫度等條件。封程序以及貯藏溫度等條件。 真空貯藏種子，要求種子含水量較低，所以必須采用熱空氣干燥法干燥真空貯藏種子，要求種子含水量較低，所以必須采用熱空氣干燥法干燥種子。干燥種子的空氣溫度依不同蔬菜種類和所要求的不同含水量而定。一種子。干燥種子的空氣溫度依不同蔬菜種類和所要求的不同含水量而定。一般為般為5060的溫度干燥的溫度干燥45個小時，

13、種子的含水量在個小時，種子的含水量在4%以下以下(豆類種子除豆類種子除外，含水量過低，豆類種子易形成硬實而影響發(fā)芽率外，含水量過低，豆類種子易形成硬實而影響發(fā)芽率)。真空的標準，根據(jù)國外資料報道，減壓不超過真空的標準，根據(jù)國外資料報道，減壓不超過430mm水銀柱。減壓過低會造水銀柱。減壓過低會造成種子破裂，影響貯藏效果。上海市實驗的減壓標準控制在成種子破裂，影響貯藏效果。上海市實驗的減壓標準控制在350400mm水水銀柱之間。銀柱之間。 貯藏種子的真空罐要放置在低濕的環(huán)境條件下貯藏。如冷庫，人防洞或貯藏種子的真空罐要放置在低濕的環(huán)境條件下貯藏。如冷庫，人防洞或埋在地下等。埋在地下等。 五、低溫

14、除濕貯藏法五、低溫除濕貯藏法 在大型的種子貯藏庫中裝備冷凍機和除濕機等設(shè)施，在大型的種子貯藏庫中裝備冷凍機和除濕機等設(shè)施，把貯藏庫內(nèi)溫度降到把貯藏庫內(nèi)溫度降到15以下，相對溫度降到以下，相對溫度降到50%以下，以下，從而加強了種子貯藏的安全性，延長了種子的壽命，這就從而加強了種子貯藏的安全性，延長了種子的壽命，這就是低溫除濕貯藏法。是低溫除濕貯藏法。 溫度在溫度在15以下，種子自身的呼吸強度比常溫下要小以下，種子自身的呼吸強度比常溫下要小得多，甚至非常微弱，種子的營養(yǎng)物質(zhì)分解損失顯著減少，得多，甚至非常微弱，種子的營養(yǎng)物質(zhì)分解損失顯著減少，一般貯藏庫內(nèi)的害蟲不能發(fā)育繁殖，絕大多數(shù)危害種子的一般

15、貯藏庫內(nèi)的害蟲不能發(fā)育繁殖，絕大多數(shù)危害種子的微生物也不能生長，因而在這一條件下即能取得種子安全微生物也不能生長，因而在這一條件下即能取得種子安全貯藏的良好效果。溫度在貯藏的良好效果。溫度在20以下，則被稱為以下，則被稱為“準低溫貯準低溫貯藏藏”，在一定程度上也可以達到上述效果。，在一定程度上也可以達到上述效果。 低溫貯藏對害蟲的抑制作用十分明顯，一般低溫貯藏對害蟲的抑制作用十分明顯，一般20是是害蟲適宜溫度的下限范圍，害蟲適宜溫度的下限范圍，15時害蟲開始冷麻痹；時害蟲開始冷麻痹；8是冷昏迷；溫度再到是冷昏迷；溫度再到84時害蟲就進入冬眠狀態(tài)，害蟲時害蟲就進入冬眠狀態(tài)，害蟲經(jīng)過一段時間也會死

16、亡；經(jīng)過一段時間也會死亡；-4以下，就到了害蟲致死范圍。以下，就到了害蟲致死范圍。蠶豆有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，易受蠶豆象的侵害而變質(zhì)。蠶豆有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，易受蠶豆象的侵害而變質(zhì)。 隨著貯藏期的延長，會使青色蠶豆變成褐色或深褐色、霉隨著貯藏期的延長，會使青色蠶豆變成褐色或深褐色、霉變、發(fā)熱、直至喪失種用價值。若將蠶豆含水量降至變、發(fā)熱、直至喪失種用價值。若將蠶豆含水量降至11%以下，貯于以下，貯于04低溫箱里，低溫箱里，6個月后基本無變色，蠶豆個月后基本無變色，蠶豆象的幼蟲雖然未死，但未羽化成蟲。而對照者變色粒為象的幼蟲雖然未死，但未羽化成蟲。而對照者變色粒為46%，蟲害粒，蟲害粒52%；試

17、驗前綠色蠶豆發(fā)芽率為；試驗前綠色蠶豆發(fā)芽率為978%，低溫試驗結(jié)束時的發(fā)芽率為低溫試驗結(jié)束時的發(fā)芽率為91%，而常溫的只有，而常溫的只有88%。這。這說明低溫貯藏對蠶豆保色和維持蠶豆生活力有較強的優(yōu)越說明低溫貯藏對蠶豆保色和維持蠶豆生活力有較強的優(yōu)越性。性。低溫低溫 (1)自然低溫貯藏 這是一種經(jīng)濟、簡易、有效的貯藏方法，它包括自然通風(fēng)貯藏、地下庫貯藏和洞庫貯藏。自然低溫貯藏，泛指15以下，有的冷凍溫可達-20，甚至-45。自然低溫貯藏的先決條件是：采用隔熱等措施以保證低溫條件的實現(xiàn)。(2)通風(fēng)冷卻貯藏 即是利用通風(fēng)機械或冷卻機械對貯藏中的種子實行急劇快速通風(fēng)冷卻。這一過程不同于單純的干燥，也

18、不同于單純的通風(fēng)，主要是利用機械通過輸進含有較低溫度的空氣，使庫內(nèi)種子堆的溫度下降，同時也有降濕作用。(3)空調(diào)低溫貯藏空調(diào)低溫貯藏 即是利用制冷機向貯藏庫內(nèi)通冷風(fēng)，進行空氣溫濕度調(diào)節(jié)，即是利用制冷機向貯藏庫內(nèi)通冷風(fēng)，進行空氣溫濕度調(diào)節(jié)，使貯藏庫內(nèi)的溫度均勻，避免水分局部集中，達到安全貯藏。這種方式與冷使貯藏庫內(nèi)的溫度均勻，避免水分局部集中，達到安全貯藏。這種方式與冷卻貯藏的區(qū)別：主要是避免外界熱空氣的接觸，只限貯藏庫內(nèi)的空氣循環(huán)，卻貯藏的區(qū)別：主要是避免外界熱空氣的接觸，只限貯藏庫內(nèi)的空氣循環(huán)，一般不補充外界空氣，自動控制冷氣的溫、濕度。一般要將貯藏庫的溫度控一般不補充外界空氣，自動控制冷氣

19、的溫、濕度。一般要將貯藏庫的溫度控制在制在15以下或更低的溫度時需密封隔熱保持低溫。隨著氣溫的變化，庫內(nèi)以下或更低的溫度時需密封隔熱保持低溫。隨著氣溫的變化，庫內(nèi)溫度超過要求溫度時，則采用機械通冷風(fēng)控制庫內(nèi)溫度在溫度超過要求溫度時，則采用機械通冷風(fēng)控制庫內(nèi)溫度在1范圍。范圍。通風(fēng)冷卻貯藏法，空調(diào)低溫貯藏法適于高溫多濕地區(qū)貯藏蔬菜種子。通風(fēng)冷卻貯藏法，空調(diào)低溫貯藏法適于高溫多濕地區(qū)貯藏蔬菜種子。 綜上所述，種子的壽命與生活力除了與其遺性有關(guān)外，還和產(chǎn)生種子及綜上所述，種子的壽命與生活力除了與其遺性有關(guān)外，還和產(chǎn)生種子及貯藏種子的環(huán)境條件有關(guān)。選育優(yōu)良品種，改善種子生產(chǎn)條件，創(chuàng)造良好的貯藏種子的環(huán)

20、境條件有關(guān)。選育優(yōu)良品種，改善種子生產(chǎn)條件，創(chuàng)造良好的種子貯藏條件都可以延長種子壽命，提高種子生活力，從而延長種子的使用種子貯藏條件都可以延長種子壽命，提高種子生活力，從而延長種子的使用年限和提高使用品質(zhì)。年限和提高使用品質(zhì)。 種子貯藏的基本原理就是要創(chuàng)造條件降低種子的新陳代謝并防治病蟲害種子貯藏的基本原理就是要創(chuàng)造條件降低種子的新陳代謝并防治病蟲害的侵害，同時還要考慮到實際生產(chǎn)應(yīng)用的簡單易行、經(jīng)濟實惠，在實際操作的侵害，同時還要考慮到實際生產(chǎn)應(yīng)用的簡單易行、經(jīng)濟實惠，在實際操作中可根據(jù)自身的條件、環(huán)境條件以及對貯藏要求的不同靈活選用貯藏方法。中可根據(jù)自身的條件、環(huán)境條件以及對貯藏要求的不同靈

21、活選用貯藏方法。 六、超低溫貯藏六、超低溫貯藏 利用液態(tài)氮氣可達利用液態(tài)氮氣可達165的低溫，在如此低的溫度下，代謝作的低溫，在如此低的溫度下，代謝作用極低，故若種子能在結(jié)冰及解凍時存活，則可作長時間的保存。用極低，故若種子能在結(jié)冰及解凍時存活，則可作長時間的保存。影響結(jié)冰時的存活主要取決于種子的含水量和結(jié)冰的速度。故種子需影響結(jié)冰時的存活主要取決于種子的含水量和結(jié)冰的速度。故種子需先加以干燥，使含水量低于臨界百分率，防止結(jié)冰時有游離水分形成先加以干燥，使含水量低于臨界百分率，防止結(jié)冰時有游離水分形成冰粒。各種種子的臨界含水量并不一致。冰粒。各種種子的臨界含水量并不一致。 有些特殊的種子不能干燥至低含水量，則需要控制結(jié)冰速度，在有些特殊的種子不能干燥至低含水量，則需要控制結(jié)冰速度，在冷凍過程中細胞間水分會先結(jié)冰，如此則造成一滲透壓差，使細胞中冷凍過程中細胞間水分會先結(jié)冰，如此則造成一滲透壓差，使細胞中的水分滲透出細胞膜以外，細胞內(nèi)的水分逐漸減少，如能減至無游離的水分滲透出細胞膜以外，細胞內(nèi)的水分逐漸減少，如能減至無游離水分結(jié)成冰粒的程度，則細胞可以在結(jié)冰過程中存活，如結(jié)冰太快，水分結(jié)成冰粒的程度，則細胞可以在結(jié)冰過程中存活，如結(jié)冰太快，此一脫水過程未能完成，則細胞將受冰粒破壞。反之，則脫水過甚，此一脫水過程