運(yùn)營與生產(chǎn)管理大綱(1)

1、Revans University Asia Partner Centre美國瑞文大學(xué)亞洲中心美國瑞文大學(xué)亞洲中心 佳策集團(tuán)佳策集團(tuán)10-12 Sept 2004 (Fri-Sun)MBA - Operations & Production Management MBA - 運(yùn)運(yùn) 營營 管管 理理 PART 2Presenter: Richard Toh PK 杜培杰杜培杰Location: Suzhou China 中國蘇州中國蘇州運(yùn)營與生產(chǎn)管理目錄大綱(A)n運(yùn)營與生產(chǎn)管理入門概念n運(yùn)營管理戰(zhàn)略與國際競爭n全面質(zhì)量管理n統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制n預(yù)測n產(chǎn)品戰(zhàn)略運(yùn)營與生產(chǎn)管理目錄大綱(B)n流程戰(zhàn)略與生

2、產(chǎn)力規(guī)劃n運(yùn)營管理之現(xiàn)代化技術(shù)n布局策略n人力資源戰(zhàn)略n采購,庫存與物料需求管理戰(zhàn)略n項(xiàng)目管理戰(zhàn)略n全方位運(yùn)營管理的未來運(yùn)營與生產(chǎn)管理入門概念n原理來自多人的創(chuàng)新與貢獻(xiàn)n伊萊.惠特尼(Eli.Whitney 1800) 倡導(dǎo)零部件標(biāo)準(zhǔn)化及有效的質(zhì)量管理.n弗雷特里科.泰勒(Frederick Taylor 1881) 受譽(yù)為科學(xué)管理之父.貢獻(xiàn)于人員選拔,計(jì)劃,時程安排及動作研究.提倡主動管理.n甘特(Gantt) 弗蘭克(Frank) 麗蓮(Lilian G) 科學(xué)研究最佳生產(chǎn)方式先驅(qū).n亨利.福特(Henry Ford)將標(biāo)準(zhǔn)部件與標(biāo)準(zhǔn)裝配線相結(jié)合,創(chuàng)造了舉世聞名的福特汽車.運(yùn)營與生產(chǎn)管理入

3、門概念n查爾斯.索倫森(Charles Sorensen) 成功設(shè)計(jì)了 Willow Run 裝配線B24轟炸機(jī)n沃爾特.休哈特(Walter Shewhart 1924) 精通統(tǒng)計(jì)學(xué),為統(tǒng)計(jì)抽樣和質(zhì)量控制完成基礎(chǔ)工作.n愛德華.戴明(Edwards Deming 1950)是質(zhì)量控制的先驅(qū)運(yùn)營與生產(chǎn)管理入門概念n為創(chuàng)造商品和服務(wù)而設(shè)置組織n市場營銷n生產(chǎn)/作業(yè)n財(cái)務(wù)/會計(jì)n學(xué)習(xí)運(yùn)營與生產(chǎn)管理n一切組織的3個主要職能之一n商品由運(yùn)營與生產(chǎn)創(chuàng)造出來的n運(yùn)營與生產(chǎn)為組織里耗費(fèi)最大的部分之一n了解運(yùn)營生產(chǎn)管理者的職責(zé),功用與決策技巧運(yùn)營與生產(chǎn)管理入門概念 n運(yùn)營與生產(chǎn)管理者的職責(zé)與作用n計(jì)劃 確立目

4、標(biāo),制定程序,政策和步驟n組織 定出個人,小組,部門,分公司體系n人員 確定人力需求,招聘,訓(xùn)練,雇傭n領(lǐng)導(dǎo) 領(lǐng)導(dǎo),監(jiān)督,激勵雇員n控制 建立溝通網(wǎng)絡(luò),確保測量準(zhǔn)確運(yùn)營與生產(chǎn)管理入門概念n何種行業(yè)需要運(yùn)營與生產(chǎn)管理工作nPAGE 9 圖運(yùn)營與生產(chǎn)管理入門概念n生產(chǎn)率挑戰(zhàn)n投入n流程處理n產(chǎn)出n生產(chǎn)率將影響n產(chǎn)量n成本n增值(工資)運(yùn)營管理戰(zhàn)略與國際競爭n運(yùn)營與生產(chǎn)管理之使命與戰(zhàn)略運(yùn)營與生產(chǎn)管理之使命與戰(zhàn)略n系統(tǒng)系統(tǒng) 各種相互變量之集合體各種相互變量之集合體n使命使命 組織存在的理由組織存在的理由n戰(zhàn)略戰(zhàn)略 完成使命而制定的計(jì)劃完成使命而制定的計(jì)劃運(yùn)營管理戰(zhàn)略與國際競爭n戰(zhàn)略性及戰(zhàn)術(shù)性運(yùn)營生產(chǎn)決

5、策n質(zhì)量戰(zhàn)略 通過性能衡量確定客戶期望n產(chǎn)品戰(zhàn)略 特殊或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格n流程戰(zhàn)略 設(shè)施規(guī)模與技術(shù)n選址戰(zhàn)略 靠近供應(yīng)商或顧客n布局戰(zhàn)略 工作小組或裝配線n人力資源戰(zhàn)略 工作之專業(yè)化或全面化n采購與準(zhǔn)時生產(chǎn)制戰(zhàn)略 單一或多個貨源n庫存策略 訂貨時機(jī),庫存控制n排程策略 穩(wěn)定或可調(diào)整之生產(chǎn)速度n維護(hù)與可靠性保障策略 修理或預(yù)防性維護(hù)全面質(zhì)量管理n什什 么么 是是 全全 面面 質(zhì)質(zhì) 量量 管管 理理 ?n一一 種種 綜綜 合合 所所 有有 企企 業(yè)業(yè) 功功 能能 與與 過過 程程 的的 管管 理理 , 以以 便便 將將 產(chǎn)產(chǎn) 品品 與與 服服 務(wù)務(wù) 品品 質(zhì)質(zhì) , 通通 過過 持持 續(xù)續(xù) 改改 進(jìn)進(jìn) 的的

6、 方方 式式 , 全全 面面 滿滿 意意 客客 戶戶 需需 求求 的的 管管 理理 模模 式式 。 全面質(zhì)量管理品品 質(zhì)質(zhì) 達(dá)達(dá) 到到 需需 求求 品品 質(zhì)質(zhì) 系系 統(tǒng)統(tǒng) 避避 免免 作作 用用 ，不，不 是是 評評 估估 作作 用用 零錯誤零錯誤 （ Zero Defect ) 差差 不不 多多 就就 可可 以以 測測 量量 品品 質(zhì)質(zhì) 不不 良良 品品 質(zhì)質(zhì) 的的 代代 價(jià)價(jià)全面質(zhì)量管理n質(zhì) 量 定 義 :n質(zhì)量 = 達(dá)到客戶期望n量 子 理 論n物質(zhì)n時間n空間n學(xué)習(xí)站在不同角度看世界全面質(zhì)量管理方法輸輸入入商業(yè)流程商業(yè)流程產(chǎn)產(chǎn)出出品品 質(zhì)質(zhì) 管管 理理 的的 意意 義義 : : 雙雙

7、面面 溝溝 通通閉閉 式式 循循 環(huán)環(huán) 系系 統(tǒng)統(tǒng)n以以 客客 戶戶 為為 主主 的的 閉閉 式式 循循 環(huán)環(huán) n溝溝 通通 的的 重重 要要 性性 客客戶戶需需求求全面品質(zhì)管理慨念 n全公司功能n開始到完成n產(chǎn)品生命周期n設(shè)計(jì)n計(jì)劃n生產(chǎn)n銷售n售后服務(wù)全面品質(zhì)管理慨念n品質(zhì)成本品質(zhì)處理上的浪費(fèi)n公司與客戶需求的文化價(jià)值差異全面品質(zhì)管理慨念n推行改進(jìn)機(jī)制:培訓(xùn)，教育,溝通,認(rèn)同，管理層作風(fēng)，團(tuán)隊(duì),與客戶滿意度n推行全面品質(zhì)管理：確認(rèn)目標(biāo)，任務(wù)，成績標(biāo)準(zhǔn)，客戶群，供應(yīng)商，規(guī)格及活動n管理層作風(fēng)：以身作則。品質(zhì)管理學(xué)大師介紹nDemingn1950s,日本品質(zhì)控制先鋒n開發(fā)數(shù)據(jù)品質(zhì)控制學(xué)（Sta

8、tisticalQualityControl)n發(fā)起Deming品質(zhì)獎品質(zhì)管理學(xué)大師介紹nDeming的14品質(zhì)準(zhǔn)則n1.制造計(jì)劃的穩(wěn)定性目的。n2.采用新品質(zhì)哲理。n3.停止采用大量檢驗(yàn)法。n4.停止以價(jià)格為基礎(chǔ)的采購法。n5.認(rèn)知問題。n6.采用在職訓(xùn)練的新方法。n7.將數(shù)量的專注改為素質(zhì)。n8.趕走恐懼。n9.減低企業(yè)的部門內(nèi)障礙。n10.提供方法，改進(jìn)品質(zhì)。n11.減少不必要工作程序。n12.將手工藝尊嚴(yán)減低。n13.提供充份教育與在職培訓(xùn)。n14.鞏固高層管理的品質(zhì)概念。品質(zhì)管理學(xué)大師介紹nJurann1954,日本n強(qiáng)調(diào)管理層責(zé)任品質(zhì)管理學(xué)大師介紹nJuran的10點(diǎn)品質(zhì)準(zhǔn)則n1.

9、建立機(jī)會，以便改進(jìn)n2.為改進(jìn)設(shè)定目標(biāo)n3.組織要妥善，以便達(dá)到目標(biāo)n4.提供培訓(xùn)n5.進(jìn)行計(jì)劃，以解決問題n6.報(bào)告進(jìn)度n7.給予認(rèn)可n8.傳達(dá)成績n9.打分n10.保持動力，持續(xù)改進(jìn)。品質(zhì)管理學(xué)大師介紹nPhilip Crosbyn品質(zhì)是免費(fèi)的理論n品質(zhì)不當(dāng)，可造成20的商業(yè)浪費(fèi)品質(zhì)管理學(xué)大師介紹nPhilipCrosby14準(zhǔn)則n1.管理層承諾n2.品質(zhì)改進(jìn)團(tuán)隊(duì)n3.品質(zhì)測量法n4.品質(zhì)成本n5.品質(zhì)認(rèn)知n6.改正行動n7.零缺點(diǎn)計(jì)劃n8.主管培訓(xùn)n9.零缺點(diǎn)日n10.目標(biāo)設(shè)定n11.移開錯誤根基n12.認(rèn)可n13.品質(zhì)顧問團(tuán)n14.重新再做全全 面面 品品 質(zhì)質(zhì) 管管 理理 與與 客客

10、 戶戶 需需 求求n客 戶 永 遠(yuǎn) 是 對 的??？n了 解 客 戶 的 購 買 決 定 過 程客 戶 的 購 買 決 定 過 程n低低 價(jià)價(jià) 格格 / 低期低期 望望 產(chǎn)產(chǎn) 品品 / 服務(wù)服務(wù)1.產(chǎn)品/服務(wù)的需求認(rèn)知2.資料收集3.有信心-購買,再評估4.滿意-再買5.不滿意-不再買/向他人買客 戶 的 購 買 決 定 過 程n高高 價(jià)價(jià) 格格 / 高期高期 望望 產(chǎn)產(chǎn) 品品 / 服務(wù)服務(wù)1.產(chǎn)品/服務(wù)的需求認(rèn)知2.資料收集3.無信心-再找資料4.有信心-購買,售后服務(wù)評估5.滿意-無表示6.不滿意-投訴,索賠,沒齒難忘客 戶 不滿的潛在影響n直接客戶: 1 傳 12n間接信息傳達(dá)者: 1 傳

11、 6n再間接信息傳達(dá)者: 1 傳 3n所以: 得罪1位直接客戶之潛在危機(jī):n得罪 12 X 6 X 3 = 216 人n可怕吧!達(dá)達(dá) 到到 客客 戶戶 的的 需需 求求 n公司的運(yùn)作(過程）CompanysOperation(Processes)n人力資源管理HumanResourceManagementn客戶期望CustomerExpectation達(dá)達(dá) 到到 客客 戶戶 的的 需需 求求n2大需求：n1)真實(shí)價(jià)值(RealValue)n2)意識價(jià)值(PerceivedValue)全面品質(zhì)管理使用工具n1)數(shù)據(jù)過程控制StatisticalProcessControln2)品質(zhì)系統(tǒng)Quali

12、tySystemsn3)根據(jù)點(diǎn)制定法Benchmarkingn4)品質(zhì)功能設(shè)定QualityFunctionDeploymentn5)品質(zhì)設(shè)計(jì)QualityByDesignn6)試驗(yàn)式設(shè)計(jì)ExperimentalDesignn7)失敗測試與效果分析FailureMode&EffectAnalysis(FMEA)n8)全面生產(chǎn)力維持法TotalProductiveMaintenance國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)n日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)n歐洲ISO9000標(biāo)準(zhǔn)n美國標(biāo)準(zhǔn)n新加坡標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)管理的成功模型n 6 西西 格格 碼碼 管管 理理 法法6 Sigma Conceptn1)專注于客戶需要n2)由數(shù)據(jù)和事實(shí)驅(qū)動的管理n3

13、)對流程的關(guān)注和管理n4)主動管理n5)無界限的合作n6)對完美的渴望，對失敗的容忍歐洲ISO品質(zhì)管理印證 包括包括nISO 9000 nISO 14000 nISO 18000 nHACCPISO9000n源自日內(nèi)瓦，瑞士(歐洲)n每5年更新一輪。nISO9000:2000為目前最新規(guī)格。n內(nèi)容包括品質(zhì)手冊（QualityManual),品質(zhì)步驟(QualityProcedures)與品質(zhì)管理記錄(SupportingDocuments)n具有20項(xiàng)目n由外來審計(jì)師加以裁定公司附合規(guī)格程度。n審計(jì)包括客戶滿意度測量，改進(jìn)行動效果測量，培訓(xùn)效果測量。ISO 14000n主要以環(huán)境保護(hù)課題為主。

14、n內(nèi)容包括4項(xiàng)：n空氣n水n土n聲音對環(huán)境造成的影響ISO 18000n基本品質(zhì)保護(hù)n健康與安全為主要規(guī)格n適用于高危險(xiǎn)行業(yè)，如建筑業(yè)n適用審計(jì)項(xiàng)目包括員工(尤其勞工)的培訓(xùn)目標(biāo),過程與效果危危 險(xiǎn)險(xiǎn) 分分 析析 主主 要要 控控 制制 點(diǎn)點(diǎn) HACCPn危危 險(xiǎn)險(xiǎn) 分分 析析 主主 要要 控控 制制 點(diǎn)點(diǎn) HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point)n以食品制造行業(yè)為主n危險(xiǎn)項(xiàng)目包括水，空氣與人物n主要控制點(diǎn)專注于確保在制造過程中得以保持絕對衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制n統(tǒng)計(jì)過程控制n控制圖n計(jì)數(shù)值與計(jì)量值檢驗(yàn)n計(jì)數(shù)值 合格與缺陷品區(qū)分n計(jì)量值 以具體質(zhì)量

15、性質(zhì)作指標(biāo)統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制n統(tǒng)計(jì)過程控制n正常波動n異常波動n抽樣檢驗(yàn)n平均檢出質(zhì)量統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制n品品 質(zhì)質(zhì) 成成 本本 制作理想品質(zhì)成本改正不良品質(zhì)的成本超過品質(zhì)需求的浪費(fèi)成本統(tǒng) 計(jì) 質(zhì) 量 控 制 與品質(zhì)成本管理系統(tǒng)品質(zhì)成本管理系統(tǒng)包括：n避免成本PreventiveCostn評估成本AppraisalCostn內(nèi)部失敗成本InternalFailureCostn外部失敗成本ExternalFailureCost統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制最主要功用:n以確實(shí)數(shù)據(jù),為不良質(zhì)量找出根源n以確實(shí)數(shù)據(jù),制定理想質(zhì)量工具:n田口方法n伯拉圖20-80準(zhǔn)則法n工序圖法n因果分析圖法預(yù) 測n預(yù)測,是預(yù)計(jì)未來事件的一門藝術(shù)

16、,一門科學(xué).n它采集歷史數(shù)據(jù),并用數(shù)學(xué)模式來外推將來n可說是對未來的主觀或直覺的預(yù)期n一種綜合的判斷及調(diào)整式的數(shù)學(xué)模型預(yù) 測n短期n中期n長期預(yù) 測n產(chǎn)品,市場及個人生命周期預(yù)測n生命周期4階段n引入期n增長期n成熟期n衰退期預(yù) 測n預(yù)測類型n經(jīng)濟(jì)預(yù)測n技術(shù)預(yù)測n需求預(yù)測預(yù) 測 方 法n2 主要方法n定量預(yù)測n以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)n定性預(yù)測n行業(yè),主管討論法n銷售人員意見匯集法n德爾菲(專家意見)法n消費(fèi)者市場調(diào)查法預(yù) 測 步 驟n8大步驟n確定目的與用途n選擇預(yù)測對象n決定預(yù)測時間跨度n選擇預(yù)測模型n收集預(yù)測所需數(shù)據(jù)n驗(yàn)證預(yù)測模型n作出預(yù)測n將預(yù)測結(jié)果付諸實(shí)行討 論 - 預(yù) 測n知 易 行 難 ?n

17、知 難 行 易 ?產(chǎn) 品 戰(zhàn) 略 選 擇 期n產(chǎn)品選擇n產(chǎn)品確定n產(chǎn)品生命周期n引入期, 增長期, 成熟期, 衰退期?n產(chǎn)品戰(zhàn)略n緊密配合產(chǎn)品生命周期產(chǎn) 品 戰(zhàn) 略 開 發(fā) 期n開發(fā)方法n創(chuàng)意點(diǎn)子n市場需求分析n功能說明n產(chǎn)品說明n設(shè)計(jì)審查n市場測試n引入市場產(chǎn) 品 戰(zhàn) 略 大 挑 戰(zhàn)n價(jià) 值 分 析n制 造 或 購 買n技 術(shù) 考 量n企 業(yè) 內(nèi) 在 素 質(zhì)n時 間 競 爭n市 場 不 確 定 因 素n全 球 化 競 爭流 程 戰(zhàn) 略n3 種 流 程 戰(zhàn) 略n工 藝 導(dǎo) 向 型 流 程, 也 稱 間 歇 流 程n產(chǎn) 品 導(dǎo) 向 型 流 程, 也 稱 連 續(xù) 流 程n重 復(fù) 型 流 程流 程

18、戰(zhàn) 略n工 藝 導(dǎo) 向 型 流 程, 也 稱 間 歇 流 程流 程 戰(zhàn) 略n產(chǎn) 品 導(dǎo) 向 型 流 程, 也 稱 連 續(xù) 流 程流 程 戰(zhàn) 略n重 復(fù) 型 流 程服 務(wù) 流 程 戰(zhàn) 略n服務(wù)部門考量n與顧客接觸之流程戰(zhàn)略流 程 戰(zhàn) 略 與 生 產(chǎn) 力n生 產(chǎn) 能 力n有效能力或利用率 = 預(yù)期能力/生產(chǎn)能力n效率 = 實(shí)際產(chǎn)出/有效能力n額定能力=生產(chǎn)能力 X 利用率 X 效率運(yùn)營管理之現(xiàn)代化技術(shù)n計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)n產(chǎn)品數(shù)據(jù)交流標(biāo)準(zhǔn)n計(jì)算機(jī)輔助制造n數(shù)控n計(jì)算機(jī)數(shù)控n直接數(shù)控n過程控制n機(jī)器人n自動存儲與檢測系統(tǒng)n自動制導(dǎo)車n柔性制造系統(tǒng)n計(jì)算機(jī)集成制造n事物處理系統(tǒng)n自動識別系統(tǒng)n管理信息系統(tǒng)

19、n決策支持系統(tǒng)n專家系統(tǒng)n模糊邏輯n神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營管理之現(xiàn)代化技術(shù)n現(xiàn)代化運(yùn)營高技術(shù)對世界帶來的影響n提高產(chǎn)品質(zhì)量n縮短設(shè)計(jì)時間n降低生產(chǎn)成本n獲得大量數(shù)據(jù)資料n制造業(yè)生產(chǎn)水平大幅度提高n高技術(shù)制造高競爭優(yōu)勢n全球產(chǎn)品市場生命周期大幅度縮短運(yùn) 營 布 局 策 略n決策領(lǐng)域中決定長期運(yùn)營效率的部分,布局包括:n產(chǎn)品設(shè)計(jì)和數(shù)量n工藝設(shè)備及能力n工作生活質(zhì)量n建筑及地點(diǎn)限制布 局 策 略 類 型n6 種 布 局 方 式n固定位置布局n工藝導(dǎo)向布局n辦公室布局n零售業(yè)/服務(wù)業(yè)布局n倉庫布局n產(chǎn)品導(dǎo)向布局人 力 資 源 戰(zhàn) 略n人 力 資 源 戰(zhàn) 略 目 標(biāo) :n工作生活質(zhì)量n相互約束n相互信任人 力 資

20、 源 戰(zhàn) 略n人 力 資 源 戰(zhàn) 略 限 制n產(chǎn)品生產(chǎn)決定雇傭季節(jié)性n技術(shù),設(shè)備,工藝都影響安全及工作內(nèi)容n選址對雇員工作環(huán)境將造成影響人 力 資 源 戰(zhàn) 略n工 作 性 質(zhì) 規(guī) 劃n雇傭穩(wěn)定性政策n恰好滿足需要n保持穩(wěn)定雇傭關(guān)系n工作時間安排n固定時間式n彈性時間式n工作分類及規(guī)劃n職務(wù)與職位之規(guī)劃及平衡人 力 資 源 戰(zhàn) 略n工作擴(kuò)展工作擴(kuò)展n職務(wù)專門化n工作擴(kuò)展n職務(wù)擴(kuò)大化n職務(wù)輪換n職務(wù)豐富化n雇員授權(quán)n自我指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)n工作設(shè)計(jì)心理因素n霍桑研究n核心工作特征人 力 資 源 戰(zhàn) 略工作擴(kuò)展的局限工作擴(kuò)展的局限n較高資本成本n較多員工喜歡簡單工作n要求高工資率n勞動力儲備較少n事故率可能增

21、加n現(xiàn)有技術(shù)不足進(jìn)行工作擴(kuò)展人 力 資 源 戰(zhàn) 略n人 力 資 源 管 理 之 最 佳 策 略 :n平 衡 策 略n平衡職務(wù)與職位n平衡團(tuán)隊(duì)與個人n平衡系統(tǒng)與感受采購,庫存與物料需求管理戰(zhàn)略n主要考量事項(xiàng)n運(yùn)營環(huán)境n服務(wù)環(huán)境n制造或購買采購,庫存與物料需求管理戰(zhàn)略n采 購 焦 點(diǎn)n來源管理n供給管理n供 應(yīng) 商 關(guān) 系n評價(jià), 發(fā)展, 定位n購 買 方 式n總定單, 無發(fā)票, 電子定購, 無存貨購買, 標(biāo)準(zhǔn)化采購,庫存與物料需求管理戰(zhàn)略n供應(yīng)商最大擔(dān)憂n尋求多樣性n不良的顧客n工程變化n質(zhì)量保證n小批量規(guī)模n送貨距離采購,庫存與物料需求管理戰(zhàn)略n總成本與訂貨量之函數(shù)關(guān)系 (PAGE 288)采購,庫存與物料需求管理戰(zhàn)略n最佳采購,庫存與物料管理策略:n盈虧平衡分析應(yīng)用于管理n向世界級水平邁進(jìn)項(xiàng) 目 管 理 戰(zhàn) 略n運(yùn)營管理之最關(guān)鍵成功工具, 包括n項(xiàng)目規(guī)劃n項(xiàng)目排程n項(xiàng)目控制項(xiàng)