自制植物液汁做酸堿指示劑的研究

1、目錄1 導(dǎo)言21.1 酸堿指示劑的概念21.2 酸堿指示劑的應(yīng)用21.3 自制酸堿指示劑的目的和意義22 實驗22.1 主要儀器及試劑22.2 植物花葉的采取32.3 植物酸堿指示劑的制取和研究32.3.1 實驗原理32.3.2 制備方法32.3.3 實驗步驟33 實驗結(jié)果與討論43.1 實驗結(jié)果43.2 實驗討論54 實驗結(jié)論551 導(dǎo)言1.1 酸堿指示劑的概念用于酸堿滴定的指示劑，稱為酸堿指示劑。是一類結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的有機弱酸或有機弱堿，它們在溶液中能部分電離成指示劑的離子和氫離子（或氫氧根離子），并且由于結(jié)構(gòu)上的變化，它們的分子和離子具有不同的顏色，因而在ph不同的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色1。1

2、.2 酸堿指示劑的應(yīng)用在社會生產(chǎn)和社會生活中，常常會碰到需要測定某種物質(zhì)酸堿度的問題，例如，在選擇某種作物前常要測定土壤的酸堿度；配制食用菌培養(yǎng)基的酸堿度；決定某兩種農(nóng)藥和化肥能不能混合使用時也需知道各自的酸堿度；在實驗室進行各種實驗時更不能離開指示酸堿的器材了。1.3 自制酸堿指示劑的目的和意義探究制定一種純天然、無污染又省錢的指示劑不僅能夠培養(yǎng)中學生的探究能力，而且能夠引導(dǎo)學生重視大自然的生態(tài)環(huán)境，培養(yǎng)學生的環(huán)境保護意識。2 實驗 2.1 主要儀器及試劑 儀器：小試管、膠頭滴管、研缽、紗布、玻璃棒，燒杯、濾紙、鐵架臺、試管架，表面皿等 試劑：稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、酒精、蒸餾水、ph試紙、植

3、物花葉等2.2 植物花葉的采取在校園內(nèi)隨機采取兩種植物發(fā)的葉子，分別是葉子一和葉子二，采取兩種植物的花朵（雞蛋花和大紅花），和一只紫色葡萄。 2.3 植物酸堿指示劑的制取和研究2.3.1 實驗原理實驗室里常用酸堿指示劑來判斷溶液ph值的變化。酸堿指示劑本身通常是一種有機弱酸或弱堿，當溶液ph值變化時，它本身的結(jié)構(gòu)發(fā)生的變化。許多植物的花、葉、根、果實中含有一些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸堿環(huán)境中，能呈現(xiàn)出不同的顏色，就可用它們的浸出液制作成酸堿指示劑了。制成的酸堿指示劑，在酸、堿性溶液中，呈現(xiàn)不同的變化，利用它的顏色變化，來辨別水溶液的酸堿性2。2.3.2 制備方法取若干植物花葉，

4、在研缽里搗碎，并加入5ml水，得到植物液汁水溶液，移到試管里，備用。搗碎的植物花葉用紗布包好，放到燒杯了，用5ml 95%酒精浸泡，得到植物液汁的酒精溶液，移到試管里，備用。 用同樣的方法，處理其他植物花葉，得到的植物液汁溶液備用。 2.3.3 實驗步驟 記錄植物液汁水溶液和酒精溶液的顏色 分別測植物液汁水溶液和酒精溶液的ph值，記錄數(shù)據(jù) 取雞蛋花液汁水溶液，加入少量稀鹽酸溶液，觀察顏色變化，然后加入過量氫氧化鈉溶液，觀察顏色變化，記錄顏色的變化。 用同樣方法處理雞蛋花液汁的酒精溶液，記錄顏色的變化 重復(fù)步驟3、4，處理其他植物液汁的水溶液和酒精溶液，記錄顏色的變化。 實驗結(jié)束，清洗儀器和清潔

5、試驗臺。3 實驗結(jié)果與討論3.1 實驗結(jié)果名稱液汁顏色ph值加酸加堿大紅花水溶液粉色6-7紅色藍綠色大紅花酒精溶液紫色5-6深紅色藍色雞蛋花水溶液淺黃色5-6沒變化橙黃色雞蛋花酒精溶液黃色6-7沒變化沒變化杜鵑花葉水溶液黃綠色4-5橙紅色黃綠色杜鵑花葉酒精溶液黃綠色5-6粉紅色淺黃色紫背萬年青水溶液青色4-5橙色綠色紫背萬年青酒精溶液青色5-6橙紅色淺綠色紫葡萄水溶液淺紫色2-3紫紅色沒變化紫葡萄酒精溶液淺紫色5-6紫紅色綠色 3.2 實驗討論在研究中發(fā)現(xiàn)有色的植物色素指示劑加入鹽酸溶液或氫氧化鈉溶液后變?yōu)槠渌伾?。當再加入氫氧化鈉溶液鹽酸溶液后，它的顏色又變?yōu)樵瓉淼念伾?，這一現(xiàn)象表明植物色素指示劑與我們實驗室所使用的酸堿指示劑有著極為相似的性質(zhì)。 在實驗中發(fā)現(xiàn)，植物液汁在水溶液中呈黏稠狀，在酒精溶液中就米沒有這種現(xiàn)象了，通過查相關(guān)資料，這與植物液汁在水中和酒精中的溶解度有關(guān)。4 實驗結(jié)論從上面的實驗結(jié)果可以看出：大紅花、杜鵑花葉和紫背萬年青葉的植物液汁可以做酸堿指示劑。紫葡萄和雞蛋