果實(shí)和種子完整版

1、 （二）果實(shí)的特征 果實(shí)由果皮和種子構(gòu)成，果皮通常可分為三層，由外向內(nèi)分別由外果皮、中果皮和內(nèi)果皮組成。 1.外果皮：通常較薄而堅(jiān)韌，表面常有角質(zhì)層、蠟被、毛茸、刺、瘤突、翅等附屬物。如桃有毛茸，曼陀羅有刺，荔枝有瘤突，楓楊有翅。 2.中果皮：中果皮變化較大，肉質(zhì)果的中果皮肉質(zhì)肥厚。如杏、葡萄的中果皮。干果的中果皮在果實(shí)成熟時(shí)呈干燥膜質(zhì)或革質(zhì)。如龍眼、豌豆的中果皮。 3.內(nèi)果皮：多呈膜質(zhì)，但也有內(nèi)果皮木質(zhì)化而成很厚硬殼的。如杏、桃的內(nèi)果皮；也有內(nèi)果皮發(fā)生變態(tài)，向內(nèi)長出許多肉質(zhì)囊狀毛。如柚、橘的內(nèi)果皮。第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí)二、果實(shí)的類型 根據(jù)果實(shí)的來源、結(jié)構(gòu)和果皮性質(zhì)的不同可分為單果、聚合果和

2、聚花果三大類： （一）單果 一朵花中只有一個(gè)雌蕊（單雌蕊或復(fù)雌蕊），形成一個(gè)果實(shí)的稱為單果。 根據(jù)單果果皮質(zhì)地不同，又分為肉果和干果兩類： 1.肉果：果皮肉質(zhì)多汁，成熟時(shí)不開裂。又可分為以下幾種類型：第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) （1）漿果：由單心皮或合生心皮雌蕊發(fā)育而成，外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)分，肉質(zhì)多汁，內(nèi)含一至多粒種子。如枸杞、葡萄等。 （2）核果：多由單心皮雌蕊發(fā)育而成，外果皮薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮形成堅(jiān)硬木質(zhì)的果核，每核內(nèi)含1粒種子。如桃、杏、李的果實(shí)。 （3）梨果：由5心皮合生的下位子房連同花托和花萼發(fā)育而成的肉質(zhì)假果，其肉質(zhì)可食部分主要來自花托和萼筒，外果皮和中果皮肉質(zhì)，界

3、線不清，內(nèi)果皮堅(jiān)韌，革質(zhì)或木質(zhì)，常分隔為5室，每室含2粒種子。如蘋果、梨（內(nèi)果皮革質(zhì)）、山楂（內(nèi)果皮木質(zhì)）。 第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) （4）柑果：由多心皮合生雌蕊具中軸胎座的上位子房發(fā)育而成，外果皮較厚，柔韌如革，內(nèi)含油室；中果皮疏松海綿狀，具多分枝的微管束（橘絡(luò)），與外果皮結(jié)合，界限不清；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分隔成多室，內(nèi)壁生有許多肉質(zhì)多汁的囊狀毛。如柑、橙、橘的果實(shí)。 （5）瓠果：由3心皮合生具側(cè)膜胎座的下位子房連同花托發(fā)育形成的假果，外果皮堅(jiān)韌，中果皮和內(nèi)果皮及胎座肉質(zhì)，為葫蘆科植物所特有。如西瓜、黃瓜、南瓜的果實(shí)。第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) 2.干果：果實(shí)成熟時(shí)果皮干燥。 根據(jù)果皮開裂與否又分為裂

4、果和不裂果兩類： （1）裂果：果實(shí)成熟后自行開裂。 根據(jù)心皮組成及開裂方式不同，又分為下列幾種：第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) 1）蓇葖果：由單心皮或離生心皮單雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)，成熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)開裂。如淫羊藿、八角茴香、芍藥的果實(shí)。 2）莢果：由單心皮發(fā)育形成，成熟時(shí)沿腹縫線和背縫線同時(shí)裂開成兩片，為豆科植物所特有。如黑豆、豌豆的果實(shí)；也有成熟時(shí)不開裂的。如落花生、皂莢的果實(shí)。 3）角果：分為長角果和短角果，由兩心皮合生具側(cè)膜胎座的上位子房發(fā)育而成的果實(shí)，中間有由心皮邊緣合生處生出的假隔膜將子房分隔成二室，種子著生在假隔膜兩邊，成熟時(shí)沿兩側(cè)腹縫線自上而下開裂成兩片，假隔膜仍留在果梗上。角果

5、細(xì)而長的稱為長角果，如油菜、蘿卜的果實(shí)；角果短而寬的稱為短角果，如獨(dú)行菜、菘藍(lán)的果實(shí)。 4）蒴果：由合生心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成，子房一至多室，每室含多數(shù)種子，是裂果中最普遍的一類果實(shí)。開裂方式有下列幾種： 瓣裂（縱裂）：果實(shí)開裂時(shí)沿縱軸方向裂成數(shù)個(gè)果瓣。第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) 孔裂：果實(shí)頂端呈小孔狀開裂。如罌粟、金魚草的果實(shí)。 蓋裂：果實(shí)中上部環(huán)狀橫裂成蓋狀脫落，上部呈帽狀脫落。如車前、馬齒莧的果實(shí)。 齒裂：果實(shí)頂端呈齒狀開裂。如石竹的果實(shí)。 （2）不裂果（閉果）：果實(shí)成熟后，果皮不開裂或分離成幾個(gè)部分，但種子仍包被在果實(shí)中。常見的不裂果有下列幾種： 1）廋果：果皮較薄而堅(jiān)韌，內(nèi)含一粒種子，成熟

6、時(shí)果皮與種皮易分離，為閉果中最普遍的一種。如白頭翁；向日葵的果實(shí)。 2）穎果：果實(shí)內(nèi)含一粒種子，果皮薄并常與種皮愈合，甚至難以分離。如小麥、玉米等，為禾本科植物所特有的果實(shí)。第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) 3）堅(jiān)果：果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一粒種子，果皮與種皮分離。如板栗、榛子等殼斗科的果實(shí)。 4）翅果：果實(shí)內(nèi)含一粒種子，果皮一端或周邊向外延伸成翅狀。如榆、槭的果實(shí)。 5）胞果：果皮薄而膨脹，疏松地包圍種子，而與種子極易分離。如地膚、青葙的果實(shí)。 6）分果：由兩個(gè)或兩個(gè)以上心皮組成的復(fù)雌蕊的子房發(fā)育而成，形成兩室或數(shù)室，果實(shí)成熟時(shí)，子房室分離，按心皮數(shù)分離成若干各含一粒種子的分果瓣。當(dāng)歸、小茴香等傘形科植物的分

7、果由兩個(gè)心皮的下位子房發(fā)育而成，成熟時(shí)分離成兩個(gè)分果瓣，分懸于中央果柄的上端，特稱雙懸果。第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) （二）聚合果 由一朵花中的許多離生單雌蕊聚集生長在花托上，并與花托共同發(fā)育成的果實(shí)，每一離生雌蕊各為一單果(小果)。根據(jù)小果的種類不同，可分為下列幾種： 1.聚合蓇葖果：多數(shù)蓇葖果聚生而成的果實(shí)。如八角茴香、厚樸的果實(shí)。 2.聚合瘦果：多數(shù)小瘦果聚生而成的果實(shí)。如毛茛、草莓的果實(shí)。第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) 3.聚合核果：多數(shù)小核果聚生而成的果實(shí)。如懸鉤子。 4.聚合漿果：多數(shù)小漿果聚生而成的果實(shí)。如五味子。 5.聚合堅(jiān)果：多數(shù)小堅(jiān)果嵌生于膨大海綿狀的花托里，稱聚合堅(jiān)果。如蓮的果實(shí)。第

8、五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) （三）聚花果（復(fù)果） 是由整個(gè)花序發(fā)育成的果實(shí)。每朵花長成一個(gè)小果，許多小果聚生在花軸上，類似一個(gè)果實(shí)。它與一般的果穗不同，聚花果是由各個(gè)子房和其他附屬部分一起形成的，成熟后往往從花軸基部整體脫落。 桑椹 雌花序花后每朵花的花被肥厚多汁，里面包藏一個(gè)廋果。 鳳梨（菠蘿） 是由多數(shù)不孕的花著生在肥大肉質(zhì)的花序軸上所形成的果實(shí)。 無花果 由隱頭花序形成，其花序軸肉質(zhì)化并內(nèi)陷成囊狀，囊的內(nèi)壁上著生許多小瘦果。 第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) 第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí)第三節(jié) 果實(shí)的生理功能 一、保 護(hù) 種 子 二、傳 播 種 子一、果實(shí)的形成：真果、假果和單姓結(jié)實(shí)第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí)小

9、結(jié)二、果實(shí)的特征：外果皮、中果皮和內(nèi)果皮三、果實(shí)的類型單果肉果：漿果、核果、梨果、柑 果、瓠果干果裂果：蓇葖果、莢果、 角果、蒴果不裂果：瘦果、穎果、 堅(jiān)果、翅果、 胞果、分果聚花果（復(fù)果）聚合果 第五節(jié)第五節(jié) 果實(shí)果實(shí) 1.聚合果與聚花果有什么區(qū)別？ 2.果實(shí)肉質(zhì)可食部分，是由花的哪部分發(fā)育而來的？請舉例說明。 種子是所有種子植物特有的器官，是花經(jīng)過傳粉、受精后，由子房內(nèi)的胚珠發(fā)育而成的。 成熟的種子，胚由周圍的種皮保護(hù)，并由貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)提供營養(yǎng)，有繁殖作用，是植物重要的繁殖器官。植物的種子是動(dòng)物和人類食物的重要來源，如禾本科、豆科植物的種子。 許多植物的種子可供藥用，如檳榔、酸棗仁、杏仁

10、、車前子、決明子、大力子、梔子等都是常用的中藥材。 種子的形狀、大小、色澤、表面紋理等隨著植物種類不同而異。大多數(shù)植物種子的結(jié)構(gòu)是由種皮、胚和胚乳三部分組成。 （一）種皮 是由胚珠的珠被發(fā)育而成，包被于種子的外面，起保護(hù)作用，種皮通常有兩層。外種皮由外珠被發(fā)育而成，一般較堅(jiān)韌，內(nèi)種皮由內(nèi)珠被發(fā)育而成，一般較薄。 在種皮上常有下列結(jié)構(gòu)： 1.種臍：是種子成熟后從種柄或胎座上脫落后留下的疤痕，通常呈圓形、橢圓形或條形。 2.種孔：來源于胚珠上的珠孔，種子萌發(fā)時(shí)多由種孔吸收水分，胚根也常從這里伸出來，故又稱萌發(fā)孔。 3.合點(diǎn)：亦即原來胚珠的合點(diǎn)，為種皮上維管束的匯合點(diǎn)。 4.種脊：來源于珠脊，是種臍

11、到合點(diǎn)之間的隆起線，內(nèi)含維管束。 5.種阜：有些植物的種皮在珠孔處有一個(gè)由珠被擴(kuò)展成的海綿狀突起物，有吸水幫助種子萌發(fā)的作用，稱種阜，如蓖麻、巴豆的種子。 此外，有些植物種子的外面又被有一層假種皮，是由珠柄或胎座處的組織延伸發(fā)育而成的，大多為肉質(zhì)。如龍眼肉、荔枝肉和衛(wèi)矛種子外的紅色假種皮等；也有呈菲薄的膜質(zhì)。如砂仁、豆蔻等的假種皮。 （二）胚 由卵細(xì)胞和一個(gè)精子受精后發(fā)育而成，是種子中沒有發(fā)育的幼小植物體。胚由胚根、胚軸、胚芽和子葉四個(gè)部分組成。 1.胚根：位置正對著種孔，將來發(fā)育成主根。 2.胚軸：向上伸長，為胚根與胚芽的連接部分，發(fā)育為根與莖的連接部分。 3.胚芽：為胚的頂端未發(fā)育的地上枝

12、，種子萌發(fā)后發(fā)育成植物的主莖。 4.子葉：為胚吸收養(yǎng)料或貯藏養(yǎng)料的器官，占胚的較大部分，種子萌發(fā)后可變綠而行光合作用，通常在真葉長出后枯萎。 （三）胚乳 胚乳是極核細(xì)胞和一個(gè)精子受精后發(fā)育來的，通常位于胚的周圍，呈白色，含淀粉、蛋白質(zhì)或脂肪等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，為胚發(fā)育時(shí)所需的養(yǎng)料。 （一）有胚乳種子 種子中胚乳的養(yǎng)料經(jīng)貯存后到種子萌發(fā)時(shí)才為胚所利用的，稱有胚乳種子。如蓖麻、大黃等。 （二）無胚乳種子 種子中胚乳的養(yǎng)料在胚發(fā)育過程中被胚所吸收并貯藏于子葉中的，稱無胚乳種子。如大豆、杏仁等。 （一）種皮 1.表皮 2.柵狀細(xì)胞層 3.油細(xì)胞層 4.色素層 5.厚壁細(xì)胞層 （二）胚乳 （三）胚 （一）種子的萌發(fā) 種子的胚從相對靜止?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)入生理活躍狀態(tài)，開始生長，并形成營自養(yǎng)生活的幼苗，這一過程即為