《細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》課堂實(shí)錄

1、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物課堂實(shí)錄黑龍江省大慶外國(guó)語(yǔ)學(xué)校劉錫凱1.設(shè)計(jì)理念 11 深化教材、激發(fā)學(xué)生思維；引導(dǎo)探究，啟發(fā)學(xué)生多角度的領(lǐng)悟和深化知識(shí)； 12 拓展延伸，體現(xiàn)STS理念，知行并舉，密切聯(lián)系生活與社會(huì)進(jìn)行思考分析。 體現(xiàn)新課標(biāo)理念：“倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，提高生物科學(xué)素養(yǎng)，注重聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活?！?#160;2.教材分析 21  教材位置 本節(jié)既和前幾節(jié)課的糖脂和蛋白質(zhì)、核酸相聯(lián)系；又和后幾章的跨膜運(yùn)輸、光合呼吸相綜合。還與第三冊(cè)的生命調(diào)節(jié)和生態(tài)系統(tǒng)有滲透。所以也是承前啟后的一個(gè)章節(jié)。本節(jié)課僅僅是細(xì)胞內(nèi)的水與鹽，教授時(shí)應(yīng)該拓展到個(gè)體層面和生態(tài)系統(tǒng)

2、層面來(lái)考察知識(shí)歸屬。使本節(jié)課更豐盈和有厚度。 22  教學(xué)目標(biāo) (1)知識(shí)與技能描述水的含量特點(diǎn)，說(shuō)出水的存在形式和作用； 概述無(wú)機(jī)鹽的存在形式以及無(wú)機(jī)鹽的主要作用。 (2)過(guò)程與方法列舉典型事例，剖析歸納水與鹽的分類與功能。 (3)態(tài)度情感與價(jià)值觀關(guān)愛(ài)保護(hù)水資源；滲透“上善若水”思想。 23  重點(diǎn)難點(diǎn) (1)教學(xué)重點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。 (2)教學(xué)難點(diǎn)：結(jié)合水的概念；無(wú)機(jī)鹽的作用。 (3)難點(diǎn)處理：明確結(jié)合水概念和作用及無(wú)機(jī)鹽的重要作用，可深入淺出聯(lián)系生活實(shí)例拆解歸納。&#

3、160;24  設(shè)計(jì)思路 (1)“細(xì)胞中的水”的設(shè)計(jì)思路 水的含量、分類及功能，拋出系列思考題深化概括，“水為生命之源”概括的深層次思考與解釋。進(jìn)而引申深化到建立節(jié)約水資源的意識(shí)。 (2) “細(xì)胞中的鹽”的設(shè)計(jì)思路 鹽的形式和特例與功能，展示典型特例提煉出功能，最后提升出探究題，培養(yǎng)思考分析能力。 3.課堂實(shí)錄 31、創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 師：蘇軾云：“天壤之間，水居其多?！蹦敲瓷矬w內(nèi)和細(xì)胞內(nèi)最多的物質(zhì)是什么呢？ 出示幻燈片1文字蘇軾：天壤之間，水居其多。 生：水！ 師：既然水的含量最

4、多，必然有其重要作用。我們?cè)?jīng)聽(tīng)說(shuō)特殊時(shí)有“絕食”之人，但有“絕水”之人嗎？ 生：沒(méi)有。 師：老師要說(shuō)，人生百味，酸甜苦辣咸，為何鹽是不可少的物質(zhì)？ 出示幻燈片1文字老師：“人生百味，卻同愛(ài)鹽？” 師：大家從遠(yuǎn)古的進(jìn)化之旅或人體需求考察，原因何在呢？ 這就涉及到本節(jié)課我們要一起學(xué)習(xí)的兩種無(wú)機(jī)物：水和無(wú)機(jī)鹽！ 出示幻燈片2：§25  細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 32  細(xì)胞中的水 板書(shū)“§25 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物” 師：本節(jié)主要聚焦解決的重點(diǎn)是：水和無(wú)機(jī)鹽的形式和功能。&#

5、160;出示幻燈片3 本節(jié)聚焦水在細(xì)胞中以什么形式存在？ 水在細(xì)胞中的作用是什么？ 大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中以什么形式存在？ 為什么細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽含量很少，作用卻很重要？ 師：先看細(xì)胞中的水 板書(shū) “一細(xì)胞中的水” 師：和大家澄清一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)習(xí)水知識(shí)點(diǎn)，不可能僅僅局限在細(xì)胞內(nèi)，更要從整個(gè)生物體甚至更大的生態(tài)系統(tǒng)范圍來(lái)考查。 師：水有什么樣的含量特點(diǎn)呢？ 板書(shū)“1含量特點(diǎn)” 第一節(jié)學(xué)習(xí)水的相對(duì)含量是85%-90%，是否固定此范圍呢？分析下表，能得出什么結(jié)論？ 出示幻燈片41含量特點(diǎn)表：&#

6、160;11 不同生物體內(nèi)水的含量生物哺乳動(dòng)物高等動(dòng)物蛙魚(yú)類藻類水母水的含量65%60%-80%78%80%85%90%97% 生1：生物含水量不同。 師：而且含水量還有什么規(guī)律？ 生2：水生動(dòng)物含水多。水生生物>陸生生物 師：表1各種生物含水量60%-95%范圍大，體現(xiàn)了生物的多樣性。 出示幻燈片4文字3：結(jié)論1：生物體含水量隨著生物種類不同而有所差別。 師：水母仍然超出重量范圍：97%有個(gè)美麗的典故還和王昭君有關(guān)，據(jù)說(shuō)是昭君思鄉(xiāng)的淚水都變成了水母，故有“昭君淚化桃花魚(yú)”詩(shī)句，可見(jiàn)其含水之多。 師：再看各組織器官的含

7、水量。 出示幻燈片5表格 12 人體中不同器官/組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液水的含量（%）1022767983由這個(gè)表你能得到什么結(jié)論？ 出示幻燈片5文字：結(jié)論2：同種生物不同部位含水量有很大差別。 師：再看同種生物在不同發(fā)育時(shí)期的含水量 出示幻燈片6：13 同種生物在不同發(fā)育時(shí)期的含水量/圖片：孩子和父親 師：一張是水靈靈的孩子，另一張是羅中立的油畫(huà)父親，一世滄桑的父親還如孩子般水靈靈嗎？老年個(gè)體的細(xì)胞含水量下降是衰老的特征之一，所以我們還能夸一位老大爺“您長(zhǎng)得水靈靈的”嗎？ 生：（笑）不能。 出

8、示幻燈片6文字結(jié)論3：生物不同發(fā)育時(shí)期的含水量也不同。 出示幻燈片6文字幼體>成體>老年   我們還聽(tīng)說(shuō)：“女人是水做的”，實(shí)際男人也是水做的，而且比女士還多一些。 師：再思考一個(gè)問(wèn)題 出示幻燈片7文字與思考分析 【思考分析】：血液含水83%，形態(tài)川流不息；心肌含水79%，形態(tài)卻很堅(jiān)實(shí)，兩者含水量接近，形態(tài)卻差別很大？為什么？ 師：這就涉及到水的形式不同。 板書(shū)：“ 2、水的形式” 出示幻燈片7表格結(jié)合水約45%細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水吸附結(jié)合于有機(jī)物周圍，失去了流動(dòng)性和溶解性，但

9、有生命活性。如雞蛋清中的水自由水約955%細(xì)胞中以游離形式存在的水，可自由流動(dòng)如西瓜汁中的水 師：自由水，就是細(xì)胞中以游離形式存在的水，可自由流動(dòng)，含量多，占955%。比如果汁、西瓜汁液，水量大。 師：而結(jié)合水，含量少，是細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水吸附結(jié)合于有機(jī)物周圍，這樣就失去了流動(dòng)性和溶解性。不好理解，舉一個(gè)最典型的例子就是雞蛋清，其中的水就是結(jié)合水。形式很稀，但我們看到的卻不是水的形式，是和蛋白質(zhì)結(jié)合一體的，做湯時(shí)我們?nèi)绾螖嚢瓒际遣粫?huì)獨(dú)立。但是當(dāng)三伏天在外雞蛋放壞了什么樣？ 生：淌水了。 師：還是結(jié)合水形式嗎？ 生：不是了。 師

10、：說(shuō)明，結(jié)合水雖沒(méi)有流動(dòng)性，但仍然具有生命活性。那么為什么吸附于其他物質(zhì)周圍呢？ 師：需要看一下水分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。水是極性分子。 出示幻燈片7水分子的結(jié)構(gòu)圖片。 師：由于水分子的電荷分布具有不對(duì)稱性，氫原子一側(cè)帶正電，氧原子帶負(fù)電，所以具有極性。因此，當(dāng)和蛋白質(zhì)等極性分子相遇時(shí)就吸附于周圍，形成結(jié)合水，構(gòu)成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。 板書(shū)“（1）結(jié)合水” 出示幻燈片8文字功能：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 師：和大家交流一個(gè)生活小經(jīng)驗(yàn)，是咱化學(xué)老師的生活竅門，他說(shuō)：拌餃子餡出水較多，放些蝦仁后水就變少了，Why? 思考原因。 出示幻燈片8思考

11、問(wèn)題和圖片 生1：放進(jìn)去的蝦仁原來(lái)干了，就把水吸收了。 生2： 生3： 師：看來(lái)大家對(duì)此問(wèn)題見(jiàn)仁見(jiàn)智，不同角度各有見(jiàn)解。單獨(dú)從今天所學(xué)的結(jié)合水分析，蝦仁中含蛋白質(zhì)多，吸附的水就多，餃子餡中水就變少了。 師：接著再看自由水功能有哪些呢？ 出示幻燈片9并板書(shū)“（2）自由水” 師：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑； 出示幻燈片9文字1功能 許多種物質(zhì)溶解在其中 所以，自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑（板書(shū)） 出示幻燈片9文字2功能 再比如以后我們學(xué)習(xí)細(xì)胞呼吸，水既是反應(yīng)物，又是生成物。 師：誰(shuí)還

12、知道我們學(xué)過(guò)的水參與什么反應(yīng)？ 生：脫水縮合。 師：好，兩個(gè)氨基酸縮合成為二肽，丟掉一分子水。 因此，自由水可以參與許多生化反應(yīng)；（板書(shū)） 師：浸潤(rùn)細(xì)胞的液體環(huán)境；動(dòng)物細(xì)胞周圍的環(huán)境叫內(nèi)環(huán)境，組織液、血漿等都是細(xì)胞賴以生存的液體環(huán)境，這些都離不開(kāi)水。 出示幻燈片9文字3功能 師：運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物。其中既有代謝需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也需要運(yùn)出代謝廢物。這就需要自由水。可見(jiàn)，水有事代謝的指標(biāo)。 出示幻燈片9文字4功能 師：學(xué)完水的兩種形式及其功能，那么水的兩種形式之間具有什么關(guān)系呢？ 大家先思考一個(gè)問(wèn)題 

13、;出示幻燈片10文字（3）自由水與結(jié)合水的關(guān)系-1 【思考分析】：落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，秋季與春季相比變化？ 生：變高了 歸納結(jié)論1：代謝越旺盛，一般自由水相對(duì)含量越高 出示幻燈片10結(jié)論文字 師：而且他們?cè)谝欢l件下自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化    出示幻燈片11文字1（3）自由水與結(jié)合水的關(guān)系-2 課堂訓(xùn)練題：下面是大慶鹽堿地，請(qǐng)問(wèn)：大慶植物的根細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值比正常土地植物高還是低？抗旱、抗寒、抗鹽堿能力強(qiáng)的生物體，此比值相對(duì)大??？ 生：要高。因?yàn)橐堑土司?/p>

14、容易滲出水分。所以比值減小。 師：很好所以我們可以得出無(wú)機(jī)鹽的第二個(gè)功能。 結(jié)論2：抗逆性相對(duì)越強(qiáng)，結(jié)合水相對(duì)含量越高。 出示幻燈片11文字2（提醒大家記下筆記） 自由水/結(jié)合水比值影響生物的代謝速率和抗逆性自由水量與代謝速率正相關(guān) 結(jié)合水量與抗逆性呈正相關(guān) 33  拓展引申 師：學(xué)習(xí)了水的這么多知識(shí)，那么大家想：何為水？ 同學(xué)們做一個(gè)深度思考“為什么說(shuō)：水是生命之源？” 出示幻燈片12思考題（上文，略） 大家可以從生命的起點(diǎn)和源頭來(lái)思考。 生：生命孕育在遠(yuǎn)古的海洋 

15、;師：很好，還有另一層原因，請(qǐng)問(wèn)在哪？ 我們的最初胎兒孕育在母體的溫暖的羊水中。這也看出了進(jìn)化后的生命仍然難以割舍水的滋潤(rùn)。 出示幻燈片12文字2 兩個(gè)起源：原始生命起源于原始海洋； 生命起點(diǎn)始于水環(huán)境/羊水。 師：理解了水后，在看一組圖片 出示幻燈片13一組2009年中國(guó)云南大旱圖多張圖片在一張幻燈片中層疊而出。 最后定格下列兩張圖片，字幕母介紹云貴特大旱情。 師：我們應(yīng)該有節(jié)水意識(shí)！而且人類必須對(duì)水有居委思安的憂患意識(shí)。 我說(shuō)一個(gè)自己的用水習(xí)慣：我平時(shí)用水龍頭洗手時(shí)，洗一下，關(guān)一下；再洗再開(kāi)，就能節(jié)水

16、。                   出示幻燈片13圖片展示：“國(guó)家節(jié)水標(biāo)志”和“世界水日標(biāo)志”。 出示幻燈片13字幕展示：“節(jié)水刻不容緩”“節(jié)水從我做起” 師：好，我們來(lái)做一道訓(xùn)練題。 出示幻燈片14課堂訓(xùn)練題 剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去大量的水屬于           水

17、；再將曬干的種子烘烤，出來(lái)的水屬于           水；再點(diǎn)燃種子，最終會(huì)得到一些灰白色灰燼，這些灰燼是             。 師：第一個(gè)和第二個(gè)空？提問(wèn) 生：自由水，結(jié)合水。 出示幻燈片14答案：自由水，結(jié)合水。 師：失去自由水后，來(lái)年春天要萌發(fā)必須要先？ 生：吸水！ 師：可見(jiàn)水的重要性。那么丟掉結(jié)合水后吸

18、水可否萌發(fā)？ 生：不能萌發(fā)？ 師：為什么呢？ 師：丟掉了結(jié)合水，就破壞了其細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成。 出示幻燈片14文字結(jié)論3：缺少結(jié)合水，破壞細(xì)胞組成細(xì)胞失活。 師：再思考把種子點(diǎn)燃后得到的一些灰白色灰燼又是什么？ 生：無(wú)機(jī)鹽！ 出示幻燈片14答案無(wú)機(jī)鹽，含量少。 師：那么，這些灰分的量大還是??？ 生：很小。 師：可見(jiàn)，無(wú)機(jī)鹽的含量是很少的，僅占15%。 師：這么少的無(wú)機(jī)鹽，是否可以缺少呢？到底有什么功能？ 接下來(lái)我們?cè)賮?lái)學(xué)習(xí)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽。 34  細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽

19、： 出示幻燈片15文字并板書(shū)： “二細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽：” 1、存在形式：細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在 出示幻燈片15文字并板書(shū)： 1 無(wú)機(jī)鹽的存在形式 陽(yáng)離子：Na+/K+/Ca2+/Mg2+/ Fe2+/Fe3+等。 陰離子：Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。 師：下面我們來(lái)看幾個(gè)分析思考題 出示幻燈片16文字與血紅蛋白分子結(jié)構(gòu)圖片 思考分析：有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥,為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血?  師：大家討論后回答。（提問(wèn)） 生：缺鐵后à導(dǎo)致了缺血

20、紅蛋白合成原料à出現(xiàn)血紅蛋白合成障礙 à也就不能運(yùn)輸氧氣à最終患缺鐵性貧血病。 師：分析得很不錯(cuò)。大家答題要注意語(yǔ)言的規(guī)范性，和環(huán)節(jié)的清晰性。 出示幻燈片17文字與葉綠素分子結(jié)構(gòu)圖片 思考分析：植物體缺鎂會(huì)影響光合作用,為什么?  師：大家討論后回答。（提問(wèn)） 生：光合作用不能缺少葉綠素，而Mg2+組成葉綠素的分子結(jié)構(gòu)。缺鎂時(shí)葉綠素的形成受到阻礙，從而影響光合作用。 師：鎂離子的確很重要，缺少鎂時(shí)，影響光合作用，今年課標(biāo)卷高考試題就考了一道選擇題。所以，可以歸納出來(lái)無(wú)機(jī)鹽的第一項(xiàng)功能。 

21、;出示幻燈片17無(wú)機(jī)鹽功能1 結(jié)論1：無(wú)機(jī)鹽能組成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物 出示幻燈片18文字思考分析：現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？ 生：因?yàn)榈馐菢?gòu)成甲狀腺激素的原料，缺碘會(huì)引起呆小癥、地方性甲狀腺腫。 師：呆小癥：神經(jīng)系統(tǒng)受影響，所以患病。我們黑龍江省集賢縣曾有一個(gè)村叫傻子屯，原因就是當(dāng)?shù)厝钡猓鴮?dǎo)致地方患病。所以碘元素又叫做“智力元素” 出示幻燈片18文字I:“智力元素” 出示幻燈片19無(wú)機(jī)鹽功能2 結(jié)論2：無(wú)機(jī)鹽可維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)。 師：大家回去用本節(jié)引申思考：以地方土地缺碘為例，解釋“

22、一方水土養(yǎng)一方人”？ 出示幻燈片19文字 （4）食物果菜中往往含有一些堿性物質(zhì)，人吃后體內(nèi)血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大的變化？ 師：因?yàn)槲覀兊难獫{中含有成對(duì)的物質(zhì)，叫做緩沖對(duì)：H2CO3 NaHCO3  NaH2PO4Na2HPO4  出示幻燈片19無(wú)機(jī)鹽功能3 結(jié)論3：無(wú)機(jī)鹽可維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡 師：?jiǎn)柎蠹疫€聽(tīng)說(shuō)過(guò)缺少什么因素而患病的？ 生： 出示幻燈片20人體對(duì)部分無(wú)機(jī)鹽的需求量歸納表 無(wú)機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe2+組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類1020 mg缺鐵性貧血Ca

23、2+促進(jìn)牙齒、骨骼生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉敏感性0415 g缺少引起抽搐PO43-構(gòu)成骨骼、肌肉等，構(gòu)成核酸1227 g Na+體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓165 g細(xì)胞外液濃度K+維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓24 g心率異常I-形成甲狀腺素的成分001-015mg水中少了，抽搐Mg2+與酶活性有關(guān)，保持肌肉功能正常0204 g驚厥癥Cu2+促進(jìn)正常生長(zhǎng)13 mg貧血癥Zn2+若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2 mg齲齒 出示幻燈片21并板書(shū)“2無(wú)機(jī)鹽的重要作用” 組成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物。維持生物體的生命活

24、動(dòng)。 維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。  維持酸堿度和調(diào)節(jié)滲透壓。     師：本節(jié)可主要學(xué)習(xí)這些內(nèi)容做一個(gè)總結(jié)：水的兩種形式自由水和結(jié)合水的功能，和無(wú)機(jī)鹽的形式與功能。細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)。 35  課堂訓(xùn)練： 師：我們結(jié)合課堂知識(shí)，來(lái)看一下幾道試題。 出示幻燈片25，26課堂訓(xùn)練： 1下列離子中哪一種不是細(xì)胞需要的 （      ）A、Cl-；     B、Fe2+； 

25、0;  C、SO42- ；    D、Pb2+2小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比例（    ）。A、升高           B、降低       C、不變       D、無(wú)法判斷3血液中的Ca2+含量太低時(shí)，神經(jīng)肌肉的興奮性升高而出現(xiàn)抽搐，這一事實(shí)說(shuō)明Ca2+的生理功能之一是(  

26、    )A構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分   B維持細(xì)胞的正常形態(tài)C維持細(xì)胞的正常生理功能   D調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡 4在探索外星空間是否存在生命的過(guò)程中,科學(xué)家始終把尋找水作為最關(guān)鍵的一環(huán)這是因?yàn)樗谏械囊饬x是(        )A水可以降溫          B水在生物體內(nèi)可以流動(dòng)C水能與蛋白質(zhì)結(jié)合    D生命活動(dòng)的生化反應(yīng)要在水中

27、進(jìn)行 出示幻燈片27延伸作業(yè)（技能提高）： 查找資料，了解某種植物（如:小麥）生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些無(wú)機(jī)鹽。 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，證明無(wú)機(jī)鹽鎂是小麥生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。 師：提示大家：注意實(shí)驗(yàn)步驟的細(xì)致設(shè)置，和對(duì)比過(guò)程。 出示幻燈片28唯美的畫(huà)面打出美術(shù)體字幕: 保護(hù)水源，珍愛(ài)環(huán)境！ 師：好，謝謝大家！下課！同學(xué)們?cè)僖?jiàn)！ 生：老師再見(jiàn)！ 4.授課評(píng)價(jià)與反思 41 同組教師評(píng)課 聽(tīng)了一節(jié)課，看到教師的教學(xué)功夫。優(yōu)點(diǎn)很多，主要有以下幾點(diǎn)： 一是，一個(gè)高一開(kāi)學(xué)初的課，雖是一節(jié)貌似簡(jiǎn)單的課，卻處理的有高度有深度，信手高考，縱橫跨越高中生物三本書(shū)；設(shè)計(jì)得精，講得大氣，整體性強(qiáng)，課堂容量大，呈現(xiàn)方式多樣，的確難得！ 二是，全課