飲食搭配宜忌食物的相生相克

1、 食物的相生相克小學(xué)三、四年級小學(xué)三、四年級飲食搭飲食搭配之宜配之宜飲食搭飲食搭配之忌配之忌查一查查一查演一演演一演 配一配配一配搜一搜搜一搜 讀一讀讀一讀試一試試一試作一作作一作作一作作一作主主 題題 活活 動動1 1、查一查：飲食搭配之宜知多少、查一查：飲食搭配之宜知多少 編制問卷編制問卷分析統(tǒng)計(jì)分析統(tǒng)計(jì)返回目錄返回目錄2 2、演一演：飲食搭配七方面、演一演：飲食搭配七方面 主副搭配 葷素搭配 粗細(xì)搭配 蔬果搭配 海陸搭配 濃淡搭配 顏色搭配 返回目錄返回目錄查食譜查食譜搜網(wǎng)絡(luò)搜網(wǎng)絡(luò)問家長問家長我的“營養(yǎng)菜譜”3 3、配一配：小小配菜師、配一配：小小配菜師返回目錄返回目錄4 4、作一作：廚

2、房溫馨小貼士、作一作：廚房溫馨小貼士 之之飲食搭配相宜飲食搭配相宜一周健康食譜一周健康食譜餐桌的飲食搭配餐桌的飲食搭配 飲食搭配小知識飲食搭配小知識 魚魚+ +豆腐豆腐 豆腐含大量鈣質(zhì)，豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素低，但與富含維生素d的魚肉一起吃，對的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。更佳效應(yīng)。 第一天：豬腳湯第一天：豬腳湯重點(diǎn)：增加肌膚的彈性重點(diǎn)：增加肌膚的彈性食譜：甘蔗木瓜豬蹄湯食譜：甘蔗木瓜豬蹄湯原料：甘蔗、木瓜、豬腳、枸原料：甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、姜片、鹽杞、馬蹄、姜片、鹽做法：豬蹄切塊飛水撈出，甘做法：豬蹄切

3、塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切?。诲佒蟹徘逅_鍋片木瓜切??；鍋中放清水開鍋后，放入豬蹄滾開后改小火放后，放入豬蹄滾開后改小火放入姜片煲入姜片煲4040分鐘；放入甘蔗、分鐘；放入甘蔗、馬蹄再煲馬蹄再煲1010分鐘放入木瓜枸杞，分鐘放入木瓜枸杞，最后加少許鹽調(diào)味。最后加少許鹽調(diào)味。 顏色搭配顏色搭配 食物一般分為食物一般分為5種種顏色：白、紅、綠、顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述中應(yīng)兼顧上述5種顏種顏色的食物。色的食物。返回目錄返回目錄5 5、搜一搜：飲食搭配之禁忌、搜一搜：飲食搭配之禁忌吃火鍋的吃火鍋的營養(yǎng)禁忌營養(yǎng)禁忌

4、 常吃卻不對常吃卻不對的飲食搭配的飲食搭配 春季飲食春季飲食搭配禁忌搭配禁忌藥食搭配禁忌藥食搭配禁忌 上網(wǎng)、查書籍上網(wǎng)、查書籍找飲食搭配禁忌找飲食搭配禁忌蔬菜搭配禁忌蔬菜搭配禁忌返回目錄返回目錄 6 6、讀一讀：飲食讀一讀：飲食搭配禁忌歌謠搭配禁忌歌謠 雞蛋糖精更相克，同食中毒更傷身。 柿子紅薯若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成。 柿子螃蟹也相背，同食之后會腹瀉。 柿子白酒更不合，食后使你心發(fā)悶。 豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。 洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。 香蕉芋頭本不合，同時(shí)入胃腹脹痛。 香蕉相克馬鈴薯，同食面部要起斑。 黃瓜生熟都可以，進(jìn)食之際忌花生。 蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。 蘿卜水

5、果更相背，甲狀腺腫會誘發(fā)。 豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。 牛肉栗子一起吃，食后就會發(fā)嘔吐。 羊肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。 狗肉滋補(bǔ)需注意，若遇綠豆定傷身。兔肉芹菜本不合，同食之后頭發(fā)脫。 雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元?dú)狻?鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。 鯉魚甘草性相反，兼食而之定傷身。 黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結(jié)伴行。 雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。返回目錄返回目錄先分別取35顆薄荷糖放到一瓶剛打開瓶蓋的500ml可樂瓶和另一500ml的礦泉水瓶中；再迅速將2個(gè)一次性紙杯倒扣于兩個(gè)瓶口；觀察記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 500ml可樂或雪碧等碳酸飲料、500ml礦泉水、若干顆薄荷糖、一次性紙杯

6、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并討論分析，得出結(jié)論。7 7、試一試：飲食搭配禁忌反應(yīng)、試一試：飲食搭配禁忌反應(yīng)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)材料材料 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)分析分析嘴里含著薄荷糖時(shí)，喝可樂是否可以？返回目錄返回目錄 8 8、作一作：廚房溫馨小貼士、作一作：廚房溫馨小貼士 之飲食之飲食搭配禁忌搭配禁忌病期飲食搭配禁忌病期飲食搭配禁忌十種蔬菜搭配禁忌十種蔬菜搭配禁忌 常錯(cuò)的飲食搭配常錯(cuò)的飲食搭配 菠菜菠菜+ +瘦肉瘦肉 菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵，脂肪代謝所必需。若把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。水痘患者水痘患者 忌食：生冷、忌食：生冷、油膩食物；魚、蝦、油膩食物；魚、蝦、螃蟹、牛肉、羊肉、螃蟹、牛肉、羊肉、香菜、茴香、菌類香菜、茴香、菌類等內(nèi)豐富蛋白質(zhì)的等內(nèi)豐富蛋白質(zhì)的發(fā)物；辛辣刺激性發(fā)物；辛辣刺激性食物。食物。茶葉煮雞蛋茶葉煮雞蛋 茶葉中除含有生物堿外還含酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合對胃部也會相應(yīng)產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸