豬苓栽培技術(shù)書(shū)定稿

1、目 錄一、豬苓無(wú)性繁殖技術(shù)- 1 -（一）選擇場(chǎng)地- 1 -（二）菌材選用- 1 -（三）密環(huán)菌的形態(tài)與鑒別- 2 -（四）菌種來(lái)源- 2 -（五）培菌方法- 3 -（六）選擇菌核- 5 -（七）栽培時(shí)間- 5 -（八）栽培方法- 6 -（九）場(chǎng)地管理- 8 -（十）收獲- 9 -二、豬苓有性繁殖技術(shù)- 9 -（一）孢子苗床培養(yǎng)方法- 10 -（二）孢子有性繁殖- 11 -豬苓栽培技術(shù)豬苓，又名豬糞菌、豬靈芝、楓樹(shù)苓、地烏桃，屬特殊藥用真菌。主要藥效成份是一種利尿劑，治水腫、腳氣、淋疾、糖尿病患者的口渴。豬苓兼具解熱作用，對(duì)急性肝炎、肝硬化、全身浮腫也有效。豬苓多糖，對(duì)癌及淋巴肉瘤疾患都有明顯

2、療效。一、豬苓無(wú)性繁殖技術(shù)（一）選擇場(chǎng)地海拔15002000米左右的次生林或被砍伐后殘留樹(shù)樁的地方或竹梢林中，坡度3040度半陰半陽(yáng)山坡，潮濕透氣、腐殖質(zhì)含量高、排水良好的砂質(zhì)土壤，兼能蔽陰之地最為理想。熟地雖可栽培，但成效很差。（二）菌材選用要培出優(yōu)質(zhì)菌材，關(guān)鍵是選好樹(shù)種。白揚(yáng)、水冬瓜、麥桑等皮薄質(zhì)松，發(fā)菌雖快但生長(zhǎng)差，不耐久；松木、柏樹(shù)、鹽扶木發(fā)菌慢，數(shù)量少不宜采用；紅青岡、水青岡、椴木、樺樹(shù)、臭椿、桃子等優(yōu)質(zhì)樹(shù)種皮厚質(zhì)堅(jiān)，含糖份多，生菌率高，最為理想。適用菌材選定之后，培菌時(shí)間在秋末冬初或在三四月間未生葉以前開(kāi)始砍伐，將直徑810厘米的樹(shù)桿或樹(shù)枝砍成5060厘米的木段，要求樹(shù)皮完整，長(zhǎng)短

3、一致，然后在木段上用刀斧每隔6厘米砍成魚(yú)鱗口，砍口行數(shù)應(yīng)以木材大小而定，直徑10厘米大的砍三至四行，小的砍兩面，較小的樹(shù)枝砍兩行，較小的樹(shù)枝砍成直徑12厘米、長(zhǎng)1215厘米的小段可培育菌枝，砍口的目的在于通過(guò)刀口使菌絲接種在傷口處，容易長(zhǎng)成菌索。（三）密環(huán)菌的形態(tài)與鑒別密環(huán)菌索是兼性寄生真菌，多在殘留樹(shù)樁，燒過(guò)火地的樹(shù)根，倒在地上的死樹(shù)桿上和林中木屑堆中營(yíng)腐生活；同時(shí)也能寄生在活樹(shù)上靠分解吸收初腐樹(shù)液營(yíng)生，造成樹(shù)木根腐病害。當(dāng)菌絲體長(zhǎng)出樹(shù)木組織外部，菌絲體和尖端生長(zhǎng)嫩點(diǎn)在夜間可見(jiàn)到螢光。無(wú)數(shù)的菌絲網(wǎng)結(jié)一起成為一條根狀物叫“菌索”。生長(zhǎng)旺盛的菌索呈棕紅色，尖端黃白色，鞘內(nèi)為乳白色菌絲束，外殼有彈

4、性和收縮性，用手拉皮斷索不斷。老化時(shí)菌索棕黑色，枯脆易斷。菌索可分叉，截?cái)嗪竽軓臄嗫诶^續(xù)生長(zhǎng)。（四）菌種來(lái)源首次培育菌材采用天然野生菌種。在高寒2000米的森林中，低洼的溪溝兩旁和濕潤(rùn)地方，尤其是砍山燒地二三年后丟荒地天然野生菌種最多，干燥山梁較少。由于自然生長(zhǎng)木材大小不一，有菌種的較小木材可運(yùn)回，大的樹(shù)樁難背動(dòng)，可用利斧把表層菌索刮下，或短節(jié)或碎片。因菌索截?cái)嗪缶哂袕膬啥藬嗫谔幚^續(xù)生長(zhǎng)的特性，增加斷面等于增加接種于木材的機(jī)會(huì)，而且大大減少了運(yùn)輸?shù)膭诹?。（五）培菌方法根?jù)實(shí)驗(yàn)分為堆培、坑培、窖培三種。（1）堆培菌法：為培養(yǎng)“活動(dòng)菌材”便于在栽培豬苓時(shí)隨時(shí)取用，應(yīng)在栽培場(chǎng)附近選擇有樹(shù)蔭而潮潤(rùn)的地

5、方堆培菌。首先清除場(chǎng)地雜草，挖松土壤，把已經(jīng)整好的木段和經(jīng)過(guò)選擇無(wú)雜菌的菌材，按三新一舊相間挨放整齊鋪滿堆底，如用砍的菌渣，新材排好后撒上一層，然后用腐殖質(zhì)土填滿空隙，厚度以下見(jiàn)木段為宜，以上再蓋樹(shù)葉一層，照此一層層堆高，大約八九層，堆存后除用腐殖土填滿空隙外，在堆面及四周覆蓋土812厘米，再覆蓋雜草樹(shù)枝，以便通風(fēng)保墑。堆培時(shí)期要注意濕度，遇到天旱干燥時(shí)應(yīng)及時(shí)淋水保潮。堆培菌法：（見(jiàn)圖1）圖一(1)地平面 (2)覆土面 (3)新材段 (4)菌種段 （2）坑培菌法：坑培與堆培方法基本一樣，不同的是：堆培菌材在地面，能充分接受光照溫度，生菌快而勻，坑培是在地上挖坑60厘米左右，太深坑底溫度小接菌不

6、良，還應(yīng)保持一定濕度同時(shí)防止水漬?？优嗑ǎ海ㄒ?jiàn)圖二）圖二1 地平面 覆土面 新材段 菌種段（3）窖培菌法：培育菌材的窖，就是以后栽培豬苓的窖，可兩用，稱為“固定苗床”。所培育菌材留適當(dāng)部份在原位置不再移動(dòng)，菌索少受破壞，結(jié)合快，成活率高，能促進(jìn)豬苓早期生長(zhǎng)和增加產(chǎn)量，窖培方法和以上方法基本相同，不同處是窖的容積小，菌棒二至三層，小窖長(zhǎng)1米寬1.6米，深40厘米，每窩需菌材六至八根；大窖長(zhǎng)3.4米至7米，寬50厘米至70厘米。大窖栽培省工，但易感染雜菌，以小窖為宜。要培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)菌材必須注意:(1)保持菌材新鮮，為減少水份流失，可選擇雨后或陰天砍材，邊備料邊培菌。選擇棕紅色優(yōu)良活菌，黑色老化菌種活

7、性差，雜菌混入易消耗木質(zhì)養(yǎng)分，抑制密環(huán)菌生長(zhǎng)，使菌材降質(zhì)甚至造成廢品。（3）掌握時(shí)間，一般在樹(shù)木未發(fā)芽、未脫皮的三四月間培養(yǎng)為宜，注意濕度，管理好五六十天即可生菌，菌培成后當(dāng)年或次年即可應(yīng)用。 （六）選擇菌核豬苓菌核繁殖“年復(fù)繼生”，子孫數(shù)代生活在一窩，其中有老化的，也有新生的，第四代菌核色烏黑，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，并出現(xiàn)孔眼，生殖能力減退，只能作商品，不能當(dāng)菌種；第二三代菌核黑褐色或灰黃色，用手捏壓發(fā)軟，新生菌核灰白色、鮮嫩，后生的菌核都可選用作種，豬屎和馬屎豬苓繁殖率高，雞屎豬苓繁殖率較差。菌核隨采隨種，防止撞壞搓傷和曬蔫。如要存放幾天可用腐殖質(zhì)濕土混合保存在陰涼之處。（七）栽培時(shí)間十一月間豬苓原漿定

8、型，塊莖大小基本發(fā)育完全，進(jìn)入休眠停止生長(zhǎng)。十二月份冰凍前至翌年四、五月后都可以栽培。但越早越好，使密環(huán)菌與豬苓有充足時(shí)間進(jìn)行結(jié)合，密環(huán)菌波動(dòng)，菌核即開(kāi)始生長(zhǎng)。所以冬栽比春栽較好。（八）栽培方法分活動(dòng)菌材伴栽，固定菌床栽培和樹(shù)樁栽培三種方法。1、活動(dòng)菌材伴栽法:豬苓生長(zhǎng)的適宜溫度為825，特別在20時(shí)生長(zhǎng)更加迅速，如溫度高，菌索老化，菌核腐爛；過(guò)于寒冷發(fā)育緩慢；由此可見(jiàn)豬苓喜陰涼有怕熱不怕寒的習(xí)性，故在培育時(shí)“高寒淺栽”，深30厘米左右，覆土10厘米為宜；“低山深栽”，為降溫度窖宜挖深50厘米左右，覆土15厘米，蔭蔽地方要淺栽。建窖要根據(jù)地形和自然條件，小窖長(zhǎng)1米寬0.5米，每窖需要菌材段八至

9、十根，提前把窖底土層疏松，新材段和菌材相間隔放，用腐殖質(zhì)土填滿材棒空隙，菌核附接在菌棒魚(yú)鱗口處，每窖用菌核種快1215個(gè)，約0.25公斤重，放好后覆土以蓋住菌核為度，再蓋一層青岡樹(shù)落葉，(又稱“木葉”)它有傳菌塊和抗寒保潮優(yōu)點(diǎn)，其上再放一層木段，稱為“二層樓”，覆土拍實(shí)，窖面斜形以利排水。兩層樓栽培法:（見(jiàn)圖三）圖三新材段 菌材 菌核種2、固定苗床栽培法：在培好的苗床面將土刨開(kāi)，把上層的菌棒取出，如菌索生長(zhǎng)良好，可再將下層菌棒抽出幾根，換上新材，菌核接菌方法同上，將抽出菌棒再夾放新材段，在二層上同樣放上菌核再放材段，中夾兩層菌核稱“三層樓”。三層樓栽培可用半坑法，坑窖高出地面成弓背形，以提高地

10、溫。三層樓半坑栽培法:（見(jiàn)圖四）圖四新材段 菌材 菌核種 3、樹(shù)樁栽培法：選擇砍伐一二年后的殘留樹(shù)樁，將樹(shù)根土層刨開(kāi)，在粗壯處砍些魚(yú)鱗口，撒些菌種渣放上菌核，覆土619厘米即成。（九）場(chǎng)地管理豬苓下種后除選留觀察外一般不翻動(dòng)和腳踏，確保豬苓菌核與密環(huán)菌索密切相接。在觀察時(shí)輕刨覆土，小心取出上層菌棒防止撞傷菌核，下層菌棒不宜翻動(dòng)以免菌核脫離，看后隨即覆土影響不大。干旱時(shí)應(yīng)灑水保濕，溫度過(guò)高要覆蓋雜草樹(shù)枝，降溫保墑，如有積水可及時(shí)開(kāi)溝排除，窖內(nèi)有螞蟻、蠐螬蟲(chóng)害可用可濕性六六六粉毒殺。（十）收獲菌核與密環(huán)菌伴種第一年只有10%左右增新苓，第二年增長(zhǎng)30%左右，笫三年50%，有一半沒(méi)有接菌增殖，有的腐

11、爛、有的保持原狀休眠，豬苓是多年生一兩年產(chǎn)量不高，二、三年才是繁殖的旺季，四年共生產(chǎn)量一般616倍。豬苓在土層內(nèi)橫向伸長(zhǎng)，也有生長(zhǎng)出地面的，在收獲時(shí)刨開(kāi)表土層取出菌核、上層菌材，可以看見(jiàn)母菌核和新生一代、二代、三代的菌核在銜接處有離層，輕輕取出第二代、第三代作種。當(dāng)年新生嫩菌核和母菌核已老化的不宜作種。如果利用原老窯栽培可再添新材選出的種核進(jìn)行栽培。二、豬苓有性繁殖技術(shù)豬苓抽苔，當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“茯苓花”，這是豬苓有性繁殖器官子實(shí)體。子實(shí)體由老苓菌核上長(zhǎng)出并伸出地面，有柄多分枝，每枝頂端有一菌蓋，菌蓋干后生硬而脆，園形；中部臍狀，白色或黃褐色，無(wú)環(huán)紋；邊緣薄而銳，向內(nèi)卷，菌肉薄，白色，菌蓋與菌肉同

12、色?！败蜍呋ā绷咴?伏天)由淺土伸出，但不易找到，少的原因一是菌核覆土太深，子實(shí)體長(zhǎng)不出地面；二是子實(shí)體生長(zhǎng)在雜草叢、森林地帶，人們不易發(fā)現(xiàn)；三是土壤干燥，條件不適時(shí)子實(shí)體不能發(fā)育；四是子實(shí)體出土十天左右成熟干燥，壽命極短，遇到陰雨則腐爛死亡，少雨晴天孢子成熟后彈射出外隨風(fēng)飄揚(yáng)于空中，遇空氣濕度大就降落地面，與營(yíng)養(yǎng)菌絲接觸便萌發(fā)成幼苓菌核，一代一代繁殖成窩。（一）孢子苗床培養(yǎng)方法苗床地應(yīng)選擇東南山向二陰坡，土壤濕潤(rùn)、含有豐富腐殖質(zhì)，荒地，蔭蔽較好的小灌木林。在三月份砍伐直徑6厘米左右，木段長(zhǎng)60厘米左右的水青岡或樺木作菌材。窖坑深30厘米，長(zhǎng)100厘米，寬80厘米，將窖挖好后把材段鋪在窖底，

13、留一指左右空隙，撒上密環(huán)菌種，填一層腐殖質(zhì)土，蓋土厚度以不見(jiàn)木段為宜，再加蓋一層青岡樹(shù)葉，利于發(fā)菌，底層鋪好后，再鋪一層木段，撒上密環(huán)菌種，表皮覆土812厘米，土層上覆蓋雜草或樹(shù)葉，利于保墑。經(jīng)過(guò)五十六十天，用生長(zhǎng)良好的菌絲進(jìn)行播種。六、七月份是豬苓子實(shí)體孢子成熟季節(jié)，要及時(shí)采集，子實(shí)體孢子如未成熟，可以用濕潤(rùn)土假植室內(nèi)，等待成熟。播種時(shí)刨開(kāi)苗床土，取出上層菌材，將子實(shí)體揉碎撒播或?qū)駶?rùn)的子實(shí)體撕成碎片撒播在菌材上，然后覆蓋一層腐殖質(zhì)細(xì)土和樹(shù)葉，再把取出的菌材重復(fù)排上，(同培菌法)覆土10厘米，蓋上雜草和樹(shù)枝葉。經(jīng)常用人工方法控制溫度，保持潮潤(rùn)，防止積水和踐踏。（二）孢子有性繁殖有性繁殖掌握孢子成熟度是關(guān)鍵，子實(shí)體采集過(guò)早孢子不成熟播種后不萌發(fā)幼苓，太晚孢子成熟彈射出去沒(méi)有孢子。子實(shí)體菌蓋中部臍深，色由黃變褐色，邊緣轉(zhuǎn)簿、向內(nèi)卷表明孢子成熟，應(yīng)馬上采集。一枚子實(shí)體，大約有上百個(gè)菌蓋，有孢子數(shù)萬(wàn)個(gè)