運(yùn)動(dòng)與水營(yíng)養(yǎng)PPT課件

1、1 水的生理功能 1.1 提供細(xì)胞生存的環(huán)境 1.2 運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物 1.3 調(diào)節(jié)人體的體溫 1.4 人體潤(rùn)滑劑第1頁(yè)/共11頁(yè)2 水的代謝 2.1 水的攝入 一般成年人每天從飲料中攝取的水分為500-1200ml，從各種食物中攝取700-1000ml，此外，糖、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化代謝時(shí)產(chǎn)生約300ml的代謝水。 2.2 水的排出 攝入方式 攝入量（ml） 排出途徑 排出量（ml） 飲料 1200 腎臟（尿液） 1500 食物 1000 皮膚（蒸發(fā)） 500 代謝水 300 肺部（呼吸） 350 大腸（糞便） 150 總量 2500 2500第2頁(yè)/共11頁(yè) 2.3 水的平衡 水平衡是

2、指水的攝入和排出平衡 水缺失 脫水 水過(guò)量 水中毒（突然休克） 第3頁(yè)/共11頁(yè)3 運(yùn)動(dòng)人群的水代謝特點(diǎn) 3.1 出汗速率大，出汗量大 3.2 排尿量少 3.3 呼吸道排水量大 3.4 代謝水產(chǎn)生增多 人體每蒸發(fā)1L汗水，散發(fā)575千卡熱量 出汗率與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度成正比第4頁(yè)/共11頁(yè)4 不同人群水的需要和參考攝入量 成人 1ml4.184千焦 嬰兒、兒童 1.5ml 4.184千焦 哺乳期婦女需額外增加1000ml 天 注：1ml4.184千焦：每消耗4.184千焦熱 量需補(bǔ)水1ml 4.184千焦=1千卡第5頁(yè)/共11頁(yè)5 運(yùn)動(dòng)性脫水 5.1 運(yùn)動(dòng)性脫水的原因 指人們由于運(yùn)動(dòng)而引起體內(nèi)水分和電解

3、質(zhì)（特別是鈉離子）丟失過(guò)多的現(xiàn)象。常見(jiàn)原因是在高溫高濕情況下進(jìn)行大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，人體大量出汗而未及時(shí)補(bǔ)水所造成的。也可見(jiàn)于某些運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目如：舉重、摔跤等重量級(jí)別運(yùn)動(dòng)。第6頁(yè)/共11頁(yè) 5.2 運(yùn)動(dòng)性脫水的表現(xiàn) 5.2.1 輕度脫水 失水2% 食欲下降、尿量減少、運(yùn)動(dòng)能力下降10%-15%。 5.2.2 中度脫水 失水4% 血壓下降、運(yùn)動(dòng)能力下降20%-30%。 5.2.3 重度脫水 失水6%以上 肌肉抽搐、體溫和脈搏升高、昏迷。第7頁(yè)/共11頁(yè) 5.3 運(yùn)動(dòng)性脫水的性質(zhì) 5.3.1 等滲性脫水 水和鈉按比例的損失。多見(jiàn)于運(yùn)動(dòng)量適中、飲水少、感冒低燒或腹瀉病程短、營(yíng)養(yǎng)好的運(yùn)動(dòng)人群。 5.3.2 低滲性脫水 失鈉多于失水。細(xì)胞外液滲透壓降低。易出現(xiàn)休克癥狀。 5.3.3 高滲性脫水 失水多于失鈉。表現(xiàn)為皮膚干燥、口唇干裂、昏迷或休克。第8頁(yè)/共11頁(yè) 5.4 運(yùn)動(dòng)性脫水的危害 加重心臟負(fù)擔(dān)； 肌肉收縮時(shí)產(chǎn)生的熱量散發(fā)不出去再體內(nèi)蓄積，使體溫升高； 肌肉所需要的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足； 機(jī)體代謝的廢物排泄受阻5.5 運(yùn)動(dòng)性脫水的預(yù)防 提高對(duì)運(yùn)動(dòng)性脫水的耐受性 進(jìn)行補(bǔ)水以防止和糾正脫水第9頁(yè)/共11頁(yè)6 運(yùn)動(dòng)飲料 運(yùn)動(dòng)飲料就是在補(bǔ)水或糾正脫水的同時(shí)能夠迅速補(bǔ)充電解質(zhì)和能量，維持和促進(jìn)體液平衡、促進(jìn)恢復(fù)、