食品安全培訓心得體會

1、食品安全培訓心得體會 近年來，隨著三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓，我有幸于年月日參加了此次培訓，通過學.，使我對食品安全有了更深的認識。 作為學校食品安全，我認為應抓好以下工作： 1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學.計劃，明確學.重點和內容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質。 2、抓好食品安全的宣傳教育

2、，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展食品安全法的，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個.，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。 3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調味品，做好蔬菜農藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。 民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實全市食品安全專題培訓會議精神，切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生飲食安全

3、。 食品安全培訓心得體會二 20XX年4月13日至2021年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂的培訓結束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了很多對今后從事食品生產很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。 以下是我個人的一點體會同大家交流： 1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族

4、等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。 2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。 3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構筑食品安全的堅固堡壘。 4.掌握好食品安全基礎知識是做好食品安全的關鍵，不食品安全基礎知識就無法從科學的角度解決食品安全問題。 5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師

5、不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓。 6.食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全.，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。 學.后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實際情況我認為： 1.應該配備專職的食品安全專業(yè)技術人員、管理人員，成立食品安全問題領導小組由總工程師直接領導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內的食品安全問題。 2.建立保證食品安全的各項規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。 3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2021及食品安全法進行深入的，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內部或外部培訓。 4.重新對我公司設備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。 5.對研發(fā)、采購、生產、倉貯及運輸等環(huán)節(jié)進行食品安全風險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。 總之，通過這次培訓，我