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文檔簡介
腌制爽口小黃瓜的做法清清爽爽的一道小配菜，咸甜辣鮮脆口感豐富，一日三餐必不可少哦。 主料原料：黃瓜10斤 輔料紅尖椒0.5斤 鮮姜0.5斤 大蒜0.3斤 配料：冰糖1斤 白酒0.5斤 醬油3斤 色拉油0.3斤 鹽半斤 腌制爽口小黃瓜的做法步驟1. 所需原料。2. 所需配料。3. 黃瓜洗凈晾干表皮水分，切斷再切條，用紙巾把水分擦干。4. 黃瓜放入一個(gè)大盆里，倒入食鹽，大約半袋，腌出水分。5. 腌黃瓜的壇子選用肚大口小的，適合密封。提前用熱水燙過控干水分。6. 醬油放鍋中煮開，把冰糖也一起放入化開。離火晾涼。7. 這時(shí)就可以準(zhǔn)備其他的了。把洗凈后的鮮姜切塊。8. 紅辣椒和大蒜切段切片。黃瓜擠出水分。先把晾涼的醬油與冰糖的液體倒入壇子，然后再放入黃瓜辣椒大蒜和鮮姜。9. 炒鍋放油，油熱后放入適量花椒，爆出香味后關(guān)火晾涼。澆入壇子，再加白酒。10. 這樣，腌黃瓜的程序就完成了。密封發(fā)酵，一周后就可以食用了。11. 這樣一碟爽口的小黃瓜是不是很養(yǎng)眼呢，配一碗清粥都是極好噠。小貼士容器用熱水燙燙，控水。放在陰涼處保存。琚嗯箜 快播電影www.dymi.cc
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