1第1講細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類(lèi)和脂質(zhì)

1、*ZHUAN Tl YI*細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類(lèi)和脂質(zhì)知識(shí)內(nèi)容考試要求知識(shí)內(nèi)容考試要求1.水在細(xì)胞中的作用a4.脂質(zhì)的種類(lèi)和作用a2 無(wú)機(jī)鹽及其生理作 用a5.活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中的油脂、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)b3 糖類(lèi)的種類(lèi)和作用b注：生物學(xué)科對(duì)考試內(nèi)容掌握的要求分為了解、理解、應(yīng) 用三個(gè)層次，分別用字母 a、b、c表示?？键c(diǎn)1 水和無(wú)機(jī)鹽風(fēng)I自主編理1. 水的存在形式、含量及作用存棄菲式一分仃童般為加40%,捋棘情況下町能-作為心好的鯽*生物休內(nèi)攬鑒輸?shù)墓ぐ芍儋|(zhì)*秤溫度變化土皿應(yīng)產(chǎn)輸2. 無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能化倉(cāng)物町維持堀購(gòu)和件 枷誄的勺:命淸功離于瞬代Mg?+ 一町綠董 一血紅

2、毋白嗒和-血鈣過(guò)呑肌無(wú)力4血抵時(shí)肛枯箍-對(duì)址持畑鬣和牛輸體山常的降透斥，戰(zhàn)賣(mài) 甲藺和呷時(shí)肌閃的決奇性1F菸審炊基礎(chǔ)診斷發(fā)生局部炎癥反應(yīng)時(shí)的腫脹，是由組織中的Na+濃度增加所致(2016浙江，4C)(X )(2) 番茄幼苗在缺鎂的培養(yǎng)液中培養(yǎng)一段時(shí)間后，與對(duì)照組相比，光反應(yīng)強(qiáng)度降低，碳 反應(yīng)強(qiáng)度降低(V)(3) 人劇烈運(yùn)動(dòng)大量失鈉，對(duì)細(xì)胞外液滲透壓的影響小于細(xì)胞內(nèi)液(X )(4) 將蛙神經(jīng)纖維置于適宜的溶液后再適當(dāng)增加溶液的KCl濃度，其靜息電位絕對(duì)值變小(V)（5）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaC03構(gòu)成骨骼、牙齒（X ）應(yīng)考精講練透考法1水與代謝代謝類(lèi)型產(chǎn)生水的代謝利用水的代

3、謝光合作用J光反應(yīng)（葉綠體類(lèi)囊體膜）需氧呼吸需氧呼吸第三階段（線粒體內(nèi)膜）需氧呼吸第二階段（線粒體基質(zhì)和嵴）ATP代謝ATP的合成（葉綠體類(lèi)囊體膜、線粒 體、細(xì)胞溶膠）ATP水解（細(xì)胞溶膠、葉綠體基質(zhì)等）糖代謝單糖合成多糖（細(xì)胞內(nèi)）肝糖兀水解（肝細(xì)胞）蛋白質(zhì)代謝氨基酸脫水縮合蛋白質(zhì)消化（消化道）和蛋白質(zhì)分解（細(xì)胞內(nèi)）核酸代謝DNA分子復(fù)制、轉(zhuǎn)錄（細(xì)胞核、葉綠 體、線粒體）DNA、RNA的水解題組沖關(guān)1. （2020平湖聯(lián)考）下列關(guān)于細(xì)胞中水的敘述，錯(cuò)誤的是（）A 不能溶解液泡中的色素B 是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)C.能緩和溫度的變化D 是含量最多的無(wú)機(jī)物解析：選A。液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，

4、A錯(cuò)誤；一般來(lái)講，水是細(xì)胞中含量最多的無(wú)機(jī)物，是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)，并能緩和溫度變化，B、C、D正確。2. 生物體的生命活動(dòng)離不開(kāi)水。下列關(guān)于水的敘述，正確的是（）A . ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生水B .氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的氫來(lái)自氨基C.需氧呼吸產(chǎn)生的 H2O中的氫來(lái)自丙酮酸D . H2O光解產(chǎn)生的NADPH用于還原三碳酸解析：選D。 ATP轉(zhuǎn)化形成ADP的過(guò)程，是ATP的水解過(guò)程，需要水的參與，產(chǎn)物是ADP、Pi和能量，沒(méi)有水的生成， A錯(cuò)誤。氨基酸脫水縮合時(shí)，一個(gè)氨基酸中的羧基脫掉 OH，另一個(gè)氨基酸的氨基脫掉 一H , B錯(cuò)誤。需氧呼吸第一階段的變化是葡萄糖氧化分解為丙酮

5、酸和H;第二階段的變化是丙酮酸和水反應(yīng)，生成H和CO2；第三階段H和O2D正確。結(jié)合生成水，C錯(cuò)誤。光反應(yīng)產(chǎn)生的 NADPH用來(lái)還原三碳酸,(1) 衰老的細(xì)胞內(nèi)水含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速率減慢。(2) 生物發(fā)育的不同時(shí)期，含水量不同。外界環(huán)境惡劣，生物體含水量下降，以抵抗不 利環(huán)境；反之，含水量增加，代謝增強(qiáng)。口考法2無(wú)機(jī)鹽及其生理作用(1) 無(wú)機(jī)鹽參與某些重要化合物的組成無(wú)機(jī)鹽參與形成的物質(zhì)Mg 2+葉綠素分子Fe2*血紅蛋白po4 一磷脂、核苷酸、 ATP、NADPH等甲狀腺激素(2)無(wú)機(jī)鹽在維持生物體正常的生命活動(dòng)中發(fā)揮重要作用 維持滲透壓：Na*、C對(duì)維持細(xì)胞外液滲透壓

6、起重要作用，K+則對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)液滲 透壓起決定作用。 維持酸堿平衡：pH的改變影響細(xì)胞的代謝及機(jī)體的生理功能，其平衡的維持就依賴于某些無(wú)機(jī)鹽離子的調(diào)節(jié)，如人血漿中HCO3、HP04、H2PO4等的調(diào)節(jié)。 維持神經(jīng)肌肉的興奮性： 如哺乳動(dòng)物血液中必須含有一定量的Ca2+,如果血液中Ca2的含量過(guò)低就會(huì)發(fā)生抽搐。(3) 無(wú)機(jī)鹽與人體健康的關(guān)系無(wú)機(jī)鹽與人體健康的關(guān)系缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫Fe2*缺乏時(shí)患缺鐵性貧血Ca2*血鈣過(guò)低，發(fā)生抽搐；過(guò)高，患肌無(wú)力題組沖關(guān)3. (2020浙江1月選考)無(wú)機(jī)鹽是某些化合物的重要組成成分，具有維持生物體生命活動(dòng)的重要作用。下列敘述正確的是()A . Ca2+與肌肉

7、的興奮性無(wú)關(guān)B. Mg 2+是類(lèi)胡蘿卜素的必要成分C. H2PO4作為原料參與油脂的合成D. HCO3具有維持人血漿酸堿平衡的作用答案：D4. 下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是()A .細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以化合物的形式存在B .人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓主要來(lái)源于Na*、ClC.細(xì)胞合成ATP、核酸、核糖等物質(zhì)時(shí)均需要磷酸鹽D .貧血癥患者的病因是體內(nèi)缺少Fe"解析：選B。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，A項(xiàng)錯(cuò)誤。人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓 90%以上來(lái)源于Na +、CL, B項(xiàng)正確。核糖僅由 C、H、O三種元素組成，C項(xiàng)錯(cuò)誤。貧癥患者的病因有多種，如紅細(xì)胞數(shù)目低于正常人也會(huì)造成貧血，但體內(nèi)不缺乏

8、Fe2+, D 錯(cuò)誤?？键c(diǎn)2 糖類(lèi)和脂質(zhì)1. 糖類(lèi)的種類(lèi)和作用元素組成：C、H、0。（2）結(jié)構(gòu)單元：?jiǎn)翁?。?）種類(lèi)（根據(jù)是否能夠水解以及水解后的產(chǎn)物分類(lèi)） 單糖：不能水解的糖，包括葡萄糖（最重要的單糖）、果糖、核糖和脫氧核糖、半乳糖等。 二糖：由兩分子單糖構(gòu)成，例如蔗糖、麥芽糖（植物），乳糖（動(dòng)物）。 多糖：由多個(gè)單糖分子組成，如淀粉、纖維素（植物），糖元（動(dòng)物）。（4）功能 主要能源物質(zhì)。 結(jié)構(gòu)成分：如纖維素。2. 脂質(zhì)的種類(lèi)和作用（1）元素組成：主要是C、H、O，有些含有N、P,其中的氧原子含量較糖類(lèi)中的少。脂質(zhì)的種類(lèi)和功能連一連D油胎乩茬利膜站構(gòu)的重膽固醉h構(gòu)謝細(xì)胞膜、舂與瞄質(zhì)運(yùn)輸雀確

9、陽(yáng)”、很生物評(píng)內(nèi)電腔的rug桝嵐K物酷丘探護(hù)橫輸細(xì)血基礎(chǔ)診斷（1）蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖（X ）（2）糖元的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與本尼迪特試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紅黃色 沉淀（X ）（3）淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水（X ）脂肪酸和磷脂含有的元素相同（X ）所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成（X）（6）脂質(zhì)的組成元素不一定只有C、H、O（V）膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜上的特有物質(zhì)（V）教材熱考拾遺（必修1 P8圖1 5改編）如圖是淀粉、纖維素和糖兀的示意圖，它們的共同點(diǎn)是（）A 都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)B .都含有C、H、0、N四種元素

10、C .基本組成單位都是戊糖D .基本組成單位都是六碳糖解析：選D。纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；三種多糖只含有C、H、0三種元素，B錯(cuò)誤；淀粉、纖維素和糖元均是多糖，基本組成單位均是六碳糖 中的葡萄糖，C錯(cuò)誤，D正確。講練透考法1糖類(lèi)的種類(lèi)和作用（1）糖類(lèi)分類(lèi) 按是否能夠水解及水解后的產(chǎn)物分I檯常利掘雹檢耕） 戊樋淀粉利索C. 0 氓傭 贈(zèng)汀二鞘步蘭. （程黠-貞并離、乳櫥jI躺合丨（他犧糖.W.半乳糖）劇F霸無(wú)、肌柚無(wú)J按化學(xué)性質(zhì)分還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等非還原糖：糖元、蔗糖等 按功能分a.參與構(gòu)成纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分 細(xì)胞的重要脫氧核糖：DNA的組成成分

11、 組成成分核糖：RNA的組成成分b.細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。C.細(xì)胞的貯能物質(zhì)：淀粉、糖元。（2）糖類(lèi)分布（3）關(guān)于糖類(lèi)需重點(diǎn)弄清楚的幾個(gè)問(wèn)題 還原糖與非還原糖a.葡萄糖、果糖、麥芽糖等是還原糖，可與本尼迪特試劑在熱水浴的情況下反應(yīng)，產(chǎn) 生紅黃色沉淀。b 蔗糖、淀粉、糖元、纖維素等都屬于非還原糖。 不同的二糖其水解產(chǎn)物不同： 一分子蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖。 分子麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖。 多糖中的糖元與淀粉分別是動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中的貯能物質(zhì)；纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。 糖類(lèi)和油脂都是貯能物質(zhì)，但油脂中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類(lèi)，所以同質(zhì)量的油脂貯存的能量是糖類(lèi)的兩

12、倍多。題組沖關(guān)1. （2018浙江11月選考）下列關(guān)于糖類(lèi)及“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)”活動(dòng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A .細(xì)胞呼吸的底物通常是葡萄糖B .葉綠體基質(zhì)和細(xì)胞液中都含有蔗糖C .用本尼迪特試劑檢測(cè)果糖時(shí)需在熱水浴中加熱D .淀粉、纖維素和糖元都是由多個(gè)葡萄糖結(jié)合而成解析：選B。蔗糖在葉綠體之外合成，故葉綠體基質(zhì)中一般不含蔗糖，故B錯(cuò)誤。2. （2020嘉興模擬）下圖甲、乙表示植物體內(nèi)的兩種多糖，下列敘述錯(cuò)誤的是A.甲、乙均由葡萄糖單體構(gòu)成B .白色體與葉綠體中均可發(fā)現(xiàn)乙C.碘一碘化鉀溶液遇甲出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)D 棉花和稻米的主要成分分別是甲和乙A正確;解析：選C。由圖可知，甲為纖維素，乙為淀粉，

13、二者均由葡萄糖單體構(gòu)成,白色體與葉綠體中均存在淀粉，B正確；碘一碘化鉀溶液遇淀粉（乙）出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)（呈藍(lán)色）,C錯(cuò)誤；棉花的主要成分為纖維素，稻米的主要成分為淀粉，D正確?？挤?糖類(lèi)與脂質(zhì)的比較項(xiàng)目糖類(lèi)脂質(zhì)區(qū)別兀素組成C、H、OC、H、O（N、P）C、H含量比低高合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、咼爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)種類(lèi)單糖、二糖、多糖油脂、磷脂、膽固醇、植物蠟生理作用主要的能源物質(zhì)；構(gòu)成細(xì)胞結(jié) 構(gòu)，如糖蛋白、細(xì)胞壁；核酸的 組成成分，如核糖生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如油脂； 構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂；調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素酶解產(chǎn)物單糖油脂分解產(chǎn)生甘油、脂肪酸聯(lián)系糖類(lèi)、油脂可以相互轉(zhuǎn)化，糖

14、類(lèi)和油脂的基本組成兀素完全相冋，都是C、H、O名師捉醛辨析能源物質(zhì)（1）并非只有糖類(lèi)才可以為生命活動(dòng)供能，細(xì)胞中的油脂、蛋白質(zhì)也含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能。（2）能源物質(zhì)在功能敘述上存在細(xì)微差別：糖類(lèi)是主要能源物質(zhì)，油脂是生物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)，ATP是生物體生命活動(dòng)的直接供能物質(zhì)，太陽(yáng)能是最終的能量來(lái)源。題組沖關(guān)命題1脂質(zhì)的種類(lèi)和作用3. （2019浙江4月選考）脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。下列敘述正確的是（）A .油脂可被蘇丹川染液染成紫色B .磷脂主要參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)C.膽固醇使動(dòng)物細(xì)胞膜具有剛性D 植物蠟是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的組成成分答案：C（1）油脂只是脂質(zhì)

15、中的一類(lèi)物質(zhì)，脂質(zhì)除包括油脂以外還包括磷脂、植物蠟、膽固醇等。(2) 磷脂是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分，是脂質(zhì)的一種。命題2糖類(lèi)與脂質(zhì)的比較4. (2020杭州校級(jí)期末)下列對(duì)動(dòng)植物細(xì)胞中的糖類(lèi)、脂質(zhì)的分類(lèi)，正確的是()機(jī)糖解析：選A。核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞均具有的單糖，糖元和乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的糖類(lèi)，麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素是植物細(xì)胞特有的糖類(lèi),A正確；葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖不屬于還原糖，B錯(cuò)誤；脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟和膽固醇，C錯(cuò)誤；生物大分子包括：蛋白質(zhì)、核酸和多糖，而油脂不屬于生物大分子,D錯(cuò)誤。5. (2019浙江4月選考)生物利用的能源物質(zhì)主要是糖類(lèi)和油脂，油

16、脂的氧原子含量較 糖類(lèi)中的少而氫的含量多。可用一定時(shí)間內(nèi)生物產(chǎn)生C02的摩爾數(shù)與消耗 02的摩爾數(shù)的比值來(lái)大致推測(cè)細(xì)胞呼吸底物的種類(lèi)。下列敘述錯(cuò)誤的是A 將果蔬儲(chǔ)藏于充滿氮?dú)獾拿荛]容器中，上述比值低于B 嚴(yán)重的糖尿病患者與其正常時(shí)相比，上述比值會(huì)降低C.富含油脂的種子在萌發(fā)初期，上述比值低于1D 某動(dòng)物以草為食，推測(cè)上述比值接近1答案：A考點(diǎn)3 活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中的油脂、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)1.實(shí)驗(yàn)原理(1)糖類(lèi)還原糖+本尼迪特試劑一 c熱水浴 紅黃色沉淀;2 3 min淀粉+碘一碘化鉀溶液f藍(lán)色。(2)油脂+蘇丹川染液f橙黃色。蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑f紫色。2.實(shí)驗(yàn)步驟還原糖的檢測(cè):含糖址較烏、白色威

17、近J JL色時(shí)檢物川蟻制需細(xì)軾樣繼：制紫一*過(guò)謔一取液2mr油脂的檢測(cè)蛋白質(zhì)的檢測(cè)淀粉的檢測(cè)巔包反應(yīng)¥班曲色in找23 miii生少 型(謐 K0- |00 勺；収材：花生忡代視剋、去沖種出h將子葉切成稱片電最稱的切片.放在蘇璇片中先染色：滴2V蘇序*染截min 制L去浮也：用啜水址吸玄實(shí)金的染港.內(nèi)滴片1卜2滴 "T揮稅曲數(shù)為§的乙林読Q制直臨時(shí)聶片；SS2瀟燕AS水*匹上芒環(huán)片軽：先疝魅俏董卜*U著色嶽粒.井用高倍滋觀婆細(xì)論土削膨小竊H星樓時(shí)色*證叨有訕肘對(duì)“心I樣木中會(huì)TT純樣水上 沽派 2mL戰(zhàn)一農(nóng)化 詐常液$滴搖勻后變 成吐硏騫展.CASH *1. 實(shí)驗(yàn)

18、材料的選擇(1) 在顯色的物質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中最好選擇無(wú)色或顏色淺的材料。(2) 本尼迪特試劑只可檢測(cè)糖類(lèi)中的還原糖，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，因此選擇實(shí) 驗(yàn)材料時(shí)注意不能選用甘蔗、甜菜等，因?yàn)楦收?、甜菜中主要含有非還原糖一一蔗糖。(3) 在蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，蛋清液的濃度不可過(guò)高，否則反應(yīng)后會(huì)粘在試管壁上，不 易清洗。2. 三類(lèi)有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異(1) 唯一需要加熱的 一一還原糖的檢測(cè)，且必須80100 C的熱水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無(wú)紅黃色沉淀出現(xiàn)。(2) 唯一需要顯微鏡的油脂的檢測(cè)。(3) 唯一需要使用酒精的 一一油脂的檢測(cè)，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。(4

19、) 試劑是分別加入的一一雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過(guò)量)。3. 實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵點(diǎn)(1)油脂的檢測(cè) 制作切片時(shí)，切片要薄且均勻，若切片較厚會(huì)導(dǎo)致觀察不清楚。 用乙醇洗掉浮色的過(guò)程要快，防止乙醇將花生種子中的油脂溶解掉，看不到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 乙醇能夠洗去蘇丹川染液的原因是蘇丹川染液易溶于乙醇。糖類(lèi)的檢測(cè) 檢測(cè)淀粉時(shí)，碘 一碘化鉀溶液的用量不宜過(guò)多，否則淀粉易變成黑色。 在鑒定還原糖時(shí)，需要進(jìn)行熱水浴加熱，在加熱的過(guò)程中，試管底部不要觸及燒杯底， 試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者。蛋白質(zhì)的檢測(cè) 在檢測(cè)的過(guò)程中注意雙縮脲試劑的正確使用方法。 在試劑的使用過(guò)程中， 注意B液加入的量為5滴，不能過(guò)量，否則

20、會(huì)生成Cu(OH) 2沉 淀，遮蓋反應(yīng)中產(chǎn)生的紫色。題組沖關(guān)命題1實(shí)驗(yàn)材料的選擇1下列可用于油脂檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)材料是 ()A .蘋(píng)果B .梨C.稀釋蛋清液D 花生種子解析：選D。與其他幾種材料相比，花生種子含油脂最多，是檢測(cè)油脂的好材料。命題2實(shí)驗(yàn)原理與過(guò)程分析2. (2020浙江1月選考)為檢測(cè)生物組織中的還原糖，制備了某蘋(píng)果的兩種提取液： 淺紅色混濁的勻漿；淺黃色澄清的勻漿。下列敘述正確的是()A 提取液加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說(shuō)明中含有還原糖B 與提取液相比，更適合用于檢測(cè)蘋(píng)果中的還原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麥芽糖和蔗糖等還原糖D .檢測(cè)還原糖時(shí)，先加入雙縮脲試劑A液再加

21、入B液答案：A碘化鉀溶液、雙縮3下列裝置中的混合液在適宜的條件下發(fā)生反應(yīng)后，分別加入碘 脲試劑、本尼迪特試劑和蘇丹川染液后，出現(xiàn)的顏色反應(yīng)正確的是淀耕*址粉 遺門(mén)區(qū)、蠱淀粉乙TA甲裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)藍(lán)色B.乙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紫色C.丙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紅黃色D.丁裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)橙黃色加入碘一碘化鉀溶液后呈現(xiàn)但由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì),解析：選B。甲裝置內(nèi)的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解, 其本身的顏色；乙裝置內(nèi)的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下完全分解,加入本尼迪特加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)紫色；丙裝置內(nèi)的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解,加入蘇丹川染液后， 不呈現(xiàn)試劑后呈現(xiàn)藍(lán)色；丁裝置內(nèi)的油脂在脂肪酶的作用下完全分解, 橙

22、黃色。I命題3實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析與實(shí)驗(yàn)結(jié)論4. （2020寧波九校期末聯(lián)考）青蘋(píng)果遇碘一碘化鉀試劑顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁能與本尼迪特 試劑反應(yīng)，產(chǎn)生紅黃色沉淀，這說(shuō)明（）A .青蘋(píng)果中含淀粉不含糖類(lèi)B .熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉C.蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為還原糖D .蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖合成淀粉解析：選C。淀粉屬于多糖，青蘋(píng)果遇碘 一碘化鉀溶液顯藍(lán)色，說(shuō)明青蘋(píng)果中含有多糖淀粉，A錯(cuò)誤；熟蘋(píng)果汁能與本尼迪特試劑反應(yīng)，產(chǎn)生紅黃色沉淀，說(shuō)明熟蘋(píng)果中含有 還原糖，但不能肯定不含淀粉，B錯(cuò)誤；根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可判斷青蘋(píng)果中主要含淀粉，蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為還原糖，C正確，D錯(cuò)誤。 隨堂達(dá)標(biāo)反饋1. （2017浙江11月選考）下列

23、關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A .膽固醇參與動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成B .植物蠟可減少植物細(xì)胞水分的散失C.油脂中氧原子的相對(duì)含量高于葡萄糖D .“檢測(cè)生物組織中的油脂”實(shí)驗(yàn)中可用乙醇洗去多余的染料答案：C2. （2020 杭州一模）下列關(guān)于檢測(cè)生物組織中的油脂、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A 馬鈴薯勻漿加淀粉酶后，用本尼迪特試劑檢測(cè)呈紅黃色，說(shuō)明勻漿中含淀粉B 向馬鈴薯勻漿加入碘 一碘化鉀溶液，振蕩后溶液顯藍(lán)色，說(shuō)明勻漿中含淀粉C.用蘇丹川染液處理花生子葉切片后，50%的酒精能洗去細(xì)胞內(nèi)油滴上的橙黃色D 用蛋白酶催化蛋清稀釋液水解時(shí)，可用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋清蛋白是否徹底被水解解析：選B。馬鈴薯勻漿

24、加淀粉酶后，產(chǎn)生還原糖，可溶性還原糖的鑒定中加入本尼迪特試劑后，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變?yōu)榧t黃色，A錯(cuò)誤；淀粉遇碘 一碘化鉀溶液變藍(lán)，B正確；在對(duì)花生子葉的油脂染色時(shí)，可用 50%酒精洗去浮色，C錯(cuò)誤；蛋清蛋白若 被蛋白酶徹底水解， 產(chǎn)物為氨基酸，氨基酸與雙縮脲試劑不呈現(xiàn)紫色反應(yīng)， 但蛋白酶的本質(zhì) 為蛋白質(zhì)，會(huì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。3. 下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是（）A 水不能參與化學(xué)反應(yīng)B .癌變細(xì)胞和衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少，新陳代謝速率減慢C.給水中毒患者注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水，是為了降低細(xì)胞外液的滲透壓D .血漿pH能維持相對(duì)穩(wěn)定，與它含有的HCO

25、3、HPO2等離子有關(guān)解析：選D。ATP水解需要水作為反應(yīng)物，A錯(cuò)誤；衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少，新陳代謝速率減慢，而癌變細(xì)胞不具有這些特征，B錯(cuò)誤；水中毒患者由于飲水過(guò)多，細(xì)胞外液滲透壓下降，注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水，是為了升高細(xì)胞外液的滲透壓，C錯(cuò)誤；HCOJ、HPO?等離子與維持內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡有關(guān)，D正確。4. （2020浙江學(xué)軍中學(xué)高三月考）如圖表示糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)，下列相關(guān)敘述正確的是（）J鳩（樓確和聲籾概輔）就敦 用G 0 中/糖兀（葡関輔、果情、半乳WN （就樣.度券費(fèi)、乳A .依次代表單糖、二糖和多糖，它們均可繼續(xù)水解B .均屬于還原糖，在加熱條件下與本尼迪特發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生

26、紅黃色沉淀C.分別為纖維素、肌糖元，二者均貯存能量，可作為貯能物質(zhì)D .是植物細(xì)胞壁的主要成分，構(gòu)成的單體是葡萄糖解析：選D。分析圖解可知，依次代表單糖、二糖和多糖，單糖不可繼續(xù)水解，A錯(cuò)誤；還原糖包括所有的單糖以及二糖中的麥芽糖和乳糖，均屬于還原糖，中的蔗糖不屬于還原糖，B錯(cuò)誤；分別為纖維素、肌糖元，纖維素不是貯能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；植物細(xì)胞壁是由纖維素和果膠構(gòu)成的，多糖的基本單位均為葡萄糖，D正確。5如圖為細(xì)胞中由 C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：優(yōu)學(xué)兀索飾乜廠國(guó)曲闕（1）若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則 B稱為，該化合物在植物細(xì)胞中最重要的是和，在人和動(dòng)物乳

27、汁中含量最豐富的是 。（2）若B是由大量單體 A縮合而成的化合物，則 B稱為，在人和動(dòng)物的肝臟中是指，在馬鈴薯塊莖中，主要指 和能形成高等植物細(xì)胞壁的 。3物質(zhì) C是，在動(dòng)物體內(nèi)除圖中所示功能外，還有 的作用。解析：（1）由2分子單糖形成的是二糖，植物細(xì)胞中的二糖有蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物中的二糖是乳糖。（2）大量的單糖脫水縮合形成的是多糖，動(dòng)物體中的多糖是糖元，在人和動(dòng)物 的肝臟中存在的是肝糖元，在馬鈴薯塊莖中大量存在的是淀粉和纖維素，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。（3）油脂是由C、H、O 3種化學(xué)元素組成的，油脂是生物體內(nèi)的貯能物質(zhì)。 除此以外，油脂還有保溫、緩沖和減壓的作用。答案：（1）二糖

28、蔗糖 麥芽糖 乳糖（2）多糖肝糖元淀粉纖維素油脂保溫、緩沖和減壓 預(yù)測(cè)高數(shù)提升1. （2020浙江省七彩陽(yáng)光聯(lián)考）下列有關(guān)細(xì)胞中水的敘述，錯(cuò)誤的是（）A 細(xì)胞中凡是有極性的分子都不易溶于水B 水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)C.水具有緩和溫度變化的作用D . ATP為生命活動(dòng)提供能量時(shí)需要水解析：選A。水是極性分子，細(xì)胞內(nèi)的極性分子易溶于水，A錯(cuò)誤；水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)，B正確；水的比熱容大，具有緩和溫度變化的作用，C正確；ATP為生命活動(dòng)提供能量時(shí)遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵斷裂，需要消耗水，D正確。2. （改編）下列關(guān)于生物體內(nèi)水分和無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是A干種子內(nèi)水的相對(duì)含量較低，不進(jìn)行

29、細(xì)胞代謝B 水是綠色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用將不能進(jìn)行C.鎂離子是各種色素的重要成分，缺鎂會(huì)造成葉片發(fā)黃D 生理鹽水能維持人體滲透壓的平衡，防止細(xì)胞過(guò)度吸水而脹破解析：選D。干燥的種子內(nèi)也含有少量水，細(xì)胞代謝相對(duì)較弱， 有機(jī)物消耗少，A錯(cuò)誤；植物光合作用吸收水和二氧化碳， 因此水是綠色植物光合作用的原料， 如果水分不足， 光合 作用也能進(jìn)行，只是光合速率較慢， B 錯(cuò)誤；鎂離子是葉綠素的組成成分，不參與其他色素 的組成， C 錯(cuò)誤；生理鹽水的滲透壓和人體一樣，所以細(xì)胞不會(huì)發(fā)生失水或脹破，D 正確。3 下列關(guān)于葡萄糖和油脂的敘述，錯(cuò)誤的是（）A 油脂中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄糖B

30、.都能夠?yàn)榧?xì)胞合成 ATP提供能量C.都能進(jìn)入線粒體中參與需氧呼吸D 兩者在人體細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化解析：選C。相同質(zhì)量的油脂與糖類(lèi)相比，油脂中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄糖中的氧含量，而 C、H 的比例要高于葡萄糖， A 正確；葡萄糖和油脂都是能源物質(zhì)，因此都能夠?yàn)榧?xì)胞合 成 ATP 提供能量， B 正確；葡萄糖不能進(jìn)入線粒體， C 錯(cuò)誤；兩者在人體細(xì)胞內(nèi)可以相互 轉(zhuǎn)化，即血糖 （血漿中的葡萄糖 ）可以轉(zhuǎn)化為油脂，油脂也能轉(zhuǎn)化為血糖，D 正確。4（2019高考海南卷）下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（）A 淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分B .淀粉與纖維素中所含的元素不同C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同

31、D 纖維素是由果糖聚合而成的多糖解析：選C。植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯(cuò)誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為 C、H、O， B 錯(cuò)誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C 正確；纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖， D 錯(cuò)誤。5. （2020浙江寧波模擬）下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述，錯(cuò)誤的是 （）A 葡萄糖、果糖均是還原糖B .淀粉是植物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)C. ATP、脫氧核糖核酸和核酶中都含有糖D .纖維素、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖解析： 選 D 。葡萄糖、果糖均是還原糖， A 正確；淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)重要的貯能物質(zhì)，B 正確； ATP 中含有核糖，脫氧核糖核酸 （DNA

32、） 中含有脫氧核糖，核酶的化學(xué)本質(zhì)是含有核 糖的 RNA ，C 正確；纖維素和麥芽糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖，蔗糖徹底水解的產(chǎn)物是 葡萄糖和果糖， D 錯(cuò)誤。6. （2020浙江省超級(jí)全能生模擬）下列有關(guān)油脂的敘述，錯(cuò)誤的是 （）A 由碳、氫、氧元素組成，且含氧量較糖類(lèi)少B 是生物體內(nèi)重要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)C.水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸D .能被蘇丹川染液染成橙黃色解析： 選 B 。油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，由碳、氫、氧元素組成，且含氧量較糖類(lèi)少，A正確；油脂是生物體內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，并不是主要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)，B 錯(cuò)誤；油脂的水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸，C正確；油脂能被蘇丹 川染液染成橙黃色，D正確。7. （

33、2020浙江黃巖模擬）下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)及顯色結(jié)果的敘述，正確的是（）A .水浴加熱條件下，蔗糖與本尼迪特試劑發(fā)生作用生成紅黃色沉淀B .加熱條件下，蘇丹川染液能使細(xì)胞中的油脂呈橙黃色C.常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色D .在使用顯微鏡時(shí)，由低倍鏡換到高倍鏡視野變亮解析：選C。本尼迪特試劑是檢驗(yàn)還原糖的試劑，蔗糖屬于非還原糖，不能在水浴加熱 條件下與本尼迪特試劑產(chǎn)生紅黃色沉淀；用蘇丹川染液檢測(cè)生物組織中的油脂時(shí)不需要加 熱；由低倍鏡換到高倍鏡視野變暗。8. （2020溫州模擬）下列關(guān)于糖類(lèi)和脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A .淀粉、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖B .糖元只存在于動(dòng)物

34、的肝臟中，是重要的貯能物質(zhì)C.油脂是最常見(jiàn)的脂質(zhì)，基本結(jié)構(gòu)單元是甘油三酯D 人體血液中的膽固醇過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病解析：選D。淀粉、麥芽糖徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；糖元存在于動(dòng)物的肝臟和肌肉中； 油脂的基本結(jié)構(gòu)單元是甘油和脂肪酸； 膽固醇可構(gòu)成動(dòng)物 的膜結(jié)構(gòu)及參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，血液中的膽固醇過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病。9. 常言道“馬無(wú)夜草不肥”，是有其科學(xué)依據(jù)的。生物體內(nèi)有一種被稱為“ BMALI”的蛋白質(zhì)， 能促進(jìn)油脂堆積， 這種蛋白質(zhì)在白天減少， 夜間增多。 下列相關(guān)說(shuō)法合理的是 （）A 蛋白質(zhì)“ BMALI”可能會(huì)促進(jìn)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為油脂B 馬在白天

35、吃草，但物質(zhì)的轉(zhuǎn)化發(fā)生在夜間C.馬吃夜草長(zhǎng)肥是因?yàn)橐归g的草更有營(yíng)養(yǎng)D 如果人在白天多進(jìn)食可能比在夜間多進(jìn)食更容易發(fā)胖答案：A10. （2020溫州九校高三期末聯(lián)考）下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)和蛋白質(zhì)”活動(dòng)的敘述，正確的是（）A 檢測(cè)淀粉時(shí)，應(yīng)往樣本上清液中加入碘化鉀溶液B. 檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)往樣本上清液中加入等量的雙縮脲試劑A液和B液C. 本實(shí)驗(yàn)需要用標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液加相應(yīng)試劑作對(duì)照D 檢測(cè)還原糖時(shí)，往樣本上清液中加入本尼迪特試劑振蕩搖勻即可出現(xiàn)紅黃色解析：選C。檢測(cè)淀粉應(yīng)力口碘 一碘化鉀溶液，A錯(cuò)誤；使用雙縮脲試劑，應(yīng)先加2 mL A 液，再加5滴B液，B錯(cuò)誤；為了

36、使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯，需要設(shè)置對(duì)照組，C正確；檢測(cè)還原糖時(shí)，加入本尼迪特試劑后需要進(jìn)行水浴加熱，D錯(cuò)誤。11. 在1、3、5號(hào)試管中分別加入 2 mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入 2 mL發(fā)芽 的小麥種子勻漿樣液，然后在 14號(hào)試管中適量滴加本尼迪特試劑，5、6號(hào)試管中合理滴乙水港）丙 fli（窗 ifljA 4號(hào)試管內(nèi)呈紅黃色，6支試管中僅有1、2、3號(hào)呈藍(lán)色B 3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同C. 4號(hào)試管內(nèi)呈紅黃色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色D. 4號(hào)試管內(nèi)呈紅黃色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色解析：選D。發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。14號(hào)試管中加入

37、本尼迪特試劑后，因1、3號(hào)試管中是蒸餾水而無(wú)還原糖，故顯示本尼迪特試劑本身的藍(lán)色；2號(hào)試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍(lán)色；4號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號(hào)試管中加入雙縮脲試劑后，因 5號(hào)試管中是蒸餾水，加入雙縮脲試劑后可呈現(xiàn)藍(lán)色；6號(hào)試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加入雙縮 脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng)。12. （2020寧波五校聯(lián)考）下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A 糖類(lèi)是提供能量的物質(zhì)，因此是細(xì)胞中含量最多的化合物B 光合作用合成的糖類(lèi)在葉綠體中可以轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)C.淀粉和纖維素是由葡萄糖形成的兩大類(lèi)多糖D 人類(lèi)主要組織相容性復(fù)合體是一種特異的糖蛋白分子解析：選A。細(xì)胞中含量最多的化合物是水，A錯(cuò)誤；光合作用合成的糖類(lèi)在葉綠體中可以轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)，B正確；淀粉和纖維素都屬于多糖，多糖的基本單位是葡萄糖，C正確;人類(lèi)主要組織相容性復(fù)合體是