便利店損耗種類

1、便利店損耗種類推薦精選零售業(yè)經(jīng)常會(huì)面臨各種損耗的困擾。部分損耗是由于商品管理的失誤、商品質(zhì)量的問題、顧客退貨或存貨有誤等造成的，但是大多數(shù)損耗發(fā)生的原因，要?dú)w咎于偷竊，特別是商店內(nèi)賊常常使零售業(yè)主防不勝防。1內(nèi)部損耗員工偷竊，是便利商店在經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常受到的困擾，所遭受的損失也是最大的。以美國(guó)為例，每年全美企業(yè)組織有關(guān)員工偷竊的損失，高達(dá)4000美元，比顧客順手牽羊的情況高出56倍。所以便利商店對(duì)于員工偷竊行為的防范和制止是實(shí)施損耗管理的重要手段。（1）員工出現(xiàn)異?，F(xiàn)象員工出現(xiàn)異常現(xiàn)象，就有可能是商店損耗發(fā)生的警訊。通常員工異?，F(xiàn)象的警訊有下列幾種：?jiǎn)T工沒有辭職就無(wú)故離開；員工懷疑他人不誠(chéng)實(shí)時(shí)；員

2、工的工作態(tài)度的變化；店內(nèi)發(fā)現(xiàn)空的商品包裝盒；員工抱怨收銀機(jī)的操作有誤；在收銀機(jī)上，或其他高處的設(shè)備和商品處發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金；在收銀機(jī)中放置過多的零錢；煙酒銷售情況反常。如果以上現(xiàn)象發(fā)生時(shí)，商店管理者應(yīng)給予足夠重視，提高警覺防患于未然，通常所采取的防止對(duì)策如下：?jiǎn)T工沒有辭職就無(wú)故離開，應(yīng)采取的措施有：更換所有的鎖具，并清點(diǎn)所有的鑰匙；借助班次分析表檢查各班別的銷售額，隨時(shí)了解營(yíng)業(yè)狀況，以防弊端發(fā)生；檢查現(xiàn)金；檢查煙酒的銷售額；檢查香煙盒的存量和其他高價(jià)商品項(xiàng)目。員工懷疑他人不誠(chéng)實(shí)時(shí)，應(yīng)采取的措施有：找出所有的原因、細(xì)節(jié)，并認(rèn)真分析問題所有；利用班次分析表檢查各班別的銷售額；員工調(diào)離輪班；檢查員工對(duì)廠商政

3、策的執(zhí)行力度；檢查是否充分使用了反消費(fèi)者偷竊行為的過程；監(jiān)視被懷疑偷竊率較高的商品；找出和所有其他員工不同的工作程序，并追隨其異常的原因。員工的工作態(tài)度轉(zhuǎn)變，不如以往時(shí)，所采取的防止對(duì)策有：立刻詢問員工，是否工作上有不如意、或家中有事、或情感困擾等，這樣即可增進(jìn)員工間的情感，又可使員工自我警惕，防止越軌事件的發(fā)生；檢查班次分析表；改變員工輪班制度。店內(nèi)發(fā)現(xiàn)空的商品包裝盒，所采取的防止措施有：檢查員工購(gòu)物政策和手續(xù)是否完備；檢查防偷盜程序是否充分運(yùn)用。員工抱怨收銀機(jī)的操作有誤，所采取的措施有：找出所有的有關(guān)細(xì)節(jié)，并撰寫操作不當(dāng)報(bào)告；請(qǐng)專業(yè)人員加以檢修，以使收銀機(jī)設(shè)備正常動(dòng)作；通過輪班制度來(lái)檢查各

4、班別的銷售情況；改變員工輪班時(shí)間。若在收銀機(jī)上，或其他高處的設(shè)備（貨架、冷藏冷凍庫(kù)等）和商品處發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金，應(yīng)相應(yīng)采取的對(duì)策有：檢查班次分析表；檢查現(xiàn)金帳目；員工調(diào)離輪班；立刻詢問該現(xiàn)金的由來(lái)。在收銀機(jī)中放置過多的零錢時(shí)，應(yīng)采取的防止對(duì)策如下：立刻詢問員工，請(qǐng)其解釋原因，并暗示該員工，管理者已注意他的工作情形；查看現(xiàn)金投庫(kù)的手續(xù)是否完備，是否有漏投、少投的情況。若反常的煙酒銷售情況時(shí)，所采取的防止措施有：檢查煙酒定貨簿；記錄每日煙酒的銷售量。（2）員工的偷盜行為和原因員工誤入歧途的行為，通常會(huì)令經(jīng)營(yíng)者十分困難，其行為一般有以下幾種：現(xiàn)金短溢發(fā)生現(xiàn)金短溢的原因主要有：不及時(shí)按收銀鍵，并且私自記錄金額

5、數(shù)字等；消費(fèi)者更換商品時(shí)，沒有正確辦理退貨手續(xù)；在開放的收銀機(jī)抽屜中工作，并且伺機(jī)把錢從收銀機(jī)中取走；向消費(fèi)者宣稱特價(jià)品或折價(jià)品的銷售已結(jié)束，以原價(jià)銷售；在退貨中私自修改退貨發(fā)票，而拿走現(xiàn)金；員工在退瓶登記簿中，登記不符的數(shù)量，造成現(xiàn)金損失；直接從收銀機(jī)中取出現(xiàn)金；少找零錢給顧客或未將顧客所購(gòu)商品完全裝入袋中；折換（折價(jià)）券的錯(cuò)誤使用。商店要充分運(yùn)用日常管理報(bào)表，平時(shí)做到檢查現(xiàn)金存量差異，遇到異常現(xiàn)象，及時(shí)處理。主要檢查的現(xiàn)金報(bào)表有班次分析表、現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表、現(xiàn)金損失報(bào)告表、現(xiàn)金入庫(kù)表、營(yíng)業(yè)狀況統(tǒng)計(jì)表、換班報(bào)告表、營(yíng)業(yè)銷售日?qǐng)?bào)表、營(yíng)業(yè)銷售月報(bào)表等。條件許可的商店可安裝店內(nèi)錄影監(jiān)視設(shè)備。商品短少發(fā)生

6、商品短少損耗的原因主要有：利用衣物夾帶商品，運(yùn)出店外；將低價(jià)商品的包裝盒放入高價(jià)商品購(gòu)買；將商品放入空箱或垃圾箱內(nèi)，在處理空箱和垃圾箱時(shí)，取出商品；故意將商品破損，如將包裝破壞、折損、折角等，使商品無(wú)法銷售后，再私自取用；復(fù)制商店的鑰匙，伺機(jī)回店竊取。如商店內(nèi)有POS系統(tǒng)，可隨時(shí)查詢店內(nèi)各單品的進(jìn)貨、銷貨、存貨等商品數(shù)量，并檢查商品訂貨簿、商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)表、商品進(jìn)貨登記單、商品現(xiàn)金支付表、商品壞品和自用統(tǒng)計(jì)表、商品調(diào)貨單和商品退貨單、盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表等管理報(bào)表。員工購(gòu)物員工購(gòu)物的規(guī)章制度若不嚴(yán)密，很容易造成損耗，其原因有：?jiǎn)T工在上下班中購(gòu)物，或下班后購(gòu)物，將其他商品放入購(gòu)物袋中；現(xiàn)場(chǎng)人員和收銀人員相互

7、勾結(jié)，高價(jià)低賣、改用人工方式輸入收銀機(jī)或漏登商品。針對(duì)員工購(gòu)物所產(chǎn)生的損耗，改善對(duì)策有：禁止員工在上班時(shí)間購(gòu)物，在上班間歇休息時(shí)間購(gòu)物者，所購(gòu)商品不得帶入商場(chǎng)，而應(yīng)存放在指定場(chǎng)所，在下班后才能取走；下班后購(gòu)物者應(yīng)在打卡后，才能購(gòu)買，并且由前門進(jìn)入，不得在現(xiàn)場(chǎng)逗留；若輪值晚班，可在下班前利用休息時(shí)間購(gòu)買，但所購(gòu)商品必須存放指定場(chǎng)所。員工監(jiān)守自盜員工監(jiān)守自盜，通常是防不勝防，其表現(xiàn)如下：收銀員將自己的朋友或親屬所購(gòu)買的商品，漏登或私自低價(jià)銷售；更換價(jià)格，員工將自己所要購(gòu)買的商品，先用低價(jià)標(biāo)簽貼上，再結(jié)賬；收銀員相互串通，以低價(jià)登入收銀機(jī)；員工相互串通，在補(bǔ)貨時(shí)，留下若干商品不上架，由下班人員帶走；

8、員工先將商品帶到休息室，然后將商品放入包裝袋中帶出；利用空紙箱或垃圾箱將商品夾帶出去，再伺機(jī)取出；偷偷食用店內(nèi)商品。采取的應(yīng)對(duì)措施有：?jiǎn)T工監(jiān)守自盜必須訂立處罰辦法，并予以公布，嚴(yán)格執(zhí)行；店長(zhǎng)或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)注意各位下班人員所攜帶的物品，查對(duì)發(fā)票金額；嚴(yán)禁預(yù)留商品。員工出入管理推薦精選 每日早晨開門或夜間關(guān)門時(shí)，人員稀少，是偷竊良機(jī)；尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)的便利商品，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，深夜顧客稀少，更容易造成損耗。采取的應(yīng)對(duì)措施：值班人員應(yīng)認(rèn)真做好開門、關(guān)門工作；倉(cāng)庫(kù)門應(yīng)隨時(shí)鎖上，并且登錄進(jìn)出人的時(shí)間和次數(shù)；通知保安公司，設(shè)事實(shí)上時(shí)間啟動(dòng)夜間保安措施，以確保安全。夜間作業(yè)清潔店內(nèi)或維修設(shè)備、裝修時(shí)，應(yīng)注意防止

9、商品的丟失。采取的應(yīng)對(duì)措施有：夜間打烊后，要在店內(nèi)從事各種工作（如清潔、打蠟等），應(yīng)事先報(bào)請(qǐng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)；夜間進(jìn)行上述工作時(shí)，應(yīng)由店長(zhǎng)指定相關(guān)人員負(fù)責(zé)；非業(yè)務(wù)相關(guān)人員應(yīng)離開店內(nèi)；店長(zhǎng)或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)突擊檢查。員工偷竊現(xiàn)象占商店失竊的70%80%比例，必須要引起經(jīng)營(yíng)管理者的高度重視，在平時(shí)就應(yīng)做好防患于未然的思想準(zhǔn)備，商店管理應(yīng)做到：健全管理制度，加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查，不給少數(shù)不良員工可乘之機(jī)；招聘員工應(yīng)嚴(yán)格審查，檢查員工出示的各種證件是否真實(shí)，要建立擔(dān)保制度；在員工的培訓(xùn)與平時(shí)的管理過程中應(yīng)加強(qiáng)員工的法制教育；經(jīng)常檢查一些重點(diǎn)部門的安全制度是否嚴(yán)格遵守執(zhí)行。2供貨廠商做手腳或勾結(jié)員工（1）供貨商與員工勾

10、結(jié)的表現(xiàn)。（一）發(fā)票上有涂改的痕跡；（二）想要用交換商品來(lái)代替有爭(zhēng)議的賬目；（三）在未點(diǎn)收之前，帶進(jìn)新商品；（四）快速點(diǎn)收自己送來(lái)的商品，并且留下發(fā)票；（五）用先前的商品項(xiàng)目代替后面的商品項(xiàng)目；（六）在離去時(shí)，沒將空箱拆開；（七）在點(diǎn)收前，未帶商品到指定的貨架區(qū)域；（八）在進(jìn)入店內(nèi)時(shí)，沒讓職員知道；（九）在進(jìn)貨登記簿上，沒有填寫正確的進(jìn)出時(shí)間；（十）給員工和店長(zhǎng)樣品，以施小惠；（十一）企圖恐嚇檢查其出入的員工；（十二）員工是否經(jīng)常接受其樣品；（十三）員工是否允許進(jìn)貨員將樣品放在他的車上；（十四）員工私自向廠商訂貨；（十五）員工是否對(duì)他的工作不快或?qū)静粷M；（十六）員工是否有不尋?；驀?yán)重的財(cái)務(wù)

11、壓力。（2）采取的應(yīng)對(duì)措施（一）設(shè)立廠商進(jìn)貨登記表，廠商應(yīng)填好進(jìn)貨時(shí)的進(jìn)出資料；（二）嚴(yán)格執(zhí)行在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)貨，不允許在營(yíng)業(yè)尖峰時(shí)間進(jìn)貨；（三）一次只讓一位廠商進(jìn)入店內(nèi)；（四）在指定的區(qū)域內(nèi)檢查進(jìn)貨商品；（五）所有的進(jìn)貨商品都要計(jì)算；（六）在廠商離去時(shí)也要加以檢查；（七）有封簽的箱子也要給予檢查；（八）簽收單據(jù)之前，要先檢查有無(wú)變動(dòng)的商品項(xiàng)目。（九）分別計(jì)算每人個(gè)商品單項(xiàng)；（十）讓所有的貨品從前門進(jìn)入；（十一）在簽收單據(jù)后，不要將原始發(fā)票還給廠商，以避免涂改；（十二）不可讓廠商單獨(dú)補(bǔ)貨；（十三）在廠商離開店時(shí)，將空箱拆平；（十四）簽收單據(jù)應(yīng)有店內(nèi)的戳記章和店內(nèi)員工的簽名；（十五）檢查簽收單；

12、（十六）不可讓廠商在店內(nèi)逗留和徘徊；（十七）不許員工接受樣品；（十八）讓供貨廠商遵守適當(dāng)?shù)倪M(jìn)貨程序，否則拒絕與其往來(lái)。3顧客偷竊推薦精選（1）顧客偷竊的表現(xiàn)顧客偷竊的損耗，約占損耗發(fā)生原因的7%，其情況有：顧客帶包（袋）入內(nèi)購(gòu)物，將商品私自裝入包（袋）中，不予結(jié)賬；顧客攜帶該店內(nèi)包裝袋入內(nèi)購(gòu)物，將商品私自裝入袋中，不予結(jié)賬；顧客將商品放入口袋中，或以大衣遮掩；顧客在場(chǎng)內(nèi)直接食用，不予結(jié)賬；顧客將價(jià)格標(biāo)簽掉換，把高價(jià)商品貼上低價(jià)標(biāo)簽；數(shù)人一起入內(nèi)購(gòu)物，由其他人掩護(hù)偷竊商品。（2）采取的應(yīng)對(duì)措施禁止顧客攜帶大型背包或手提袋入內(nèi)購(gòu)物，請(qǐng)其存放于柜臺(tái)處；顧客攜帶小型背包或手提袋入內(nèi)購(gòu)物，店員應(yīng)留意其購(gòu)

13、買行為；定期對(duì)工作人員加強(qiáng)防盜知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)其防范意識(shí)；發(fā)現(xiàn)顧客當(dāng)場(chǎng)食用的，口頭委婉提醒，并請(qǐng)其到收銀臺(tái)結(jié)賬；對(duì)于偷盜者，應(yīng)依法處理；條碼紙嚴(yán)禁任意丟棄，并適時(shí)在賣場(chǎng)巡視；推薦精選有團(tuán)體客人結(jié)伴入內(nèi)時(shí)，職員應(yīng)隨時(shí)注意，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象可主動(dòng)上前服務(wù)，降低偷竊概率。4機(jī)會(huì)損耗商店收銀機(jī)上記錄的數(shù)字只是商店實(shí)際銷售所得的營(yíng)業(yè)額。此外，還有一部分由于其他原因而流失的營(yíng)業(yè)額，例如，店內(nèi)出現(xiàn)商品缺貨（暢銷商品缺貨現(xiàn)象在商店經(jīng)常發(fā)生），顧客找不到想買的商品而放棄購(gòu)買；商品陳列方式、店員接待顧客的方法（服務(wù)態(tài)度），商店?duì)I銷技巧等都會(huì)影響到商店的實(shí)際銷售情況。所以，商品缺貨損失、服務(wù)態(tài)度不好、營(yíng)銷技巧拙劣都會(huì)產(chǎn)生

14、商店機(jī)會(huì)損失。采取的應(yīng)對(duì)措施：對(duì)暢銷商品和新上市的商品，應(yīng)搭配電視或媒體廣告；周轉(zhuǎn)率較高的商品，應(yīng)有庫(kù)存品，以隨時(shí)補(bǔ)貨；訂立庫(kù)存量管理制定，以降低缺貨率；加強(qiáng)待客態(tài)度，陳列方式，商品備齊和促銷活動(dòng)。5其他損耗其他損耗項(xiàng)目占商店損耗發(fā)生的2%左右，主要有外賣、外送的損耗，設(shè)備故障的損耗和搶、騙、偷等意外事故的損耗，這里主要對(duì)前兩種情況做一下介紹。（1）外賣、外送的損耗定期客戶店內(nèi)人員沒有確認(rèn)外送商品的品項(xiàng)、價(jià)格和數(shù)量；外賣途中將商品全部或部分取走。臨時(shí)客戶沒預(yù)先付款，就將商品送出；沒確認(rèn)商品的品項(xiàng)、價(jià)格、數(shù)量。采取的應(yīng)對(duì)措施：定期客戶的外賣，應(yīng)依照規(guī)定的作業(yè)實(shí)施；臨時(shí)客戶，外賣、外送前一定要先結(jié)賬；外出時(shí)，應(yīng)填寫外送單。（2）設(shè)備故障的損耗設(shè)備故障所引起的損耗原因一般有停