美食文化節(jié)、果蔬拼盤大賽策劃書

1、美食文化節(jié)、果蔬拼盤大賽策劃書為創(chuàng)造我們食品科學(xué)學(xué)院的特色活動(dòng)，為同學(xué)們創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)、生活的環(huán)境，我們決定舉行盛大的美食節(jié)活動(dòng)！一、活動(dòng)目的：為進(jìn)一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學(xué)生的飲食環(huán)境，讓廣大師生欣賞道道味覺與視覺均佳的水果拼盤藝術(shù)品，豐富師生的校園文化生活，增進(jìn)師生之間的感情，使參與者在設(shè)計(jì)與實(shí)際拼貼水果的過程中，感受果蔬的樂趣及對美食的獨(dú)特見解，體會(huì)生活的趣味，并培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和健康營養(yǎng)膳食理念，塑造食品科學(xué)學(xué)院良好的校園美食文化。二、主辦單位：廣東藥學(xué)院食品科學(xué)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)贊助商： 、精英入黨 .okjingying.三、活動(dòng)時(shí)間：（待定）四、活動(dòng)地點(diǎn)：（待定）五、活

2、動(dòng)內(nèi)容：本比賽活動(dòng)中，各參賽選手以自己準(zhǔn)備的各種瓜果蔬菜為材料，在保持瓜果蔬菜原味的基礎(chǔ)上，進(jìn)行合理的雕刻、搭配以及拼湊，使之成為一道味覺與視覺均佳的藝術(shù)品，充分展示參賽者的設(shè)計(jì)能力、動(dòng)手能力以及對美食的理解能力。完成后，各作品還將向公眾展示，供廣大參觀者欣賞品味并評(píng)選。以投票計(jì)分（一票一分）方式及評(píng)委計(jì)分方式?jīng)Q出勝負(fù)。第1頁共23頁六、注意事項(xiàng)：一、 比賽說明和作品要求：1.各學(xué)院參賽者到本學(xué)院設(shè)置的報(bào)名攤位報(bào)名，一支參賽隊(duì)伍最多由 5 名成員組成。2.請各參賽隊(duì)伍自行準(zhǔn)備所需的瓜果蔬菜，并在參賽前一定要把參賽用的東西清洗干凈。3.各參賽隊(duì)要提前前來到比賽現(xiàn)場簽到，并將所帶來的瓜果蔬菜、雕刻

3、工具及盛放容器放到指定的位置。4.正式比賽開始前，工作人員將按簽到順序?qū)①愱?duì)伍分組，并給予同一組的參賽隊(duì)幫助。5.參賽隊(duì)伍按組進(jìn)行比賽（果蔬雕刻及拼盤），每隊(duì)（組）制作時(shí)間為一個(gè)半小時(shí)。比賽時(shí)要注意雕刻過程中的安全問題，以防被切傷劃傷。6.作品完成后，各參賽隊(duì)將最終作品拼放在自備的容器（如盤子等）里（容器參與評(píng)分），并對作品加以裝飾（以瓜果蔬菜為主題），并要突出自己的設(shè)計(jì)理念。請各參賽隊(duì)注意自己拼盤份量，要足夠評(píng)委品嘗。7.參賽隊(duì)伍各自填寫好作品簡介，注明作品的名稱、創(chuàng)意由來、設(shè)計(jì)理念、所用材料。必須清楚注明所用材料。作品簡介要求排版合理色彩活潑。（填寫在報(bào)名表中，a4紙）第2頁共23頁8.

4、全部作品完成后，評(píng)委、觀眾對作品進(jìn)行觀賞，品嘗，評(píng)價(jià)，投票。此時(shí)，參賽隊(duì)伍可以按順序向評(píng)委、觀眾們介紹作品的想法、理念等，以獲取更多的支持（每組參賽者均有兩分鐘時(shí)間解說作品）。9.請各參賽隊(duì)保持桌面和場地清潔，違反者酌情扣分。10.我們?yōu)槊拷M提供十個(gè)一次性盤子二十個(gè)一次性杯子以及一袋牙簽牙簽等其他可能用到的常用物品。二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)（ 1 名）：二等獎(jiǎng)（ 2 名）：三等獎(jiǎng)（ 3 名）最佳人氣獎(jiǎng)（ 1 名）最文明獎(jiǎng)（ 1 名）三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：每隊(duì)分?jǐn)?shù)由兩部分構(gòu)成，一是評(píng)委打分，二是觀眾投票。評(píng)委由 n 名老師和 n 位學(xué)生組成，評(píng)委打分最高分為 70 分?，F(xiàn)場提供 200 張票，供觀眾投票用，

5、每張票分值為 0.5 分。以下是供評(píng)委參考的評(píng)分細(xì)則：1、主題（ 15 分）：迎合本屆節(jié)日主題，設(shè)計(jì)理念突出，寓意深刻。2、外觀（ 30 分）：雕刻富有藝術(shù)感，拼盤具有視覺沖擊力。顏色鮮艷，色澤亮麗，芳香怡人，所用容器與作品相得益彰。第3頁共23頁3、營養(yǎng)搭配（ 10 分）：材料搭配得當(dāng)，蔬菜水果種類豐富混合運(yùn)用，安全健康營養(yǎng)均衡4、味道（ 15 分）：新鮮可口。四、獎(jiǎng)品分配：（待定）五、報(bào)名表： 隊(duì)伍名稱 作品名稱 隊(duì)員院系專業(yè) 隊(duì)員姓名（隊(duì)長寫在最前面） 隊(duì)長聯(lián)系方式 宿舍號(hào) 手機(jī)號(hào)碼 q七、工作安排：1、前期準(zhǔn)備：（一）、美食節(jié)通知方式：本屆校園美食節(jié)參加對象為我校全體同學(xué)，獎(jiǎng)品豐厚。具

6、體活動(dòng)細(xì)則詳見海報(bào)宣傳。（二）、 物資準(zhǔn)備：帳篷 飯?zhí)蔑堊?音響麥克風(fēng)設(shè)備 插座 水果刀橫幅 氣球 彩帶 投票箱 票券 紙筆 購買獎(jiǎng)品并包裝（三）、宣傳途徑在我校校園內(nèi)各大食堂顯要位置宣傳。包括（1）、懸掛條幅（2）、張貼海報(bào)，（具體活動(dòng)流程，填寫調(diào)查表，評(píng)選方式，活動(dòng)主旨的宣傳）（3）、飲食健康宣言活動(dòng)宣傳：大力倡導(dǎo)“合理膳食，關(guān)注健康”。組織學(xué)生在宣言條幅上簽字。第4頁共23頁（4）場地布置：準(zhǔn)備好帳篷、飯桌、吹好的氣球、所需地毯，按設(shè)置的場地、物資擺放位置擺設(shè)好，并搭建舞臺(tái)，音響等準(zhǔn)備妥當(dāng)并正常工作。2、活動(dòng)期間： 1)主持人進(jìn)行開場白，宣布比賽正式開始2）各參賽者有條不絮地進(jìn)行比賽。期

7、間主持人可以進(jìn)行現(xiàn)場直播，廣告比賽情形，并不時(shí)提醒參賽者時(shí)間有限，也可活躍氣氛。3)半小時(shí)后，主持人宣布比賽時(shí)間到，及作品解說環(huán)節(jié)開始。各參賽隊(duì)伍帶上自己的參賽作品向評(píng)委及觀眾解說作品。4）觀眾到工作人員處領(lǐng)取投票券進(jìn)行投票。參賽者同時(shí)也可向觀眾評(píng)委拉票。5)工作人員統(tǒng)計(jì)各參賽隊(duì)伍的票數(shù)，及總分。6）頒獎(jiǎng)7）主持人宣布比賽結(jié)束并做結(jié)束語。8）獲獎(jiǎng)?wù)吆皖C獎(jiǎng)嘉賓攝影留念?；顒?dòng)當(dāng)天所需的工作人員及安排：主持人 1 名 負(fù)責(zé)整個(gè)比賽流程工作人員 4 名 搬運(yùn)飯桌和帳篷工作人員 8 名 布置搭建舞臺(tái)工作人員 4 名 維持現(xiàn)場秩序，分發(fā)票券時(shí)的秩序 工作人員 4 名 簽到工作，負(fù)責(zé)票券的分發(fā)及統(tǒng)計(jì)工作工作

8、人員 2名 負(fù)責(zé)音響設(shè)備維護(hù)工作3、后期完善： 1、工作人員攝影留念。2、清理比賽現(xiàn)場并打掃干凈。八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：第5頁共23頁這次美食文化節(jié)活動(dòng)中需要作一些宣傳報(bào)道及場地布置、廚藝比賽所需各種材料以及獎(jiǎng)品?？傆?jì)未知。九、本次活動(dòng)最終解釋權(quán)歸廣東藥學(xué)院食品科學(xué)學(xué)院所有。食品科學(xué)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)學(xué)術(shù)科技部xx 年2月22日第二篇：果蔬拼盤大賽策劃書果蔬拼盤大賽策劃書一、活動(dòng)目的：為進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生餐飲文化知識(shí)、提高審美水平及動(dòng)手操作能力，豐富師生校園文化生活，加強(qiáng)溝通、增進(jìn)感情，宣傳健康飲食理念，特舉辦“果蔬拼盤大賽”。本次大賽旨在使參與者在設(shè)計(jì)與拼盤過程中，了解果蔬營養(yǎng)及相關(guān)健康知識(shí)，感

9、受美食加工的過程之美，形成對果蔬拼盤藝術(shù)的獨(dú)特見解，同時(shí)讓廣大師生欣賞并有機(jī)會(huì)品嘗形色兼?zhèn)?、造型?yōu)美、寓意美好的水果拼盤藝術(shù)品，體會(huì)生活樂趣，培養(yǎng)健康營養(yǎng)膳食理念，塑造健康向上的校園文化。二、主辦單位：教務(wù)處三、承辦單位：榆林學(xué)院管理學(xué)院（旅游管理專業(yè)）四、參賽人員：首屆： 09 旅游全體同學(xué)，分10 組進(jìn)行第6頁共23頁第二屆：以旅游管理專業(yè)學(xué)生為主，面向管理學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。以后各屆：以管理學(xué)院學(xué)生為主，面向榆林學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。五、首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)時(shí)間：XX 年 9 月 24 日（第四周星期五） 7-8 節(jié)六、首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)地點(diǎn)：管理學(xué)院酒吧實(shí)驗(yàn)室七

10、、首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)內(nèi)容及組織程序：（一）、準(zhǔn)備工作：1、果蔬拼盤知識(shí)講解（2 課時(shí)），參賽動(dòng)員，報(bào)名學(xué)生自行組隊(duì)并填寫報(bào)名表（附件一），經(jīng)審核通過方可參賽。2、原材料購置：（各組自行購置）(1) 西瓜、菠蘿、橙子、木瓜、香蕉、蘋果（紅、綠、黃）、葡萄（白、紫）、圣女果、哈密瓜、草莓、獼猴桃、火龍果、芒果、龍眼、楊桃、荸薺、枇杷等。(2)、蔬菜：黃瓜、白蘿卜、黃蘿卜、芹菜、蓮藕等。(3)、調(diào)味品：沙拉醬、番茄汁、砂糖、鹽、辣椒、醬油、醋、煉乳等。3、設(shè)施設(shè)備盤點(diǎn)或租借、購置：（1）、制作用：砧板、刀具（切割、雕鏤）、一次性手套、一次性口罩、洗潔精、挖勺、牙簽、餐盤、酒杯及其他裝飾物。（2）、

11、品嘗鑒賞用：牙簽、刀、叉、勺、一次性紙杯等。第7頁共23頁（3）、桌子、椅子若干、水池等就近便利。4、選手獎(jiǎng)品、評(píng)委及工作人員紀(jì)念品購置：（1）選手獎(jiǎng)品：鋼筆、筆記本等文具，約十人。（2）評(píng)委及工作人員紀(jì)念品：1 評(píng)委：教務(wù)處（教學(xué)、實(shí)訓(xùn)）1 名、國資處 1 名（實(shí)驗(yàn)）、督導(dǎo)組 1 名、管理學(xué)院 3 名（教學(xué)、教研室）、指導(dǎo)老師1 名。共 7 人。 2 工作人員：記分員、計(jì)時(shí)員、主持人各一名。共3人。 5、前期宣傳工作：委托管理學(xué)院學(xué)生會(huì)制作海報(bào)、橫幅，張貼于學(xué)生飯?zhí)谩⒔虒W(xué)樓信息欄等處。 租借攝影攝像機(jī)：數(shù)碼相機(jī)兩部（學(xué)生會(huì)借用、老師自帶） 6、工作人員安排：記分員1 名、計(jì)時(shí)員 1 名、主持

12、人 1 名（二）、拼盤大賽流程及時(shí)間安排1、14:00-15:00：原材料預(yù)處理（果蔬清洗、削皮等），大賽介紹（主持人） 2、15:00-15:40：賽前進(jìn)行構(gòu)思創(chuàng)意、開賽后各組參賽選手分工合作進(jìn)行果蔬拼盤（40 分鐘）計(jì)時(shí)員計(jì)時(shí)（超時(shí)扣分），主持人介紹動(dòng)態(tài)操作過程。3、15:40-16:30：成品展示、選手代表介紹果蔬拼盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（ 3-5 分鐘），可自行配樂。第8頁共23頁4、16:30-17:00：評(píng)委現(xiàn)場打分、亮分主持人報(bào)分記分員計(jì)算比賽結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)講話主持人宣布比賽結(jié)果評(píng)委現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。5、17:00-17:30：獲獎(jiǎng)選手

13、及評(píng)委拍照合影、果蔬品嘗（評(píng)委、老師、同學(xué)），物品歸位，衛(wèi)生清理。（三）、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置及評(píng)分事宜1、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1 組。 2、評(píng)分事宜：1 評(píng)委：由教務(wù)處（教學(xué)、實(shí)訓(xùn)）1 名、國資處 1 名（實(shí)驗(yàn)）、督導(dǎo)組 1 名、管理學(xué)院 3 名（教學(xué)、教研室）、指導(dǎo)老師1 名。共 7 人組成。 2評(píng)分細(xì)則：每隊(duì)分?jǐn)?shù)由兩部分構(gòu)成，一是評(píng)委打分，二是觀眾投票。評(píng)委依托報(bào)名表及選手介紹內(nèi)容，參考實(shí)際成品造型進(jìn)行現(xiàn)場打分，實(shí)行百分制，具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見附件二。參賽隊(duì)每組分發(fā)一顆核桃，作為附加分投給自己認(rèn)為最佳組合隊(duì)，分值為10 分。3、評(píng)委現(xiàn)場打分，主持人報(bào)分，記分員核算，當(dāng)場公布分?jǐn)?shù)及名次并頒獎(jiǎng)。

14、（四）、后期沖洗照片、制作光碟、制作成果匯報(bào)圖片展七、注意事項(xiàng)：1.學(xué)生自行組隊(duì)，按照要求填寫統(tǒng)一格式的參賽報(bào)名表提交大賽組委會(huì)，經(jīng)審核通過方可參賽，參賽者不得有傳染性疾病。2.制作果蔬拼盤時(shí)必須佩戴一次性手套及口罩，比賽時(shí)要注意食品衛(wèi)生及個(gè)人安全問題，保證成品衛(wèi)生安全，避免選手、工作人員被切傷劃傷。第9頁共23頁3.除大賽組委會(huì)提供原材料及相關(guān)設(shè)施設(shè)備外，各參賽隊(duì)伍可自行準(zhǔn)備所需的瓜果蔬菜等原材料或雕刻工具、盛放容器，并在參賽前清洗干凈，以確保成品品質(zhì)。4.構(gòu)思應(yīng)在賽前進(jìn)行，并在報(bào)名表中詳細(xì)介紹。果蔬拼盤要在30分鐘內(nèi)完成，瓜皮等比較費(fèi)時(shí)雕鏤的大件可提前到場一小時(shí)（評(píng)委就坐前）在工作人員指定

15、位置進(jìn)行預(yù)處理（實(shí)驗(yàn)室8:提前開門進(jìn)行賽前準(zhǔn)備）。記分員宣布時(shí)間到，應(yīng)立即停止手頭動(dòng)作，并按順序進(jìn)入到10 分鐘的成品推介環(huán)節(jié)；成品介紹推薦時(shí)，一名選手將成品端送給觀眾觀賞，最后送到評(píng)委面前進(jìn)行觀賞，品嘗，評(píng)價(jià)，投票。另一名選手同時(shí)介紹盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（ 10 分鐘），超時(shí)扣分。 八、首屆果蔬拼盤大賽經(jīng)費(fèi)預(yù)算：（單位：元 -人民幣）九、本次活動(dòng)最終解釋權(quán)歸管理學(xué)院旅游管理教研室所有。附件一：參賽報(bào)名表附件二：評(píng)委打分表附件三；宣傳事宜1、懸掛條幅： 5 號(hào)教學(xué)樓門前橫幅：預(yù)祝管理學(xué)院果蔬拼盤大賽圓滿成功！ 2、張貼海報(bào)：學(xué)生餐廳、

16、各教學(xué)樓宣傳欄海報(bào)第10 頁共23 頁為進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生餐飲文化知識(shí)、提高審美水平及動(dòng)手操作能力，豐富師生校園文化生活，加強(qiáng)溝通、增進(jìn)感情，宣傳健康飲食理念，特舉辦“果蔬拼盤大賽”。參賽人員：學(xué)生自行組隊(duì)，按照要求填寫統(tǒng)一格式的參賽報(bào)名表提交大賽組委會(huì)，經(jīng)審核通過方可參賽，參賽者不得有傳染性疾病。 首屆：面向旅游管理專業(yè) 09 級(jí)， 35 人分 10 組進(jìn)行第二屆：以旅游管理專業(yè)學(xué)生為主，面向管理學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。 以后各屆：以管理學(xué)院學(xué)生為主，面向榆林學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。 首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)時(shí)間： XX 年 9月 24 日（第四周星期五） 7-8 節(jié) 首

17、屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)地點(diǎn)：管理學(xué)院酒吧實(shí)驗(yàn)室（ 304） 首屆果蔬拼盤大賽流程及時(shí)間安排：1、16:30-16:50：原材料預(yù)處理（果蔬清洗、削皮等），大賽介紹（主持人） 2、16:50-17:20：賽前進(jìn)行構(gòu)思創(chuàng)意、開賽后各組參賽選手分工合作進(jìn)行果蔬拼盤（ 30 分鐘）計(jì)時(shí)員計(jì)時(shí)（超時(shí)扣分），主持人介紹動(dòng)態(tài)操作過程。3、17:20-17:30：成品展示、選手代表介紹果蔬拼盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（ 10 分鐘），可自行配樂。4、17:30-17:50：評(píng)委現(xiàn)場打分、亮分主持人報(bào)分記分員計(jì)算比賽結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)講話主持人宣布比賽結(jié)果評(píng)委現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。第

18、11 頁共23 頁5、17:50-18:00：獲獎(jiǎng)選手及評(píng)委拍照合影、果蔬品嘗（評(píng)委、老師、同學(xué)）。 6、18:00-18:20：物品歸位，衛(wèi)生清理。 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各 1 組。 主辦單位：榆林學(xué)院管理學(xué)院 承辦單位：旅游管理教研室第三篇：果蔬拼盤大賽策劃書果蔬拼盤大賽策劃書一、活動(dòng)目的：為進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生餐飲文化知識(shí)、提高審美水平及動(dòng)手操作能力，豐富師生校園文化生活，加強(qiáng)溝通、增進(jìn)感情，宣傳健康飲食理念，特舉辦“果蔬拼盤大賽”。本次大賽旨在使參與者在設(shè)計(jì)與拼盤過程中，了解果蔬營養(yǎng)及相關(guān)健康知識(shí)，感受美食加工的過程之美，形成對果蔬拼盤藝術(shù)的獨(dú)特見解，同時(shí)讓廣大師生欣

19、賞并有機(jī)會(huì)品嘗形色兼?zhèn)?、造型?yōu)美、寓意美好的水果拼盤藝術(shù)品，體會(huì)生活樂趣，培養(yǎng)健康營養(yǎng)膳食理念，塑造健康向上的校園文化。二、主辦單位：教務(wù)處三、承辦單位：榆林學(xué)院管理學(xué)院（旅游管理專業(yè)）四、參賽人員：首屆： 09 旅游全體同學(xué)，分10 組進(jìn)行第二屆：以旅游管理專業(yè)學(xué)生為主，面向管理學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。 以后各屆：以管理學(xué)院學(xué)生為主，面向榆林學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。第12 頁共23 頁五、首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)時(shí)間：XX 年 9 月 24 日（第四周星期五） 7-8 節(jié)六、首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)地點(diǎn)：管理學(xué)院酒吧實(shí)驗(yàn)室七、首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)內(nèi)容及組織程序：（一）、準(zhǔn)備工作：1、

20、果蔬拼盤知識(shí)講解（2 課時(shí)），參賽動(dòng)員，報(bào)名學(xué)生自行組隊(duì)并填寫報(bào)名表（附件一），經(jīng)審核通過方可參賽。2、原材料購置：（各組自行購置）(1) 西瓜、菠蘿、橙子、木瓜、香蕉、蘋果（紅、綠、黃）、葡萄（白、紫）、圣女果、哈密瓜、草莓、獼猴桃、火龍果、芒果、龍眼、楊桃、荸薺、枇杷等。(2)、蔬菜：黃瓜、白蘿卜、黃蘿卜、芹菜、蓮藕等。(3)、調(diào)味品：沙拉醬、番茄汁、砂糖、鹽、辣椒、醬油、醋、煉乳等。3、設(shè)施設(shè)備盤點(diǎn)或租借、購置：（1）、制作用：砧板、刀具（切割、雕鏤）、一次性手套、一次性口罩、洗潔精、挖勺、牙簽、餐盤、酒杯及其他裝飾物。（2）、品嘗鑒賞用：牙簽、刀、叉、勺、一次性紙杯等。（3）、桌子、椅

21、子若干、水池等就近便利。4、選手獎(jiǎng)品、評(píng)委及工作人員紀(jì)念品購置：第13 頁共23 頁（1）選手獎(jiǎng)品：鋼筆、筆記本等文具，約十人。（2）評(píng)委及工作人員紀(jì)念品：1 評(píng)委：教務(wù)處（教學(xué)、實(shí)訓(xùn)）1 名、國資處 1 名（實(shí)驗(yàn)）、督導(dǎo)組 1 名、管理學(xué)院 3 名（教學(xué)、教研室）、指導(dǎo)老師1 名。共 7 人。 2 工作人員：記分員、計(jì)時(shí)員、主持人各一名。共3人。 5、前期宣傳工作：委托管理學(xué)院學(xué)生會(huì)制作海報(bào)、橫幅，張貼于學(xué)生飯?zhí)谩⒔虒W(xué)樓信息欄等處。 租借攝影攝像機(jī)：數(shù)碼相機(jī)兩部（學(xué)生會(huì)借用、老師自帶） 6、工作人員安排：記分員1 名、計(jì)時(shí)員 1 名、主持人 1 名（二）、拼盤大賽流程及時(shí)間安排1、14:00

22、-15:00：原材料預(yù)處理（果蔬清洗、削皮等），大賽介紹（主持人） 2、15:00-15:40：賽前進(jìn)行構(gòu)思創(chuàng)意、開賽后各組參賽選手分工合作進(jìn)行果蔬拼盤（40 分鐘）計(jì)時(shí)員計(jì)時(shí)（超時(shí)扣分），主持人介紹動(dòng)態(tài)操作過程。3、15:40-16:30：成品展示、選手代表介紹果蔬拼盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（ 3-5 分鐘），可自行配樂。4、16:30-17:00：評(píng)委現(xiàn)場打分、亮分主持人報(bào)分記分員計(jì)算比賽結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)講話主持人宣布比賽結(jié)果評(píng)委現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。第14 頁共23 頁5、17:00-17:30：獲獎(jiǎng)選手及評(píng)委拍照合影、果蔬品嘗（評(píng)委、老師、同學(xué)），物

23、品歸位，衛(wèi)生清理。（三）、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置及評(píng)分事宜1、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1 組。 2、評(píng)分事宜：1 評(píng)委：由教務(wù)處（教學(xué)、實(shí)訓(xùn)）1 名、國資處 1 名（實(shí)驗(yàn)）、督導(dǎo)組 1 名、管理學(xué)院 3 名（教學(xué)、教研室）、指導(dǎo)老師1 名。共 7 人組成。 2評(píng)分細(xì)則：每隊(duì)分?jǐn)?shù)由兩部分構(gòu)成，一是評(píng)委打分，二是觀眾投票。評(píng)委依托報(bào)名表及選手介紹內(nèi)容，參考實(shí)際成品造型進(jìn)行現(xiàn)場打分，實(shí)行百分制，具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見附件二。參賽隊(duì)每組分發(fā)一顆核桃，作為附加分投給自己認(rèn)為最佳組合隊(duì)，分值為10 分。3、評(píng)委現(xiàn)場打分，主持人報(bào)分，記分員核算，當(dāng)場公布分?jǐn)?shù)及名次并頒獎(jiǎng)。（四）、后期沖洗照片、制作光碟、制作成果匯報(bào)圖片

24、展七、注意事項(xiàng)：1.學(xué)生自行組隊(duì)，按照要求填寫統(tǒng)一格式的參賽報(bào)名表提交大賽組委會(huì)，經(jīng)審核通過方可參賽，參賽者不得有傳染性疾病。2.制作果蔬拼盤時(shí)必須佩戴一次性手套及口罩，比賽時(shí)要注意食品衛(wèi)生及個(gè)人安全問題，保證成品衛(wèi)生安全，避免選手、工作人員被切傷劃傷。第15 頁共23 頁3.除大賽組委會(huì)提供原材料及相關(guān)設(shè)施設(shè)備外，各參賽隊(duì)伍可自行準(zhǔn)備所需的瓜果蔬菜等原材料或雕刻工具、盛放容器，并在參賽前清洗干凈，以確保成品品質(zhì)。4.構(gòu)思應(yīng)在賽前進(jìn)行，并在報(bào)名表中詳細(xì)介紹。果蔬拼盤要在30分鐘內(nèi)完成，瓜皮等比較費(fèi)時(shí)雕鏤的大件可提前到場一小時(shí)（評(píng)委就坐前）在工作人員指定位置進(jìn)行預(yù)處理（實(shí)驗(yàn)室8:提前開門進(jìn)行賽前

25、準(zhǔn)備）。記分員宣布時(shí)間到，應(yīng)立即停止手頭動(dòng)作，并按順序進(jìn)入到10 分鐘的成品推介環(huán)節(jié)；成品介紹推薦時(shí)，一名選手將成品端送給觀眾觀賞，最后送到評(píng)委面前進(jìn)行觀賞，品嘗，評(píng)價(jià)，投票。另一名選手同時(shí)介紹盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（ 10 分鐘），超時(shí)扣分。 八、首屆果蔬拼盤大賽經(jīng)費(fèi)預(yù)算：（單位：元 -人民幣）九、本次活動(dòng)最終解釋權(quán)歸管理學(xué)院旅游管理教研室所有。附件一：參賽報(bào)名表附件二：評(píng)委打分表附件三；宣傳事宜1、懸掛條幅： 5 號(hào)教學(xué)樓門前橫幅：預(yù)祝管理學(xué)院果蔬拼盤大賽圓滿成功！ 2、張貼海報(bào)：學(xué)生餐廳、各教學(xué)樓宣傳欄海報(bào)第16 頁共23 頁為進(jìn)

26、一步強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生餐飲文化知識(shí)、提高審美水平及動(dòng)手操作能力，豐富師生校園文化生活，加強(qiáng)溝通、增進(jìn)感情，宣傳健康飲食理念，特舉辦“果蔬拼盤大賽”。參賽人員：學(xué)生自行組隊(duì)，按照要求填寫統(tǒng)一格式的參賽報(bào)名表提交大賽組委會(huì)，經(jīng)審核通過方可參賽，參賽者不得有傳染性疾病。 首屆：面向旅游管理專業(yè) 09 級(jí)， 35 人分 10 組進(jìn)行第二屆：以旅游管理專業(yè)學(xué)生為主，面向管理學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。 以后各屆：以管理學(xué)院學(xué)生為主，面向榆林學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。 首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)時(shí)間： XX 年 9月 24 日（第四周星期五） 7-8 節(jié) 首屆果蔬拼盤大賽活動(dòng)地點(diǎn)：管理學(xué)院酒吧實(shí)驗(yàn)室

27、（ 304） 首屆果蔬拼盤大賽流程及時(shí)間安排：1、16:30-16:50：原材料預(yù)處理（果蔬清洗、削皮等），大賽介紹（主持人） 2、16:50-17:20：賽前進(jìn)行構(gòu)思創(chuàng)意、開賽后各組參賽選手分工合作進(jìn)行果蔬拼盤（ 30 分鐘）計(jì)時(shí)員計(jì)時(shí)（超時(shí)扣分），主持人介紹動(dòng)態(tài)操作過程。3、17:20-17:30：成品展示、選手代表介紹果蔬拼盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（ 10 分鐘），可自行配樂。4、17:30-17:50：評(píng)委現(xiàn)場打分、亮分主持人報(bào)分記分員計(jì)算比賽結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)講話主持人宣布比賽結(jié)果評(píng)委現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。第17 頁共23 頁5、17:50-18:0

28、0：獲獎(jiǎng)選手及評(píng)委拍照合影、果蔬品嘗（評(píng)委、老師、同學(xué)）。 6、18:00-18:20：物品歸位，衛(wèi)生清理。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1 組。 主辦單位：榆林學(xué)院管理學(xué)院承辦單位：旅游管理教研室第四篇：美食文化節(jié)果蔬造型大賽總結(jié)第六屆美食文化節(jié)果蔬造型大賽活動(dòng)總結(jié)為豐富校園文化生活，進(jìn)一步增進(jìn)學(xué)生對飲食文化的了解，促進(jìn)學(xué)生與后勤集團(tuán)飲服中心之間的溝通和理解，共同參與校園美食文化的建設(shè)，構(gòu)建和諧校園，我校在第二十七屆校園文化藝術(shù)節(jié)期間舉辦第六屆美食文化節(jié)，我院作為參賽者參加了本次的大賽。5 月 15 日，在江蘇科技大學(xué)東校區(qū)學(xué)生食堂二樓進(jìn)行了本次果蔬造型大賽，參賽選手為我校16 個(gè)學(xué)院，

29、每個(gè)學(xué)院派三人組成一支參賽隊(duì)伍，參加本次的比賽，本次比賽的目的是為了增強(qiáng)學(xué)生對飲食文化的了解，也是為了讓學(xué)生更好的了解食堂師傅的辛苦，讓大家對我們學(xué)校的食堂飯菜能夠更好的諒解。本次活動(dòng)是由學(xué)校后勤部主辦的，因此活動(dòng)的獎(jiǎng)品也很豐富，對大家的誘惑很大。本次比賽的內(nèi)容是參賽選手在比賽當(dāng)天在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成蔬果的制作及造型，參賽作品必須有明確主題，且作品造型、名稱須與主題聯(lián)系緊密。比賽過程中所用(更多請關(guān)注： .)的物品和材料由主辦方同意提供，參賽隊(duì)伍不得自帶材料和工具。主辦方所提供的材料有黃瓜1根、橙子 1 個(gè)、菠蘿半個(gè)、小西瓜半個(gè)、獼猴桃1 個(gè)、香蕉 1 根、水第18 頁共23 頁蘿卜 1 結(jié)、小西

30、紅柿 10 個(gè)、紫包菜若干片、草莓10 個(gè)、蘋果 1 個(gè)、櫻桃 4 個(gè)，參賽隊(duì)伍在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成參賽作品，我們學(xué)院的參賽選手有吳靜，丁健，張亞。我們學(xué)院選取的主題是：激情夏日。我們學(xué)院的選手充分利用了主辦方提供的材料，結(jié)合自己的創(chuàng)意主題，再加上我們學(xué)院丁健同學(xué)非常犀利的刀工，我們的比賽完成的很順利，在規(guī)定的時(shí)間里我們完成了任務(wù)，并且作品的創(chuàng)意很新穎，材料的雕刻完成的很出色，在大家的集體思考下，不同的創(chuàng)意紛至而來，各種修飾的花邊也在大家的想法和綜合考慮下做了出來。團(tuán)隊(duì)的力量是偉大的，在大家的集體努力下，我們學(xué)院的成果出爐了，它不僅僅是一個(gè)水果造型，更是我們學(xué)院的精神所在，我們團(tuán)隊(duì)的力量所在。在

31、大家的共同努力下，在本次比賽中，我院獲得了第三名的好成績，參賽隊(duì)員每人獲得一條蠶絲被，實(shí)踐證明，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是靠某個(gè)人，而是要靠大家的團(tuán)隊(duì)精神。第五篇：果蔬拼盤大賽策劃公路學(xué)院果蔬拼盤大賽策劃活動(dòng)主題：“魅力女生、創(chuàng)意果蔬”活動(dòng)名稱：公路學(xué)院果蔬拼盤大賽活動(dòng)時(shí)間： XX 年 3 月 7 日中午 12：00 14：00活動(dòng)地點(diǎn)：雁塔校區(qū)羅馬廣場（或長安大學(xué)雁塔校區(qū)雁博園） 主辦單位：長安大學(xué)公路學(xué)院研究生會(huì)第19 頁共23 頁面向?qū)ο螅洪L安大學(xué)全體研究生以及本科生活動(dòng)目的：春暖花開之時(shí)，迎來3.7女生節(jié)。為豐富研究生生活，展示青春、高雅、健康的現(xiàn)代研究生形象。一、活動(dòng)簡介：活動(dòng)內(nèi)容：1、活動(dòng)

32、當(dāng)天，參賽選手自帶道具（水果刀、菜板），提前十五分鐘到場，簽到并領(lǐng)取比賽所需要的材料包括：水果、蔬菜、果盤、一次性手套和垃圾袋。2、各參賽隊(duì)有30 分鐘的時(shí)間來制作果蔬拼盤，在此期間，活動(dòng)安排歌曲。3、制作完畢后，由各組選出一名同學(xué)介紹本組作品及主題。介紹為什么設(shè)計(jì)，代表的含義以及自己認(rèn)為成功的地方。評(píng)委對參賽選手的作品逐一點(diǎn)評(píng)解說，內(nèi)容包括：顏色搭配、造型設(shè)計(jì)、營養(yǎng)搭配等。并在最后給出作品分?jǐn)?shù)。4、頒獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)結(jié)束后，各隊(duì)將自己的果盤與大家一起分享。比賽規(guī)則：1.參賽選手按規(guī)定時(shí)間入場，領(lǐng)取號(hào)碼牌，遲到或缺席的選手視為自動(dòng)棄權(quán)。2.參賽以班級(jí)為小組，每個(gè)小組4 人以下。3.比賽為一局一勝制，比賽時(shí)間為30 分鐘，舉辦方提供食材和器具。第20 頁共23 頁4.評(píng)定結(jié)果從美觀和營養(yǎng)兩方面考慮。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：本次