餐飲行業(yè)自我介紹

1、本人工作年十余年，從基層逐步走向管理，具有很強的酒店服務意識和豐富的酒店實踐管理經(jīng)驗，全面掌握酒店的開業(yè)籌備、營銷推廣，熟悉各部門的工作程序、崗位職責和服務標準，熟悉酒店的財務核算，能有效地控制 成本和費用，具很強的組織協(xié)調(diào)能力和優(yōu)秀的團隊合作意識；十分敬業(yè)，有很強的責任心，對企業(yè)忠誠，人品很好；始終以創(chuàng)造新的業(yè)績?yōu)樽约旱膴^斗目標 。本人一直在餐飲行業(yè)從事服務業(yè)，從服務員做起到管理層，參加過幾家酒店的籌劃，培訓，管理經(jīng)驗很豐富，且我個人極具有上進心、責任心強，忠誠敬業(yè)，處事細致。對 新事物的接受能力及環(huán)境適應能力較強，喜歡從事餐廳工作、經(jīng)過多年在餐飲業(yè)界的鍛煉，尤其是在xxx飲食有限公司積累了

2、很多寶貴經(jīng)驗，愛崗敬業(yè)、以身作則是我一貫的工作作風，我相信團隊的力量，并堅持以團結協(xié)作在為原則。由于工作緊、任務重等原因本人在洞察力和督導能力上稍有不足，沒能對下屬給予正確的工作崗位安排和指導。日后本人會竭盡全力愿與諸位同仁共同進步。從事餐飲行業(yè)要面臨很大的威脅同樣也存在很大的機遇。這很有可能是餐飲業(yè)一個最重要的特點。雖然是Z." ' .1餐飲業(yè)，但是它本質上還是商業(yè)，要承受其他商業(yè)所要承受的壓力。把這個銘記在心，開始實施你的計劃。如果我們沒有認識到這點，那么要想成功我們就必須要經(jīng)歷更大的困難和危機。我們在現(xiàn)實世界中學到、拓展和磨煉出來的技能都可以在這一行業(yè)中得到應用，像熟練

3、地討價還價，機智地管理以及靈活地談判。但是這一行業(yè)中的很多不同方面都不是那么容易學會的。從事餐飲需要我們所在壓力中保持冷靜，在混亂中保持清醒，以及協(xié)調(diào)各種不同觀點和個性的能力從而使你在餐飲業(yè)中受益。在處理人際關系時，不管是處理和顧客、員工、承包商之間的關系，還是面對變化的形勢 和變化的客戶，我們都必須耐心十足。餐館內(nèi)部的壓抑氛圍會造成員工的急躁心理。我們的工作還應側重于消除那些怒氣，穩(wěn)定他們的情緒，讓暴風雨得以平息。工作中我們面對的人物繁雜，工作環(huán)境也在不斷變化。我 們必須能夠根據(jù)自己的實際情況進行思考和調(diào)整。有人注重過程，有人注重結果，我們必須客觀對待這兩類人注重過程的人會做好他們計劃好的每

4、一件細微的事，而注重結果的人只在乎最后的結果。有時候這兩類人你都需要。這就要求我們極具靈活性與交際能力。網(wǎng)絡經(jīng)濟時代的到來，給人們的生活習慣和生活方式帶來了很大變化?，F(xiàn)在，人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務?；ヂ?lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路，伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營銷方式誕生了，那就是網(wǎng)上餐飲服務市場。我們認為開展網(wǎng)上業(yè)務能夠提升企業(yè)的客戶服務能力，能服務于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，能為企業(yè)增加效益。滿足顧客的不同需求，挖掘子市場的銷售潛力，擴大市場占有率，以提高企業(yè)競 爭力、樹立企業(yè)形象，增強用戶的信賴，有利于新產(chǎn)品打開市場，降低企業(yè)經(jīng)營風險。為了更好的開展網(wǎng)絡營 銷計劃，達到以上

5、目的，開發(fā)一套性能優(yōu)良，功能強大的電子商務系統(tǒng)自然必不可少。上為此我制定了我們網(wǎng)上業(yè)務的主要業(yè)務模塊（一）網(wǎng)上訂餐訂位對客戶進行管理，對客戶消費記錄提供準確的數(shù)據(jù)資料。這是系統(tǒng)功能的最大亮點之一。企業(yè)客戶一經(jīng)注冊，就可以在信息平臺上發(fā)布企業(yè)提供的網(wǎng)上訂餐食譜及價格介紹。包括文字信息和圖片信息。網(wǎng)上一般顧客在瀏覽信息后，選擇想要的菜進行網(wǎng)上訂餐?？蛻粜枰顚懸环萦啿陀唵危ú蛷d名稱、所要菜名、份數(shù)等等。在確認訂單后提交。顧客還可以在填寫訂位訂單。系統(tǒng)接下來進行訂單處理，通知餐廳在規(guī)定的時間內(nèi)送貨，并將相關信息送入數(shù)據(jù)庫。同時向客戶發(fā)出確認信息。系統(tǒng)會定期處理企業(yè)和一般客戶的信息，保證系統(tǒng)的數(shù)據(jù)

6、的準確性和運行的快速性。（二）網(wǎng)上支付多種支付手段貨到付款,即網(wǎng)下支付，對于初次登陸該網(wǎng)站的消費者來說，他們可能沒有電子貨幣，或優(yōu)惠餐券。所以,貨到付款是為方便他們而設定的，目的在于吸引潛在消費者，通過享受到的優(yōu)質快捷的服務后，使他們轉變成 為穩(wěn)定的顧客群在線交易系統(tǒng)為商家經(jīng)營和消費者網(wǎng)上購物提供在線結算服務?？蛻艨梢酝ㄟ^招商銀行的"一卡通”的子賬戶-網(wǎng)上支付卡進行消費和結算?？蛻糁灰獡碛?quot;一卡通"（屬于借記卡），在柜臺或者網(wǎng)上申請了虛擬支付卡，即可憑此在網(wǎng)上支付訂餐費用。購買餐券，一次性的購買一定適量的餐券，不僅可得到打折優(yōu)惠，也可實現(xiàn)在線支付功能。（三）內(nèi)容查

7、詢顧客通過內(nèi)容查詢，可以以最快的速度查詢到自己想知道的各種信息。如各地美食、本地餐館信息、行車路線、價位查詢等。各地美食：介紹國內(nèi)國外有名的風味小吃、各大菜系、部分菜的烹飪方法等。餐館信息：包括在公司網(wǎng)站上注冊的所有餐飲企業(yè)的地點、招牌菜、價位、歷史等等。行車路線：顧客可以通過搜索引擎查到想去的餐館的最近行車路線。價位查詢：只要您輸入理想的價位，就可以找到同價位的所有美食信息。同時還提供飲食小常識，美食小故事、餐飲新聞等與餐飲美食有關的信息。（四）網(wǎng)上論壇通過業(yè)界論壇、業(yè)界與網(wǎng)民的對話窗口，可實現(xiàn)消費者和經(jīng)營者的直接對話。經(jīng)營者能更迅速捕捉到市場需求信息，聽到消費者的呼聲，真正實現(xiàn)網(wǎng)絡營銷的互

8、動性。總結上季度我們餐飲毛利率上漲2.85個百分點、三項費用增長適度。年內(nèi)公司投入使用的中央廚房項目使得為公司保證原材料采購成本合理可控起到了關鍵的作用。I . I i I I2011年公司總體費用增長 38.68%，其中銷售費用增長 30.46%，管理費用增長54.71%，財務費用增 長942.03%。費用增長主要是由于年內(nèi)新開門店增加，業(yè)務規(guī)模擴大所致；而從費用占比情況看，銷售費用相比去年降低0.91個百分點，管理費用增加1.67個百分點，財務費用上漲0.96個百分點，總體費用增加適 合于營業(yè)收入增長，公司控制較為良好持續(xù)推進”橫縱兩條線發(fā)展”，加強整合和多元化服務。2012年公司計 劃直

9、營拓展與加盟發(fā)展并重，使得加盟門店數(shù)量相比去年有較大增幅；加快企業(yè)并購步伐、審慎選擇并購對象；擇機發(fā)展新業(yè)態(tài)結合公司已有的中央廚房等采購加工優(yōu)勢配送優(yōu)勢，依托公司雄厚的出品研發(fā)水平，選擇好新業(yè)態(tài)，釋放公司現(xiàn)有產(chǎn)能。我們維持增持評級，預計2012-2014年每股收益0.63元、0.88元、1.04元， AI對應pe33倍、23倍、20倍。我在對餐飲業(yè)進行長期深人的調(diào)查后，很容易發(fā)現(xiàn)了下面一種普遍存在的現(xiàn)象：搞好一家餐館不容易，這J I " - _需要許多人共同付出極大的努力，但是，搞垮一家餐館很容易，只要經(jīng)理一個人就足夠了-其中的原因非常簡單，那就是："兵熊熊一個，將熊熊一窩

10、?！闭缥鞣接芯渲V語所說:"一只獅子率領的羊群隊伍，總是能夠打敗一只羊率領的獅群隊伍?！敝袊湃艘苍?jīng)說過："一將無能，累死千軍。”這個道理同樣適用于企業(yè)界，餐飲業(yè)當然也不例外。在餐飲企業(yè)中，經(jīng)理就是餐館的”帶頭人”。優(yōu)秀的餐館經(jīng)理是餐館持續(xù)發(fā)展壯大的強有力 推手，他們能夠做到一呼百應，充分激發(fā)員工的潛能，使員工有效發(fā)揮出以一當十的干勁；反之，平庸甚至無能的餐館經(jīng)理，則是阻礙餐館發(fā)展壯大的絆腳石，不但自己在經(jīng)營管理工作中常常一籌莫展、捉襟見肘，而且有意無意地壓抑員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，使員工產(chǎn)生嚴重的無力感和挫敗感。由此可見，我作為餐館經(jīng)理在餐館中扮演著極其重要的角色

11、，時時處處都起著溝通上下、協(xié)同左右、聯(lián)通內(nèi)外的關鍵作用。這些都是我行動的鞭策與指導。xx餐館是我事業(yè)的沃土 ，在這里，我要用自己的經(jīng)驗、智慧、才能以及不懈的努力實現(xiàn)著人生的價值。我要充分發(fā)揮我認真、踏實的執(zhí)行能力、較好的團隊協(xié)作能力從而協(xié)調(diào)各部門之間工作的正常運行和開展，讓我們的餐館創(chuàng)造日進萬金的神話！篇二：廚師精彩自我介紹湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè)，畢業(yè)于湖南省商業(yè)技1979年出生。本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學藝。1997年8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。2000年1月-2003 年任職福建國際大酒店行政總廚，期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店，昆明湘

12、水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽。期間成功策劃過湖南，廣2003年8月-2007年任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術總監(jiān)東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽廚房管理心德：1、團結、友愛、理解、向前2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切3、廚德+廚藝+廚績+為人=成4、菜留人+人留心+心留憶5、廚部十不準；（1）刀工不精、不準出品（2）味道不正、不準出品（3）溫度不夠，不準出品（轉載于：餐飲自我介紹）（4）火候不到、不準出品（5）菜肴不齊、不準出品（6）菜肴不潔、不準出品（7）份量不夠、不準出品（8）顏色不亮、不準出品（9）裝盤不

13、美、不準出品（10）器皿不整、不準出品一:本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營 思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取，同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房，有經(jīng)過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。二:本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊 。1。有策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。對新店選址，策劃定位有獨特見解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系

14、列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā)，實行標準化生產(chǎn)，根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。5、經(jīng)長期實踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實戰(zhàn)經(jīng)驗。自認為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是唯一。經(jīng)營理念：規(guī)避趨同，走個性化之路。經(jīng)營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場合理定位，嚴謹每一細節(jié)。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。三：我的目標：控制成本，提高毛利。采百家之長，做精美

15、菜淆.打破傳統(tǒng)的隔閡，多交流學習，取長補 短，齊心協(xié)力，共同進步，不段的迎合消費者的口味 。堅持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作 ，顧客就是上帝，他們 的滿意就是我們的效益?？傊?，我們應該走在時間的前面，我們不能去等市場，而應該去找市場，就讓您給我一次機會，讓我還您一份精彩！篇三：餐飲應聘個 人簡歷模板餐飲應聘個人簡歷姓名：張xx性別：男出生日期：1977-08-14身份證號民族：漢族身高:178體重：70視力：1戶籍地：吉林省舒蘭市婚姻狀況：已婚現(xiàn)所在地：武清區(qū)紅櫻巷畢業(yè)院校：上海商學院最高學歷：大專畢業(yè)日期：2000-7-6所學專業(yè)：管理類1997.9-2000.7:上海商學院工商管理大專. i

16、| l.”語言、計算機能力及證書情況 jl (;英語：優(yōu)秀計算機：優(yōu)秀職稱級別：初級工作經(jīng)歷現(xiàn)所在單位：北京同一首歌餐飲娛樂有限公司現(xiàn)從事專業(yè)：娛樂工作年限：8【北京同一首歌餐飲娛樂有限公司】工作時間：2010.2-2010.1職位：行政中心經(jīng)理工作內(nèi)容：1. 負責制訂行政中心年度工作計劃，編制行政工作手冊。2. 建立企業(yè)行政管理制度，并負責實施。3. 負責公司重要會議、重大活動的組織籌備工作，負責公司網(wǎng)站、報刊、對外宣傳品等企劃工作。4. 參與公司對外信息發(fā)布的準備和審核工作，公司行政紀律監(jiān)督工作、對公司會議決議執(zhí)行情況進行督導。5. 負責公司領導外事安排、來賓接待以及政府職能部門的檢查接待

17、工作。6. 負責公司資產(chǎn)管理及行政采購工作、員工宿舍、服裝管理、員工用餐以及公司車輛管理。7. 負責公司大事記的記載、公司經(jīng)營所需的資質證照辦理、審核、年檢工作，文件收發(fā)、轉呈、行文及歸檔工作。8. 按時組織召開部門例會，定期對本部門員工進行工作指導，做好行政團隊建設離職原因：結婚定居天津武清【北京智遠天下科技有限公司】工作時間：2006.5-2010.5職位：人事行政經(jīng)理工作內(nèi)容：1、 規(guī)范并細化辦公管理體系及改進工作流程，組織制定人事行政部工作發(fā)展規(guī)劃與擬定行政預算方案有 效控制成本。2、 公司各類活動的組織實施，負責企業(yè)文化建設樹立良好企業(yè)形象。3、 起草各類公文及歸檔文件，企業(yè)印章、證

18、照、合同等資質證件的保管，辦理公司經(jīng)營所需各項證照的 審核、變更，公司總經(jīng)理各種簽證辦理、港澳通行證等證件辦理。4、企業(yè)招聘、離職、人事變動管理、員工薪酬計算、績效考核。5、 公司日常采購工作、資產(chǎn)管理工作、車輛管理及后勤支持工作。6、 做好各項檢查接待工作，妥善處理公司內(nèi)外部關系，與外單位建立良好而廣泛的關系，維護企業(yè)形象7、 參與呼叫中心建設、分公司組建、負責公司新辦公室裝修、搬遷工作。離職原因：公司業(yè)務轉型【吉林省舒蘭市西河糧庫】工作時間：2001.3-2005.12職位：辦公室干事工作內(nèi)容：1、 參與協(xié)組織安排單位各種大型活動、會議等（運動會、旅游、年會、演講比賽等）2、 負責單位離退

19、休、新分配職工的各項手續(xù)辦理，職工各項保險辦理，醫(yī)療費用報銷工作人事檔案、合 同管理工作3、 負責單位辦公用品、辦公類資產(chǎn)采購管理工作，協(xié)助做好單位職工年節(jié)福利發(fā)放。4、 負責單位辦公室環(huán)境管理、員工宿舍管理、用餐管理、安全保衛(wèi)、保潔工作的管理。5、 負責上級主管單位檢查接待工作，協(xié)助做好與地方政府部門溝通工作。離職原因：國企改制買斷工齡人才類型：高級人才職位類別：行政/人力資源經(jīng)理求職類型：專職職位類別：生產(chǎn)管理、工程管理月薪 要求：3500元/月希望地區(qū)：天津工作能力、專長及自我介紹（一） 多年行政后勤工作經(jīng)驗熟悉崗位運作流程，能獨立完成公司規(guī)章制度的建立推廣，有效控制行政成本（二） 良好

20、的計劃性和實施執(zhí)行的能力；很強的激勵、溝通、協(xié)調(diào)、團隊領導能力，責任心、事業(yè)心強（三） 較好的溝通協(xié)調(diào)能力，較強的執(zhí)行力，有組織大型集體活動的經(jīng)驗。（四）客觀、嚴謹、專業(yè)、敬業(yè)。篇四：餐飲員工的個人服務素質餐飲員工的個人服務素質（禮貌、禮節(jié)、禮儀）一個餐廳服務質量的好壞很重要的一點就是表現(xiàn)在服務人員的禮貌禮節(jié)上，也可以說禮貌禮節(jié)是服務質量的重要組成部分，因它表現(xiàn)了餐廳的服務和管理水平。服務人員本身的素質，能滿足賓客的心理需求，還可彌補工作中的不足，在工作中禮貌禮節(jié)的實施一定要遵守以下原則：1、以我為主，尊重習慣。在日常接待服務工作中以我們的禮貌禮節(jié)方式為主動，特殊情況要尊重賓客的禮貌習慣。2、

21、 不卑不亢。在賓客面前永遠保持一種平和的心態(tài)，不和條件好的差的比。3、 不與客人過分親密。要內(nèi)外有別，公私有別，對熟客不能”熟不講禮，稱兄道弟，不分彼此”。4、 不過分繁瑣，不過分殷勤。對賓客提出的要求、托辦的事項只要輕輕說一句”好的”或”明白了 ”，不必 喋喋不休，避免使用客人感到厭煩。5、 一視同仁。在服務中，一定要嚴格遵守具體要求，賓客在同餐廳服務員接觸時第一印象就是儀容儀表 即整體外觀，因此服務員的儀容儀表非常重要。餐飲員工對餐飲服務的重要認識一、在酒店業(yè)有一句行話"100-1=0"，也就是說客人在酒店的各個部門消費，如果有一個部門使客人不滿，那么就會削弱客人對整個

22、酒店的印象，而餐飲服務又處于和客人直接接觸最多，客人又最挑剔的一個最關鍵崗位。因此，它受投訴的可能性最大。因此，每個員工都應該意識到做為一名飯店天使所負的責任，努力在各方面提高自己，贏得客人的滿意。二、端正自己的態(tài)度，做為一名餐飲員工要求他必須具有主動、殷勤的服務態(tài)度和笑容可掬 、適當?shù)皿w的服務。我們?yōu)槭裁匆哟腿?？客人太多或要求太多煩不煩以及為什么要熱情高效？接待這么多客人太累，對我有什么好處呢？這些問題只要我們理解了賓客的真正含義，我們就會明白、清楚。有一句話說："顧客就是 I jfU上帝?！睘槭裁茨?？因為賓客是飯店的財源，有了賓客的到來，才會有飯店的財氣，有了賓客的再次回頭光

23、顧才會有飯店穩(wěn)定的效益，賓客的每次服務呼叫，每項服務要求，對我們服務人員來講并不是一次麻煩，而是一收入的機會，要抓住這個機會為酒店推銷創(chuàng)收也為自己獲利?？腿讼M需求的是：1、 熱情。即客人渴望需求的反應、速度、服務效率；2、 周到。即要站在客人的角度上，為客人提供熱情服務；3、 禮貌。要尊重客人的身份，尊重客人的需求，尊重客人的生活習俗，要時刻牢記我們是在依靠賓客 ， 飯店的效益和我們的收入都來自客人，而不是賓客依靠我們。因此，我們要以發(fā)自內(nèi)心的熱情、微笑和主動服J I; '務精神去迎接他們，歡迎客人的到來，要真正理解自己的工作價值和工作責任。三、訓練有素的服務人員是飯店最佳產(chǎn)品質量的

24、象征，賓客到酒店消費，渴望的是舒適、宜人的環(huán)境，豪華的裝飾以及那些誠懇、熱情、周到的服務態(tài)度。因此，服務員的微笑、氣質、容貌、衣飾、儀態(tài)、禮貌以及交際能力、應變能力、專業(yè)知識、服務技能、服務技 藝已被視為飯店優(yōu)質產(chǎn)品質量的重要特征。一流的服務員才能構成一流的酒店，我們要時刻切記員工的形象代表酒店的檔次，檔次代表價格，價格代表效益，效益代表員工收入。四、員工要具備良好的素質，首先要樹立正確的職業(yè)道德1、 平等待客，以禮待人。餐飲服務的基礎是尊重賓客，任何一位客人，無論其社會地位、經(jīng)濟地位如何 都希望得到餐飲人員的平等禮貌的接待，絕對禁止以貌取人和看人下菜碟的舊習慣。2、 方便客人，優(yōu)質服務。餐飲服務價值是為客人的需求提供服務，一切為客人的方便著想，提供客人滿意的服務，這不僅是高標準餐飲服務的標志，更是職業(yè)道德的試金石。優(yōu)質服務的道德規(guī)范中不僅要滿足客人層次的需要，還要注意客人的需求動態(tài)和需求趨勢，提倡