開甜品店的流程及投資分析

1、開甜品店的流程及投資分析編輯：心潤心甜品培訓時間：2013-1-21 18:12:34 閱讀：889次此文章 開甜品店的流程及投資分析 ”詳細內(nèi)容由心潤心甜品事業(yè)部整理提供， 文章來源于網(wǎng) 絡(luò)，心潤心對于開甜品店的流程及投資分析”的原作者表示真誠感謝，下面為你提供此篇文 章的具體內(nèi)容：心潤心教你怎樣開甜品店開甜品店創(chuàng)業(yè)投資分析一、投資局限性手持5w,可投資的項目有局限，就拿我開甜品店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付， 或三個月一付！二、裝璜及設(shè)施店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜

2、3000元。廚 房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺6000元，餐具購置 2000元。雖然投資不太，但開甜品店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些甜品特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店甜品的介紹冊。采摘相關(guān)甜品的精華文章，圖片。裝璜期為一個月。三、經(jīng)營特色及毛利計劃甜品的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。 如果不是加盟店，投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規(guī)范化 制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風格。店里有三種品味粥： (1) 白粥

3、， 2 元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制成本0.5 元，(2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作成本為 1.5-1.8元，這是特色粥品，售價6-8 元。 (3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5 元，售價 4-5 元。 (4)餐桌有介紹，客戶可以預訂其他特色粥。店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本為 2 元，售價為5 元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。制作成本為 2 元 10 個，售價 5 元 10 個。四、開甜品店員工使用請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送 貨。收款人是

4、老板或相任人當?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200 元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為 800-1200 元， 再將每月營業(yè)額的 5%做員工獎金， 按出勤率平均分配。五、營銷策略(購價券，再換物)1 . 為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留 3000 元做流動資金外，盡量用在廣告上。2 .開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。3 .抽牌打折。收款臺準備一副 60 個牌的撲克，有一個1 ，一個 2，一個3，一個4，一個 5，一個 6，一個 7，一個 8，一個 9，一個王， 抽中王， 買 10元

5、多送 10元票券， 抽中 123456789， 抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中 8，打 8 折，所購 10 元券再多送2元;加不打折的50 個 jqk 。六、開甜品店毛利潤分析這種甜品店，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業(yè)額為 3000-5000 元。即毛利潤 為 1800 元，除去員工工資加費用 14*60=840 。除稅費 300 元，每天利潤為650 元以上。年利潤為23w ，計算誤差后，算20w ?？偨Y(jié)開甜品店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。食品再好吃， 推銷手段也要獨特。 本店采用抽牌打折， 是一種買一送一機率銷售手段，讓

6、享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個樂子看完了這篇 開甜品店的流程及投資分析 ”的文章趕緊去思索下吧，相信你能從開甜品店的流程及投資分析”文章中得出更多開店管理寶貴經(jīng)驗，考察分析出甜品店經(jīng)營的好方法。甜品管理欄目為你提供了更多甜品分析、甜品店面管理、甜品經(jīng)營問題的好文章。注重八點讓餐飲店生意火起來編輯：心潤心甜品培訓時間：2012-12-29 19:38:51 閱讀：188次心潤心-甜品糖水培訓餐飲店的生意興隆八個原則，做到就能火起一家餐飲店?？雌饋砗孟駱O為平凡，但若堅持應(yīng)用，必定會產(chǎn)生奇妙的效果：第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲

7、店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。第二、追求成長。我個人認為做餐飲服務(wù)如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。第四、以食客為出發(fā)點。要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為 了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。第六、掌握良機。生

8、意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增甜品店開店流程做生意之前要選擇一個有前景的投資項目，現(xiàn)在開 甜品飲品店加盟就是非常不錯的選擇。但很多投資者并 不清楚甜品店怎么開，要想搶占市場先機還是要做好充 足準備的，下面來看看怎樣開一家甜品店？一起來看看 吧！1地點選擇： 最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、 大型市場附近、 電 影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼 頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來 去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。2 、店面布置：最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。 顧客食用甜品時，關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要 甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。中國吃 網(wǎng)餐飲加盟版塊提醒：甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選 購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺， 認為這個店夠品味，值得再次來光臨。3、 價格品種： 開甜品店要有恒心。 價格方面， 最好 是適應(yīng)大眾化的價位，品種方面，不可貪大求全。4、 經(jīng)營策略： 凡是與吃有關(guān)的行業(yè)， 都注意顧客的 口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，冬夏種類應(yīng)略有變化，