示例三麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)

1、示例三：麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)議題：麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)相關(guān)經(jīng)濟(jì)課題：廠商 市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 合併資料種類：新聞、廣告題目設(shè)計(jì) (總分：23分)初階提問(wèn) ( 15分)、進(jìn)階提問(wèn) ( 8分)設(shè)計(jì)理念：麥當(dāng)勞是一個(gè)學(xué)生十分熟悉的企業(yè)，在他們的日常生活中必定有機(jī)會(huì)接觸到。本題先從麥當(dāng)勞的發(fā)展作引入，著學(xué)生利用經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)分析餐廳不同的商業(yè)決定。最後，就社會(huì)的環(huán)境及政府政策的變化，以經(jīng)濟(jì)學(xué)理論分析零售企業(yè)在港的發(fā)展方向。 本題設(shè)計(jì)除希望學(xué)生能應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)之餘，更期望學(xué)生達(dá)到較高程度的資料回應(yīng)技巧水平。故在擬定問(wèn)題時(shí)，會(huì)要求學(xué)生必須善用資料作回應(yīng)，否則便無(wú)法取得最高級(jí)別的分?jǐn)?shù)。以這樣的模式嘗試讓學(xué)生更明白資料回應(yīng)題與考卷乙部的分

2、別及能力要求的不同。資料一1975年，麥當(dāng)勞首家香港分店於銅鑼灣百德新街落成。 今天，全港約有235間餐廳分店，聘請(qǐng)逾15,000名員工為顧客提供服務(wù)。資料來(lái)源: 綜合公司網(wǎng)頁(yè)資料 .hk資料二2006年，麥當(dāng)勞於香港開(kāi)設(shè)繼芝加哥及巴黎以外的全球第三間食品製作工場(chǎng)及食物質(zhì)量監(jiān)督中心，作為亞洲、太平洋、中東及非洲等35個(gè)地區(qū)提供食品質(zhì)素監(jiān)控及食品研發(fā)服務(wù)。中心12名全職員工包括廚師及營(yíng)養(yǎng)師，他們致力於研發(fā)新的食品亦配合現(xiàn)代人注重飲食均衡的健康生活要求。資料來(lái)源: 綜合公司網(wǎng)頁(yè)資料 .hk資料三麥當(dāng)勞提供的服務(wù)超值套餐之選資料來(lái)源: 綜合公司網(wǎng)頁(yè)資料 .hk資料四一周一行政策或使整體商舖租下跌自政

3、府推出一周一行的政策後，本港的零售業(yè)即時(shí)受到嚴(yán)重的打擊，連帶不少地區(qū)的商鋪?zhàn)饨鸲汲霈F(xiàn)了下調(diào)的趨勢(shì)。其中，新界西北地區(qū)最受影響，估計(jì)如元朗及屯門等地的一線旺舖租金將會(huì)有較大的減幅，其幅度可達(dá)25%至30%之多。雖然各區(qū)的商鋪?zhàn)饨鸪霈F(xiàn)下滑的趨勢(shì)，但人流的減少已令零售商十分頭痛，零售前景卻存在隱憂。有人更指出零售業(yè)務(wù)正步入寒冬。資料來(lái)源: 綜合本地報(bào)章報(bào)導(dǎo)問(wèn)題1. 資料一及二分別指出了麥當(dāng)勞採(cǎi)用了哪兩種公司擴(kuò)張的模式？（2分）運(yùn)用資料一及二，列出並解釋兩種擴(kuò)張為麥當(dāng)勞帶來(lái)的好處。（4分）2. 試提出兩個(gè)原因解釋麥當(dāng)勞為何會(huì)同時(shí)經(jīng)營(yíng)McCafe及提供麥麥送服務(wù)。（4分）3. 資料三列出了三款只供在麥當(dāng)

4、勞餐廳出售的超值選的售價(jià)。運(yùn)用相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，解釋為何麥當(dāng)勞會(huì)推出這些較一般套餐售價(jià)為低的超值選。（6分）4. “一周一行政策使香港零售業(yè)務(wù)步入寒冬?！?參考資料四，並以供需圖輔助，論證上述之陳述。 （8分）參考答案1. 資料一及二分別指出了麥當(dāng)勞採(cǎi)用了哪兩種公司擴(kuò)張的模式？（2分）運(yùn)用資料一及二，列出並解釋兩種擴(kuò)張為麥當(dāng)勞帶來(lái)的好處。（4分）資料一所提到的是橫向擴(kuò)張，而資料二所提到的是縱向擴(kuò)張。（2分）該兩擴(kuò)張為麥當(dāng)勞帶來(lái)的好處：經(jīng)濟(jì)概念解釋規(guī)模效應(yīng)，減低平均成本資料一： 餐廳分店增加至235間 ，公司資源能更有效地被運(yùn)用以減低平均生產(chǎn)成本。擴(kuò)大市場(chǎng)佔(zhàn)有率，增加市場(chǎng)影響力資料一：餐廳分店增

5、加至235間，公司在行內(nèi)的影響力提升，加強(qiáng)其價(jià)格領(lǐng)導(dǎo)的地位。研發(fā)不同食品，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力資料二: 於香港成立全球第三間食品製作工場(chǎng)及食物質(zhì)量監(jiān)督中心，為顧可提供更多元化的食品，加強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以上三項(xiàng)，每項(xiàng)兩分，只可選兩個(gè)。2. 試提出兩個(gè)原因解釋麥當(dāng)勞為何會(huì)同時(shí)經(jīng)營(yíng)Mccafe及提供麥麥送服務(wù)。（4分）分?jǐn)?shù)程度描述建議答案3-4能清晰地以經(jīng)濟(jì)學(xué)理配合不同的新增服務(wù)解釋麥當(dāng)勞為何會(huì)同時(shí)經(jīng)營(yíng)Mccafe及提供麥麥送服務(wù)。減低風(fēng)險(xiǎn): 透過(guò)側(cè)向擴(kuò)張(經(jīng)營(yíng)Mccafe)，減低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，並同時(shí)能擴(kuò)大營(yíng)銷市場(chǎng)。減低/控制成本：提供麥麥送服務(wù)可紓緩人流，減輕高昂的租金成本壓力。 1-2能以經(jīng)濟(jì)學(xué)理論解釋麥當(dāng)勞

6、為何會(huì)同時(shí)經(jīng)營(yíng)Mccafe及提供麥麥送服務(wù)，但未能清楚地配對(duì)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)詞彙/理論於有關(guān)的新增服務(wù)。3. 資料三列出了三款只供在麥當(dāng)勞餐廳出售的超值套餐的售價(jià)。運(yùn)用相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，解釋為何麥當(dāng)勞會(huì)推出這些較一般套餐售價(jià)為低的超值套餐。（6分）分?jǐn)?shù)程度描述建議答案5-6分能運(yùn)用相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論清晰地解釋提超值套餐的原因。限定款式的超值套餐使規(guī)模經(jīng)濟(jì)更明顯(如提高點(diǎn)效率)，在降低平均成本之餘，更有助提升餐廳的生產(chǎn)力。限定的超值選能帶來(lái)宣傳效應(yīng)，吸引人流。以較低價(jià)增加需求量超值選提供消費(fèi)者一個(gè)較便宜的價(jià)錢享用食物，假設(shè)消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞的超值套餐食物的彈性需求是高的，這會(huì)有助提升餐廳收入。3-4分能運(yùn)

7、用相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論恰當(dāng)?shù)亟忉屘峁┏堤撞偷脑颉?-2分粗疏地解釋提供超值套餐的原因。4. “一周一行政策使香港零售業(yè)務(wù)步入寒冬。”參考資料四，並以供需圖輔助，論證上述之陳述。 （8分）分?jǐn)?shù)程度描述建議答案7-8分能準(zhǔn)確地運(yùn)用供需圖解釋政策如何提供機(jī)會(huì)予零售企業(yè)分店的機(jī)會(huì)。能分析一周一行對(duì)零售企業(yè)擴(kuò)分店的利與弊。供應(yīng)層面：租金下跌 => 生產(chǎn)成本下降 => 供應(yīng)上升 => 銷售量上升 => 適宜擴(kuò)張發(fā)展需求層面： 旅客人數(shù)減少 => 需求下降 =>銷售量下降 証明條件：旅客人數(shù)減少的影響較租金下跌（由於租約問(wèn)題）的影響為明顯分?jǐn)?shù)程度描述建議答案4-6分對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)概念和理論的理解尚可