酒店管理公司經(jīng)營方式與經(jīng)營范圍

1、-作者xxxx-日期xxxx酒店管理公司經(jīng)營方式與經(jīng)營范圍【精品文檔】酒店管理公司經(jīng)營方式與經(jīng)營范圍一、酒店管理公司的經(jīng)營方式： 酒店管理公司的管理輸出服務(wù)：合作經(jīng)營、全權(quán)經(jīng)營。合作經(jīng)營公司委派執(zhí)行總經(jīng)理(或常務(wù)副總經(jīng)理)及業(yè)務(wù)部門經(jīng)理與業(yè)主共同組成經(jīng)營管理班子，協(xié)助業(yè)主負責(zé)酒店日常經(jīng)營管理，并收取固定管理費與獎勵管理費的一種經(jīng)營方式。全權(quán)經(jīng)營公司受業(yè)主信任委托，委派輸出的經(jīng)營管理班子全權(quán)負責(zé)酒店日常經(jīng)營管理，并獲得基本管理費與獎勵管理費的一種經(jīng)營方式。二、酒店管理公司的基本運作： 1. 制定營銷方案：評估酒店產(chǎn)品，確立市場定位，制定發(fā)展規(guī)劃，預(yù)測經(jīng)營目標。2. 酒店軟件設(shè)計：管理軟件設(shè)計。3

2、. 建立管理規(guī)程：根據(jù)酒店硬件設(shè)施水準與星級評定目標，設(shè)計軟件管理系統(tǒng)， 在崗位職責(zé)、工作目標、質(zhì)量標準、操作規(guī)范等酒店管理軟件范疇 內(nèi)達到系統(tǒng)運作標準化、程序化、制度化。4. 設(shè)計運作體系：建立酒店組織機構(gòu)運作體系，審定酒店人員編制與職務(wù)薪級體系， 健全酒店經(jīng)營管理的各項規(guī)章制度。5. 酒店管理公司的培訓(xùn)服務(wù)：建立“以崗前培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以服務(wù)意識為先導(dǎo)、以崗位技 能為重點，傳、幫、帶”的酒店全員培訓(xùn)運作模式。a 全員基礎(chǔ)培訓(xùn)根據(jù)酒店營業(yè)準備培訓(xùn)大綱要求，由業(yè)界專業(yè)人士施教， 對新員工進行酒店服務(wù)教育基礎(chǔ)培訓(xùn)。b 專業(yè)理論培訓(xùn)根據(jù)酒店經(jīng)營發(fā)展與業(yè)主的需要，按照酒店培訓(xùn)大綱要求由酒 店管理專家對管

3、理層(領(lǐng)班、部門主管)進行傳接式專業(yè)理論培 訓(xùn)。 c崗位技能培訓(xùn)根據(jù)酒店崗位職責(zé)與任職要求，部門訓(xùn)導(dǎo)員在培訓(xùn)部指導(dǎo)下， 對試營業(yè)階段已上崗員工進行崗位技能強化培訓(xùn)。6 酒店管理公司的用品籌劃：根據(jù)酒店硬件設(shè)計功能與經(jīng)營布局，兼顧營運與管理需 要，提供酒店營業(yè)設(shè)備用品清單，評估市場價格，選擇 供應(yīng)商。 a用品定樣根據(jù)酒店規(guī)模等級，制定酒店各類用具用品訂購清單， 編制預(yù)算，批量購置。 b設(shè)備選型根據(jù)酒店營運需要，指導(dǎo)酒店各類設(shè)施設(shè)備選型定購。7. 酒店管理公司的咨詢服務(wù)：通過對市場的調(diào)研，對業(yè)主投資環(huán)境的評估， 提供酒店經(jīng)營可行性分析報告。8. 顧問咨詢：派遣酒店管理專家，審議酒店經(jīng)營方案，評估酒

4、店經(jīng)營業(yè)績， 提出酒店發(fā)展策略。9. 酒店管理公司的物業(yè)管理服務(wù) a物業(yè)管理宗旨：參照中國星級酒店標準，借鑒海外物業(yè)管理經(jīng)驗， 以“星級管理、薄利服務(wù)”為物業(yè)管理原則，為業(yè)主培養(yǎng)管理人才，最終使其獨立經(jīng)營管理物業(yè)。 b物業(yè)管理性質(zhì)：業(yè)主委托，合約管理;獨立核算，利益共享。 c物業(yè)管理目標：公寓、辦公樓，商住樓的酒店化服務(wù)與管理。 d物業(yè)管理方式：全權(quán)管理、合作管理、顧問管理、租賃管理。 e合作管理：業(yè)主與管理公司共同委派管理人員設(shè)置物業(yè)管理機構(gòu)； 業(yè)主擁有物業(yè)經(jīng)營管理決策權(quán)； 酒店管理公司對物業(yè)進行日常管理和服務(wù)； 業(yè)主負責(zé)物業(yè)經(jīng)營之財務(wù)管理； 合作管理期1-5年。 三、酒店管理公司的收費標準

5、： 根據(jù)國家旅游局制定的相關(guān)條例中關(guān)于“收費項目”的規(guī)定合理制定收費標準。其中：1、在酒店營業(yè)準備與試營業(yè)階段按固定額收取基本管理費；2、在酒店正式營業(yè)階段按營業(yè)總額的一定百分比收取基本管理費， 按經(jīng)營毛利的一定百分比收取獎勵管理費；3、在酒店正常營運中酌情收取營業(yè)推廣費、宣傳廣告費和統(tǒng)一電腦訂房系統(tǒng)服務(wù)費。4、物業(yè)管理費：公司在物業(yè)正式營業(yè)階段向業(yè)主按物業(yè)售金的一定百分比收取 基本管理費。五、酒店管理公司的經(jīng)營范圍：1. 酒店建筑場地利用分析2. 酒店投資回報可行性分析3. 酒店建筑設(shè)計技術(shù)咨詢4. 酒店室內(nèi)裝修設(shè)計咨詢5. 酒店機電設(shè)施安裝技術(shù)咨詢6. 酒店能源、消防、保安系統(tǒng)咨詢7. 酒

6、店工程質(zhì)量檢查服務(wù)8. 酒店設(shè)施設(shè)備安全評估服務(wù)9. 酒店服務(wù)質(zhì)量水平評估服務(wù)10. 酒店經(jīng)營技術(shù)指標咨詢服務(wù)11. 酒店開業(yè)前管理人才培訓(xùn)及招聘12. 策劃和操辦酒店開業(yè)典禮13. 建立酒店管理性控制體系服務(wù)14. 提供酒店各工種、崗位的職責(zé)15. 提供酒店的服務(wù)程序和服務(wù)標準16. 協(xié)助策劃酒店形象設(shè)計與營銷17. 提供系統(tǒng)的酒店營運報表管理18. 提供酒店損益預(yù)算資產(chǎn)平衡預(yù)算19. 提供酒店財務(wù)管理制度20. 提供酒店工程預(yù)算、決算和審計21. 提供酒店財務(wù)審計22. 建立酒店采供物資計劃與預(yù)算23. 提供酒店運行節(jié)能降耗全套辦法24. 建立酒店物資盤點、驗收制度25. 確定合理的工資方案及激勵機制26. 建立管理督導(dǎo)人員的考評方案27. 提供培訓(xùn)方案和培訓(xùn)教