肉類加工設(shè)備的保養(yǎng)流程

1、肉類加工設(shè)備的保養(yǎng)流程1.0目的明確規(guī)范維修作業(yè)要點，以充分發(fā)揮維修功能，特制定本流程。 2.0適用范圍適用于超市系統(tǒng)內(nèi)各店鋪的設(shè)備維保作業(yè)。3. 0相關(guān)文件3. 1設(shè)施和設(shè)備管理規(guī)定3. 2店鋪設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)定33巡場管理規(guī)定3.4電力設(shè)施（設(shè)備）管理規(guī)定3. 5能源管理規(guī)定3. 6出租、聯(lián)營廠商安全用電責(zé)任書4. 0職責(zé)4. 1公司負(fù)責(zé)定期對各店鋪的設(shè)備維護和使用狀況進行檢核。4. 2店鋪防損部'工程部負(fù)責(zé)對設(shè)備的日常使用進行檢核工作。4. 3店鋪工程部負(fù)責(zé)設(shè)備的維修與維護工作。5. 0工作程序5. 1砍排機：5. 1. 1一級保養(yǎng)：5. 1. 1. 1開機前的注意事項：1）檢

2、查電源是否有指示砍刀是否在正常的安全位置。2）進刀速度是否正常。3）砍排機的各安全裝置是否失靈。4）停機后的保養(yǎng)內(nèi)容：5）切斷電源。6）清洗刀具及刀箱內(nèi)的殘物。7）檢查各緊固螺絲是否松動。8）設(shè)備表面的清洗。5.1.2二級保養(yǎng)：5.1. 2. 1由維修人員每二周對其設(shè)備進行保養(yǎng)：1）砍排機的電動機檢查。2）電機的電流測量,確保電機電流在額定電流之范圍。3）安全裝置的檢查,確保安全裝置可靠。4）各傳動部分的加油潤滑。5）各機械部分的調(diào)整，使其運行可靠。5. 1. 3三級保養(yǎng)：5.1.3. 1維修協(xié)同廠商共同完成：1）砍排機拆裝、清洗。2)易損零部件的更換軸承更換、皮帶調(diào)整。3）砍排機傳動機構(gòu)的檢

3、查、調(diào)整。4）每半年廠商全面檢查一次。5.2鋸骨機：5. 2. 1. 1保養(yǎng)內(nèi)容：1）設(shè)備使用停機后，應(yīng)清洗鋸條、保持鋸條的清潔。2）各傳動螺栓的緊固。3）保持設(shè)備內(nèi)外的清潔。5. 2. 1. 2注意事項：1）使用前檢查鋸條的緊固。2）鋸條是否有缺齒狀況。3）鋸骨機運行時是否有異常狀況。5. 2. 2二級保養(yǎng)：5. 2. 2.1保養(yǎng)內(nèi)容：1）電機的電流測量，使其在正常的額定電流之內(nèi)。2）電機的絕緣測試,相與相之間的絕緣電阻大于0. 38mq,相與地 之間的絕緣電阻大于0. 22mqo3）鋸骨機的交流接觸點是否拉毛，觸點應(yīng)接觸牢固。4）鋸條的緊固調(diào)整。5. 2. 3三級保養(yǎng)：5. 2. 3.1維

4、修協(xié)同廠商共同完成：1）鋸骨機拆裝、清洗、保養(yǎng)。2）易損零部件的更換。3）各移動間隙的調(diào)整。4）每半年廠商全面檢查一次。5. 3. 1級保養(yǎng)：5. 3. 1. 1現(xiàn)場使用人每日應(yīng)做的保養(yǎng)：1）設(shè)備使用后刀具的清洗。2）絞肉機筒體內(nèi)不允許有殘物存在。3）絞肉機網(wǎng)板檢查是否有拉毛現(xiàn)象。4）絞肉機安全架子的螺栓緊固。5. 3.1.2注意事項：1）使用前正確安裝網(wǎng)板及刀具。2）刀具外的螺栓一定要緊固。3）設(shè)備運行時要使用合適的工具。5. 3. 2二級保養(yǎng)：5. 3. 2.1維修人員之保養(yǎng)：1）檢查電機的電流是否在額定電流之范圍。2）測量電機的絕緣電阻，使其相與相間的絕緣電阻大于0. 38mq, 相與地之間的絕緣電阻大于0. 22mqo3）傳動齒輪的檢查調(diào)整及加黃油。4）機械傳動部分的加油潤滑。5. 3. 2. 2三級保養(yǎng)（維修協(xié)同廠