庖丁解牛宋昕

1、4 4、庖丁與其他不同級別的廚師最大的不同在、庖丁與其他不同級別的廚師最大的不同在哪里？哪里？會用會用族庖：月更刀族庖：月更刀 折也折也良庖：歲更刀，割也良庖：歲更刀，割也名庖：十九年，刀刃名庖：十九年，刀刃 若新發(fā)于硎若新發(fā)于硎刀刀技技進乎進乎技矣技矣5 5、庖丁研究牛體構(gòu)造經(jīng)歷了哪幾個階段？、庖丁研究牛體構(gòu)造經(jīng)歷了哪幾個階段？ 成長過程成長過程 牛體認識牛體認識 規(guī)律規(guī)律 始解之時始解之時 三年之后三年之后 方今之時方今之時 目有全牛目有全牛不懂規(guī)律不懂規(guī)律目無全牛目無全牛掌握規(guī)律掌握規(guī)律游刃有余游刃有余運用規(guī)律運用規(guī)律成長過程成長過程悟道過程悟道過程見牛是牛見牛是牛見牛不是牛見牛不是牛見

2、牛還是牛見牛還是牛6 6、是不是進入了、是不是進入了“道道”境（即境（即“臣以神遇而臣以神遇而不以目視不以目視”），就可以為所欲為呢？），就可以為所欲為呢？ “每至于族，吾見其難為，怵然為每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲戒，視為止，行為遲”。 小心翼翼小心翼翼 避其鋒芒避其鋒芒 7 7、 解牛之法與養(yǎng)生之道有何內(nèi)在聯(lián)系呢？解牛之法與養(yǎng)生之道有何內(nèi)在聯(lián)系呢？ 解牛之道：解牛之道： 動刀解牛，除了要依賴熟練的用刀技巧外，動刀解牛，除了要依賴熟練的用刀技巧外，還要按照牛體的生理結(jié)構(gòu)，從空隙處下手，不要還要按照牛體的生理結(jié)構(gòu)，從空隙處下手，不要硬碰硬，刀才會持久耐用。硬碰硬，刀才會持久耐

3、用。 養(yǎng)生之道：養(yǎng)生之道： 從社會學(xué)意義上來說，講究立身處世之道，從社會學(xué)意義上來說，講究立身處世之道，要學(xué)會避開矛盾，這樣才能在社會生活中如魚得要學(xué)會避開矛盾，這樣才能在社會生活中如魚得水，游刃有余。水，游刃有余。寓言，用形象說理。寓言，用形象說理。養(yǎng)性之道養(yǎng)性之道配樂范讀配樂范讀1 1、生僻字、生僻字所倚所倚yy 所履所履ll 所踦所踦yy 砉砉huhu然然 huhu然然 批大郤批大郤xx 導(dǎo)大窾導(dǎo)大窾kunkun 肯綮肯綮qngqng 大大 gg 族族z z 庖庖popo 硎硎xngxng huhu然然 躊躊chuchu躇躇chch滿志滿志 怵怵chch然然2 2、多音字、多音字中中zh

4、ngzhng音音 更更gnggng刀刀 間間jinjin 難為難為wiwi (w (w i i) ) 藏藏cngcng3 3、通假字、通假字向向xingxing然然 蓋蓋hh技技zhzh經(jīng)經(jīng) 善善shnshn刀刀( ( 通通“響響”) )（通（通“盍盍”）（同（同“肢肢”）（通（通“繕繕”）讠讠 桀桀 牛體牛體 錯綜復(fù)雜的社會錯綜復(fù)雜的社會 牛的筋肉骨節(jié)牛的筋肉骨節(jié) 世上紛繁的事務(wù)世上紛繁的事務(wù) 刀刀 人的生命人的生命 刀刃刀刃 人的精神人的精神 解牛的過程解牛的過程 人生的歷程人生的歷程 解牛的方法解牛的方法 養(yǎng)生的方法養(yǎng)生的方法 庖丁先了解牛體的自然結(jié)構(gòu)，順著牛體自然的肌庖丁先了解牛體的自

5、然結(jié)構(gòu)，順著牛體自然的肌理，從筋肉骨節(jié)的縫隙處下刀，不切割筋骨，刀理，從筋肉骨節(jié)的縫隙處下刀，不切割筋骨，刀子無損，故能持久耐用。子無損，故能持久耐用。 人處身於復(fù)雜的社會，面對紛繁的世事，應(yīng)先了人處身於復(fù)雜的社會，面對紛繁的世事，應(yīng)先了解事物的道理，順應(yīng)自然而行，巧妙地避開種種解事物的道理，順應(yīng)自然而行，巧妙地避開種種障礙，不硬碰，才能盡享天年。障礙，不硬碰，才能盡享天年。 庖丁庖丁“以無厚入有間以無厚入有間”，絕不勉強硬，絕不勉強硬砍，所以他的刀用了十九年仍然鋒利如新?？?，所以他的刀用了十九年仍然鋒利如新。養(yǎng)生的道理也是這樣，庖丁保護刀的方法養(yǎng)生的道理也是這樣，庖丁保護刀的方法就是養(yǎng)生的方

6、法。社會如牛體，盡管矛盾就是養(yǎng)生的方法。社會如牛體，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要復(fù)雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，順應(yīng)環(huán)境，回避矛盾，就能像庖丁那樣，順應(yīng)環(huán)境，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護精神。保全性命，養(yǎng)護精神。解牛之道解牛之道”與與“養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？有什么聯(lián)系？這個寓言對我們有什么啟示？這個寓言對我們有什么啟示？庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？ 其一，對其一，對“道道”的追求超過了對技術(shù)的追求的追求超過了對技術(shù)的追求（“進乎技矣進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的）。他不停留在掌握具體的“技技”上，而是探求上，而是探求“

7、道道”解牛的規(guī)律解牛的規(guī)律作為實踐的目標。作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探其二，不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律：其三，謹慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微甚微”，從來不驕傲大意。，從來不驕傲大意。 描寫庖丁解牛的場面，運用了大膽的夸張和生動的比喻，從繪形和摹聲兩個方面運用大膽的夸張和生動的比喻，把解牛場面作了詩意化處理。連用連用5 5個動詞個動詞：總的動作描寫是：總的動作描寫是“解解”，然后分別，然后分別是手是手“觸觸”、肩、肩“倚倚”、足、足“履履”、膝、膝“踦踦”這一系列的這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化藝術(shù)化、舞蹈化了的動作了的動作 解牛時進刀而發(fā)出的聲音解牛時進刀而發(fā)出的聲音用了用了兩個擬兩個擬聲詞聲詞：“砉砉”、“騞騞”；兩個比喻兩個比喻：“桑林之桑林之舞舞”、“經(jīng)首之會經(jīng)首之會”。生動地描寫出庖丁動作。生動地描寫出庖丁動作的的節(jié)奏感節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個至高境界。，表現(xiàn)了一個至高境界。 作者寫解牛場面，避而不談實況作者寫解牛場面，避而不