《韓國(guó)烤肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 》

1、韓國(guó)烤肉店創(chuàng)業(yè)方案書引導(dǎo)語：天冷了，吃燒烤的人越來越多，燒烤的生意也很火爆，韓國(guó)烤肉以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。廣受各位食客的大愛，你是不是也想開一家韓國(guó)烤肉店呢?首先，你要會(huì)寫創(chuàng)業(yè)方案書。市場(chǎng)綜述韓國(guó)燒烤是近幾年新興的一種時(shí)髦餐飲工程，隨著韓國(guó)料理在中國(guó)大中型城市的普及，韓國(guó)燒烤也迅速進(jìn)入了花費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大花費(fèi)者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的花費(fèi)者首先都是被甜辣蘸醬所招引，這種顛覆中國(guó)人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場(chǎng)前景。傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國(guó)燒烤

2、的細(xì)分市場(chǎng)-自助韓國(guó)燒烤。由于該工程投資小、報(bào)答率高，且對(duì)于顧客而言，有著菜品多、悠閑時(shí)髦、合適各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國(guó)燒烤店必將掀起國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。投資報(bào)答解析1. 金額預(yù)算小型自助韓國(guó)燒烤店的投資總額普通在58萬元左右：其中店面租金按三個(gè)月、50平方米算1.52萬元;裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.53.5萬元;人力本錢1萬元。假如投資者資金充裕，可在此投資根底之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須打算23萬元滾動(dòng)資金，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)參加或突發(fā)狀況。2. 收益評(píng)價(jià)燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均花費(fèi)30元來計(jì)算，

3、每天正午1波顧客，夜晚12波顧客，日均勻營(yíng)業(yè)額那么可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回本錢，年盈利可達(dá)20萬元以上。選址要點(diǎn)自助韓國(guó)燒烤與上規(guī)模的韓國(guó)燒烤店不同，它的客戶群在花費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助的實(shí)在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面：1. 餐飲一條街自助韓國(guó)燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)早期可獲取部分其他餐館的顧客分流，但需求留意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容最好不反復(fù)，并且花費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上，可略偏低。2. 店鋪不宜過大店鋪面積最好在4060平方米以內(nèi)，不需太大。一是可以操

4、控本錢，二是由于店鋪不大，只須有幾桌人在花費(fèi)，就能給過路者釀成生意頗好的感覺;店鋪太大，假設(shè)早期宣傳不到位，反而容易墮入“生意冷清的惡性循環(huán)。3. 交通方便首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍快，假如讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間，任何餐館都也許面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。雖然選址需求留意以上三方面，但一切還須以租金比照廉價(jià)為前提。裝修提醒由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。1. 餐桌籌劃成功案例湖北鄧氏韓國(guó)燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門沿主過道左邊有7張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長(zhǎng)桌連接在一同，相當(dāng)于一張大長(zhǎng)桌，

5、兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌配兩條長(zhǎng)木凳，比單凳更節(jié)約本錢和空間。2. 店內(nèi)裝潢由于燒烤油煙重，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采納防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。3. 通風(fēng)設(shè)備成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡(jiǎn)單的抽煙機(jī)，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡(jiǎn)式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴，由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力本錢算下來，大大添加了開店本錢，建議普通小店慎重選擇通風(fēng)設(shè)備。因此，普通自助燒烤店可安裝810個(gè)排風(fēng)扇，劃一并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。市場(chǎng)綜述韓國(guó)燒烤是

6、近幾年新興的一種時(shí)髦餐飲工程，隨著韓國(guó)料理在中國(guó)大中型城市的普及，韓國(guó)燒烤也迅速進(jìn)入了花費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大花費(fèi)者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的花費(fèi)者首先都是被甜辣蘸醬所招引，這種顛覆中國(guó)人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場(chǎng)前景。傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國(guó)燒烤的細(xì)分市場(chǎng)-自助韓國(guó)燒烤。由于該工程投資小、報(bào)答率高，且對(duì)于顧客而言，有著菜品多、悠閑時(shí)髦、合適各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國(guó)燒烤店必將掀起國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。投資報(bào)答解析1. 金額預(yù)算小型自助韓國(guó)燒烤店的投資總額普通在

7、58萬元左右：其中店面租金按三個(gè)月、50平方米算1.52萬元;裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.53.5萬元;人力本錢1萬元。假如投資者資金充裕，可在此投資根底之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須打算23萬元滾動(dòng)資金，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)參加或突發(fā)狀況。2. 收益評(píng)價(jià)燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均花費(fèi)30元來計(jì)算，每天正午1波顧客，夜晚12波顧客，日均勻營(yíng)業(yè)額那么可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回本錢，年盈利可達(dá)20萬元以上。選址要點(diǎn)自助韓國(guó)燒烤與上規(guī)模的韓國(guó)燒烤店不

8、同，它的客戶群在花費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助的實(shí)在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面：1. 餐飲一條街自助韓國(guó)燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)早期可獲取部分其他餐館的顧客分流，但需求留意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容最好不反復(fù)，并且花費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上，可略偏低。2. 店鋪不宜過大店鋪面積最好在4060平方米以內(nèi)，不需太大。一是可以操控本錢，二是由于店鋪不大，只須有幾桌人在花費(fèi)，就能給過路者釀成生意頗好的感覺;店鋪太大，假設(shè)早期宣傳不到位，反而容易墮入“生意冷清的惡性循環(huán)。3. 交通方便首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍

9、快，假如讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間，任何餐館都也許面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。雖然選址需求留意以上三方面，但一切還須以租金比照廉價(jià)為前提。裝修提醒由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。1. 餐桌籌劃成功案例湖北鄧氏韓國(guó)燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門沿主過道左邊有7張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長(zhǎng)桌連接在一同，相當(dāng)于一張大長(zhǎng)桌，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌配兩條長(zhǎng)木凳，比單凳更節(jié)約本錢和空間。2. 店內(nèi)裝潢由于燒烤油煙重，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采納防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。3. 通風(fēng)設(shè)備成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一