高叢藍(lán)莓優(yōu)良品種及栽培技術(shù)

1、.高叢藍(lán)莓優(yōu)良品種及栽培技術(shù)    藍(lán)莓(blueberry)，學(xué)名越橘，為杜鵑花科(Ericaeae)藍(lán)莓屬(Vaccinium)多年生小灌木果樹。我國的野生藍(lán)莓，又稱篤斯越桔。藍(lán)莓果實(shí)中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可清除自由基、防止細(xì)胞的退行性改變，對改善視力、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)免疫力功效顯著。藍(lán)莓是人類五大健康食品之一，被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健水果”。近年來藍(lán)莓深受歐美及日本等國人民喜愛，鮮果在國際、國內(nèi)市場上售價(jià)昂貴，其產(chǎn)品及加工品供不應(yīng)求，作為第3代新興水果具有廣闊的發(fā)展前景。1  藍(lán)莓主要性狀1.1 &#

2、160;果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀    藍(lán)莓果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，單果重2克左右，果肉細(xì)膩，種子極小，甜酸適度，具有清爽宜人的香氣。鮮果中含豐富的蛋白質(zhì)、VA.VE，除含有常規(guī)的糖、酸、VC、礦質(zhì)元素外，還含有藍(lán)莓花青苷、SOD、黃酮等特殊營養(yǎng)成分。果實(shí)中氨基酸、鈣、磷、鐵的含量是蘋果含量的310倍。1.2生物學(xué)特性    藍(lán)莓分為高叢、矮叢和兔眼藍(lán)莓三大類型。平均株叢高1.5-2.0米，呈半圓形或扇形。地上部分由從基部發(fā)生的1520個(gè)枝條組成的株叢。地下部分是由根狀莖和側(cè)生不定根組成，每年都能從枝條基部的芽發(fā)出強(qiáng)壯的新梢f基生

3、枝)以代替衰老的枝條一年中基生枝有2-3個(gè)生長高峰。腋芽幾乎全是花芽，兩個(gè)腋芽中，上面的是主芽，發(fā)育良好，能發(fā)出結(jié)果枝：下面的是副芽，發(fā)育較弱，僅發(fā)育成葉簇，有時(shí)亦可形成結(jié)果枝。1.3生長結(jié)果習(xí)性    在北方地區(qū)藍(lán)莓一年生枝8月份花芽分化：第2年3月下旬萌芽：4月中下旬抽生結(jié)果枝在發(fā)出十幾片葉之后花序從枝頂依次向下出現(xiàn)：5月上中旬開花，花期持續(xù)1個(gè)月之久：6月中下旬至7月下旬果實(shí)成熟。單株產(chǎn)量在3-6千克。2高叢藍(lán)莓優(yōu)良晶種2.1  藍(lán)豐(Bluecrop)北高叢品種美國新澤西州育成。中熟，果實(shí)亮藍(lán)色，中等大小，果肉硬，果蒂痕小而干

4、。微酸，香味柔和，風(fēng)味佳。樹體直立，掛果后呈開張狀，樹勢中等，樹高約1.8米，高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。耐寒能力強(qiáng)，對土壤和氣候的適應(yīng)能力強(qiáng)，是栽培最廣泛的品種。2.2北陸(Northland)    半高叢品種，美國育成。早中熟，果實(shí)暗藍(lán)色，中等大小，果肉緊實(shí)，多汁，果蒂痕中等大小。甜度、酸度中等，風(fēng)味佳。樹體開張，樹勢強(qiáng)樹體較矮，樹高約l_2米。對土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，抗寒能力極強(qiáng)。產(chǎn)量高，成熟期比較集中，果實(shí)適合做深加工，適合在冬季天氣寒冷的地區(qū)種植。2.3杜克(Duke)    北高叢品種，美國新澤西州育成。極早熟，果實(shí)亮藍(lán)色

5、，中等大小，果肉硬，果蒂痕小而干。甜度高，酸度小，風(fēng)味柔和。樹體直立，開張，樹勢強(qiáng)，高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。耐寒能力強(qiáng)，在北方地區(qū)廣泛栽培。2.4  伯克利(Berkeley)    北高叢品種，美國新澤西州育成。中熟，果實(shí)粉藍(lán)色，果個(gè)極大，最大單果重5.0克，果肉軟，果穗松散，果蒂痕中等大小，較濕。甜度大，酸度小，香味濃，風(fēng)味極好。樹體開張，樹勢強(qiáng)，中等高度，叢枝數(shù)少，豐產(chǎn)。適合采摘觀光園種植2.5布里吉塔(Brigitta)    北高叢品種，澳大利亞育成。晚中熟，果實(shí)亮藍(lán)色，果個(gè)大，果肉硬，果蒂痕小而

6、干，耐貯性好。酸甜適度，香味濃，風(fēng)味極佳。樹體直立，樹勢強(qiáng)。耐寒能力一般，適宜冬季溫和的地區(qū)種植。鮮果品質(zhì)極佳，在膠東北部地區(qū)建議冷棚栽培。2.6藍(lán)金(Bluegold)    北高叢品種，美國育成。晚中熟，果個(gè)中大，天藍(lán)色，果肉硬，果蒂痕小而干，酸甜味，風(fēng)味好。樹體較矮，叢枝多，極豐產(chǎn)。耐寒能力強(qiáng)，為北方藍(lán)莓鮮食優(yōu)良品種。2.7瑞卡(Reka)    北高叢品種，新西蘭育成。早熟，果實(shí)深藍(lán)色，果個(gè)中大，果肉硬，橡皮質(zhì)地。香味濃，風(fēng)味極佳。樹體直立，樹勢強(qiáng)，能快速達(dá)到豐產(chǎn)期。特別豐產(chǎn)，最高12千克株。耐寒能力強(qiáng)，對

7、土壤適應(yīng)性強(qiáng)。在膠東地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)秀，是鮮食和加工兼用型品種。2.8  愛國者(Patriot)    北高叢品種，美國緬因州育成。早中熟，果實(shí)暗藍(lán)色，一級果實(shí)極大，二級果實(shí)中大，果肉硬，果蒂痕小而干。甜度大，微酸，風(fēng)味較好。樹體稍開張，樹勢強(qiáng)，高度偏低，約1.2米。對土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，抗寒能力強(qiáng)，易栽培。適宜于鮮果栽培，山東地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良。3栽培技術(shù)3.1  建園3.1.1  建園  藍(lán)莓栽培對土壤條件要求嚴(yán)格，適宜生長在土壤肥沃、透氣性好、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值在4.0-5.5的酸

8、性土壤中。建園時(shí)，土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在3%-8%，pH值在4.3-4.8之間。土壤的pH值過高與過低都會(huì)影響藍(lán)莓的生長甚至死亡。在山東半島地區(qū)的栽培園地，可以通過土壤改造來適合藍(lán)莓的生長需要。具體做法是，在栽植前一年，通過撒施硫磺粉或硫酸鋁粉來降低土壤的pH值。3.1.2  苗木選擇與定植在春、秋季均可定植春季定植宜早秋季定植后需埋土防寒f北方地區(qū))。栽植苗木時(shí)，應(yīng)選擇2-3年生根系完整、枝干粗壯的大苗，其成活率會(huì)相應(yīng)的提高。栽植高叢藍(lán)莓需要2-3個(gè)授粉品種，搭配授粉樹后，可以明顯的提高藍(lán)莓的坐果率，增大果個(gè)。栽植時(shí)把草炭土與土壤按1：l的比例混合穴栽，定植穴的長、寬分別是5

9、0厘米，深度大約40-50厘米。栽培密度：高叢藍(lán)莓株行距為1.0-1.2米×2.0米。定植方式一般采用帶狀法或單株法。定植后地上部需剪留15-20厘米以減少蒸發(fā)面和刺激枝下部發(fā)出健壯的新梢3.2  整形與修剪    藍(lán)莓屬喜光植物，要求通風(fēng)好、光照足的環(huán)境條件。栽植后第2年植株就有花芽形成，此時(shí)開花結(jié)果會(huì)消耗大量的營養(yǎng)影響樹體發(fā)育應(yīng)當(dāng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖杌ㄒ源龠M(jìn)根系發(fā)育，使樹冠擴(kuò)大，增加枝量。三、四年生樹通常每年需修剪3次：第1次在防寒解凍之后，將二年生枝頂端f枯的部分剪去，從基部疏除過密的、有病蟲害的枝條。每株叢保留7-8個(gè)二年生

10、枝：第2次修剪在5月中旬進(jìn)行，把距地面30厘米以內(nèi)的下部側(cè)枝保留3-5片葉剪掉。結(jié)果枝開花后進(jìn)行疏花疏果，以促進(jìn)早熟和增加單果質(zhì)量：第3次修剪在漿果采收后把結(jié)果后干枯的枝條剪掉，每株叢保留10-12個(gè)壯枝，其余疏除掉。3.3  土肥水管理    藍(lán)莓的根系分布較淺，對土肥水有嚴(yán)格的要求。土壤疏松濕潤，透氣性好是藍(lán)莓必不可缺少的正常生長條件，、果園土壤的除草可以通過清耕法有效控制雜草與樹體之間的肥水競爭：也可以通過覆蓋樹皮鋸沫及雜草的方法來保墑除草。藍(lán)莓的施肥不同于一般果樹應(yīng)每2-3年進(jìn)行土壤及葉片營養(yǎng)分析從而確定施肥時(shí)期與施肥量。施肥

11、不足或過量都會(huì)對藍(lán)莓的生長發(fā)育產(chǎn)生不利。藍(lán)莓屬于典型的嫌鈣、寡營養(yǎng)植物，在施肥中特別要防止過量，避免肥料傷害，通常僅追施2次，以硫酸銨、酸性硫酸鉀等酸性無機(jī)肥為主第1次在開花后進(jìn)行，第2次在果實(shí)發(fā)育及新梢旺長時(shí)期。    當(dāng)土壤含水量不足時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉，尤其注意的是灌溉用水，不能用堿性水源，最好用水庫及河流地表水灌溉。藍(lán)莓根系分布主要集中在15-30厘米的耕作層，而且根系纖細(xì)，沒有根毛，不耐干旱，及時(shí)灌水十分必要。一般在防寒土除去之后灌1次水，新梢生長和開花期灌水1-2次果實(shí)成熟膨大期再灌水I-2次，防寒前灌1次封凍水。生長期注意及時(shí)中耕松土與除草。3

12、.4輔助授粉    藍(lán)莓花為壇狀，花冠聯(lián)合，雄蕊低于花冠而柱頭突出花冠外，這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使其主要靠昆蟲授粉。為提高藍(lán)莓坐果率應(yīng)做好輔助授粉，如放養(yǎng)蜜蜂或人工授粉等等。3.5主要病蟲害    我國是藍(lán)莓栽培新產(chǎn)區(qū)尚未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病蟲害。國外常發(fā)生的主要病害有僵果病、白粉病、紅葉病、花葉病、根癌腫病，主要蟲害有藍(lán)莓蛆蟲、藍(lán)莓蚜蟲。3.6采收高叢藍(lán)莓成熟期不一致宜分批采收。藍(lán)莓果皮非常柔嫩，很容易碰破，必須輕拿輕放，并盡量避免擠壓、曝曬。沾水的和過分成熟的果實(shí)容易霉?fàn)€早晨有露水或雨天不宜采收：遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時(shí)應(yīng)在果實(shí)充分成熟前2-3天采收。一定要掌握適時(shí)采收，以延長保存期。同時(shí)，在果實(shí)成熟期應(yīng)注意防止鳥類危害。4  貯藏與加工    藍(lán)莓果實(shí)的耐貯性較一般  低溫貯藏要求溫度低于10%降溫時(shí)要慢，要有預(yù)冷過程過快降溫容易導(dǎo)致腐爛。速