魚(yú)類學(xué)PPT報(bào)告

1、鯪魚(yú)鯪魚(yú)報(bào)告人報(bào)告人 王昊龍王昊龍分類地位分類地位鯪魚(yú) 學(xué)名：Cirrhinus molitorella 俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，隸屬于動(dòng)物界，脊椎動(dòng)物門(mén)，脊椎動(dòng)物亞門(mén)，輻鰭魚(yú)綱，鯉形目，鯉科，野鯪亞科，鯪屬。分類地位分類地位鯉 科 12個(gè) 亞 科 的 檢 索 表1（16） 臀鰭的分枝鰭條一般在6枚以上；第三椎體的神經(jīng)棘上部分叉2（3） 圍眶骨系發(fā)達(dá)，下眶骨普遍較大，第五下眶骨一般與發(fā)達(dá)的上眶骨相接觸魚(yú)丹亞科Danioninae分類地位分類地位16（1） 臀鰭通常僅有5枚分枝鰭條；第三椎體的神經(jīng)棘呈單片狀17（22）臀鰭末根不分枝鰭條柔軟18（21）臀鰭基部和肛門(mén)兩側(cè)無(wú)特化的大型鱗片19（

2、20）下唇包在下頜之外，或不完全相分離，不形成獨(dú)立的下唇片；咽突的后突側(cè)扁鲃亞科Barbinae分類地位分類地位20（19）下唇與下頜相分離，形成獨(dú)立的下唇片；咽突的后突平扁野鯪亞科Labeoninae21（18）臀鰭基部和肛門(mén)兩則各有一列大型臀鱗，使肛門(mén)前后腹面呈夾縫狀裂腹魚(yú)亞科Schizothoracinae22（17）臀鰭末根不分枝鰭條特化為帶鋸齒的粗壯硬刺（個(gè)別種類例外）鯉亞科Cyprininae形態(tài)特征形態(tài)特征一般體長(zhǎng)1525厘米。體長(zhǎng)兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長(zhǎng)略大于眼徑。口小，下位，呈弧形。上唇邊緣呈細(xì)波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿乳突。上下

3、頜具角質(zhì)銳緣，與唇分離。須2對(duì)，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側(cè)線平直，側(cè)線鱗3842枚。背鰭無(wú)硬刺，其起點(diǎn)至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側(cè)線上下有812個(gè)鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚(yú)尾鱗基部有一黑色斑點(diǎn)。食性及生活習(xí)性食性及生活習(xí)性鯪魚(yú)是雜食性，魚(yú)苗孵出4天后開(kāi)始攝食浮游動(dòng)物，如輪蟲(chóng)、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長(zhǎng)1.4厘米以上，除了吃浮游動(dòng)物外，開(kāi)始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來(lái)越多，直到孵出后40天左右，體長(zhǎng)4厘米以上時(shí)，便以吃浮游植物為主。同時(shí)，鯪魚(yú)喜歡舔刮水底泥土表面

4、或巖石表面生長(zhǎng)的藻類。此外，還吞食少量浮游動(dòng)物和有機(jī)碎屑。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。鯪魚(yú)是暖水性魚(yú)類，在水溫15至30時(shí)，食欲旺盛。當(dāng)水溫高于31時(shí)，食欲減退。而水溫低于14時(shí)，就聚集在深水區(qū)不大活動(dòng)。水溫低于13時(shí)，停止攝食。低于7時(shí)，則不能生存。由于鯪魚(yú)的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風(fēng)向陽(yáng)的深水池，有時(shí)還需要增加防寒措施。食性及生活習(xí)性食性及生活習(xí)性鯪魚(yú)是底層魚(yú)類，對(duì)溶氧量的要求較低，能適應(yīng)較肥沃的水體。當(dāng)水溫在2028時(shí)，溶氧量低于1毫克/升，鯪魚(yú)還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出現(xiàn)窒息。因此，鯪魚(yú)可高密度放養(yǎng)，一般每667平方米（一畝=

5、667平方米）可放養(yǎng)1000尾左右。天然水體中最大個(gè)體可達(dá)8斤多重（10齡），12斤的個(gè)體較常見(jiàn)。通常情況下，1齡魚(yú)可達(dá)0.5斤左右，2齡魚(yú)可達(dá)1斤，3齡可達(dá)2斤左右，4齡魚(yú)2斤以上。就個(gè)體的生長(zhǎng)速度來(lái)說(shuō)，比大型的四大家魚(yú)顯然要慢得多，但是它的群體產(chǎn)量很高。生長(zhǎng)繁殖特點(diǎn)生長(zhǎng)繁殖特點(diǎn)鯪魚(yú)性成熟年齡一般為3齡，體重1斤左右，少數(shù)體重0.5斤的個(gè)體也能成熟繁殖。胸魚(yú)的個(gè)體略小些。產(chǎn)卵習(xí)性與四大家魚(yú)相似。江河中成熟的親魚(yú)，在洪水期成批來(lái)到一定的江段，發(fā)情、追逐、產(chǎn)卵，并發(fā)出“咕咕”的求偶響聲，產(chǎn)半浮半沉卵；順?biāo)?，水?729時(shí)，孵化時(shí)間約25小時(shí)。鯪魚(yú)的懷卵量，池養(yǎng)親魚(yú)一般15萬(wàn)粒/公斤體重或更高

6、一些，天然水體中的親魚(yú)的懷卵量通常低一點(diǎn)，一般為1015萬(wàn)粒/公斤體重。 鯪魚(yú)的繁殖期為4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬為盛期。分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀鯪魚(yú)是亞熱帶地區(qū)的魚(yú)類，主要分布于廣東、廣西和福建、云南的部分地區(qū)，是這些地區(qū)的重要養(yǎng)殖品種之一。 近兩年，筍殼魚(yú)、鱖魚(yú)等品種相對(duì)走俏，鯪魚(yú)仔作為它們的飼料魚(yú)，需求越來(lái)越大，使得鯪魚(yú)這條一直不太被重視的魚(yú)，成為了“熱門(mén)”養(yǎng)殖品種。筍殼魚(yú)分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀以廣東為例:鯪魚(yú)是廣東池塘養(yǎng)殖中最主要的底層魚(yú)類，有土鯪、麥鯪、泰鯪等品種，養(yǎng)成罐頭鯪魚(yú)或鯪魚(yú)仔。其中，罐頭鯪的養(yǎng)殖以四大家魚(yú)套養(yǎng)土鯪為主，在廣東各地草魚(yú)塘大多有分布；而鯪魚(yú)仔

7、多為麥鯪，常作為鱖魚(yú)、筍殼魚(yú)等的餌料魚(yú)，采用精養(yǎng)或魚(yú)鴨、魚(yú)豬混養(yǎng)模式，養(yǎng)殖水面超10萬(wàn)畝，主要分布在清遠(yuǎn)、肇慶、江門(mén)、佛山三水等地，以清遠(yuǎn)養(yǎng)殖最為集中。分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀.土鯪麥鯪泰鯪土鯪:頭背部青灰色，腹部銀白色，尾柄長(zhǎng)且尾叉深，鱗片中等大。體側(cè)胸鰭后上方有數(shù)片寶藍(lán)色半月形斑紋的鱗片。麥鯪:體色上部青灰色，腹部銀白色，背鰭以外的其他各鰭末端均為赤紅色。泰鯪:體為青綠色，腹部灰白色。多數(shù)鱗片有紅色半月牙斑紋（這是與麥鯪最明顯的區(qū)別)。辨識(shí)小技巧開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鯪魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美.藥用價(jià)值：宜：體質(zhì)虛弱，氣血不足，

8、營(yíng)養(yǎng)不良者宜食；膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者宜食。忌：鯪魚(yú)性平，諸無(wú)所忌。經(jīng)濟(jì)價(jià)值：為華南重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。因其肉細(xì)嫩、味鮮美、產(chǎn)量大、單產(chǎn)高、價(jià)格適中以及質(zhì)量上乘，是市場(chǎng)的暢銷(xiāo)貨。廣東省大部分集中起水的養(yǎng)殖鯪魚(yú)都是活魚(yú)速凍，凍結(jié)的魚(yú)眼球仍凸出明亮，宛如活魚(yú)一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚(yú)丸，工廠生產(chǎn)的豆豉鯪魚(yú)罐頭和凍鯪魚(yú)一樣，行銷(xiāo)全國(guó)各地。鯪魚(yú)也可入藥，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景羅凱（2007）用鯪魚(yú)加工下腳料一鯪魚(yú)排為原料，利用木瓜蛋白酶在65。C酶解鯪魚(yú)排2 h，所得魚(yú)骨以9NaOH浸泡60 min進(jìn)行脫脂；粉碎后的脫脂魚(yú)骨粉與20孚L酸按1：7分別稱量各1 g活性千酵母樣品6份，其中3份采用乙醇含量為60的破壁助劑20 mL，在微波爐中輻射處理2 min，加工生產(chǎn)活性鈣。韓鳳杰等人（2006）通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析確定2709堿性蛋白酶水解魚(yú)皮制取膠原蛋白寡肽的最佳工藝條