奶制品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

1、奶制品消費(fèi)調(diào)査報(bào)告同名2040黑龍江省民族職業(yè)學(xué)院市場調(diào)查報(bào)告系 別：生物科學(xué)與技術(shù)系專 業(yè)：動物科學(xué)與技術(shù)飛鶴乳品加工組 長：張博涵小組成員：楊佳贊調(diào)查時間： 2021年 12 月2021年 3 月 調(diào)查地點(diǎn)：北安管理局第二高中、南巡批發(fā)部針對人群：高中生與當(dāng)?shù)匕傩漳讨破废M(fèi)調(diào)查報(bào)告調(diào)査目的為了了解現(xiàn)在市場奶制品的消費(fèi)情況，以及人們飲用奶制品的一般習(xí)慣， 通過 對消費(fèi)者的對奶制品的偏好、飲用時間、品牌以及評價標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行調(diào) 查，針對 近來食品平安事件頻發(fā)，群眾對于喝到放心奶的憂慮及建議，進(jìn)行了 統(tǒng)計(jì)。二、調(diào)查對象及其一般情況各個不同年齡階段的消費(fèi)者，包括學(xué)生、上班族、自由職業(yè)者、及退休老

2、人等 進(jìn)行了調(diào)査。三、調(diào)查方式以問卷調(diào)査的形式對消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)査。四、調(diào)查時間2021年 12月2021年 3月五、調(diào)查內(nèi)容隨著人們生活水平的提髙、生活節(jié)奏的加快，奶制品以成為人們生活離不 開的 消費(fèi)品。為此，我們對奶制品消費(fèi)展開調(diào)查。調(diào)査內(nèi)容包括：消費(fèi)者一般 在什么場 所購置奶制品， 消費(fèi)者一般選用哪種包裝的奶制品， 消費(fèi)者喜歡什么 口味的奶制品， 消費(fèi)者習(xí)慣什么時間段喝奶制品，消費(fèi)者判斷奶制品營養(yǎng)價值 的標(biāo)準(zhǔn)是什么，消費(fèi) 者購置奶制品首先注重哪方面， 消費(fèi)者的月收入大概范圍 , 消費(fèi)者習(xí)慣飲用哪種品牌 的奶制品，消費(fèi)者的年齡，消費(fèi)者購置奶制品的主要 目的，消費(fèi)者對奶制品質(zhì)量安 全問題的意見

3、，以及消費(fèi)者如果不飲用奶制品會 選擇哪些飲品來代替等。六、調(diào)査結(jié)果及數(shù)據(jù)分析問題一調(diào)査群體20歲以下20 ? 30歲3070歲40 ? 5()歲50歲以上購置地點(diǎn)超市51.367%17.728%71.05%90.47%42.18%南巡批發(fā)部48.633%2.222%28.95%9.5%58.82%學(xué)生超市080%000其它00000塑料袋裝44.444%43.01%31.57%23.8%47.05%奶制品包硬質(zhì)盒裝51.11%48.6%52.63%52.38%41.17%裝桶裝2.222%7.24%13.13%14.28%29.41%都不是2.222%1.11%2.63%9.5%0純奶26.6

4、67%12.84%18.42%28.5%35.29%奶制品種酸奶46.67%64.24%36.84%42.85%23.52%類一者都喜歡26.667%21.78%42.11%23.8%35.29%都不喜歡01.11%2.63%04.76%水果味33.333%18.99%21.05%14.28%17.64%麥香味26.667%16.75%15.78%19.04%11.76%巧克力味40%9.49%13-15%9.5%11.76%口味原味51.111%61.45%57.89%66.66%52.94%紅豆2.222%6.14%()()11.76%核桃42.222%12.29%6.76%4.7%17.

5、64%紅棗8.889%16.75%10.52%4.7%35.29%早餐17.78%20.95%39.47%23.8%35.29%飲用午餐6.667%3.91%10.52%00晚餐4.444%7.82%21.05%28.57%23.52%時間睡前2.444%14.52%15.78%9.5%41.51%想喝就喝4.667%44.69%26.31%47.61%17.64%奶制品出產(chǎn)地22.222%20.67%10.52%4.76%41.51%價值廣告17.778%8.93515.78%9.5%0標(biāo)準(zhǔn)每克所含的成分33.333%27.37%28.94%38.09%47.05%價格13 333%1117

6、513 15%4 76%5 88%OC3%ML5%OC0%TC9%OC2%TC9%OC3%TC958n nyo- oo%OOON %OC6%onn9%onn9%OC6%OC6%oo- %ZHioQ %J0C08%a8080/Z4ZL乙 2%9§ &u.d1獺塔%OC9%0L5%Mn2%Mn2%SU5%7oc6%UWO9-%OU5%9§ &a.mlg%0C2 %0T52%3<c3o%oo- %D %D0%Dn7%Dn7%D08%OC9%D08%oc8%lc2%D08%TJn1%4n9.2%n5150 d%6nic9c%n5%ocy%QKc7%Qc4%03

7、c4noc%DOC9%onc4/rl o > / / /%66c2%7oc6%008-%noc5%7on6%9§ &2-22ng螞En不可替代15.556%05.26%05.88%數(shù)據(jù)分析：1.各年齡段被調(diào)査對象絕大多數(shù)人選擇在超市購置奶制品， 現(xiàn)今超市己經(jīng) 是 深入人們生活，為人們提供生活需要品的重要場所；2?對于奶制品的包裝， 購置人群沒有太多苛刻的要求， 根本上選擇袋裝和 紙 盒裝；3?對于奶制品的種類選擇， 50 歲以下的人多數(shù)選擇酸奶， 50 歲以上的人更 多 的選擇純奶，并且關(guān)于口味，無論純奶還是酸奶，購置者絕大多數(shù)傾向于選 擇 原味；4. 目前國內(nèi)奶制品的

8、質(zhì)量雖然總出問題，但是從奶制品的購置目的調(diào)査數(shù) 據(jù)發(fā)現(xiàn)，各年齡階段的奶制品消費(fèi)者有半數(shù)的人還是出于營養(yǎng)保健、 補(bǔ)充鈣質(zhì) 的 購置目的，把它作為生活營養(yǎng)品。同時根據(jù)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)， 20-30 歲的人群也比 較注 重奶制品對于美容護(hù)膚、延緩衰老方面的作用；5. 根據(jù)數(shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)，只有 50 歲以上的人群對于奶制品的飲用多數(shù)選擇在早 餐和睡前，其它年齡階段飲用時間比擬隨意；6. 關(guān)于奶制品的價值標(biāo)準(zhǔn)， 從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)， 關(guān)于奶制品的出產(chǎn)地， 50 歲以 上 的人群相較其它年齡階段人群更為關(guān)注，其它階段年齡人群更多的把商家品 牌 和每克中所含的成分作為價值標(biāo)準(zhǔn)；7. 在購置奶制品時， 絕大多數(shù)人群首要關(guān)注的都

9、是奶制品的日期， 其次是 奶 制品的品牌。對于奶制品的品牌選擇，很多人從奶制品新鮮的角度選擇當(dāng)?shù)?品 牌，也有的更多的人選擇超市里顯而易見的知名大品牌；&對于奶制品的價位，絕大多數(shù)人還是可以接受的，認(rèn)為價位屬于適中，只有少局部人群認(rèn)為過貴或者過于廉價；9. 通過開放性試題的調(diào)査， 對于國內(nèi)奶制品質(zhì)量平安的現(xiàn)狀， 主要出現(xiàn)三 種 態(tài)度，一種認(rèn)為無所謂沒有太多的想法，一種認(rèn)為奶制品質(zhì)量很重要，無論 出 于哪方立場都應(yīng)該保證奶制品的質(zhì)量平安，最后一種認(rèn)為奶制品平安問題的 頻 頻出現(xiàn)，最主要的應(yīng)該從法律、從國家、從企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管力度；10. 最后，對于奶制品的替代品選擇，各年齡階段人群有一大局部人選擇以 水來代替，其次是豆?jié){、果汁類。七、調(diào)査體會通過這次奶制品消費(fèi)情況的調(diào)査，我們發(fā)現(xiàn)奶制品對人們的生活起著至關(guān) 重要的作用。 消費(fèi)者對奶制品的需求不單單是純奶和酸奶， 他們更喜歡多口味 的 奶制品。 消費(fèi)者在購置奶