生物化學(xué)技術(shù)實驗研究探析

1、生物化學(xué)技術(shù)實驗研究探析作者：宋慶發(fā) 乙引 余天華馮曉英【摘要】本文在指出傳統(tǒng)的生物化學(xué)技術(shù)實驗教學(xué)中存在的 問題的基礎(chǔ)上，分析生物化學(xué)綜合性與設(shè)計性實驗的研究，得出綜合性 與設(shè)計性實驗教學(xué)的現(xiàn)實良好效果。【關(guān)鍵詞】生物化學(xué)技術(shù) 綜合性設(shè)計性實驗傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗僅停留在以驗證性實驗為主的階段，缺 乏綜合性和設(shè)計性實驗,既難以鍛煉學(xué)生獨立承擔(dān)實際工作的能力，又 不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維，已經(jīng)很難跟上當(dāng)前生物化學(xué)技術(shù)的發(fā) 展步伐。為適應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生綜合能力,提高學(xué)生素質(zhì)這一新的發(fā)展形勢, 生物化學(xué)實驗教學(xué)應(yīng)改變過去那種被動的實驗教學(xué)模式，在教學(xué)內(nèi)容 和教學(xué)形式上進(jìn)行大膽改革，對生物化學(xué)綜合性與設(shè)計

2、性實驗進(jìn)行研 究，把傳統(tǒng)的、經(jīng)典的內(nèi)容與現(xiàn)代的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合起來，引入現(xiàn)代的 實驗設(shè)計和方法,提高學(xué)生的動手能力，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動 性，使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)。、傳統(tǒng)的生物化學(xué)技術(shù)實驗教學(xué)中存在的問題生物化學(xué)實驗是當(dāng)代生物學(xué)中的前沿學(xué)科，是生物化學(xué)教學(xué) 的重要方面。它既與理論教學(xué)有聯(lián)系，更是一個相對獨立的部分，是培 養(yǎng)學(xué)生綜合能力和科研素質(zhì)的重耍途徑。然而，傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗教 學(xué)沿襲基礎(chǔ)課的實驗教學(xué)方法，附屬于理論教學(xué)，側(cè)重于演示現(xiàn)象，驗 證課堂理論，很少讓學(xué)生自己去創(chuàng)造、設(shè)計，教學(xué)模式基本上是“填鴨 式”的。學(xué)生進(jìn)行實驗之前，教師在講臺上講授實驗原理、實驗過程、 注意事項，學(xué)生僅限于被動

3、學(xué)習(xí)。多數(shù)學(xué)生對上這種實驗課興趣不大, 完全是“為做實驗而做實驗”。這不僅不能反映出實驗內(nèi)容和方法的進(jìn) 步，而且不能有效培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，完全達(dá) 不到實驗教學(xué)的目的。二、綜合性與設(shè)計性實驗的研究1 綜合性實驗的研究綜合性實驗是指實驗內(nèi)容涉及本課程的綜合知識或和當(dāng)于本課程知識的實驗，它是對學(xué)生實驗技能和實驗方法進(jìn)行綜合訓(xùn)練的一jiff種復(fù)合性實驗。如豬胰蛋口酶的提取及性質(zhì)的研究由以下兒個小實驗 組成:豬胰蛋白酶的提取;離子交換柱層析純化豬胰蛋白酶;豬胰蛋白 酶活性的測定；反應(yīng)時間對產(chǎn)物形成的影響;ph值對酶活性的影響和最適ph值的測定;溫度對酶活性的影響和反應(yīng)活化能的測定;

4、酶熱穩(wěn)定性測定;底物濃度對反應(yīng)速度的影響及km和vmax的測定;抑制劑 對反應(yīng)的影響。該綜合實驗所覆蓋的實驗原理、方法、技術(shù)是多樣化 的。通過該實驗,學(xué)生可以掌握電泳、離心、光學(xué)分析、鹽析、層析等 生物化學(xué)基本實驗技術(shù)。 2.設(shè)計性實驗的研究設(shè)計性實驗是給定實驗?zāi)康囊蠛蛯嶒灄l件，由學(xué)生自行設(shè) 計實驗方案并加以實施的實驗。學(xué)生自己動手設(shè)計實驗,能有機(jī)地結(jié)合 以前所學(xué)的知識，進(jìn)一步培養(yǎng)實事求是的作風(fēng)和勇于創(chuàng)新的精神。例如 蛋白質(zhì)含量的測定，在開設(shè)了有關(guān)蛋白質(zhì)基礎(chǔ)實驗（如凱氏定氮、層析、 分光光度分析等蛋白質(zhì)含量測定實驗）后,給定一些材料讓學(xué)生自選, 如各種蛋類、各種動物血液、各利奶制品等，耍求學(xué)

5、生在已掌握的蛋白 質(zhì)理論知識和實驗技能基礎(chǔ)上,從蛋白質(zhì)含量的測定方面開展實驗，根 據(jù)實驗結(jié)果對不同材料的營養(yǎng)價值從蛋白質(zhì)角度進(jìn)行分析和評價，最 后以小論文的形式提交實驗報告。從實驗中可以看出學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新熱情在不斷提高。在“果蔬維生素c含量測定及其分析”的實驗中，學(xué)生了解了維生素c 的基本性質(zhì)后，教師給定一些材料讓學(xué)生自選，如蘋果、梨、香蕉、桔 子、白菜、芹菜、菠菜等。有的學(xué)生同時選用水果和蔬菜，有的選用不 同貯存方式的水果或蔬菜，有的選用不同貯存時間的水果或蔬菜，的用 同-種水果或蔬菜的不同部位作為實驗材料。再如肝臟堿性磷酸酶的 提取、活性測定及km值的測定。酶提取實驗有多種方法，教師

6、可提供 很多試劑、儀器，學(xué)生可根據(jù)自己查閱的文獻(xiàn)進(jìn)行選擇、對比,設(shè)計提 取方案。提取的酶蛋白通過活性測定后，才能決定下一步能否測定酶的 km值。km值結(jié)果計算又有幾種方法,都由學(xué)生自己選擇。最后上交實 驗報告。這樣做不僅鞏固了理論知識，而且在原有實驗的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng) 新，收到了良好的教學(xué)效果。三、綜合性與設(shè)計性實驗的教學(xué)效果1.內(nèi)容安排合理，增加了知識的關(guān)聯(lián)性、系統(tǒng)性綜合性實驗內(nèi) 容連貫性好，操作一次性完成，節(jié)省了教學(xué)時間，并且綜合性實驗是一 個連續(xù)的、緊湊的過程，其所融匯的知識面更廣,相對難度和操作復(fù)雜 性增大，可促使學(xué)生做好預(yù)習(xí)，并自覺查閱相關(guān)資料,決問題，對實驗中 用到的技術(shù)有更全面的了解

7、，培養(yǎng)自學(xué)能力，為其今后專業(yè)課的學(xué)習(xí)打 下基礎(chǔ)。2提高了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。在綜合性與設(shè)計性實驗教學(xué)中，教師只講解實驗要點和容易出錯的地方，提 出問題讓學(xué)生回答，給學(xué)生充分的想象空間，提高學(xué)生做實驗的興/ 在實驗中，注意調(diào)動學(xué)生的積極性,發(fā)揮他們的想像力。3.破除了學(xué)生對權(quán)威的迷信，樹立了勇于創(chuàng)新、敢于挑戰(zhàn)的精神傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗都是學(xué)生按照教師設(shè)計好的步驟做實驗，實驗 結(jié)果是預(yù)先知道的，這在很大程度上束縛了學(xué)生的思維。綜合性與設(shè)計 性實驗要求學(xué)生從實驗材料、試劑的準(zhǔn)備到實驗儀器操作、結(jié)果記錄、 書寫論文式實驗報告均口己完成。每個步驟對學(xué)生來說都是全新的, 充滿了挑戰(zhàn)，實驗結(jié)果不是預(yù)先知道的。學(xué)生必須對實驗中岀現(xiàn)的現(xiàn)象 及實驗結(jié)果進(jìn)行分析。破除了學(xué)生對權(quán)威的迷信，樹立了他們勇于創(chuàng) 新、敢于挑戰(zhàn)的精神。參考文獻(xiàn)：1 孫連榮高校實驗教學(xué)模式的研究與探索j 實驗室研 究與探索,2003,22(1) :4-5.2 巫光宏，何平，詹福建生物化學(xué)實驗教學(xué)改革的探討j. 實驗室研究與探索,2003, 22 ( 5): 22-25.3 任邦哲生物化學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)m.長沙:湖南科學(xué)技術(shù)出 版社，1993.4 高永平，官芬芬淺談創(chuàng)新型實驗教學(xué)與改革人才培養(yǎng)j. 華東理工學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版),2004, 23