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文檔簡介

1、酒店倉管員崗位職責 酒店倉管員崗位職責 一、層級關(guān)系 1、直接上級:倉庫主管 二、任職要求 1、保持充足的精力,積極專心做好本職工作。 2、把握酒店的基礎(chǔ)學問和物資驗收、保管學問,懂得基本電腦實際操作,對物資的進出倉能得心應手地在電腦上錄入。 3、養(yǎng)成對庫存物資熟記,時刻作到心中有數(shù)。 4、有劇烈的“二線為一線服務”意識。 5、嚴以律已、遵紀守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風。 6、工作高效務實、敬業(yè)愛崗。 7、懂基礎(chǔ)英語。 三、崗位職責 按其分工有: 1、收貨員 (1)、遵守飯店一切規(guī)章制度。 (2)、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物,如發(fā)覺有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收

2、,并要求供應商立刻把符合要求的該種貨補齊。 (3)、收貨員早上8點準時到位收貨。 (4)、收貨員要嚴格把好數(shù)量關(guān),避免供應商含水過稱。 2、辦公用品庫倉管員 (1)、每天應檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài),并準時整改。 (2)、物品要分門別類擺放,要整理清晰。 (3)、隨時發(fā)料,隨時錄入電腦。 (4)、驗收選購入庫材料對專業(yè)性較強的,請使用部門專業(yè)人員共同驗收杜絕次品材料入庫。 (5)、要掌握好常用物品庫存量,準時向部門申報補充材料清單。 (6)、月底盤點物品,做到帳、物相符。 3、海鮮庫倉管員 (1)、收貨時,要嚴格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。 (2)、保持庫位潔凈。 (3)、按時收貨,作好當天海鮮領(lǐng)用手續(xù),把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。 (4)、對待工作要專心,實事求是。 (5)、庫位有任何異常狀況要準時向上級匯報。 (6)、月底應協(xié)作財務部清盤庫存。 4、食品庫倉管員 (1)、物品要按性質(zhì)、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。 (2)、要掌握好常用物品的庫存量。 (3)、倉庫要保持潔凈、通風。 (4)、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。 (5)、做好每天物品出、入庫手續(xù),并準時將出、入庫單據(jù)錄入電腦。 (6)、入庫時要專心把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗收進口物資必需檢查是否有防疫部門檢驗證。 (7)、月底應清盤庫存物資是否帳物相符,并在盤存表里注明食品進庫時間及到期日。 (8)、每月2日前報送上月倉庫收

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