生物化學(xué)名解問答題

1、生物化學(xué)提綱及答案一.名詞解釋第四章 蛋白質(zhì)化學(xué) 8、肽鍵：在蛋白質(zhì)分子內(nèi)，一個氨基酸的-羧基與另一個氨基酸的-氨基縮合形成的化學(xué)鍵。 9、肽：氨基酸通過肽鏈連接構(gòu)成的分子。 11、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子內(nèi)氨基酸的排列順序和二硫鍵的位置。 12、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)多肽鏈主鏈的局部構(gòu)象，不涉及側(cè)鏈的空間排布。 16、蛋白質(zhì)的亞基：有些蛋白質(zhì)有幾條甚至幾十條肽鏈構(gòu)成，肽鏈之間沒有共價鍵連接，每一條肽鏈都形成相對獨立的三級結(jié)構(gòu)，成為該蛋白質(zhì)的一個亞基。 17、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：多亞基蛋白的亞基按特定的空間排布結(jié)合在一起，構(gòu)成該蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。 23、分子病：由基因突變造成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)或

2、合成量異常而導(dǎo)致的疾病。 25、蛋白質(zhì)的等電點：蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，其解離狀態(tài)受溶液的PH值影響。在某一PH值下，蛋白質(zhì)的凈電荷為零，該P(yáng)H值稱為蛋白質(zhì)的等電點。 29、鹽析：蛋白質(zhì)沉淀技術(shù)之一，即在蛋白質(zhì)溶液中加入大量的中性鹽會破壞其膠體溶液穩(wěn)定性而使其沉淀。第五章 核酸化學(xué) 6、ATP：即5 三磷酸腺苷，是生物體內(nèi)最重要的高能化合物。 11、反密碼子：tRNA反密碼子環(huán)上的一個三堿基序列，在蛋白質(zhì)合成過程中識別密碼子。 12、核糖體：由rRNA與蛋白質(zhì)構(gòu)成的超分子復(fù)合體，是合成蛋白質(zhì)的機(jī)器。 14、DNA變性：雙鏈DNA解旋、解鏈，形成無規(guī)線團(tuán)，從而發(fā)生性質(zhì)改變。 *16、增色效應(yīng)：單鏈D

3、NA的紫外吸收比雙鏈DNA高40%，所以DNA變性導(dǎo)致其紫外吸收增加，稱為增色效應(yīng)。 *17、減色效應(yīng)：復(fù)性導(dǎo)致變性DNA恢復(fù)天然構(gòu)象時，其紫外吸收減少，稱為減色效應(yīng)。 18、解鏈溫度：使DNA變性解鏈達(dá)到50%時的溫度。第六章 酶3、全酶：脫輔基酶蛋白與輔助因子結(jié)合形成的復(fù)合物。4、輔酶：酶的一類輔助因子，與脫輔基酶蛋白結(jié)合不牢固，可以用透析或超濾的方法除去。5、酶的輔基：酶的一類輔助因子，與脫輔基酶蛋白結(jié)合牢固，不能用透析或超濾的方法除去9、酶的必需基團(tuán)：酶蛋白所含的基團(tuán)并不都與酶活性有關(guān)，其中那些與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)稱為酶的必需集團(tuán)。11、酶的催化基團(tuán)：活性中心內(nèi)的一類必需集團(tuán)，其作用

4、是改變底物中某些化學(xué)鍵的穩(wěn)定性，使底物發(fā)生反應(yīng)生成產(chǎn)物。20、酶原：有些酶在細(xì)胞內(nèi)剛合成或初分泌時只是酶的無活性前體，必須水解掉一個或幾個特定肽段，使酶蛋白的構(gòu)象發(fā)生改變，從而表現(xiàn)出酶的活性。酶的這種無活性前體稱為酶原。21、酶原的激活：無活性的酶原轉(zhuǎn)化成有活性的酶的過程。酶原的激活實際上是形成或暴露酶的活性中心的過程。24、Km：酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時的底物濃度。25、不可逆性抑制作用：在不可逆性抑制作用中，抑制劑通常以共價鍵與酶的必需基團(tuán)結(jié)合，使酶活性喪失。抑制劑與酶結(jié)合后很難用透析或超濾等物理方法除去。27、競爭性抑制作用：有些可逆性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，也能與酶的活性中心結(jié)合

5、，所以能與底物競爭酶的活性中心，抑制酶與底物結(jié)合，從而抑制酶促反應(yīng)，這種抑制作用成為競爭性抑制作用。第八章 生物氧化4、呼吸鏈：；由位于真核生物線粒體內(nèi)膜（原核生物細(xì)胞膜）上的一組排列有序的遞氫體和遞電子體構(gòu)成，其功能是將營養(yǎng)物質(zhì)氧化釋放的電子傳遞給O2 生成H2O。7、高能化合物：傳統(tǒng)生物化學(xué)中，把在標(biāo)準(zhǔn)條件下水解時釋放大量自由能的化學(xué)鍵稱為高能鍵，含有高能鍵的化合物稱為高能化合物。8、底物水平磷酸化：在生物氧化過程中，底物因脫氫、脫水等反應(yīng)而使能量在分子內(nèi)重新分布，形成高能磷酸基團(tuán)，然后將高能磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給ADP，生成ATP，這一過程稱為底物水平磷酸化。9、氧化磷酸化：在生物氧化過程中，營

6、養(yǎng)物質(zhì)氧化釋放的電子經(jīng)呼吸鏈傳遞給O2 生成H2O，所釋放的自由能推動ADP磷酸化生成ATP，這一過程稱為氧化磷酸化。10、呼吸鏈抑制劑：能阻斷呼吸鏈中某些部位的電子傳遞的物質(zhì)。11、解偶聯(lián)劑：能解除氧化與磷酸化之間的偶聯(lián)的物質(zhì)，其基本作用機(jī)制是使H+不經(jīng)ATP合酶的F0通道直接流回線粒體基質(zhì)，使電化學(xué)梯度中儲存的自由能轉(zhuǎn)化成熱能散失，不能推動合成ATP。12、ATP循環(huán)：生命活動利用ATP的同時將其分解成ADP和Pi，ADP和Pi則通過底物水平磷酸化和氧化磷酸化重新合成ATP。ATP的合成與利用構(gòu)成ATP循環(huán)。13、磷酸肌酸：肌肉和腦組織中能量的儲存形式。ATP可以將高能磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給肌酸生

7、成磷酸肌酸。當(dāng)肌體消耗ATP過多時，ADP濃度升高，磷酸肌酸可以將高能磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP，為機(jī)體供能。第九章 糖代謝 2、血糖：通過各種途徑進(jìn)入血液的葡萄糖。 3、腎糖閾：表示腎臟對糖重吸收能力的極限值，可以用血糖濃度表示為8.910.0mmol/L，只要血糖濃度不超過腎糖閾，腎小管就能將原尿中幾乎所有的葡萄糖都重吸收入血，不會出現(xiàn)糖尿。5、三羧酸循環(huán)：在線粒體內(nèi)進(jìn)行的一條代謝途徑，該途徑可以通過草酰乙酸接收乙?；⑵溲趸蒀O2和H2O，并釋放大量能量。*6、磷酸戊糖途徑：糖的分解途徑之一，既為生物合成提供NADPH和磷酸戊糖，又是戊糖和己糖的互相轉(zhuǎn)化途徑。*7、糖醛酸途徑：糖

8、代謝途徑之一，葡萄糖可以通過該途徑生成葡糖醛酸，用于合成多糖或參與生物轉(zhuǎn)化。8、糖原合成：由單糖合成糖原的過程。 9、糖原分解：糖原分解成葡萄糖的過程。*10、乳酸循環(huán)：肌糖原分解產(chǎn)生的6-磷酸葡萄糖通過糖酵解途徑生成乳酸，通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟，通過糖異生途徑合成葡萄糖，葡萄糖可以釋放入血液，并被肌肉組織吸收，重新合成肌糖原，形成肌糖原乳酸葡萄糖肌糖原循環(huán)，該循環(huán)稱為乳酸循環(huán)。 *13、底物循環(huán)：由不同酶催化的單向反應(yīng)使兩種底物通過循環(huán)互相轉(zhuǎn)化，稱為底物循環(huán)。 18、耐糖現(xiàn)象：人體處理所給予葡萄糖的能力，是臨床上檢查糖代謝的常用方法，又稱為葡萄糖耐量。第十章 脂類代謝 1、可變脂：脂肪組織儲

9、存脂的量受營養(yǎng)狀況、運(yùn)動、神經(jīng)和激素等多種因素影響而改變，所以稱為可變脂。 2、基本脂：類脂是構(gòu)成生物膜的基本成分，在各組織器官中的含量比較穩(wěn)定，基本上不受營養(yǎng)狀況和活動狀況的影響，所以稱為基本脂。 3、血脂：血漿中的脂類。 4、胰脂肪酶：胰腺分泌的一種脂肪酶，在小腸水解食物甘油三酯的C-1和C-3位脂鍵，生成脂肪酸和甘油一脂。 5、血漿脂蛋白：由脂類與載脂蛋白構(gòu)成，是脂類在血漿中的存在形式和轉(zhuǎn)運(yùn)形式。 6、載脂蛋白：血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)成分。 7、CM：即乳糜微粒，一種血漿脂蛋白，形成于小腸黏膜，功能是轉(zhuǎn)運(yùn)來自食物的外源性甘油三酯。 *8、脂蛋白脂酶：位于毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞表面，催化CM、VL

10、DL的甘油三酯水解生成脂肪酸和甘油。 9、VLDL：即極低密度脂蛋白，一種血漿脂蛋白，形成于肝臟，功能是轉(zhuǎn)運(yùn)肝臟合成的內(nèi)源性甘油三酯。 10、脂肪動員：脂肪細(xì)胞內(nèi)的甘油三酯被脂肪酶水解生成甘油和脂肪酸，釋放入血，供給全身各組織氧化利用，這一過程稱為脂肪動員。 11、激素敏感性脂酶：位于脂肪細(xì)胞內(nèi)的一種脂肪酶，是催化脂肪動員的關(guān)鍵酶，其活性受多種激素的調(diào)節(jié)。 14、脂肪肝：脂肪在肝臟內(nèi)積累過多形成脂肪肝，這時肝臟被脂肪細(xì)胞所浸滲，形成非功能性脂肪組織。 *15、HMGCoA還原酶：位于滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，催化NADH還原HMGCoA生成甲羥戊酸，是催化膽固醇合成的關(guān)鍵酶。第十一章 蛋白質(zhì)的分解代謝 1

11、、氮平衡：攝入氮與排出氮之間的平衡關(guān)系，它反映出體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝狀況。 2、必需氨基酸：脊椎動物體內(nèi)需要而自身又不能合成、必須由食物供給的一組標(biāo)準(zhǔn)氨基酸。 3、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：將不同種類營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，可以互相補(bǔ)充所缺少的必需氨基酸，從而提高其營養(yǎng)價值，稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。 7、腐?。涸谀c道內(nèi)的消化過程中，未被消化的食物蛋白和未被吸收的消化產(chǎn)物在大腸下部受腸道菌作用，產(chǎn)生一系列對人體有害的物質(zhì)，如胺類、酚類、吲哚類、H2S、NH3和CH4等，這一過程稱為腐敗。 11、丙氨酸一葡萄糖循環(huán)：一個有轉(zhuǎn)氨基、糖異生、糖酵解聯(lián)合組成的氨的轉(zhuǎn)運(yùn)途徑，存在于肌肉組織中，氨基酸的氨基可以通過

12、該循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟，合成尿素排出體外。 13、生糖氨基酸：這些氨基酸經(jīng)過脫氨基生成的a-酮酸可以通過糖異生途徑合成葡萄糖。 14、生酮氨基酸：亮氨酸和賴氨酸經(jīng)過脫氨基生成的a-酮酸僅能使尿酮體增加，稱為生酮氨基酸。 16、一碳單位：有些氨基酸在分解代謝過程中可以產(chǎn)生含有一個碳原子的活性基團(tuán)，稱為一碳單位。 17、SAM：即S-腺苷甲硫氨酸，又稱為活性甲硫氨酸，由甲硫氨酸腺苷轉(zhuǎn)移酶催化甲硫氨酸與ATP反應(yīng)生成，分子內(nèi)所含的甲基稱為活性甲基，是一碳單位。18、兒茶酚胺：多巴胺、去甲腎上腺素和腎上腺素的統(tǒng)稱，由酪氨酸代謝生成。第十二章 核苷酸代謝1、核苷酸的從頭合成途徑：即機(jī)體利用5-磷酸核糖、氨基酸

13、、一碳單位和CO2通過連續(xù)的酶促反應(yīng)合成核苷酸。2、核苷酸的補(bǔ)救途徑：即機(jī)體直接利用堿基、通過簡單反應(yīng)合成核苷酸。3、痛風(fēng)癥：血液尿酸因濃度過高而形成尿酸鹽晶體，沉積于關(guān)節(jié)和軟骨組織而導(dǎo)致痛風(fēng)癥。第十四章 核酸的生物合成 1、基因:遺傳物質(zhì)的功能單位,主要存在于染色體上,其編碼的功能產(chǎn)物為肽鏈或RNA. 3、半保留復(fù)制:即當(dāng)DNA進(jìn)行復(fù)制時,親代DNA雙鏈必須解開,兩股鏈分別作為模板,按照堿基互補(bǔ)配對原則指導(dǎo)合成一股新的互補(bǔ)鏈,最終得到與親代DNA堿基序列完全一樣的兩個子代DNA分子,每個子代DNA分子都含有一股親代DNA鏈和一股新生DNA鏈.半保留復(fù)制是DNA復(fù)制最重要的特征. 6、岡崎片段

14、:在DNA的半保留復(fù)制過程中,分段合成的后隨鏈片段稱為岡崎片段. 7、復(fù)制子:在DNA復(fù)制過程中,由一個復(fù)制起點控制的復(fù)制區(qū)域稱為復(fù)制子. 8、逆轉(zhuǎn)錄:以RNA為模板、以dNTP為原料、由逆轉(zhuǎn)錄酶催化合成DNA的過程. 9、基因突變:指DNA的堿基序列發(fā)生了可以傳遞給子代細(xì)胞的變化,這種變化通常導(dǎo)致基因產(chǎn)物功能的改變或喪失. IO、點突變:一個堿基對突變?yōu)榱硪粋€堿基對,又稱為錯配. 11、轉(zhuǎn)換:點突變的一種,是兩種嘌呤或嘧啶之間的互換. 12、顛換: 點突變的一種,是嘌呤與嘧啶之間的互換. 15、轉(zhuǎn)錄:指生物體按堿基互補(bǔ)配對原則把DNA堿基序列轉(zhuǎn)化成RNA堿基序列,從而將遺傳信息傳遞到RNA分

15、子上的過程,是RNA合成的主要方式.16、模板鏈:在能轉(zhuǎn)錄出RNA的DNA區(qū)段,兩股DNA鏈中只有一股被轉(zhuǎn)錄,被轉(zhuǎn)錄的一股稱為模板鏈.17、編碼鏈:在能轉(zhuǎn)錄出RNA的DNA區(qū)段, 兩股DNA鏈中只有一股被轉(zhuǎn)錄,不被轉(zhuǎn)錄的一股稱為編碼鏈.18、不對稱轉(zhuǎn)錄: 在能轉(zhuǎn)錄出RNA的DNA區(qū)段, 兩股DNA鏈中只有一股被轉(zhuǎn)錄,另一股不轉(zhuǎn)錄,轉(zhuǎn)錄的這一特征稱為不對稱轉(zhuǎn)錄.20、啟動子:啟動轉(zhuǎn)錄的DNA序列,由RNA聚合酶結(jié)合位點、轉(zhuǎn)錄起始位點及控制轉(zhuǎn)錄起始的其他調(diào)控序列組成。21、轉(zhuǎn)錄后加工：RNA聚合酶轉(zhuǎn)錄合成的RNA稱為初級轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物，大多要經(jīng)過加工才能得到有生物活性的成熟RNA分子，該加工過程稱為轉(zhuǎn)錄

16、后加工。第十五章 蛋白質(zhì)的生物合成l、SD序列：原核生物mRNA的5非翻譯區(qū)的一段序列,是核糖體復(fù)合物的形成位點.2、密碼子: mRNA編碼區(qū)由一組三堿基序列構(gòu)成,每一個三堿基序列構(gòu)成一個遺傳密碼,編碼一種氨基酸,稱為密碼子.3、起始密碼子:即AUG,編碼肽鏈的第一個氨基酸,在原核生物編碼甲酰甲硫氨酸,在真核生物編碼甲硫氨酸.4、終止密碼子:即UAA,UAG和UGA,位于mRNA編碼區(qū)的3端,是肽鏈合成的終止信號.5、同義密碼子:編碼同一種氨基酸的一組密碼子.6、氨酰tRNA合成酶:催化氨基酸與tRNA反應(yīng)生成氨酰tRNA的酶.7、起始因子:在蛋白質(zhì)合成過程中參與翻譯起始的一組蛋白因子,大腸桿

17、菌有三種起始因子:IF-1,IF-2和IF-3.10、翻譯后修飾:在核糖體上合成的多肽鏈還沒有生物活性，需要進(jìn)一步加工修飾才能成為有活性的蛋白質(zhì)，這一過程稱為翻譯后修飾。11、靶向轉(zhuǎn)運(yùn)：新合成的蛋白質(zhì)定向轉(zhuǎn)運(yùn)到其功能場所的過程。12、信號肽：新合成的肽鏈所含的一段氨基酸序列，多位于N端，參與蛋白質(zhì)的靶向轉(zhuǎn)運(yùn)。二.問答題：第四章 蛋白質(zhì)化學(xué) *2、簡述氨基酸及其分類氨基酸是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位。分類依據(jù)分類R基結(jié)構(gòu)脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、雜環(huán)族氨基酸。R基酸堿性酸性氨基酸、堿性氨基酸、中性氨基酸。人體內(nèi)能否自己合成必需氨基酸、非必需氨基酸。分解產(chǎn)物進(jìn)一步轉(zhuǎn)化生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基

18、酸。是否用于合成蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸、非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸。有無遺傳密碼編碼氨基酸、非編碼氨基酸。R基結(jié)構(gòu)與性質(zhì)非極性疏水R基氨基酸、極性不帶電荷R基氨基酸、帶正電荷R基氨基酸、帶負(fù)電荷R基氨基酸。16、簡述蛋白質(zhì)的變性及導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素 在一些因素作用下，蛋白質(zhì)的天然構(gòu)象被破壞，肽鏈部分或完全展開，導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變，生物活性喪失，這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)變性的本質(zhì)是其非共價鍵被破壞，所以蛋白質(zhì)變性只破壞其構(gòu)象，不改變其一級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)變性的結(jié)果是有些原來在分子內(nèi)部的疏水基團(tuán)暴露出來，分子的不對稱性增加，黏度增加，擴(kuò)散系數(shù)減小，溶解度降低，結(jié)晶性喪失，生物活性喪失，蛋白質(zhì)容易被蛋白酶降

19、解。 導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素包括物理因素和化學(xué)因素。物理因素有高溫、高壓、振蕩、紫外線和超聲波等；化學(xué)因素有強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、乙醇、丙酮、尿素、重金屬鹽和去污劑等。第五章 核酸化學(xué) 5、簡述DNA雙螺旋模型的基本內(nèi)容 DNA是由兩股鏈反向互補(bǔ)構(gòu)成的雙鏈結(jié)構(gòu)；在該結(jié)構(gòu)中，由脫氧核糖與磷酸交替連接構(gòu)成的主鏈位于外側(cè)，堿基側(cè)鏈位于內(nèi)側(cè)。雙鏈堿基之間配成Watson-Crick堿基對，即A總是以兩個氫鍵與T配對，G總是以三個氫鍵與C配對，此稱為堿基互補(bǔ)配對原則。DNA雙鏈進(jìn)一步形成右手雙螺旋結(jié)構(gòu)：在雙螺旋結(jié)構(gòu)中，堿基平面與螺旋軸垂直，糖基平面與堿基平面接近垂直，與螺旋軸平行；雙螺旋直徑為2nm，每一螺旋包含1

20、0bp,螺距為3.4nm，相鄰堿基對之間的軸向距離為0.34nm；雙螺旋表面有兩條溝槽；相對較深、較寬的為大溝，相對較淺、較窄的為小溝。氫鍵和堿基堆積力維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性：堿基之間的氫鍵維持雙鏈結(jié)構(gòu)的橫向穩(wěn)定性，而堿基平面之間的堆積力則維持雙螺旋結(jié)構(gòu)的縱向穩(wěn)定性。 8、簡述tRNA的一級結(jié)構(gòu)和二級結(jié)構(gòu) 原核生物和真核生物tRNA的一級結(jié)構(gòu)都有以下特點：tRNA大小為7393nt，其中多數(shù)為76nt。tRNA含有715個稀有堿基，大多數(shù)分布在非配對區(qū)。tRNA的3端都含有CCA-OH序列，是氨基酸結(jié)合部位；5端大多是鳥苷酸。 tRNA都具有三葉草形的二級結(jié)構(gòu)。該結(jié)構(gòu)中有四臂三環(huán)，即氨基

21、酸臂、反密碼子臂和反密碼子環(huán)、TC臂和 TC環(huán)、二氫尿嘧啶臂和二氫尿嘧啶環(huán)。其中氨基酸臂可以結(jié)合氨基酸，而反密碼子環(huán)則含有由三個堿基組成的反密碼子。第六章 酶2.簡述酶的活性中心及其所含的必需基團(tuán) 酶通過活性中心催化反應(yīng)。酶的活性中心是酶蛋白構(gòu)象的一個特定區(qū)域，能與底物特異結(jié)合，并催化底物發(fā)生反應(yīng)生成產(chǎn)物。 酶的活性中心具有特定的空間結(jié)構(gòu)，或為裂縫，或為凹陷，多數(shù)由氨基酸的疏水基團(tuán)構(gòu)成，是一個疏水環(huán)境。 酶蛋白所含的基團(tuán)并不都與酶活性有關(guān)，其中那些與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)稱為酶的必需基團(tuán)。 活性中心內(nèi)的必需基團(tuán)分為兩類：一類是結(jié)合基團(tuán)，其作用是與底物結(jié)合，使底物與一定構(gòu)象的酶形成復(fù)合物，又稱中間

22、產(chǎn)物；另一類是催化基團(tuán)，其作用是改變底物中某些化學(xué)鍵的穩(wěn)定性，使底物發(fā)生反應(yīng)生成產(chǎn)物。 活性中心內(nèi)的必需基團(tuán)首先來自氨基酸側(cè)鏈，結(jié)合酶活性中心內(nèi)的必需基團(tuán)還來自輔助因子。3.簡述酶促反應(yīng)的特點酶的催化效率極高：與不加催化劑相比，加一般催化劑能將化學(xué)反應(yīng)速度提高1071013倍，加酶能將化學(xué)反應(yīng)速度提高1081020倍。酶具有很高的特異性：與一般催化劑不同，酶對所催化反應(yīng)的底物和反應(yīng)類型具有選擇性，這種現(xiàn)象稱為酶的特異性。根據(jù)酶對其底物結(jié)構(gòu)選擇的嚴(yán)格程度不同，一般可以將酶的特異性分為絕對特異性、相對特異性和立體異構(gòu)特異性。酶蛋白容易失活：酶是蛋白質(zhì)，對導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素非常敏感，極易受這些因素

23、的影響而變性失活。酶活性可以調(diào)節(jié)：生物體內(nèi)存在著復(fù)雜而嚴(yán)密的代謝調(diào)節(jié)系統(tǒng)，既可以通過改變酶蛋白的總量來調(diào)節(jié)酶的總活性，又可以通過改變酶蛋白的結(jié)構(gòu)來調(diào)節(jié)酶蛋白的活性，從而調(diào)節(jié)酶促反應(yīng)速度，以確保代謝活動的協(xié)調(diào)性和統(tǒng)一性，確保生命活動的正常進(jìn)行。第八章 生物氧化1.簡述生物氧化及其特點生物氧化是指糖類、脂類和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解、最終生成CO2和H2O并釋放能量滿足生命活動需要的過程。生物氧化的特點：生物氧化過程是由在細(xì)胞內(nèi)PH值接近中性和約37OC的溶液中逐步進(jìn)行的一系列酶促反應(yīng)完成的。營養(yǎng)物質(zhì)在生物氧化過程中逐步釋放能量，并盡可能多地以化學(xué)能的形式儲存于高能化合物中，使其得到最有效的

24、利用。CO2是由有機(jī)酸發(fā)生脫羧反應(yīng)生成的，并非體外氧化時C直接與O2反應(yīng)生成的。水主要是營養(yǎng)物質(zhì)分子脫下的H經(jīng)一系列傳遞反應(yīng)最終與O2結(jié)合生成的，并非體外氧化時物質(zhì)中的H直接與O2反應(yīng)生成。第九章 糖代謝6、簡述胰島素對糖代謝的影響胰島細(xì)胞分泌的胰島素是唯一能降低血糖濃度的激素：促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入肌肉、脂肪等組織細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行代謝。誘導(dǎo)糖酵解途徑關(guān)鍵酶的生成，促進(jìn)糖的氧化分解。促進(jìn)糖原合成。促進(jìn)糖轉(zhuǎn)化成脂肪。抑制糖原分解和糖異生（抑制糖異生的關(guān)鍵酶）。8、簡述糖酵解及其幾個階段糖酵解在細(xì)胞液中進(jìn)行，反應(yīng)過程分為四個階段：葡萄糖轉(zhuǎn)化成1，6-二磷酸果糖。1，6-二磷酸果糖裂解成磷酸二羥丙酮和3-磷酸甘油

25、醛。3-磷酸甘油醛轉(zhuǎn)化成丙酮酸，其中3-磷酸甘油醛的脫氫反應(yīng)是糖酵解唯一的脫氫反應(yīng)。乳酸的生成。在無氧情況下，丙酮酸接受3-磷酸甘油醛脫氫生成的NADH+H+中的兩個氫原子，還原成乳酸。9、簡述糖酵解及其生理意義糖酵解是在相對缺氧時機(jī)體補(bǔ)充能量的一種有效方式：生物體在進(jìn)行劇烈運(yùn)動或長時間運(yùn)動時需要大量ATP供能，ATP的消耗促進(jìn)糖的有氧氧化，需消耗大量的O2。機(jī)體通過提高呼吸頻率和血液循環(huán)速度來增加供氧，但當(dāng)仍然不能滿足需要時，骨骼肌處于相對缺氧狀態(tài)，于是糖酵解加快，以增加供能。某些組織在有氧時也通過糖酵解功能：成熟紅細(xì)胞不含線粒體，通過糖酵解獲得能量。皮膚、睪丸、視網(wǎng)膜和大腦等組織即使在有氧

26、時也通過糖酵解獲得能量。糖酵解的中間產(chǎn)物是其他物質(zhì)的合成原料：磷酸二羥丙酮是甘油的合成原料。3-磷酸甘油酸是絲氨酸、甘氨酸和半胱氨酸的合成原料。丙酮酸是丙氨酸和草酰乙酸的合成原料。10、簡述糖的有氧氧化及其幾個階段有氧氧化途徑可以分為三個階段：葡萄糖在細(xì)胞液中氧化分解生成兩分子丙酮酸。這一階段凈得兩分子ATP，還給出兩個電子對。兩分子丙酮酸進(jìn)入線粒體，氧化脫羧生成兩分子乙酰CoA。這一階段給出兩個電子對。兩分子乙酰CoA經(jīng)三羧酸循環(huán)徹底氧化生成CO2和H2O。這一階段凈得兩分子ATP（GTP）還給出八個電子對。*23、人體內(nèi) 6-磷酸葡萄糖有哪些代謝去向？經(jīng)糖酵解途徑生成乳酸。經(jīng)糖的有氧氧化途

27、徑生成CO2和H2O，并釋放大量能量。經(jīng)磷酸戊糖途徑生成NADPH和磷酸核糖。經(jīng)糖醛酸途徑生成葡糖醛酸。經(jīng)糖原合成途徑合成糖原。脫磷酸生成葡萄糖。*25、試述丙氨酸生糖過程。丙氨酸轉(zhuǎn)氨基生成丙酮酸。丙酮酸的生糖過程：丙酮酸經(jīng)丙酮酸羧化支路生成磷酸烯醇式丙酮酸，然后逆糖酵解途徑生成1，6-二磷酸果糖。1，6-二磷酸果糖由果糖-1，6-二磷酸酶催化生成6-磷酸果糖，然后異構(gòu)成6-磷酸葡萄糖。6-磷酸葡萄糖由葡萄糖-6-磷酸酶催化生成葡萄糖。27、簡述糖異生及其生理意義 糖異生主要在饑餓時、飽食高蛋白食物時或劇烈運(yùn)動之后進(jìn)行。在饑餓時維持血糖水平的相對穩(wěn)定：在空腹或饑餓時，用氨基酸和甘油等物質(zhì)合成葡

28、萄糖，以維持血糖的相對穩(wěn)定，這對主要利用葡萄糖供能的組織來說具有重要意義。參與食物氨基酸的轉(zhuǎn)化與儲存：大多數(shù)氨基酸經(jīng)過脫氨基等分解代謝產(chǎn)生的a-酮酸可以通過糖異生途徑合成葡萄糖。因此，從食物消化吸收的氨基酸可以合成葡萄糖，并進(jìn)一步合成糖原。參與乳酸的回收利用：在某些生理和病理情況下，肌糖原分解生成大量乳酸。乳酸通過血液循環(huán)運(yùn)到肝臟，再合成葡萄糖或糖原。這樣可以回收乳酸，避免營養(yǎng)物質(zhì)浪費(fèi)，并防止發(fā)生代謝性酸中毒。第十章 脂類代謝3、簡述血漿脂蛋白及其分類與功能不同血漿脂蛋白的形成場所不同，功能不同，代謝過程也不同：CM形成于小腸黏膜，功能是轉(zhuǎn)運(yùn)來自食物的甘油三酯。VLDL形成于肝臟，功能是轉(zhuǎn)運(yùn)肝

29、臟合成的甘油三酯。LDL是在血漿中由VLDL轉(zhuǎn)化而來的，功能是從肝臟向肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇。HDL主要形成于肝臟，少量形成于小腸，功能是從肝外組織向肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇。9、試述脂肪酸氧化含義、場所、過程及所需酶氧化：脂肪酸分解代謝途徑之一，脂肪酸通過該途徑氧化降解成乙酰CoA，反應(yīng)主要發(fā)生在碳原子上。脂肪酸氧化有多條途徑，其中最主要的是氧化：脂肪酸由位于線粒體外膜上的脂酰CoA合成酶催化活化成脂酰CoA。脂酰CoA以肉堿為載體轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入線粒體。需要肉堿?；D(zhuǎn)移酶I、肉堿?；D(zhuǎn)移酶催化。脂酰CoA接下來的氧化過程包括脫氫、加水、再脫氫和硫解四步反應(yīng)，最終降解成乙酰CoA，由脂酰CoA脫氫酶、a，-烯脂酰

30、CoA水化酶、-羥脂酰CoA脫氫酶、-酮脂酰CoA硫解酶催化。13、試述酮體代謝及其生理意義酮體包括乙酰乙酸、-羥丁酸和丙酮，以乙酰CoA為原料在肝臟線粒體內(nèi)合成。乙酰乙酸和-羥丁酸通過血液循環(huán)運(yùn)送到肝外組織，在線粒體內(nèi)被氧化分解；丙酮不能被利用，主要隨尿液排出體外。當(dāng)血漿中酮體水平異常升高時，丙酮也可以由肺呼出。酮體是脂肪酸分解代謝的正常產(chǎn)物，是乙酰CoA的轉(zhuǎn)運(yùn)形式。肝臟的氧化能力最強(qiáng)，可以為其他組織代加工，把脂肪酸氧化成乙酰CoA。不過，乙酰CoA不能直接透過細(xì)胞膜進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)，必須轉(zhuǎn)化成可以轉(zhuǎn)運(yùn)的形式。酮體是水溶性小分子，容易透過毛細(xì)血管壁，被肝外組織特別是心臟、腎臟和骨骼吸收利用。饑餓時血

31、糖水平下降，腦組織也可以利用酮體。14、試述脂肪酸合成原料的來源和脂肪酸合成場所除了從食物攝取之外，脂肪酸主要在體內(nèi)合成。乙酰CoA和NADPH是脂肪酸的合成原料：糖類、脂類和蛋白質(zhì)分解代謝均可以產(chǎn)生乙酰CoA，NADPH主要來自磷酸戊糖途徑。脂肪酸合成還需要ATP、生物素、CO2和Mn2+或Mg2+等。脂肪酸是在肝臟、乳腺和脂肪組織等的細(xì)胞液中合成的。肝臟是人體內(nèi)脂肪酸合成最活躍的場所，其合成能力較脂肪組織大89倍。 * 16、簡述體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化成脂肪的過程葡萄糖經(jīng)過有氧氧化途徑可生成乙酰CoA，葡萄糖經(jīng)過磷酸戊糖途徑可生成NADPH。乙酰CoA和NADPH可用來合成脂肪酸。糖代謝可產(chǎn)生ATP，

32、ATP可將脂肪酸活化成脂酰CoA。葡萄糖在酵解途徑中產(chǎn)生的磷酸二羥丙酮可還原成3-磷酸甘油。3-磷酸甘油可與3分子脂酰CoA縮合，生成甘油三酯。第十一章 蛋白質(zhì)的分解代謝2、簡述肝昏迷的假神經(jīng)遞質(zhì)學(xué)說在腸道內(nèi)，氨基酸受腸道菌作用發(fā)生脫羧反應(yīng)，生成相應(yīng)的胺類。包括酪氨酸生成酪氨，苯丙氨酸生成苯乙胺。胺類腐敗產(chǎn)物大多有毒性。這些有毒產(chǎn)物通常需要經(jīng)過肝臟代謝轉(zhuǎn)化成無毒形式排出體外。腸梗阻會導(dǎo)致腐敗產(chǎn)物生成增多，肝功能障礙會導(dǎo)致肝臟不能對腐敗產(chǎn)物進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，這些疾患均會導(dǎo)致一些胺類進(jìn)入腦組織。酪胺和苯乙胺進(jìn)入腦組織，經(jīng)過B-羥酪氨和苯乙醇胺，其結(jié)構(gòu)類似于兒茶酚胺，故稱為假神經(jīng)遞質(zhì)。假神經(jīng)遞質(zhì)并不能傳

33、遞興奮，反而競爭性抑制兒茶酚胺傳遞興奮，導(dǎo)致大腦功能障礙，發(fā)生深度抑制而昏迷，臨床上稱為肝醒腦昏迷，簡稱肝昏迷，這就是肝昏迷的假神經(jīng)遞質(zhì)學(xué)說。7、簡述肝細(xì)胞內(nèi)聯(lián)合脫氨基作用含義、過程（包括參與的酶和輔助因子）及其意義在氨基酸轉(zhuǎn)移酶（以磷酸吡哆醛為輔助因子）的催化下，氨基酸可以將氨基轉(zhuǎn)移給a-酮戊二酸，生成谷氨酸。谷氨酸由L-谷氨酸脫氫酶（以NAD+為輔助因子）催化氧化脫氨基，生成氨。氨基轉(zhuǎn)移酶與L-谷氨酸脫氫酶聯(lián)合作用成為聯(lián)合脫氨基，可將多數(shù)氨基酸脫氨基。聯(lián)合脫氨基作用過程是可逆的，其逆過程是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要途徑。氨基轉(zhuǎn)移酶和L-谷氨酸脫氫酶在體內(nèi)普遍存在，所以聯(lián)合脫氨基是大多數(shù)氨基酸脫氨基的主要途徑。*8、簡述丙氨酸的分