初中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度

1、初中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度 初中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度之相關(guān)制度和職責(zé)，初級中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度為切實搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,從源頭防止食物中毒,食源性疾病、介水傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境,依據(jù)食品. 初級中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度 為切實搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,從源頭防止食物中毒,食源性疾病、介水傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境,依據(jù)食品衛(wèi)生法、傳染病防治法、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我市實際,特制定本管理制度。 一、總則 (一)積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的

2、監(jiān)督檢查,對衛(wèi)生行政部門提出的看法和建議,及時采用措施進(jìn)行整改。 (二)建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制,如發(fā)生上述事件,馬上停止經(jīng)營活動,并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告,不得緩報、瞞報、漏報。 (三)執(zhí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過,即事故原因未查清不放過,事故整改措施未落實不放過,事故責(zé)任人未受處理不放過,教師、學(xué)生未受教育不放過。 學(xué)校衛(wèi)生管理要求 組織機構(gòu) 1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長:z副組長: 成員: 2、食品衛(wèi)生管理員: 3、食堂崗位責(zé)任人: 4、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人: 職責(zé) 1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé) (

3、1)負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員,負(fù)責(zé)落實學(xué)校衛(wèi)生管理。 (2)負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度,食堂執(zhí)行承包經(jīng)營時,學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。 (3)負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度,相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示,并接受監(jiān)督。 (4)催促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所,防止投毒事件的發(fā)生,保證師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。 (5)負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計劃,并定期進(jìn)行培訓(xùn),同時應(yīng)強化對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)

4、生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品,不食用來歷不明的可疑食物,不喝生水等。 (6)學(xué)校應(yīng)強化對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的催促檢查,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時深入食堂、自備供水場所檢查,具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查,保證師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。 (7)學(xué)校要積極配合,主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。 二、衛(wèi)生管理員職責(zé) (1)組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn); (2)擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度,并對管理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行日常催促檢查; (3)每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況,及時改正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為,并提出處理看法; (4)天天抽檢原料或成品索證狀況,查驗

5、標(biāo)簽與貨物是否相符,并提出是否需要進(jìn)一步檢驗確證,天天對飲用水水質(zhì)、消毒狀況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄; (5)對學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行常常性檢查; (6)對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄,并記錄銷毀等處理數(shù)量、時間、方式和流向等; (7)對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理,組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,落實患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位; (8)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問題及改善狀況,負(fù)責(zé)按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行狀況,并協(xié)助調(diào)查處理; (9)建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案,保存各種檢查記錄; (10)接

6、受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的狀況,并催促落實衛(wèi)生監(jiān)督看法; (11)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全問題時,應(yīng)當(dāng)馬上向本單位負(fù)責(zé)人報告,并提出改善措施、實施時間和完成時限等看法; (12)依據(jù)本單位食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等狀況向本單位負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議; (13)其他衛(wèi)生管理職責(zé)。 三、崗位責(zé)任人職責(zé) (1)組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn) (2)對管理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行日常催促檢查; (3)每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和飲用水衛(wèi)生狀況,及時改正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為,并提出處理看法; (4)接受和配合衛(wèi)生管理員對本崗位的食品