寒假肯德基的實習(xí)報告范文

1、寒假肯德基的實習(xí)報告范文寒假肯德基實習(xí)報告（一） 將近一個月的寒假已經(jīng)過去了，我在肯德基的工作也結(jié) 束了。其實在去年的寒假里，我也在肯德基工作了 2 個月， 本來我也沒想去肯德基工作，不過在那寒假快要到來之時， 我的同學(xué)讓我去面試，在寒假的時候參加社會實踐，在肯德 基鍛煉自己的能力，我覺得自己是必須要鍛煉一下了，所以 我去面試了，沒想到真的成功了。在說服自己的父母之后， 我就準(zhǔn)備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實踐中取 得更好的鍛煉。而在這近一個月的寒假里，我又選擇來到了 這里，相信自己會比去年做的更好，熟能生巧。俗話說：“沒有實習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán) ” ，只有親身經(jīng) 歷過才會有那種超乎平常的

2、感覺。我與社會的接觸并不多。 在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社 會。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活 的重心。實踐是檢驗真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí) 了很多理論知識，但是如果我們在實際當(dāng)中不能靈活運用， 那就等于沒有學(xué)。實踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運 用到實戰(zhàn)中。 所以在肯德基工作的這些時日， 讓我獲益良多。剛進肯德基的時候是要經(jīng)過培訓(xùn)的，培訓(xùn)開始就會介紹 肯德基員工所應(yīng)該具備的素質(zhì)條件。從員工的穿著、表情， 到從事區(qū)域的每一個細(xì)節(jié)， KFC 都展示著我們應(yīng)該承擔(dān)的責(zé) 任和作為世界五百強的獨特魅力。最開始培訓(xùn)的就是大廳的 清潔工作，不要認(rèn)為這是一

3、項很容易的工作，只是服務(wù)員們 點點餐，收收盤子， 做做清潔。等我真正接觸到這些的時候， 才知道這一切是多么的不容易啊。接著培訓(xùn)的項目就是炸薯 條，配餐，打飲料。從我最開始進到肯德基接觸到這些項目 時真的是手忙腳亂，尤其到了用餐高峰期，而今在做這些工 作，我已從陌生到熟悉，從緊張到從容。在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作，我還學(xué)習(xí)了收銀，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲1。歡迎顧客光臨 2 。顧客點餐 3 。建議性銷售 4 。重復(fù)點餐內(nèi)容，并 告知顧客餐點的金額 5 。配餐 6 。收銀找零并呈遞餐飲。指 導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在 柜臺上要買點什么就賣給他什么，而是要

4、引導(dǎo)顧客去買你想 要賣掉的東西。如果說速度只是一個熟練地過程，通過一百 次兩百次的重復(fù)，肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則 是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品 ; 面對什 么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧 好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品 需要促銷了，即使是平常點餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷 出去。這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實踐的過程 中總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時機說出來，甚 至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會大相徑庭。短短的幾周時間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么 都不會到現(xiàn)在能熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個假期的 合

5、作讓我學(xué)到了很多一一團隊合作精神、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完 美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會一直伴 隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。在我打工實踐生活中，我也明白了很多：在日常的工作 中上級責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實如此，但這也給我 上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后 的成功鋪路。我們要學(xué)會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這才 是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在 人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的。 可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交的到很多朋 友。對帶朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對 等的真情，要知道

6、給予比獲得更令人開心。 不論做什么事情， 都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍 的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實踐。因為 很多的大學(xué)生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣 賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐 中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題的能力。通過參 加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到 的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的 經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會， 我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙 錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機

7、培養(yǎng)自己的 創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。這次的認(rèn)識時間是一個開始，也是一個起點，我相信這 個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。寒假肯德基實習(xí)報告（二）一、實習(xí)目的：鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實踐中拉 進了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題，看清一些社會現(xiàn)象， 在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力， 磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責(zé)任感。在實踐中認(rèn) 識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪 定基石。二、實習(xí)時間三、實習(xí)地點：蘭州東部瑞德肯德基店四、實習(xí)內(nèi)容：大學(xué)的第三個寒假降臨了，我選擇了留在蘭州打工。做 這個決定是相當(dāng)艱難的，寒假打工意味著我長這么大，頭

8、一 次過年得在外面過，想到大年夜，不能家人團圓，難免有些 不舍。又想到放假近五十天，回到家最多也就過個年，與其 在家閑著不如在外鍛煉一下，增長一些許社會經(jīng)驗，還能幫 助減緩家里的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，最后我毅然決然的外出打工?？纪暝嚨牡诙煳揖突丶伊?，在家里只呆了幾天。雖然 家里父母舍不得我過年在外，但是看著我這么認(rèn)真，也就同 意了。我們鄉(xiāng)村孩子原來就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè) 壓力這么大，有機遇我們就應(yīng)該多插足社會，鍛煉自己的實 踐能力，彌補身世帶來的不公道?；氐教m州，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇，1、做家教; 二、去管吃住的中餐廳 ; 三、去不管吃不管住的肯德 基。做家教是我所喜歡的工作，能為當(dāng)前

9、的教育儲蓄積聚經(jīng) 驗，工作輕松時間又短?？墒羌医桃鹊叫『⒎偶伲^年的 那幾天時間有限。中餐廳管吃住，工資差不多就在 1000 元 左右，覺得還是有點少?？系禄m然不管吃住，還需求辦健 康證，戶口本復(fù)印件之類，但是它對我的吸引很大。盡人皆 知肯德基是全球最大快餐連鎖店之一，店面遍及世界各個角 落，是一家大型的外企。肯德基是靠什么成績有今天的“餐 飲帝國”之美稱，是獨特的產(chǎn)品，有效地經(jīng)營管理方式，積 極創(chuàng)新。當(dāng)你面對一家大企業(yè)時，你是不管如何也禁不住它 的誘惑，肯德基的經(jīng)驗遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以角 逐的。KFC給我的印象是潔凈整齊， 然后就是同事的年青熱情， 全都是 20 多歲年數(shù)與我相

10、仿。在等經(jīng)理的一段時間內(nèi)，我 仔細(xì)的觀察了一下，肯德基所占的面積也不算大，以至不如 個別中等餐廳大， 里面的坐位緊挨著， 坐滿也就是 60 來人， 這么小的餐廳會有什么過人之處值得我的等待，當(dāng)時我沒想 明白但是最后我慢慢的想明白了效率， 對，就是效率。 服務(wù)員收餐盤的速度是相當(dāng)?shù)每欤瑥目腿穗x開桌子到服務(wù)員 清算桌面、擺正桌椅不到 30 秒。大廳里的桌子始終是光潔 整齊的。我在學(xué)校時曾在大學(xué)生科技實踐服務(wù)中心干過一段時 間，有了些面試的技巧和經(jīng)驗。 比方： 熱情， 耐心，責(zé)任心， 吃苦耐勞等。面對經(jīng)理的發(fā)問我很流利的做出回答，最后被 勝利的錄用。我被分到了總配，工作分為晚班和白班，晚班 就是打烊

11、，白班大致就是做漢堡、 沖PP之類。順便說一下， 這里下級對上級的稱號統(tǒng)一用“哥姐”取代，沒有所謂經(jīng)理 的稱呼。比方“誠哥”是這里的店長， “芳姐”是這里經(jīng)理， “雄哥”是排班經(jīng)理，更有趣的是顧客把我們的騎手叫“基 可” 哥”。我的師傅我們都叫她“金姐” ，是一個性格開朗，很容 易相處的人，她對我們要求很嚴(yán)格，對工作一絲不茍，當(dāng)我 們做錯事她就會重復(fù)那句永遠(yuǎn)不變的話“我把你活活捂死” 但是下班后我們是很好的朋友。在上班時他會經(jīng)常提醒我們留心不要被燙傷，注意安全。漢堡機、雙面煎爐、直立保溫 柜的溫度高達(dá)450F，也就相當(dāng)于200多攝氏。盛東西的器具叫格子，不銹鋼做的，很容易洗干凈的，師傅告訴我們

12、肯德基好就好在所有的設(shè)備都是不銹鋼做的，這對打烊是有好處的。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐粥有 四種，冷飲四種，熱飲三種，漢堡五種。粥的配比： 香菇雞肉粥： 500ml 熱水+2粒姜絲蔥花 +1袋 香菇雞肉 +1 批白粥冷飲配比：冰豆?jié){： 1800ml 冰水 +一袋豆?jié){粉九珍： 1000ml 九珍稀釋液 +5000ml 冰水冰碳烤： 1。 5升冰+1。 5升過濾水 +一袋藍(lán)伴侶 +1700ml煮好的紅茶熱飲配比：熱豆乳： 1800ml 熱水 +1袋豆乳粉 經(jīng)典珍珠奶茶：茶水： 1700ml 過濾水 +1 袋紅茶粉 奶：800ml熱水+1袋紅伴侶香柚蜂蜜茶：一勺香柚 +開水漢堡：芝

13、士蛋堡： 3 。 5 寸面包 +10 漢堡醬 +1 片芝士片 +雞蛋片田園漢堡： 3。 5寸面包+20克漢堡醬 +15克生菜+1 片田 園餅香辣雞腿堡： 4 寸面包 +20 克漢堡醬 +15 克生菜 +腿肉新奧爾良烤堡：長方形面包 + 20 克漢堡醬 +4 根青椒 +20克生菜 +超大腿肉雞肉卷滿滿近三頁筆記還沒算解凍時間，我算是見識了。不過 師傅能把這么多東西做得如此熟練，確實讓我們心服口服。 這么多內(nèi)容可不是一兩天就可以記得住的噢。半個多月的時間我才慢慢把所有的流程熟習(xí)下來。但當(dāng) 我覺得得心應(yīng)手的時候卻發(fā)現(xiàn)寒假快完了，不過在這次經(jīng)歷 中我收獲了不少的東西。收獲一：我學(xué)會了有效地調(diào)配安排時間

14、 家喻戶曉，肯德基是快餐食品，效率是它的一個重要的 特色。作為餐廳的服務(wù)員，必須有很快的效率才能立足。收獲二：鍛煉了我的工作能力。我在肯德基的時候，培訓(xùn)“ yes ”的服務(wù)態(tài)度是每個新 員工的必備考查內(nèi)容。 重要就是“微笑，目光注視， 打招呼！ 主要表現(xiàn)在顧客進來或離開餐廳時，顧客點餐時，需要幫助 時就要做到這些具體就是面對顧客打招呼。我的師傅讓 我站在門口歡迎顧客，面帶微笑對每一名顧客說“你好，歡 迎惠顧肯德基。 ”我的性格本來就偏內(nèi)向，這樣的經(jīng)歷確實 是一大磨煉。收獲三：我學(xué)會了有效的記憶 在肯德基無論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮 期的。過了保鮮期所有都要廢棄，對時間要求很嚴(yán)格。每個

15、總配都必須記住所有東西的時間。比如做好的漢堡、它的保 鮮期是 15 分鐘，原味雞的保鮮期是 90 分鐘。解凍的東西記 憶的內(nèi)容更多，剛開始時我死記硬背也記不下來，每次都需 要看筆記，耽誤很多時間。但是慢慢地也就記住了，畢竟熟 能生巧嘛。例如：冷凍蛋液的解凍時間是8 小時，解凍完的保鮮期 k+1 天。這是我有史以來第一次過年沒有回家，確實很不習(xí)慣， 但是我卻學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識，兩個月的寒假很 快就過去了，真的有些留戀，俗話說： “沒有實習(xí)，就沒有 講話權(quán)” ，只有切身經(jīng)驗過才會有那種超乎普通的感受。 平時我與社會的接觸其實不多，在這次的打工中，我更好的 接觸了這個社會，理解了這個社會。

16、在課堂上，我們學(xué)習(xí)了 許多理論常識，但是理論和實際有很大的差距，理論就是將 我們在課堂學(xué)的運用到實踐中。在實踐中認(rèn)識社會、增加才 華、提高本身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。我如今 理解了學(xué)院為什么讓我們增加社會實踐能力。在那里，我學(xué) 到許多書本上所沒有的社會實踐常識，領(lǐng)會到了工作的一些 難處，學(xué)會了如何處世，怎樣才能把工作做對做好，為畢業(yè) 后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。怎樣才能找準(zhǔn)自己的人生坐標(biāo)， 實現(xiàn)自己的人生價值呢？我想我們的確該好好思考一下我 們的將來了！回到校園的我已經(jīng)理解了什么才叫自食其力，什么才叫 社會的殘酷了，在實踐中更好的鍛煉自己，我堅信自己可以 獲得更多的提高。以前我對自己的

17、將來不知所措，可是現(xiàn)在 我已有了明確的目標(biāo)，我相信自己會成功的。寒假肯德基實習(xí)報告（三） 將近一個月的寒假已經(jīng)過去了，我在肯德基的工作也結(jié) 束了。其實在去年的寒假里，我也在肯德基工作了 2 個月， 本來我也沒想去肯德基工作，不過在那寒假快要到來之時， 我的同學(xué)讓我去面試，在寒假的時候參加社會實踐，在肯德 基鍛煉自己的能力，我覺得自己是必須要鍛煉一下了，所以 我去面試了，沒想到真的成功了。在說服自己的父母之后， 我就準(zhǔn)備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實踐中取 得更好的鍛煉。而在這近一個月的寒假里，我又選擇來到了 這里，相信自己會比去年做的更好，熟能生巧。俗話說：“沒有實習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán) ”

18、 ，只有親身經(jīng) 歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。 在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社 會。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活 的重心。實踐是檢驗真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí) 了很多理論知識，但是如果我們在實際當(dāng)中不能靈活運用， 那就等于沒有學(xué)。實踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運 用到實戰(zhàn)中。 所以在肯德基工作的這些時日， 讓我獲益良多。剛進肯德基的時候是要經(jīng)過培訓(xùn)的，培訓(xùn)開始就會介紹 肯德基員工所應(yīng)該具備的素質(zhì)條件。從員工的穿著、表情， 到從事區(qū)域的每一個細(xì)節(jié)， KFC 都展示著我們應(yīng)該承擔(dān)的責(zé) 任和作為世界五百強的獨特魅力。最開始培

19、訓(xùn)的就是大廳的 清潔工作，不要認(rèn)為這是一項很容易的工作，只是服務(wù)員們 點點餐，收收盤子， 做做清潔。等我真正接觸到這些的時候， 才知道這一切是多么的不容易啊。接著培訓(xùn)的項目就是炸薯 條，配餐，打飲料。從我最開始進到肯德基接觸到這些項目 時真的是手忙腳亂，尤其到了用餐高峰期，而今在做這些工 作，我已從陌生到熟悉，從緊張到從容。在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作，我還學(xué)習(xí)了收銀，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲1。歡迎顧客光臨 2 。顧客點餐 3 。建議性銷售 4 。重復(fù)點餐內(nèi)容，并 告知顧客餐點的金額 5 。配餐 6 。收銀找零并呈遞餐飲。指 導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站

20、在 柜臺上要買點什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想 要賣掉的東西。如果說速度只是一個熟練地過程，通過一百 次兩百次的重復(fù)，肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則 是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品 ; 面對什 么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧 好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品 需要促銷了，即使是平常點餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷 出去。這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實踐的過程 中總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時機說出來，甚 至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會大相徑庭。短短的幾周時間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么 都不會到現(xiàn)在能熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個