玉米中鉛含量檢測(cè)方法對(duì)比分析

1、    玉米中鉛含量檢測(cè)方法對(duì)比分析    張宇摘要：玉米作為重要的糧食與飼料原料，被廣泛的用于各類(lèi)食品與飼料加工中，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡、附加值高等特點(diǎn)，應(yīng)用領(lǐng)域越來(lái)越廣泛。但由于自然環(huán)境污染逐年加重、農(nóng)藥使用繁雜等情況增多，玉米中重金屬污染物含量呈現(xiàn)逐年增高的趨勢(shì)。筆者總結(jié)了實(shí)際工作內(nèi)容，對(duì)玉米的鉛含量的快速檢測(cè)結(jié)果與大型儀器檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行比較，為玉米檢測(cè)方法準(zhǔn)確性進(jìn)行討論。關(guān)鍵詞：玉米；鉛含量；快速檢測(cè)：s513：b：2095-9737（2018）07-0020-011 產(chǎn)地情況一般來(lái)說(shuō)，黑龍江地產(chǎn)玉米的生產(chǎn)條件與施藥情況優(yōu)于全國(guó)其他地區(qū)，玉米中的鉛含

2、量較低，較為缺乏高鉛含量的檢測(cè)數(shù)據(jù)。如果鉛含量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)則將會(huì)對(duì)使用者的健康造成影響，對(duì)使用者的生長(zhǎng)發(fā)育有長(zhǎng)期的負(fù)面作用。一旦作為飼料被家畜及禽類(lèi)攝入，由于機(jī)體消化情況異常，這些鉛污染物不能被有效代謝，則會(huì)造成富集作用，導(dǎo)致食用這些家畜的人類(lèi)中毒。這就要求玉米的原料來(lái)源要對(duì)鉛含量進(jìn)行嚴(yán)格管控，從充分合理利用資源的角度來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)確判定玉米及其加工副產(chǎn)品的鉛含量是科學(xué)有效利用玉米加丁的重要條件。2 樣品來(lái)源為了了解玉米不同鉛含量對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響，本次實(shí)驗(yàn)采用了30個(gè)特殊含量本，自然樣本來(lái)源于哈爾濱市區(qū)域內(nèi)收獲的玉米樣本，生長(zhǎng)環(huán)境為普通農(nóng)業(yè)生長(zhǎng)環(huán)境，但為使數(shù)據(jù)范圍更廣，在自然樣本的基礎(chǔ)上使用不同濃度

3、的鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液浸泡并自然晾干制成人工添加樣品，以此進(jìn)行了檢測(cè)結(jié)果比對(duì)。3 實(shí)驗(yàn)過(guò)程本實(shí)驗(yàn)使用的測(cè)定鉛的方法為gb 5009. 12 - 2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定中第一法，即石墨爐原子吸收光譜法，前處理方法為微波消解法；使用的主要儀器為北京普析tas990型原子吸收分光光度計(jì)，cem mars6型微波消解儀。快速檢測(cè)使用天瑞儀器edx3200系列x射線(xiàn)熒光光譜儀。限量判別使用gb 2762 -2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量的有關(guān)規(guī)定，玉米中鉛含量應(yīng)0.2 mg/kg。由于使用了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的第一法，則認(rèn)為使用石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定結(jié)果為玉米中鉛含量的實(shí)際結(jié)果。4 結(jié)果與討論從

4、表1結(jié)果可以看出，本實(shí)驗(yàn)中自然樣本玉米中鉛含量均未超過(guò)國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)，這與樣本的自然生長(zhǎng)環(huán)境及施藥等有關(guān)。由于人工添加樣本使用了鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行浸泡，因此含量普遍高于或接近國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。從自然樣品測(cè)定結(jié)果來(lái)看，快速檢測(cè)法無(wú)法準(zhǔn)確測(cè)定玉米中低濃度鉛含量，快速檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際結(jié)果無(wú)法進(jìn)行相關(guān)性判定；從人工添加樣品結(jié)果來(lái)看，在鉛含量在0. 160.22 mg/kg之間的樣品（樣品編號(hào)1120）快速檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際結(jié)果較為接近，且呈一定的線(xiàn)性關(guān)系；而在樣品濃度>0. 22 mg/kg時(shí)（樣品編號(hào)2130），快速檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際結(jié)果出入較大且無(wú)線(xiàn)性關(guān)系。也就是說(shuō)，使用x射線(xiàn)熒光光譜法進(jìn)行鉛含量的快速檢測(cè)時(shí)，僅在國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的一定范圍內(nèi)（0.2±0.02 mg/kg）的結(jié)果較為準(zhǔn)確，具有參考價(jià)值，這主要是由于儀器中加載的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)有一定關(guān)系。而高于或低于這一范圍則準(zhǔn)確性較差，參考的意義不大。但這也給相關(guān)的玉米加工企業(yè)提供了一個(gè)較為寬泛的技術(shù)支持