2021年旅游管理專業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告

1、可用文檔任憑編輯2021年旅游管理專業(yè)高校生實(shí)習(xí)報(bào)告編輯推舉： 畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文實(shí)習(xí)總牢固習(xí)周記實(shí)習(xí)證明實(shí)習(xí)日記實(shí)習(xí)日志會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)自我鑒定畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)評(píng)語實(shí)習(xí)心得實(shí)習(xí)單位意見點(diǎn)擊查看更多實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)報(bào)告范文 一、實(shí)習(xí)目的 了解和生疏服務(wù)行業(yè)的基本狀況，把握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。把握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫忙。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下肯定的基礎(chǔ)。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間 2021年7月5號(hào)2021年1月5號(hào) 三、實(shí)習(xí)單位概況 四、實(shí)習(xí)崗位 用餐區(qū)服務(wù) 五、實(shí)習(xí)過程和內(nèi)容 首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新

2、來員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與將來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報(bào)到。 主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供應(yīng)服務(wù)員。之后由于一些緣由我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開好。一每天都是一種躲避的心態(tài)來面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對(duì)于酒店來說其任務(wù)就是擔(dān)當(dāng)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除

3、了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和掛念客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的愛好與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。 六、實(shí)習(xí)經(jīng)受與收獲 我之前選了旅游管理這個(gè)專業(yè)很大一部分是由于影視劇的緣由，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級(jí)酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會(huì)上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機(jī)會(huì)肯定要去五星級(jí)酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)覺繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于將來

4、布滿著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過高校的四年求同學(xué)涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了圓滿和懊悔自己將一無全部。每天都想著，我從明天肯定好好學(xué)習(xí)，每天布滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)覺自己很絕望，每天都在想自己為什么轉(zhuǎn)變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來緣由就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來轉(zhuǎn)變，不信任自己通過努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。 實(shí)習(xí)報(bào)告范文 實(shí)習(xí)時(shí)間、方式 2021年6月7日2021年6月1日 集中頂崗實(shí)習(xí) 實(shí)習(xí)單位：北京南京大飯店 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：北京市王府井大街西街5號(hào) 實(shí)習(xí)部門：餐飲部大堂吧 實(shí)習(xí)崗位：服

5、務(wù)員 1、 實(shí)習(xí)的基本概況 (1)時(shí)間：2021.6.7-2021.6.1 (2)單位介紹 南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業(yè)中心，客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來的快捷便利：標(biāo)志性的天安門廣場(chǎng)一路之隔;王府井步行街信步即至距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘，距首都機(jī)場(chǎng)車程30分鐘。 南京大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)南京晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十余年堅(jiān)持的“精致、高雅、溫馨”的服務(wù)理念，為各地的客人供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 南京大飯店共有各類豪華客房103套，均配有中心空調(diào)、衛(wèi)星電視、國際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點(diǎn)餐廳和22間各種風(fēng)格的豪華宴會(huì)廳。具有大型

6、的多功能廳和各類中小型會(huì)議廳，可承接各種類型的會(huì)議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳，為客人供應(yīng)更全方位服務(wù)。 南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌，且于xx年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下晶麗酒店“南京精菜館”全面經(jīng)營，以“南京精菜館”廚師長(zhǎng)掛牌主理。菜系秉承淮揚(yáng)之精華，選料嚴(yán)格、講究火工、濃醇兼?zhèn)?、煩?jiǎn)共存，十余年來堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)，招牌菜式深受寵愛，歷經(jīng)歲月錘煉，口碑傳誦。 2、實(shí)習(xí)的內(nèi)容、過程 在餐飲部的大堂吧，剛先是在傳菜組傳菜，目的主要是對(duì)酒店的菜肴有一個(gè)具體的了解，通過傳菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實(shí)物的形式知道每個(gè)菜的名字，這樣可以記得更深刻;由于傳菜每天都要在廚房呆著，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后對(duì)客服務(wù)中當(dāng)客人問起的時(shí)候可以馬上清楚地告知客人。例